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Nachtgold Decaffeinato
EU Bio Siegel
Nachtgold Decaffeinato
Nachtgold Decaffeinato
Nachtgold Decaffeinato
Nachtgold Decaffeinato
Nachtgold Decaffeinato

Natur Bohne Bio Kaffee

Nachtgold Decaffeinato

Decaf
Single Origin
SCA Score 83

Nachtgold è un caffè biologico speciale decaffeinato proveniente dal Chiapas, in Messico, nel 100% senza sostanze chimiche Processo Mountain-Water decaffeinato . Nella macchina a portafiltro o nella macchina automatica, il suo sapore ricorda Miele di bosco, fichi secchi e cioccolato al latte come un classico espresso, ma senza caffeina.

Dimensioni
Dimensioni: 250g
Stopnja brušenja
Stopnja brušenja: Caffè in grani
18,91 €Prezzo unitario (75,64 €  per  kg)

 vklj. DDV, brez stroškov dostave.

🚚 Spese di spedizione nell’UE: 8 €
Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Geschmack Caramello, Malto, Miele di bosco, Fichi secchi, Cioccolato
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Röstgrad Mittel, Omniroast
Säure Delicato
SCA Score 83
Bohnenart Arabica
Varietäten Catimor, Sarchimor, Caturra rossa
Poreklo: Italija Mexico
Anbauhöhe 1,25
Erntezeit Dicembre 2025
Farmer Kooperative Siembra Abundante (585 Kleinbauern, Tzeltal)
Verfahren Lavato
Entkoffeinierung Mountain Water Process · 100% senza sostanze chimiche · Residuo: <0,1% di caffeina
Perfekt für Macchina automatica, Cappuccino, Caffè crema, Espresso, Portafiltro, Latte macchiato, French press, Caffè, Caffè filtro
Schonend entkoffeiniert – ohne Chemie

Nachtgold wird im Mountain‑Water‑Prozess der mexikanischen Firma Descamex entkoffeiniert – einem 100 % chemiefreien Verfahren. Dabei werden die Bohnen zunächst behutsam bedampft und anschließend in Wasser eingetaucht, damit das Koffein in die Flüssigkeit übergeht.

Dieses Wasser wird über spezielle Filter vom Koffein befreit und danach wiederverwendet, sodass die Bohnen ihre Aromen weitgehend behalten. Zum Schluss werden sie schonend für mehrere Stunden getrocknet und gereinigt – ein aufwendiger Prozess, der Umwelt und Geschmack gleichermaßen schont.

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica
Mountain Water Process · 100% senza sostanze chimiche · Residuo: <0,1% di caffeina

Röstlevel

Mittel, Omniroast

Anbaugebiet

Mexico
Catimor, Sarchimor, Caturra rossa

SCA Score

83

Anbauhöhe

1,25

Was diesen Kaffee besonders macht

Senza caffeina. Con gusto. Con responsabilità.

Oro notturno è il nostro caffè speciale decaffeinato dedicato a chi desidera rinunciare alla caffeina senza rinunciare al gusto. Questo decaffeinato conquista per i suoi aromi corposi, la coltivazione sostenibile e un processo di decaffeinizzazione particolarmente delicato: ideale per le ore tarde, gli stomaci sensibili o i momenti di piacere consapevoli.

Decaffeinato naturalmente – con il Mountain Water Process

Nachtgold viene decaffeinato direttamente in loco in Messico – nel Processo di produzione del Mountain Water Decaf . Per la produzione viene utilizzata esclusivamente acqua di sorgente pura proveniente dalle montagne. La caffeina viene eliminata delicatamente attraverso un processo a bagnomaria in più fasi, senza l'uso di sostanze chimiche.

  • 100% naturale: Senza solventi, senza residui
  • Aroma pieno: Gli aromi e gli oli vengono preservati
  • Massima tollerabilità: Particolarmente delicato per i palati più esigenti

Questo procedimento è considerato Il punto di riferimento per il caffè decaffeinato nel mondo del caffè speciale – e rende Nachtgold uno dei migliori caffè decaffeinati sul mercato.

Nella tazza si sprigiona Miele di bosco, fichi secchi e delicato cioccolato al latte , accompagnato da note maltate e caramellate. Un profilo armonioso e rotondo che dimostra: Il decaffeinato può essere davvero buono .

