Grinding level: Fine (depending on the grinder) Recipe: Double Shot Use 16-20 g of freshly ground beans depending on the sieve. Use the DWT tool (Dosing & Weighing Technique) to slightly loosen the coffee beans before tamping. This ensures an even extraction. Tamp the coffee evenly and firmly into the portafilter. Make a double espresso (approx. 25-30 seconds extraction time). For our Omniroast, we recommend a brew ratio of around 1:5 to 1:2.5. This means that if you use 18 grams of ground coffee, for example, you should have around 36 to 45 grams of espresso in your cup. This ratio ensures a balanced extraction of the aromas, bringing out the full flavor of your high-quality beans. Enjoy it pure or as a base for your milk drink.

Grinding level: medium-fine (depending on the grinder) Recipe: Fill the lower boiler with water up to the safety valve. Use 15-18 g of ground coffee in the sieve. Assemble the pot and place it on the stove over medium heat. When the coffee starts to fizz and rise, remove the pot from the stove and let the coffee rest for a moment.

Our Omni Roasts are also perfect for those who love the full, balanced aroma of the beans and want to make a filter coffee from them. With these preparation instructions, every cup will be a moment of enjoyment! 1. V60 (Pour Over) Grinding level: Medium (depending on the grinder) Recipe: Use 25 g of coffee to 400 ml of hot water (approx. 92-95 °C). Perfect with 92°C Wet the filter and pour the water out. Start with a “bloom” – first pour 50 ml of water and wait 30 seconds. Then pour in the remaining water slowly and evenly in circular movements.

Grinding level: medium to fine (depending on the grinder) Recipe: Use 15-18 g of coffee and 240 ml of hot water (approx. 90-95 °C). Perfect with 92°C Pour the water over the coffee and stir briefly. Wait 30 seconds. Then pour in the first of the water. Put the plunger on and press slowly for 30 seconds to 1 minute so that you reach a total time of max 1:30 minutes.

Organiczna kawa ziarnista Speciality Omniroast Coffee Highland Jewel

Natur Bohne Bio Kaffee

Organiczna kawa ziarnista Speciality Omniroast Coffee Highland Jewel

10 ogółem recenzji

Single Origin

SCA Score 86

Hochlandjuwel ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee von der Dimtu Tero Farm im äthiopischen Guji-Hochland – intensiv fruchtig mit Noten von Kirsche, Blaubeere und Hagebutte, die durch die traditionelle Natural-Aufbereitung auf 2.100 Metern Höhe entstehen.

Rozmiar: 250g

250g
500g
1kg

Stopień szlifowania: Cała fasola

Cała fasola
ziemia do French Press (gruboziarnista)
mielona do ekspresu filtrującego
ziemia do kuchenek
mielony do portafiltra (drobny)

Warianty produktu

£12.00 GBP (£48.00 kg)

Ilość

incl. VAT excl. shipping costs .

🚚 Koszty wysyłki w UE: 8 €
Koszty wysyłki UE, zobacz polityka wysyłki.

📦 Berechnung läuft ...

Taste & Details

The taste Owocowy, Owoc dzikiej róży, Wiśnia, Jagoda, Czekolada

Flavor Profile

Floral / Fruity Dark Chocolate

Roasting level Średni, Omniroast

Acid Średni

SCA Score 86

Bean Type Arabica

Varieties Heirloom (Äthiopische Urvarietäten / Ethiopian Landrace)

Origin Äthiopien

Altitude 1.808 – 2.128m

Farmer Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (gegründet 2012, 151 ha, 136 registrierte Kleinbauern)

Process Natural · Getrocknet auf erhöhten Trockengestellen (African Beds) · bis zu 20 Tage

Perfect for Cafe Crema, Espresso, Cappuccino, Kawa filtrowana, Latte Macchiato, Dzbanek do gotowania, Nośnik sitowy, W pełni automatyczna maszyna, Frenchpress

Organiczna kawa ziarnista Speciality Omniroast Coffee Highland Jewel

250g / Cała fasola

£12.00 GBP (£48.00 kg)

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Średni, Omniroast

Anbaugebiet

Äthiopien
Heirloom (Äthiopische Urvarietäten / Ethiopian Landrace)

SCA Score

86

Anbauhöhe

1.808 – 2.128m

Was diesen Kaffee besonders macht

"Klejnot wyżyn" Etiopia Guji Tero Farm Organic Omniroast to szlachetna kawa, która zachwyca aromatyczną różnorodnością i wyjątkową pełnią smaku. Ręcznie zbierane ziarna Arabiki z regionu Odo Shakiso są tradycyjnie zbierane i przetwarzane metodą naturalną, co nadaje kawie intensywny smak owoców dzikiej róży, wiśni i jagód. Czekoladowe wykończenie doskonale dopełnia doznania smakowe. Nazwa "Hochlandjuwel" oznacza wyjątkową jakość i dbałość o każde ziarno.

Charakterystyka:
Nasz "góralski klejnot" jest uprawiany na renomowanej farmie Tero w Getachew Zeleke w Etiopii, która wyznaczyła sobie najwyższe standardy jakości, zrównoważonego rozwoju i identyfikowalności. Tylko najbardziej dojrzałe owoce kawy są ręcznie zbierane i suszone w miąższu przez okres do 20 dni, zanim zostaną poddane dalszej obróbce. Kawa Omniroast jest idealna do wszystkich rodzajów przyrządzania, zarówno jako mocne espresso, jak i łagodna kawa filtrowana. Wielowarstwowa kawa, która wydobywa swoje charakterystyczne smaki w każdej formie przygotowania.

