Naturharmonie caffè filtro Demeter, Fazenda Camocim

Caffè filtro · Single Origin · Brasile

Naturharmoniecaffè filtro Demeter, Fazenda Camocim

Il nostro Demeter caffè filtro della Fazenda Camocim in Brasile, una delle poche piantagioni di caffè certificate Demeter al mondo. Le piante di caffè crescono lì in un sistema agroforestale sotto alberi d'ombra. Nocciolato, morbido, con dolcezza gentile e acidità molto delicata.

★★★★★ 5.0 · 1 Recensioni

NocciolatoDelicato

Natur Bohne Bio Kaffee

SCA Score 85

Contenuto:

250g
500g

Grado di macinatura:

In grani
macinato per caffettiera a stantuffo (grosso)
macinato per macchina per caffè filtro
macinato per caffettiera Moka
macinato per portafiltro (fino)

Varianti di prodotto

Contenuto

15,48 € (61,92 € kg)

Quantità e sconto quantitàSconto sulla quantità totale di caffè

Andere Menge

Grado di tostatura Medio

Acidità Delicato

Corpo da leggero a medio

incl. IVA escl. costi di spedizione.

🚚 Spese di spedizione nell’UE: 8 €
Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Gusto Nocciolato, Delicato

Punteggio SCA 85

Varietà Varietà tradizionali della Fazenda Camocim

Origine Brasile

Coltivatore Fazenda Camocim, Espírito Santo

Perfetto per Caffè filtro, Caffettiera a stantuffo, Caffè crema

Profilo del chicco Naturharmonie

Biologico UE · Demeter · DE-ÖKO-007

VarietàArabica

VarietàVarietà tradizionali della Fazenda Camocim

OrigineBrasile

Grado di tostaturaMedio

Punteggio SCA85

Cosa rende speciale questo caffè

Nocciolato, morbido, dolce

Nocciolato al primo sorso, poi caramello e una delicata nota di cioccolato, in retrogusto una dolcezza gentile. Morbido in bocca, con un'acidità delicata e ben integrata. Un caffè filtro tranquillo e definito per tutti i giorni.

NocciolatoDelicato

Gli aromi sono associazioni gustative naturali derivanti dal caffè verde e dalla tostatura. Al caffè non viene aggiunto nulla.

Fa per te, se …

Bevi caffè filtro e ti piace nocciolato, morbido e dolce
Cerchi poca acidità nel caffè
Dai importanza al metodo di coltivazione e vuoi conoscere la fattoria
Prepari con filtro manuale, caffettiera a stantuffo o macchina per caffè filtro

Piuttosto no, se …

Prepari espresso. Allora va bene Naturgold della stessa fattoria
Cerchi un caffè filtro fruttato e vivace. Allora prendi Hochlandblüte
Sei abituato a forti aromi di tostatura

Le persone dietro il caffè

Chi coltiva il tuo caffè, con nome e volto.

Compriamo in piccole quantità e conosciamo le aziende da cui tostiamo.

Brasile

Fazenda Camocim, Espírito Santo

La Fazenda Camocim si trova nelle colline di Espírito Santo in Brasile ed è considerata un'azienda pionieristica per il caffè biodinamico. È una delle poche piantagioni di caffè certificate Demeter a livello mondiale.

Camocim è allo stesso tempo un'azienda forestale e una piantagione di caffè. Il caffè cresce nel sistema agroforestale, inserito nella copertura della foresta pluviale atlantica e ombreggiato dagli alberi. Oltre alla coltivazione del caffè fanno parte dell'azienda l'allevamento, il trattamento idrico proprio e la promozione della biodiversità. Cicli nutritivi chiusi e compost propri sostituiscono i fertilizzanti acquistati.

Il metodo biodinamico secondo le linee guida Demeter va oltre i requisiti dell'agricoltura biologica. Alcuni lotti di competizione della fattoria sono stati valutati a livello internazionale con oltre 90 punti.

Queste valutazioni si riferiscono a singoli lotti di competizione della fattoria, non al nostro lotto. Mostrano a quale livello si lavora lì.

Così ottieni il massimo

Lo stesso chicco ha un sapore diverso a seconda della preparazione. Qui trovi i parametri con cui lo prepariamo noi.

Filterkaffee

Quantità: 15 g su 250 ml
Acqua: 250 ml
Grado di macinatura: 8 (medio-fine)
Temperatura: 93–94 °C
Durata: 2:30–3:00 min

Convenzione della casa: 250 ml sono una tazza. Grande caraffa 20 g su 320 ml. Filtro a mano Hario V60, qualità dell'acqua: durezza totale 4 °dH, alcalinità 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press

Quantità: 40 g
Acqua: 750 ml
Erogazione: 750 ml
Temperatura: 93 °C
Durata: 3 min

40 g su 750 ml fanno tre tazze da 250 ml. Dopo un minuto mescola la crosta, a tre minuti premi lentamente e travasa subito.

Café Crème

Quantità: 12–14 g
Erogazione: 120–140 g (1:10)
Grado di macinatura: medio, più grossolano rispetto all'espresso
Temperatura: 93–94 °C
Durata: 25–30 s

Origine singola · Brasile

Da dove viene questo caffè

Compriamo in piccole quantità e conosciamo le aziende da cui tostiamo.

Brasile

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Arabica

Origine: Brasile

Trasparenza

Dal caffè verde fino alla tua busta, ogni passaggio verificabile.

