Grinding level: Fine (depending on the grinder) Recipe: Double Shot Use 16-20 g of freshly ground beans depending on the sieve. Use the DWT tool (Dosing & Weighing Technique) to slightly loosen the coffee beans before tamping. This ensures an even extraction. Tamp the coffee evenly and firmly into the portafilter. Make a double espresso (approx. 25-30 seconds extraction time). For our Omniroast, we recommend a brew ratio of around 1:5 to 1:2.5. This means that if you use 18 grams of ground coffee, for example, you should have around 36 to 45 grams of espresso in your cup. This ratio ensures a balanced extraction of the aromas, bringing out the full flavor of your high-quality beans. Enjoy it pure or as a base for your milk drink.

Grinding level: medium-fine (depending on the grinder) Recipe: Fill the lower boiler with water up to the safety valve. Use 15-18 g of ground coffee in the sieve. Assemble the pot and place it on the stove over medium heat. When the coffee starts to fizz and rise, remove the pot from the stove and let the coffee rest for a moment.

Our Omni Roasts are also perfect for those who love the full, balanced aroma of the beans and want to make a filter coffee from them. With these preparation instructions, every cup will be a moment of enjoyment! 1. V60 (Pour Over) Grinding level: Medium (depending on the grinder) Recipe: Use 25 g of coffee to 400 ml of hot water (approx. 92-95 °C). Perfect with 92°C Wet the filter and pour the water out. Start with a “bloom” – first pour 50 ml of water and wait 30 seconds. Then pour in the remaining water slowly and evenly in circular movements.

Grinding level: medium to fine (depending on the grinder) Recipe: Use 15-18 g of coffee and 240 ml of hot water (approx. 90-95 °C). Perfect with 92°C Pour the water over the coffee and stir briefly. Wait 30 seconds. Then pour in the first of the water. Put the plunger on and press slowly for 30 seconds to 1 minute so that you reach a total time of max 1:30 minutes.

Organiczna kawa ziarnista Speciality Omniroast Coffee Highland Blossom

Natur Bohne Bio Kaffee

Organiczna kawa ziarnista Speciality Omniroast Coffee Highland Blossom

6 ogółem recenzji

Single Origin

Direct Trade

SCA Score 85

Hochlandblüte ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee aus dem Shantawene-Dorf im äthiopischen Sidamo – floral, fruchtig und mit lebendiger Beerenaromatik, die auf 1.900 bis 2.400 Metern Höhe entsteht und in jeder Zubereitungsart zum Ausdruck kommt.

Rozmiar: 250g

250g
500g
1kg

Stopień szlifowania: Cała fasola

Cała fasola
ziemia do French Press (gruboziarnista)
mielona do ekspresu filtrującego
ziemia do kuchenek
mielony do portafiltra (drobny)

Warianty produktu

£12.00 GBP (£48.00 kg)

Ilość

incl. VAT excl. shipping costs .

🚚 Koszty wysyłki w UE: 8 €
Koszty wysyłki UE, zobacz polityka wysyłki.

📦 Berechnung läuft ...

Taste & Details

The taste Kwiecisty, Owocowy, Czerwone jagody, Wiśnia

Flavor Profile

Floral / Fruity Dark Chocolate

Roasting level Średni, Omniroast

Acid Średni

SCA Score 85

Bean Type Arabica

Varieties Heirloom (Äthiopische Urvarietäten)

Origin Äthiopien

Altitude 1.900m - 2.400m

Harvest Time Dezember 2025

Farmer Daye Bensa (Gründer: Brüder Asefa & Mulugeta Dukamo) + Outgrower-Gemeinschaft aus den Dörfern Shantawene, Karamo & Bombe

Process Gewaschen

Perfect for Kawa filtrowana, Espresso, Cafe Crema, Cappuccino, Latte Macchiato, Frenchpress, Dzbanek do gotowania, Nośnik sitowy, W pełni automatyczna maszyna

Organiczna kawa ziarnista Speciality Omniroast Coffee Highland Blossom

250g / Cała fasola

£12.00 GBP (£48.00 kg)

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Średni, Omniroast

Anbaugebiet

Äthiopien
Heirloom (Äthiopische Urvarietäten)

SCA Score

85

Anbauhöhe

1.900m - 2.400m

Was diesen Kaffee besonders macht

"Kwiat wyżyn" Etiopia Sidamo Organic Omniroast to wyjątkowa kawa z regionu Sidamo, Bensa, w wiosce Shantawene, która zachwyca intensywnością i różnorodnością aromatyczną. Kawa Omniroast jest palona w taki sposób, że nadaje się zarówno do espresso, jak i do filtrów. Nazwa "Highland Blossom" oznacza kwiatowe i owocowe nuty, które charakteryzują tę kawę i odzwierciedlają w każdej filiżance wysoko położone regiony upraw w Etiopii.

Charakterystyka:
Kawa "Highland Blossom" jest uprawiana na farmie Shenteweyna i sąsiednich farmach na wysokości od 1900 do 2400 metrów. Kawa zachwyca kwiatowymi aromatami i nutami czerwonych jagód i wiśni, które są wydobywane w najlepszy możliwy sposób dzięki delikatnej obróbce "fully washed". Palenie Omniroast sprawia, że kawą tą można delektować się zarówno jako pełnym smaku espresso, jak i aromatyczną kawą filtrowaną. Harmonijne doznania smakowe, które charakteryzują się równowagą i złożonością ziaren z etiopskich wyżyn.