Contenuto di caffeina verificato e certificazione

Il caffè decaffeinato può essere venduto come «decaf» solo se il contenuto di caffeina inferiore al limite massimo previsto dalla legge sarà.

Ogni lotto viene sottoposto a controlli e certificato.

Nachtgold soddisfa pienamente questi requisiti ed è nettamente inferiore ai limiti vigenti per il caffè decaffeinato.

Die Menschen hinter dem Kaffee

Die Kooperative Siembra Abundante wurde 2019 in Yajalón, Chiapas gegründet und vereint 585 Kleinbauern – 310 Männer und 275 Frauen – hauptsächlich aus der indigenen Tzeltal-Gemeinschaft. Sie spezialisieren sich auf hochwertigen Bio-Kaffee und setzen auf Nachhaltigkeit, indem sie natürliche Ressourcen bewahren und vollständig auf Agrochemikalien verzichten. Die Vulkanböden der Sierra Madre und das einzigartige Mikroklima zwischen Atlantik und Pazifik schaffen ideale Bedingungen für komplexe, ausgewogene Kaffees.

Anbauhöhe Anbauhöhe 1,25
Anbaugebiet Poreklo: Italija Mexico
Sorte Varietäten Catimor, Sarchimor, Caturra rossa
Verfahren Verfahren Lavato

Profilo gustativo: dolce come il miele, delicato, rotondo

Nella tazza, Nachtgold presenta un profilo equilibrato e piacevolmente dolce con note di Miele di bosco, fichi secchi e delicato cioccolato al latte , con note di malto e caramello.

L'acido è delicato e ben integrato , dal corpo morbido e rotondo – ideale liscio, con latte o come delicato espresso.

In breve: Un decaffeinato che non è un semplice «sostituto», ma convince.

Tostatura

I nostri chicchi di caffè vengono tostati delicatamente a 210 °C per circa 13–16 minuti, ottenendo una tostatura media che esalta al meglio i delicati aromi. A differenza delle grandi torrefazioni, che lavorano a temperature più elevate e con tempi più brevi producendo chicchi più scuri, il nostro metodo preserva un gusto equilibrato e raffinato, percepibile fin dal primo sorso.

Maggiori informazioni

A chi è particolarmente indicato Nachtgold

Nachtgold è particolarmente apprezzato da:

  • Donne in gravidanza e in allattamento
  • Persone con disturbi del sonno o con una routine serale
  • amanti del caffè sensibili alla caffeina
  • Persone con stomaco delicato
  • a tutti coloro che preferiscono un caffè dal basso contenuto di acidità e digeribile
  • consumatori consapevoli, attenti alla provenienza e ai metodi di lavorazione

Caratteristiche del prodotto in sintesi

  • Fagiolo: 100 % Arabica (Bio)
  • Origine: Yajalón, Chiapas, Messico (circa 1.200–1.225 m)
  • Decaffeinizzazione: Processo dell'acqua di montagna (acqua messicana)
  • Percentuale di affluenza: Medio (Omniroast)
  • Acido: Delicato, ben integrato
  • Aromi: Miele di bosco, fico, cioccolato al latte, caramello, malto
  • Utilizzo: Espresso, macchina automatica, caffè filtro, caffettiera a stantuffo, Bialetti

Nachtgold Decaffeinato – per un piacere consapevole del caffè senza caffeina. Decaffeinato in modo genuino. Dal gusto pieno. Pensato in chiave sostenibile.

Geeignet für Filter kava, Decaf Espresso e Frenchpress Espresso

Preparazione con Hario V60

  • Metodo di estrazione: Filtro manuale (es. Hario V60)
  • Qualità dell’acqua: Durezza totale 4°dH, alcalinità 3°dH
  • Temperatura dell’acqua: 93–94 °C
  • Rapporto caffè-acqua: 1:16 (ad es. 15 g di caffè per 240 ml d’acqua o 20 g per 320 ml)
  • Grado di macinatura: 8 (media fine)
  • Tempo di estrazione: 2:30–3:00 minuti
  • Dose 18g
  • Tempo di estrazione: 25sec
  • Erogazione: 36ml
  • Temperatura 92°
  • Dose 40g
  • Tempo di estrazione: 3min
  • Erogazione: 750ml
  • Temperatura 93°

Podatki o proizvajalcu

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Popolna ekstrakcija

Priporočilo za pripravo

Naši Omniroast so vsestranski mojstri naše ponudbe – intenzivnega okusa in aromatični do zadnje note. Da boš lahko izkoristil ves potencial naših zrn, smo tukaj zbrali nekaj priporočil za pripravo.

