Mexico
macchina automatica · Single Origin · Mexico
Nachtgold Decaf
★★★★★
4.8 · 5 Recensioni
CaramelloMaltoMiele di boscoFico seccoCioccolato fondente
Decaf
Single Origin
SCA Score 82
Profilo aromatico
Floreale / Fruttato
Cioccolato fondente
Grado di tostatura
Medio, Omniroast
Acidità
Morbido
Corpo
leicht bis mittel
Formato
18,60 €Prezzo unitario
(74,40 €
per
kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten
incl. IVA escl. costi di spedizione.
🚚 Spese di spedizione nell’UE: 8 €
Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.
📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Gusto
Caramello,
Malto,
Miele di bosco,
Fico secco,
Cioccolato fondente
Punteggio SCA
82
Tipo di chicco
Arabica
Varietà
Marsellesa, Costa Rica 95, Typica & Caturra
Origine
Mexico
Altitudine
1.225m
Stagione di raccolta
aprile 2025
Coltivatore
Cooperativa Siembra Abundante (585 piccoli produttori, Tzeltal)
Metodo
Lavato
Decaffeinizzazione
Decaffeinato (a base d'acqua)
Perfetto per
macchina automatica, Cappuccino, Caffè crema, Espresso, portafiltro, Latte macchiato, caffettiera a stantuffo, caffè, caffè filtro
Bohnenprofil
Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.
Biologico UE · DE-ÖKO-022
VarietàArabica
VarietàMarsellesa, Costa Rica 95, Typica & Caturra
OrigineMexico
Altitudine1.225m
LavorazioneLavato
Raccoltoaprile 2025
Grado di tostaturaMedio, Omniroast
Punteggio SCA82
Was diesen Kaffee besonders macht
dolce come il miele, delicato, rotondo
All'assaggio iniziale miele di bosco e fico secco, poi cioccolato al latte, in retrogusto caramello e malto. Un profilo equilibrato, morbido, con dolcezza percepibile e acidità lieve.
La decaffeinizzazione è un passaggio di lavorazione aggiuntivo tra raccolta e tostatura, con una propria filiera di trasporto e una propria perdita di peso. Avremmo potuto offrire Nachtgold a un prezzo più basso usando un procedimento basato su solventi. Non lo abbiamo voluto fare. La differenza di prezzo rispetto ai nostri altri caffè è proprio questa decisione.
CaramelloMaltoMiele di boscoFico seccoCioccolato fondente
Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.
Fa per te, se …
- se vuoi bere una tazza la sera senza che comprometta il sonno
- se prendi la seconda o la terza tazza nel pomeriggio senza l'effetto stimolante della caffeina
- se vuoi ridurre consapevolmente la caffeina senza rinunciare al gusto
- se in casa hai qualcuno che consuma meno caffeina e vuoi comunque comprare una sola varietà
Piuttosto no, se …
- se cerchi un espresso corposo, scuro e affumicato, allora scegli Ätna o Vesuv
- se hai bisogno di un caffè garantito completamente privo di caffeina
- se ti aspetti che un decaffeinato abbia esattamente lo stesso gusto del tuo espresso preferito con caffeina
Die Menschen hinter dem Kaffee
Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.
Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.
So holst du alles raus
Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.
Decaf Espresso
Espresso- Quantità
- 18 g
- Erogazione
- 36 g
- Temperatura
- 92 °C
- Durata
- 25 s
Vollautomat
- Quantità
- 10–11 g
- Erogazione
- 25–28 g
- Temperatura
- 92–93 °C
Stärke mittel. Entkoffeinierte Bohnen mahlen leichter, deshalb den Mahlgrad eine Stufe gröber stellen.
Cappuccino
- Quantità
- 8–9 g im Einzelsieb
- Erogazione
- 17–19 g
- Latte
- 135–145 g
- Temperatura del latte
- 60–65 °C
Tasse 150 bis 180 ml, 1 bis 2 cm Schaum. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.
Café Crème
- Quantità
- 12–14 g
- Erogazione
- 120–140 g (1:10)
- Grado di macinatura
- mittel, gröber als Espresso
- Temperatura
- 93–94 °C
- Durata
- 25–30 s
Latte Macchiato
- Quantità
- 8–9 g im Einzelsieb
- Erogazione
- 17–19 g
- Latte
- 210–230 ml
- Temperatura del latte
- 60–65 °C
Glas 300 bis 400 ml. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.
Filterkaffee
- Quantità
- 15 g auf 250 ml
- Acqua
- 250 ml
- Grado di macinatura
- 8 (mittelfein)
- Temperatura
- 93–94 °C
- Durata
- 2:30–3:00 min
Hauskonvention: 250 ml sind eine Tasse. Große Kanne 20 g auf 320 ml. Handfilter Hario V60, Wasserqualität Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.
Frenchpress Espresso
French Press- Quantità
- 40 g
- Acqua
- 750 ml
- Erogazione
- 750 ml
- Temperatura
- 93 °C
- Durata
- 3 min
40 g auf 750 ml ergeben drei Tassen à 250 ml. Nach einer Minute die Kruste umrühren, bei drei Minuten langsam drücken und sofort umfüllen.
Origine singola · Mexico
Wo dieser Kaffee herkommt
Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.
Mexico
Cooperativa Siembra Abundante (585 piccoli produttori, Tzeltal)
ArabicaLavato1.225m
- Origine
- Mexico
- Altitudine
- 1.225m
- Lavorazione
- Lavato
- Stagione di raccolta
- aprile 2025
Transparenz
Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.
Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.
-
1
Caffè verde · analisi d'ingresso
Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt
Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.
