Machine à café à porte-filtre Dalla Corte Studio One
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Machine à café à porte-filtre Dalla Corte Studio One
La Dalla Corte Studio One est l'évolution logique de la série Studio. Elle réunit les atouts des modèles Studio et Studio Aqua en une seule machine : la chaudière plus grande de 2,5 litres et le bec verseur d'eau chaude de l'Aqua, associés au système d'alimentation en eau librement configurable de la Studio. Vous bénéficiez ainsi de la technologie professionnelle Dalla Corte dans un boîtier qui ne nécessite qu'un encombrement de 310 mm de largeur.
Technologie multiboiler pour une extraction constante
Le groupe d'infusion et la chaudière à vapeur fonctionnent indépendamment l'un de l'autre. Le circuit d'infusion, d'un volume de 0,5 litre, maintient une température stable indépendamment de la production de vapeur, tandis que la chaudière de 2,5 litres fournit les réserves nécessaires aux boissons à base de lait et à l'eau chaude. Les deux circuits sont commandés séparément via une régulation PID. Il en résulte une stabilité de température habituellement réservée aux machines de restauration à plusieurs groupes.
Une pompe rotative au lieu d’une pompe à vibration
La Studio One fonctionne avec une pompe rotative, comme celles habituellement installées dans les machines de restauration. La pression d'infusion reste constante tout au long de la distribution et la machine est nettement plus silencieuse que les appareils comparables équipés d'une pompe à vibrations. Dans les cuisines ouvertes et les bureaux, la différence est perceptible. Après environ 10 minutes de préchauffage, la machine est prête à l'emploi.
Commande via l’écran
Vous réglez la température et le temps d’infusion directement sur l’écran clair, avec un menu en allemand. L’interface utilisateur minimaliste évite les menus imbriqués : vous voyez les paramètres pertinents d’un seul coup d’œil et les ajustez en quelques étapes. Pour les débutants, l’utilisation reste simple ; les baristas amateurs ambitieux ont quant à eux le contrôle sur les paramètres qui comptent vraiment pour le résultat final.
Raccordement direct au réseau d’eau ou réservoir, commutable de série
La Studio One est configurée d’usine pour les deux modes de fonctionnement. Vous pouvez commencer avec le réservoir d’eau de 2,5 litres, puis passer ultérieurement à un raccordement direct au réseau d’eau sans avoir à changer ni à transformer la machine. Cela la rend polyvalente aussi bien pour les cuisines d’appartement sans raccordement que pour les bureaux, les magasins ou les petits établissements de restauration.
Bec d'eau chaude et buse à vapeur « Cool-Touch »
La sortie d’eau chaude séparée élargit votre gamme de boissons : vous pouvez préparer des Americanos, des spécialités de café allongées ou du thé sans occuper le groupe de percolation. La lance à vapeur « Cool-Touch » reste froide à l’extérieur, les résidus de lait ne brûlent pas et le nettoyage est nettement plus facile.
Design personnalisé
Huit couleurs de série sont disponibles, de l’Inox au Gris Lune en passant par le Rouge Flamboyant. Sur demande, Dalla Corte réalise les parois latérales dans d’autres matériaux et couleurs RAL. Ainsi, c’est la machine qui s’adapte à l’aménagement de votre cuisine, et non l’inverse. L'éclairage « Barista » est intégré de série et éclaire le porte-filtre et la tasse pendant l'extraction.
À qui s’adresse la Studio One ?
- Aux baristas amateurs exigeants qui recherchent une technologie professionnelle sans l'encombrement des machines de restauration
- Les bureaux et les espaces de coworking ayant des besoins réguliers en café
- Les petits établissements de restauration, les boulangeries et les commerces, en complément ou comme deuxième machine
- Aux utilisateurs qui ne souhaitent pas encore s'engager sur un raccordement à l'eau
| Caractéristique | Studio One | Studio Aqua | Studio |
|---|---|---|---|
| Alimentation en eau | Raccordement au réseau d'eau ou réservoir, commutable de série | Eau du réseau uniquement | Réservoir, raccordement au réseau d'eau en option |
| Réservoir d'eau | 2,5 litres | non disponible | 4 litres |
| Capacité du chauffe-eau | 2,5 litres | 2,5 litres | 1,5 litre |
| Volume du groupe de percolation | 0,5 litre | 0,5 litre | 0,5 litre |
| Type de pompe | Pompe rotative | Pompe rotative | Pompe rotative |
| Sortie d'eau chaude | de série | de série | non disponible |
| Lance à vapeur « Cool-Touch » | de série | non disponible | non disponible |
| Manomètre supplémentaire | non disponible | oui | non |
| Évacuation du bac d'égouttage | inexistant | en option | non prévu |
| Chauffe-tasses | non disponible | non disponible | non disponible |