Facciamo analizzare il caffè verde e lo tostiamo noi stessi. Tutti i valori qui riportati appartengono alla partita di tostatura che ordini.

Di più sulla torrefazione →

1
Caffè verde · analisi d'ingresso
Controllato prima che un chicco entri nella tostatrice
Ogni partita arriva con valori di laboratorio dall'importatore. Li riportiamo qui senza modifiche.
85Punteggio
2
Tostatura · Vöhringen
Delicato invece che veloce
Una tostatura in cui i profumi delicati vengono valorizzati. Le grandi torrefazioni lavorano a temperature più alte e tempi più brevi, questo rende il chicco più scuro e gli toglie sfumature.
bis 220 °CTemperatura di tostatura
10–15 minutiDurata della tostatura
MedioGrado di tostatura
3
Freschezza · confezionamento
La tua busta viene riempita solo prima della spedizione
Fino all'ordine la partita di tostatura viene conservata chiusa in contenitori sfusi. La data di tostatura è indicata su ogni confezione.
10–14 giorniTempo di riposo, poi al punto
circa 4 mesiFinestra di consumo
Sulla bustaData di tostatura

Prima della spedizioneConfezionamento

Recensioni clienti

Cosa dicono i clienti di Naturharmonie caffè filtro Demeter, Fazenda Camocim

★★★★★

28. gennaio 2025

Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke

Katharina SiemensAcquisto verificato

Domande e risposte

Cosa chiedono i clienti su Naturharmonie

Se la tua domanda non c'è, scrivici. Rispondiamo personalmente, di solito lo stesso giorno lavorativo.

Poni la tua domanda →

Cosa significa qui la coltivazione biodinamica?

La Fazenda Camocim è al contempo una piantagione e un'azienda forestale. Le piante di caffè non crescono su superfici monocoltura disboscate, ma in un sistema agroforestale, inserite nel patrimonio della foresta pluviale atlantica e ombreggiate dagli alberi. A questo si aggiungono cicli chiusi dei nutrienti, compost propri e un proprio trattamento delle acque. Questo è decisamente più impegnativo rispetto alla coltivazione biologica convenzionale ed è la ragione per cui il caffè Demeter è raro a livello mondiale. È anche la ragione del prezzo di questo caffè.

Quanto è fresco il caffè quando ti arriva?

Torrefacciamo a Vöhringen e confezioniamo la tua busta solo immediatamente prima della spedizione. Fino ad allora il lotto di tostatura viene conservato chiuso in contenitori sfusi. La data di tostatura è indicata su ogni confezione. Dopo un periodo di riposo da 10 a 14 giorni la dolcezza e il corpo sono al punto giusto, dopodiché il caffè mantiene l'aroma per circa quattro mesi.

Chicchi interi o macinato?

Entrambi. Oltre ai chicchi interi, su richiesta maciniamo per il tuo portafiltro (fino), per la macchina per caffè filtro, per la moka o per la caffettiera a stantuffo (grosso). Il caffè macinato fresco ha il sapore migliore, il caffè già macinato perde aroma più rapidamente.

Quali formati di confezione sono disponibili?

250 g e 500 g, la maggior parte delle varietà anche in 1 kg. Più è grande la confezione, più basso è il prezzo al chilo. Mostriamo il prezzo per chilo direttamente nella selezione della confezione.

Il caffè è veramente biologico?

Sì. Tutti i nostri caffè sono certificati biologici UE, Naturgold e Naturharmonie sono inoltre certificati Demeter. L'organo di controllo ecologico responsabile è indicato in ogni pagina prodotto nel profilo del chicco, insieme all'indicazione Agricoltura non UE.

Posso ricevere il caffè in abbonamento?

Sì. Con l'abbonamento risparmi il 10 % rispetto all'ordine singolo. Frequenza di consegna e quantità le imposti direttamente al momento dell'acquisto.

Confezione

Confezione biologica realizzata con materie prime rinnovabili

Film PLA a base biologica da canna da zucchero o amido di mais invece del petrolio, carta FSC®, prodotto nell'UE. Protegge da raggi UV, ossigeno e umidità, ed è richiudibile dopo l'apertura.

OK biobasedCarta FSC®Made in UE

Valvola aroma Lascia uscire CO₂, non lascia entrare ossigeno.
Richiudibile Sigillato igienicamente una volta, poi richiudibile con chiusura a zip.
Protezione dalla luce Testato in laboratorio, anche per alte esigenze di protezione UV.
Data di tostatura Indicato su ogni confezione. Confezionato solo prima della spedizione.

Hai altre domande?

Rispondiamo personalmente, di solito lo stesso giorno lavorativo.

Scrivici se non sei sicuro nella scelta. Tostiamo noi stessi e beviamo quello che vendiamo.

07454 / 870 48 64Anche in videochiamata [email protected]

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Naturharmoniecaffè filtro Demeter, Fazenda Camocim

Profilo del chicco Naturharmonie

Nocciolato, morbido, dolce

Fa per te, se …

Piuttosto no, se …

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Fazenda Camocim, Espírito Santo

Così ottieni il massimo

Filterkaffee

Frenchpress Espresso

Café Crème

Da dove viene questo caffè

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Dal caffè verde fino alla tua busta, ogni passaggio verificabile.

Controllato prima che un chicco entri nella tostatrice

Delicato invece che veloce

La tua busta viene riempita solo prima della spedizione

Keine Säure und voller Geschmack

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Confezione biologica realizzata con materie prime rinnovabili

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