Supporto del setaccio

Stopnja mletja: Fino (odvisno od mlinčka)

Recept: Dvojni shot

  1. Uporabi 16–20 g sveže mletih zrn, odvisno od sita.
  2. Uporabi DWT-orodje (tehnika doziranja in tehtanja), da pred tampiranjem rahlo razrahljaš kavno usedlino. Tako bo ekstrakcija enakomerna.
  3. Kavo enakomerno in čvrsto stisni v ročaju.
  4. Pripravi dvojni espresso (približno 25–30 sekund ekstrakcije).
  5. Za naš Omniroast priporočamo razmerje kuhanja približno 1:5 do 1:2,5. To pomeni, da če uporabiš na primer 18 gramov kave, naj bo v tvoji skodelici približno 36 do 45 gramov espressa. Takšno razmerje zagotavlja uravnoteženo ekstrakcijo arom, da pride do izraza poln okus tvojih kakovostnih zrn.
  6. Uživaj ga samega ali kot osnovo za mlečne napitke.
Moka kafetiera

Stopnja mletja: Srednje fino (odvisno od mlinčka)

Recept:

  1. Spodnji del kafetjere napolni z vodo do varnostnega ventila.
  2. Uporabi 15–18 g mlete kave v cedilu.
  3. Sestavi kafetjero in jo postavi na štedilnik na srednjo temperaturo.
  4. Ko kava začne piskati in se dvigovati, odstavi kafetjero s štedilnika in pusti kavo na kratko počivati.
Filter kava

Naši Omni Roasts so odlični tudi za vse, ki obožujejo polno, uravnoteženo aromo zrn in želijo pripraviti filter kavo. S temi navodili bo vsaka skodelica pravi užitek!

1. V60 (prelivanje)

Stopnja mletja: Srednja (odvisno od mlinčka)

Recept:

  1. Uporabi 25 g kave na 400 ml vroče vode (približno 92–95 °C). Popolno pri 92°C.
  2. Navlaži filter in odlij vodo.
  3. Začni z „Bloom“ – najprej prilij 50 ml vode in počakaj 30 sekund.
  4. Nato v krožnih gibih počasi in enakomerno dolij preostalo vodo.
AeroPress

Stopnja mletja: srednje do fino (odvisno od mlinčka)

Recept:

  1. Uporabi 15–18 g kave in 240 ml vroče vode (približno 90–95 °C). Popolno z 92°C.
  2. Prelij vodo čez kavo in na kratko premešaj, počakaj 30 sekund. Nato dolij preostanek vode.
  3. Namesti bat in počasi pritiskaj 30 sekund do 1 minute, tako da dosežeš skupni čas največ 1:30 minute.

Bio embalaža iz obnovljivih virov

Naša kavna zrna so pakirana v trajnostni embalaži – zasnovani za optimalno zaščito in maksimalno prijaznost do okolja.

Prednosti naše embalaže na prvi pogled:

  • Laboratorijsko preizkušena zaščita:
    Zanesljivo ščiti pred zunanjimi vplivi, idealno pri visoki potrebi po UV-zaščiti.
  • Biološko osnovan PLA-film:
    Izdelan iz obnovljivih virov (npr. sladkorni trs ali koruzni škrob) – zmanjšuje uporabo naftnih plastik in niža CO₂-emisije.
  • Primerno za stik z živili & izdelano v EU:
    Najvišji standardi kakovosti zaradi evropske proizvodnje.
  • Certifikati:
    Z oznako "OK biobased" in papirjem s certifikatom FSC® za trajnostno zavezanost.
  • Možnost ponovnega zapiranja in z aromaventilom
    Naš ventil ščiti tvoja kavna zrna pred kisikom, vlago in tujimi vonjavami – tako ostane polna aroma ohranjena. Kljub enkratnemu varjenju iz higienskih razlogov je embalažo mogoče vedno znova praktično zapreti. Tako lahko vedno uživaš v sveži aromi kave.

Naša embalaža ne ščiti le optimalno kavnih zrn, ampak tudi prispeva k varčevanju z viri in zmanjšanju CO₂.

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Contatti

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