Pochodzenie:

Etiopia, region Guji: Odo Shakiso - Tero Farm znajduje się na wysokości do 2100 metrów i słynie z wysokiej jakości i zrównoważonej uprawy kawy.

"Góralski klejnot" Ethiopia Guji Tero Farm Organic Omniroast to idealny wybór dla miłośników kawy, którzy cenią sobie delikatne, owocowe smaki etiopskich wyżyn i szukają wszechstronnej kawy, która zachwyca jakością i wyjątkowym smakiem w każdej metodzie przygotowania - prawdziwy klejnot z etiopskich gór.

Palarnia

Nasze ziarna kawy są delikatnie palone w temperaturze 210 °C przez około 13–16 minut, co daje średnie palenie, w którym subtelne aromaty optymalnie się uwydatniają. W przeciwieństwie do dużych palarni, które przy wyższych temperaturach i krótszym czasie uzyskują ciemniejsze ziarna, nasza metoda zachowuje zrównoważony, delikatny smak, który od razu można wyczuć.

Dowiedz się więcej

Intensywny i owocowy

Profil smakowy:

Smaki: Intensywnie owocowe z nutami dzikiej róży, wiśni i jagód, dopełnione czekoladowym finiszem.

Bean: Arabica

stopień prażenia: Średni, idealny jako uniwersalny tost do różnych potraw

Kwasowość: Średnia kwasowość, dobrze zintegrowane i harmonijne.

Geeignet für Highland jewel Ominiroast

Preparation as filter coffee (Hario V60)

Brewing method:Hand filter (Hario V60)
Water quality:Total hardness 4°dH, alkalinity 3°dH
Water temperature:93–94 °C
Coffee-water ratio:1:16 (e.g. 15 g coffee to 240 ml water or 20 g to 320 ml)
Grinding degree:Medium fine (equivalent to grind size 7.5)
Brewing time:2:30–3:00 minutes

Preparation as espresso (portafilter)

Machine type:portafilter
Extraction ratio:1:2 to 1:2.5
Brewing time:27–30 seconds
Temperature:93–94 °C
Water quality:Total hardness 4°dH, alkalinity 3°dH
Espresso machine:La Marzocco Linea Mini
Mill:Mazzer Philos
Grinding degree:Fine (equivalent to grind size 4.4)

The perfect extraction

Preparation recommendation

Our Omiroast are the ultimate all-rounders in our range - intense in taste and aromatic right down to the last note. So that you can exploit the full potential of our beans, we have put together a few preparation recommendations here.

Nośnik sitowy

Grinding level: Fine (depending on the grinder)

Recipe: Double Shot

Use 16-20 g of freshly ground beans depending on the sieve.
Use the DWT tool (Dosing & Weighing Technique) to slightly loosen the coffee beans before tamping. This ensures an even extraction.
Tamp the coffee evenly and firmly into the portafilter.
Make a double espresso (approx. 25-30 seconds extraction time).
For our Omniroast, we recommend a brew ratio of around 1:5 to 1:2.5. This means that if you use 18 grams of ground coffee, for example, you should have around 36 to 45 grams of espresso in your cup. This ratio ensures a balanced extraction of the aromas, bringing out the full flavor of your high-quality beans.
Enjoy it pure or as a base for your milk drink.

Moka pot

Grinding level: medium-fine (depending on the grinder)

Recipe:

Fill the lower boiler with water up to the safety valve.
Use 15-18 g of ground coffee in the sieve.
Assemble the pot and place it on the stove over medium heat.
When the coffee starts to fizz and rise, remove the pot from the stove and let the coffee rest for a moment.

filter coffee

Our Omni Roasts are also perfect for those who love the full, balanced aroma of the beans and want to make a filter coffee from them. With these preparation instructions, every cup will be a moment of enjoyment!

1. V60 (Pour Over)

Grinding level: Medium (depending on the grinder)

Recipe:

Use 25 g of coffee to 400 ml of hot water (approx. 92-95 °C). Perfect with 92°C
Wet the filter and pour the water out.
Start with a “bloom” – first pour 50 ml of water and wait 30 seconds.
Then pour in the remaining water slowly and evenly in circular movements.

AeroPress

Grinding level: medium to fine (depending on the grinder)

Recipe:

Use 15-18 g of coffee and 240 ml of hot water (approx. 90-95 °C). Perfect with 92°C
Pour the water over the coffee and stir briefly. Wait 30 seconds. Then pour in the first of the water.
Put the plunger on and press slowly for 30 seconds to 1 minute so that you reach a total time of max 1:30 minutes.

Organic packaging made from renewable raw materials

Our coffee beans come in sustainable packaging – developed for optimal protection and maximum environmental friendliness.

The advantages of our packaging at a glance:

Laboratory-tested protection:
Protects reliably against external influences, ideal for high UV protection requirements.
Bio-based PLA film:
Made from renewable raw materials (e.g. sugar cane or corn starch) – reduces the use of petroleum-based plastic and lowers CO₂ emissions.
Food safe & EU production:
Highest quality standards thanks to European manufacturing.
Certifications:
With "OK biobased" seal and FSC®-certified paper for sustainable commitment.
Resealable and with aroma valve
Our valve protects your coffee beans from oxygen, moisture and foreign odors - so the full bouquet is preserved. Despite being sealed once for hygienic reasons, the packaging can be easily resealed at any time. This means you can fully enjoy your fresh coffee aroma at any time.