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Espresso biologico Bergkraft completamente automatico per specialità di caffè in grani
Espresso biologico Bergkraft completamente automatico per specialità di caffè in grani
Espresso biologico Bergkraft completamente automatico per specialità di caffè in grani

Natur Bohne Bio Kaffee

Espresso biologico Bergkraft completamente automatico per specialità di caffè in grani

CHF 10.00Prezzo unitario (CHF 40.00  per  kg)

escl. IVA e spese di spedizione escluse

Gewicht
Gewicht: 250g
Mahlgrad
Mahlgrad: Ganze Bohne
Disponibile

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Passt wunderbar dazu

Descrizione del prodotto

Un inizio di giornata potente, con profondità, origine e carattere.

"Energia mineraria " è il nostro prodotto appositamente sviluppato Miscela per macchine completamente automatiche - Corposo, armonioso e ideale per l'estrazione in macchine da caffè completamente automatiche. La tostatura media assicura una crema stabile, una leggera acidità e un profilo di gusto equilibrato. Perfetto per chi ama il caffè aromatico Caffè con latte o come caffè nero vogliono godersi il momento.

Il gusto Bergkraft inizia con note fruttate di bacche rosse, seguite da toni cremosi di mandorla e da un finale cioccolatoso. La composizione è volutamente Macinini completamente automatici che lavorano con dischi di macinazione più piccoli - per un'estrazione massima con un equilibrio ottimale.

Origine e trasparenza

I chicchi della nostra miscela "Bergkraft" provengono da due regioni d'origine eccezionali che si completano a vicenda:

Brasile - Matas de Minas forma la base fruttata e cioccolatosa con una percentuale del 60-70%. Questa regione di specialità emergente, situata nella parte orientale di Minas Gerais, è nota per la sua lavorazione naturale e per il microclima sui pendii. Qui si producono sapori complessi di fiori, agrumi e cioccolato fine. Il lungo periodo di raccolta, da maggio a settembre, consente una raccolta particolarmente selettiva e contribuisce alla qualità costantemente elevata.

Indonesia - Sumatra Gayo Mandheling completa la miscela con una quota del 30% e aggiunge profondità e struttura alla tazza. I chicchi provengono dagli altopiani di Aceh, nella regione di Gayo, e sono lavorati con il metodo tradizionale della "decorticazione a umido" (Giling Basah). Questo speciale metodo di lavorazione conferisce al caffè un corpo ricco e sciropposo e sapori terrosi di cacao, caramello e sottobosco esotico.

Entrambe le origini hanno in comune molto più della semplice qualità: sono sinonimo di coltivazione sostenibile, catene di approvvigionamento trasparenti e commercio diretto con piccole cooperative di agricoltori. Il risultato è un caffè che non solo ha un ottimo sapore, ma è anche prodotto in modo equo e responsabile.


Röstung

Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.

Gusto pieno

Profilo aromatico:

  • Aromi: Frutti rossi, mandorla, cioccolato al latte
  • Fagiolo: 100 % Arabica (naturale e decorticato a umido)
  • Il grado di votazione: Medio (Omniroast) - specialmente per macchine completamente automatiche
  • Acido: Lieve, ben integrato e armonico
  • Punteggio di degustazione: 84 / 100 - familiare, potente, equilibrato

Adatto per

Vollautomat , Cappuccino , Cafe Crema , Espresso , Siebträger , Latte Macchiato , Frenchpress und Kaffee

Ricetta dell'espresso

  • Dose 16g
  • Tempo di erogazione: 28-32sec
  • Versamento: 36
  • Temperatura 94°

Dettagli del produttore

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

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L'estrazione perfetta

Raccomandazione di preparazione

I nostri fagioli Omiroast sono le scrofe ovaiole della nostra gamma, dal sapore intenso e aromatico fino all'ultima nota. Per aiutarvi a sfruttare appieno il potenziale dei nostri fagioli, abbiamo riassunto qui alcuni consigli di preparazione.

