141 piccoli coltivatori, 7 villaggi indigeni Yanesha, Oxapampa, Perù
Sonnental cresce nella foresta pluviale montana di Villa Rica nella provincia di Oxapampa, coltivato da membri della comunità indigena Yanesha. Gli Yanesha sono uno dei popoli indigeni più antichi del Perù.
Nella cooperativa CEPRO Yanesha 141 produttori di caffè di sette villaggi mettono insieme il loro raccolto, di cui 43 donne. Insieme raggiungono quantità e standard di qualità che singole famiglie non potrebbero imporsi sul mercato mondiale. La cooperativa è certificata biologica e Fairtrade ed è registrata con la FLO-ID 34607.
I giardini di caffè si trovano a 1.200 a 1.800 metri, nel cuore della riserva della biosfera UNESCO Oxapampa-Ashaninka-Yanesha. La riserva protegge alcuni degli ultimi ecosistemi del Perù centrale in gran parte intatti.
Ogni ciliegia viene selezionata a mano e lavorata con metodo lavato. Questo passaggio è la ragione della chiarezza che Sonnental mostra nella tazza.
