Conseils sur le café, la machine et le moulin, directement depuis Vöhringen.
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Tu règles exactement la quantité que tu veux moudre. Ainsi aucun grain ne reste des jours dans la trémie et un changement de variété ne te coûte pas un demi-remplissage.
Le diamètre des meules détermine combien de tours sont nécessaires pour la même quantité de café.
Les meules plates moulent avec deux anneaux parallèles et fournissent une répartition étroite des tailles de particules.
Continu signifie: tu peux régler la finesse à volonté, y compris entre deux crans.
Tu détermines toi-même la durée de mouture.
Un petit réservoir signifie des remplissages plus fréquents, mais le grain dans le porte-filtre est toujours frais sorti du sachet.
Dose unique signifie : tu mets exactement la quantité que tu veux moudre.
Les mêmes valeurs que celles que tu utilises pour filtrer et comparer dans la boutique. Il manque quelque chose ? Écris-nous, nous l'ajouterons.
Dose unique signifie : tu mets exactement la quantité que tu veux moudre. Aucun grain ne reste des jours dans la trémie, et tu peux passer d'un cru à l'autre sans finir l'ancien. En contrepartie, tu pèses à chaque fois.
Le diamètre des meules détermine combien de tours sont nécessaires pour la même quantité de café. Des meules plus grandes nécessitent moins de tours, la mouture chauffe moins, et la chaleur dans la mouture coûte de l'arôme.
Les meules plates moulent avec deux anneaux parallèles et fournissent une répartition étroite des tailles de particules. On ne reconnaît pas des meules émoussées à l'apparence, mais au fait que l'extraction passe plus vite que d'habitude.
Continu signifie: tu peux régler la finesse à volonté, y compris entre deux crans. C'est utile si une variété de café se situe précisément entre deux réglages, mais cela exige que tu te souviennes de ton réglage.
Tu détermines toi-même la durée de mouture. Le plus fiable est d'utiliser une balance, car sinon la quantité varie avec la finesse de mouture et la variété de café.
Un petit réservoir signifie des remplissages plus fréquents, mais le grain dans le porte-filtre est toujours frais sorti du sachet. Pour des extractions uniques, c'est la voie qui donne le meilleur résultat.
Fabricant: Mazzer · MAZZER LUIGI S.p.a.Via Moglianese Gardigiano 11330037 Scorzè, Italie+39 041 5830200https://www.mazzer.com
Trois cafés que nous avons réglés sur cette machine précise. Recette de départ incluse.
Tous les grains de café de notre assortiment sont biologiques.
Hochlandblüte café bio Éthiopie Sidamo, lavéFloral à l'attaque, puis fruits clairs avec des notes de baies rouges et de cerise, finale nette et sucrée.
Recette de départ : 17-18 g → 34-43 g (1:2 à 1:2,5) en 27-30 s
Mondgold Decaf, café biologique décaféiné du ChiapasDouceur de canne à sucre à l'attaque, ensuite noisette et chocolat au lait, en finale fruits secs et une légère note d'agrumes.
Recette de départ : 18 g → 36 g en 25 s
Hochlandjuwel café bio Éthiopie Guji, naturelGoûte comme une compote de baies avec une finale chocolatée. Églantine et cerise à l'attaque, puis clairement myrtille, finale chocolat noir.
Recette de départ : 17-18 g → 34-43 g (1:2 à 1:2,5) en 27-30 s
Les grains voyagent gratuitement avec la machine et proviennent de la même semaine de torréfaction.
Tamper Eureka Réglable 58,3 mm avec poignée en chêneRéglable en hauteur pour qu'il s'adapte au panier de ta machine. Une pression uniforme sur toute la surface, voilà ce qui rend l'extraction reproductible.
Pinceau pour moulin à caféLa mouture reste dans la sortie du moulin et y vieillit. Un coup rapide de brosse après chaque mouture suffit.
Puly Grind Nettoyant pour broyeurs 10x15gLes huiles de café s'accumulent sur les meules et modifient la granulométrie sans que tu ne voies quoi que ce soit. Toutes les quelques semaines, moudre un sachet.
Tu nous écris, pas le fabricant. Nous organisons la collecte, la réparation et le renvoi.
Joints, écrans de douche, pompes disponibles en stock. Service de maintenance recommandé après deux ans.
* Sous réserve d'acceptation de crédit. Exemple pour PayPal Paiement échelonné : taux d'intérêt effectif annuel 12,49 % p. a., taux débiteur fixe 11,80 % p. a., durée 24 mois. PayPal affichera les conditions et le coût total à l'étape suivante. Seulement pour les clients domiciliés en Allemagne.
Wertig verarbeitet, gut und durchdacht konstruiert, leicht zu reinigen, sehr genaue Einstellung des Mahlgrads. Funktional TOP! Über das exzellente Mahlergebnis braucht nicht geredet werden.
Kleine Kritik auf hohem Niveau: der schwarze Deckel ist aus Kunststoff, ebenso wie die Einfassung des Öffnungshebels. Das fügt sich optisch zwar auf den ersten Blick ins Bild ein, passt aber irgendwie nicht ganz zu der sonst sehr hochwertigen handwerklichen Verarbeitung deutlich hochwertigerer Materialien.
Écris-nous si tu hésites dans le choix. Nous torréfions nous-mêmes et buvons ce que nous vendons.