Supporto del setaccio

Macinatura: fine (a seconda del macinino)

Ricetta: Doppio shot

  1. Utilizzare 16-20 g di chicchi appena macinati, a seconda del setaccio.
  2. Utilizzare lo strumento DWT (Dosing & Weighing Technique) per bagnare leggermente i chicchi di caffè prima di rincalzarli. Ciò garantisce un'estrazione uniforme.
  3. Tamponare il caffè in modo uniforme e deciso nel portafiltro.
  4. Erogare un doppio espresso (tempo di estrazione di circa 25-30 secondi).
  5. Per la nostra Omniroast, consigliamo un rapporto di erogazione compreso tra 1:5 e 1:2,5, il che significa che se si utilizzano 18 grammi di caffè macinato, ad esempio, si dovrebbero ottenere circa 36-45 grammi di espresso nella tazza. Questo rapporto garantisce un'estrazione equilibrata dei sapori, esaltando il gusto pieno dei chicchi di alta qualità.
  6. Da gustare da solo o come base per la vostra bevanda al latte.
Pentola Moka

Macinatura: medio-fine (a seconda del macinino)

Ricetta:

  1. Riempire la caldaia inferiore con acqua fino alla valvola di sicurezza.
  2. Utilizzare 15-18 g di caffè macinato nel setaccio.
  3. Montare il bricco e metterlo sul fornello a fuoco medio.
  4. Quando il caffè inizia a frizzare e a salire, togliere il pentolino dal fuoco e lasciare riposare brevemente il caffè.
Caffè filtro

Le nostre tostature Omni sono perfette anche per tutti coloro che amano il gusto pieno ed equilibrato dei chicchi e vogliono farne un caffè filtro. Con queste istruzioni di preparazione, ogni tazza diventa un momento di piacere!

1° V60 (Pour Over)

Macinatura: media (a seconda del macinino)

Ricetta:

  1. Utilizzare 25 g di caffè per 400 ml di acqua calda (circa 92-95 °C).Perfetto a 92°C
  2. Inumidire il filtro e versare nuovamente l'acqua.
  3. Iniziare con una "fioritura": versare prima 50 ml di acqua e attendere 30 secondi.
  4. Quindi versare il resto dell'acqua lentamente e uniformemente con movimenti circolari.
AeroPress

Macinatura: da media a fine (a seconda del macinino)

Ricetta:

  1. Utilizzare 15-18 g di caffè e 240 ml di acqua calda (circa 90-95°C), perfetta a 92°C.
  2. Versare l'acqua sul caffè e mescolare brevemente, attendere 30 secondi, quindi versare la prima parte dell'acqua.
  3. Inserire lo stantuffo e premere lentamente per 30 secondi - 1 minuto, in modo da ottenere un tempo di erogazione totale di massimo 1:30 minuti.

Imballaggi biologici realizzati con materie prime rinnovabili

I nostri chicchi di caffè sono confezionati in imballaggi sostenibili, progettati per garantire una protezione ottimale e il massimo rispetto dell'ambiente.

I vantaggi delle nostre confezioni in sintesi:

  • Protezione testata in laboratorio:
    Protegge in modo affidabile dagli agenti esterni, ideale per le esigenze di elevata protezione dai raggi UV.
  • Film in PLA biobased:
    Prodotto con materie prime rinnovabili (ad es. canna da zucchero o amido di mais), riduce l'uso di plastica a base di petrolio e le emissioni di CO₂.
  • Sicurezza alimentare e produzione UE:
    Massimi standard di qualità grazie alla produzione europea.
  • Certificazioni:
    Con sigillo "OK biobased" e carta certificata FSC® per un impegno sostenibile.
  • Richiudibile e con Aromoaventil
    La nostra valvola protegge i chicchi di caffè dall'ossigeno, dall'umidità e dagli odori estranei, preservandone l'intero bouquet. Nonostante sia stata sigillata una volta per motivi igienici, la confezione può essere praticamente richiusa in qualsiasi momento. Così potrete assaporare l'aroma del vostro caffè fresco in ogni momento.

Le nostre confezioni non solo proteggono in modo ottimale i chicchi di caffè, ma contribuiscono anche a preservare le risorse e a ridurre le emissioni di CO₂.

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