82Punteggio -
2
Tostatura · Vöhringen
Schonend statt schnell
Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.
210 °CTemperatura di tostatura13–16 minDurata della tostaturaMedio, OmniroastGrado di tostatura -
3
Freschezza · confezionamento
Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt
Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.
10–14 giorniTempo di riposo, poi al puntocirca 3 mesiFinestra di consumoSulla bustaData di tostaturaPrima della spedizioneConfezionamento
Cosa dicono i clienti di Nachtgold Decaf, caffè biologico decaffeinato dal Messico
In breve
Riepilogo di 5 recensioni
Kunden lobten diesen entkoffeinierten Kaffee für seinen authentischen Geschmack und seine Qualität. Viele hoben ihn als „den besten entkoffeinierten Kaffee“ hervor, den sie je probiert haben, mit „vollmundigem Geschmack“ und niedrigem Säuregehalt. Man bemerkte „Milchschokolade und leichte Mandelnoten“ mit einer „samtigen“ Textur in Milchgetränken. Manche fanden es leicht sauer wie Espresso.
Der beste entkoffeinierte Kaffee, den ich kenneSchmeckt wie Kaffee sollte, obwohl er entkoffeiniert istSehr ausgewogen und samtig in Cappuccino, Latte oder Flat White
★★★★★
Wirklich ein hervorragender Espresso mit
Wirklich ein hervorragender Espresso mit verhältnismäßig geringer Säure und vollmundigem Geschmack!
I
Ingo BerbeckerAcquisto verificato★★★★★
Der beste Decaf den ich kenne
Der beste Decaf den ich kenne.
A
Alexander VeselyAcquisto verificato★★★★★
Originale su inglese
Great coffee!
Great coffee! Tasted like coffee should eventhough its decaf.
M
MonicaAcquisto verificato★★★★★
Originale su inglese
Really good!
Best decaf coffee i have tasted so far? A bit too acidic as espresso, but only as a matter of personal taste (like best espresso with minimal acidic notes). Very well balanced and velvety in cappuccino, latte or flat white, I would probably not even guess it's a decaf. Milk chocolate, and slight almond notes.
A
AnonymAcquisto verificato★★★★★
Gut
Gut.
S
Sascha WeberAcquisto verificato
Fragen & Antworten
Cosa chiedono i clienti su Nachtgold Decaf
Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.
Eigene Frage stellen →Quanta caffeina è ancora presente?
Il caffè tostato decaffeinato può contenere in Germania al massimo 0,1 % di caffeina sulla sostanza secca. Nachtgold viene commercializzato come caffè tostato decaffeinato e rispetta questo limite. Non è quindi completamente privo di caffeina. Nessun caffè decaffeinato lo è, tecnicamente non è possibile. Se per motivi imprescindibili devi evitare completamente la caffeina, il caffè non è in generale la bevanda giusta per te.
Come viene decaffeinato Nachtgold?
Nachtgold viene decaffeinato con un procedimento a base d'acqua, senza solventi chimici convenzionali come diclorometano o etilacetato. Semplificando funziona così: il caffè verde viene sottoposto a vapore e si gonfia. Successivamente viene trasferito in un bagno d'acqua, dove la caffeina passa dal chicco al liquido. Tramite un filtro la caffeina viene rimossa dall'acqua, mentre i composti aromatici restano nell'acqua e ritornano nel chicco con il lotto successivo. Dopo di ciò il caffè viene delicatamente riessiccato per diverse ore. I procedimenti a base d'acqua sono considerati nel settore specialty tra i metodi più delicati, perché i composti aromatici restano per lo più intatti.
Quanto è fresco il caffè quando ti arriva?
Torrefacciamo a Vöhringen e confezioniamo la tua busta solo immediatamente prima della spedizione. Fino ad allora il lotto di tostatura viene conservato chiuso in contenitori sfusi. La data di tostatura è indicata su ogni confezione. Dopo un periodo di riposo da 10 a 14 giorni la dolcezza e il corpo sono al punto giusto, dopodiché il caffè mantiene l'aroma per circa quattro mesi.
Chicchi interi o macinato?
Entrambi. Oltre ai chicchi interi, su richiesta maciniamo per il tuo portafiltro (fino), per la macchina per caffè filtro, per la moka o per la caffettiera a stantuffo (grosso). Il caffè macinato fresco ha il sapore migliore, il caffè già macinato perde aroma più rapidamente.
Quali formati di confezione sono disponibili?
250 g e 500 g, la maggior parte delle varietà anche in 1 kg. Più è grande la confezione, più basso è il prezzo al chilo. Mostriamo il prezzo per chilo direttamente nella selezione della confezione.
Il caffè è veramente biologico?
Sì. Tutti i nostri caffè sono certificati biologici UE, Naturgold e Naturharmonie sono inoltre certificati Demeter. L'organo di controllo ecologico responsabile è indicato in ogni pagina prodotto nel profilo del chicco, insieme all'indicazione Agricoltura non UE.
Posso ricevere il caffè in abbonamento?
Sì. Con l'abbonamento risparmi il 10 % rispetto all'ordine singolo. Frequenza di consegna e quantità le imposti direttamente al momento dell'acquisto.
Verpackung
Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen
Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.
OK biobasedCarta FSC®Made in UE
- Valvola aroma Lascia uscire CO₂, non lascia entrare ossigeno.
- Richiudibile Sigillato igienicamente una volta, poi richiudibile con chiusura a zip.
- Protezione dalla luce Testato in laboratorio, anche per alte esigenze di protezione UV.
- Data di tostatura Indicato su ogni confezione. Confezionato solo prima della spedizione.
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