Pochodzenie:

Etiopia, Sidamo: Region Bensa, wioska Shantawene - obszar upraw leży na wysokości od 1900 do 2400 metrów i jest znany z wysokiej jakości kaw o silnym charakterze, które są uprawiane przez małe gospodarstwa i społeczności outgrowerów.

"Highland Blossom" to idealny wybór dla miłośników kawy, którzy cenią sobie kwiatowe i owocowe aromaty etiopskich ziaren górskich i szukają wszechstronnych doznań smakowych. Niezależnie od tego, czy jest to łagodna café crema, czy mocne espresso - kawa ta rozwija swoją wyjątkową elegancję i głębię w każdym przygotowaniu.

Palarnia

Nasze ziarna kawy są delikatnie palone w temperaturze 210 °C przez około 13–16 minut, co daje średnie palenie, w którym subtelne aromaty optymalnie się uwydatniają. W przeciwieństwie do dużych palarni, które przy wyższych temperaturach i krótszym czasie uzyskują ciemniejsze ziarna, nasza metoda zachowuje zrównoważony, delikatny smak, który od razu można wyczuć.

Dowiedz się więcej

Czerwone jagody i wiśnia

Profil smakowy:

Smaki: Kwiatowy, owocowy, czerwone jagody, wiśnia
Bean: Arabica
stopień prażenia: Średni, odpowiedni do Omniroast - idealny do przygotowywania espresso i kawy
Kwasowość: Średnia kwasowość, harmonijny i dobrze zbalansowany
Funkcja specjalna: Uprawy w certyfikowanych gospodarstwach ekologicznych, które spełniają najwyższe standardy i stale podnoszą jakość dzięki bezpośredniej współpracy z rodzinami rolniczymi.
Certyfikowany organiczny: DE-ÖKO-007

Geeignet für Highland blossom

Preparation as filter coffee (Hario V60)

Brewing method:Hand filter (Hario V60)
Water quality:Total hardness 4 °dH, alkalinity 3 °dH
Water temperature:93–94 °C
Coffee-water ratio:1:16 (e.g. 15 g coffee to 240 ml water or 20 g to 320 ml)
Grinding degree:Medium fine
Brewing time:2:30–3:00 minutes

Preparation as espresso (portafilter)

Machine type:portafilter
Extraction ratio:1:2 to 1:2.5
Brewing time:27–30 seconds
Temperature:93–94 °C
Water quality:Total hardness 4 °dH, alkalinity 3 °dH
Espresso machine:La Marzocco Linea Mini
Mill:MazzerPhilos
Grinding degree:Fine

The perfect extraction

Preparation recommendation

Our Omiroast are the ultimate all-rounders in our range - intense in taste and aromatic right down to the last note. So that you can exploit the full potential of our beans, we have put together a few preparation recommendations here.

Nośnik sitowy

Grinding level: Fine (depending on the grinder)

Recipe: Double Shot

Use 16-20 g of freshly ground beans depending on the sieve.
Use the DWT tool (Dosing & Weighing Technique) to slightly loosen the coffee beans before tamping. This ensures an even extraction.
Tamp the coffee evenly and firmly into the portafilter.
Make a double espresso (approx. 25-30 seconds extraction time).
For our Omniroast, we recommend a brew ratio of around 1:5 to 1:2.5. This means that if you use 18 grams of ground coffee, for example, you should have around 36 to 45 grams of espresso in your cup. This ratio ensures a balanced extraction of the aromas, bringing out the full flavor of your high-quality beans.
Enjoy it pure or as a base for your milk drink.

Moka pot

Grinding level: medium-fine (depending on the grinder)

Recipe:

Fill the lower boiler with water up to the safety valve.
Use 15-18 g of ground coffee in the sieve.
Assemble the pot and place it on the stove over medium heat.
When the coffee starts to fizz and rise, remove the pot from the stove and let the coffee rest for a moment.

filter coffee

Our Omni Roasts are also perfect for those who love the full, balanced aroma of the beans and want to make a filter coffee from them. With these preparation instructions, every cup will be a moment of enjoyment!

1. V60 (Pour Over)

Grinding level: Medium (depending on the grinder)

Recipe:

Use 25 g of coffee to 400 ml of hot water (approx. 92-95 °C). Perfect with 92°C
Wet the filter and pour the water out.
Start with a “bloom” – first pour 50 ml of water and wait 30 seconds.
Then pour in the remaining water slowly and evenly in circular movements.

AeroPress

Grinding level: medium to fine (depending on the grinder)

Recipe:

Use 15-18 g of coffee and 240 ml of hot water (approx. 90-95 °C). Perfect with 92°C
Pour the water over the coffee and stir briefly. Wait 30 seconds. Then pour in the first of the water.
Put the plunger on and press slowly for 30 seconds to 1 minute so that you reach a total time of max 1:30 minutes.

Organic packaging made from renewable raw materials

Our coffee beans come in sustainable packaging – developed for optimal protection and maximum environmental friendliness.

The advantages of our packaging at a glance:

Laboratory-tested protection:
Protects reliably against external influences, ideal for high UV protection requirements.
Bio-based PLA film:
Made from renewable raw materials (e.g. sugar cane or corn starch) – reduces the use of petroleum-based plastic and lowers CO₂ emissions.
Food safe & EU production:
Highest quality standards thanks to European manufacturing.
Certifications:
With "OK biobased" seal and FSC®-certified paper for sustainable commitment.
Resealable and with aroma valve
Our valve protects your coffee beans from oxygen, moisture and foreign odors - so the full bouquet is preserved. Despite being sealed once for hygienic reasons, the packaging can be easily resealed at any time. This means you can fully enjoy your fresh coffee aroma at any time.