Mahlkönig E65W GbS

Ziarna leżą w pojemniku, mielenie odbywa się na żądanie. To szybszy sposób na co dzień, szczególnie gdy zawsze używasz tego samego gatunku. Pełny pojemnik oznacza jednak, że dolne ziarna dłużej są wystawione na powietrze.

Średnica żaren decyduje, ile obrotów potrzebnych jest dla tej samej ilości kawy. Większe żarna wymagają ich mniej, zmielone ziarno przez to nagrzewa się mniej, a ciepło w mielonym obniża aromat.

Płaskie żarna mielą przy pomocy dwóch równoległych obrzeży i dają wąski rozkład rozmiarów cząstek. Tępe żarna nie rozpoznasz po wyglądzie, lecz po tym, że ekstrakcja przebiega szybciej niż zwykle.

Regulacja odbywa się za pomocą silnika zamiast ręcznego pierścienia. Ustawienia można dzięki temu dokładnie powtarzać, co oszczędza czas przy zmieniających się odmianach w codziennej pracy.

Wartość orientacyjna producenta, ile kawy tarcze mielące przerobią, zanim trzeba je wymienić. Tępe tarcze nie rozpoznasz po wyglądzie, lecz po tym, że ekstrakcja przy tych samych ustawieniach trwa krócej niż zwykle.

Młynek waży sam i miele, aż ustawiona ilość znajdzie się w sitku. To pozostaje takie samo, nawet gdy ziarno się zmieni lub worek zrobi się lżejszy, kiedy sterowanie czasowe musiałoby być skorygowane.

Wydajność mielenia mówi, ile zmielonej kawy wychodzi na sekundę. Przy pojedynczym napoju prawie tego nie zauważysz, tam czas zależy od parzenia i mleka. Odczuwalna staje się dopiero, gdy przygotowuje się wiele napojów pod rząd.

Duży pojemnik oznacza rzadsze uzupełnianie. Pamiętaj, że ziarna w nim starzeją się: to, co stoi w lejku dłużej niż kilka dni, traci aromat, niezależnie od tego, jak dobry jest młynek.