| Temps de préchauffage | env. 10 minutes | non disponible | environ 12 minutes |
| Puissance maximale | 1 970 W | 2 770 W | 1 970 W |
| Dimensions (L × H × P) | 310 × 432 × 400 mm | 321 × 434 × 400 mm | 321 × 390,4 × 400 mm |
| Poids | 27,5 kg | 28 kg | 27,5 kg |
| Éclairage « Barista » | inclus | inclus | inclus |
| Recommandé pour | Tous ceux qui ne souhaitent pas s’engager sur le raccordement à l’eau | Installation fixe avec raccordement et évacuation | Fonctionnement uniquement sur réservoir, petit budget |
Spécifications techniques
| Type de construction | Multiboiler (groupes d'infusion et chaudière à vapeur séparés) |
|---|---|
| Groupe d'infusion | Groupe d'infusion Dalla-Corte à pression saturée (pas de E61) |
| Diamètre du groupe de percolation | non disponible (filtre de 58 mm en option selon le fabricant) |
| Capacité de la chaudière | 2,5 litres |
| Volume du groupe de percolation | 0,5 litre |
| Matériau de la chaudière | non disponible |
| Type de pompe | Pompe rotative |
| Régulation PID | Oui, régulation séparée pour les circuits d'infusion et de vapeur |
| Alimentation en eau | Raccordement fixe ou réservoir, commutable de série |
| Capacité du réservoir d'eau | 2,5 litres |
| Emplacement du réservoir d'eau | non disponible |
| Pré-infusion | non disponible |
| Contrôle du débit | non |
| Préparation | Programmable (temps d'infusion réglable via l'écran) |
| Puissance de vapeur | puissante |
| Lance à vapeur | Cool-Touch |
| Bec verseur d'eau chaude | de série |
| Chauffe-tasses | non disponible |
| Évacuation du bac d'égouttage | non disponible |
| Mode veille | oui (fonction d'économie d'énergie) |
| Commande via l'application | non |
| Langue des menus | Allemand |
| Temps de préchauffage | env. 10 minutes |
| Consommation électrique | 1 970 watts (puissance maximale) |
| Caractéristiques de raccordement | 230 V, 50 à 60 Hz |
| Dimensions (H × L × P) | 432 × 310 × 400 mm |
| Poids | 27,5 kg |
| Matériau du boîtier | Acier inoxydable |
| Éclairage | Éclairage « Barista » inclus |
| Couleurs | Acier inoxydable, Blanc, Gris Lune, Rouge Flamboyant, Bleu Glace, Vert Menthe, Bleu Marine, Foncé, autres couleurs RAL sur demande |
| Domaines d'utilisation | Barista à domicile, bureau, petite restauration |
| Nombre d'extractions par jour | élevé |
Contenu de la livraison
- Dalla Corte Studio One dans la couleur choisie
- Porte-filtre, simple
- Porte-filtre à deux passages
- Tasseur en aluminium
- Tapis de tassage
- Filtre aveugle
- Dégraissant pour café et chiffon de nettoyage
- Kit de barista comprenant deux tasses à cappuccino, deux tasses à espresso, un pot à lait de 0,5 l et un tablier
- Kit de raccordement pour fonctionnement avec réservoir ou raccordement à l'eau courante
- Mode d'emploi en allemand
- Kit de conversion 58 mm : disponible en option, non fourni
- Kit d'évacuation des eaux usées : non fourni
Questions sur la Studio One
Quelle est la différence entre le Studio One et le Studio Aqua ?
Le Studio Aqua fonctionne exclusivement avec une alimentation en eau fixe. Le Studio One offre les deux options de série et permet de basculer entre l'alimentation en eau fixe et un réservoir de 2,5 litres. Le chauffe-eau de 2,5 litres et le robinet d'eau chaude sont présents sur les deux modèles. Avec ses 310 mm, le Studio One est également plus étroit de 11 mm et, avec une puissance connectée de 1 970 watts, il consomme moins que l'Aqua (2 770 watts). Il dispose en outre d'une lance à vapeur « Cool-Touch ».
Puis-je utiliser la Studio One sans raccordement à l'eau courante ?
Oui. La machine est livrée avec un réservoir d'eau de 2,5 litres et est entièrement fonctionnelle en mode réservoir. Il est possible de passer ultérieurement à un raccordement fixe sans changer de modèle, car la commutation est prévue de série.
Que signifie « Multiboiler » sur la Studio One ?
Le circuit d’infusion et la chaudière à vapeur sont séparés l’un de l’autre. Le circuit du groupe d'infusion a une capacité de 0,5 litre, la chaudière à vapeur de 2,5 litres. Les deux sont contrôlés séparément par une régulation PID. Ainsi, la production de vapeur n’influence pas la température d’infusion, ce qui rend l’extraction reproductible sur plusieurs extractions.
Combien de temps faut-il à la Studio One pour chauffer ?
Le temps de chauffe est d’environ 10 minutes. La fonction de minuterie intégrée permet de préprogrammer l’heure de démarrage, afin que la machine soit prête à servir à l’heure souhaitée.
À quoi sert le bec verseur d’eau chaude ?
La buse séparée vous permet de prélever de l’eau chaude pour un americano, des boissons à base de café allongées ou du thé. Le groupe de percolation reste ainsi libre, ce qui vous permet de continuer à travailler en parallèle.
La Studio One dispose-t-elle d’un chauffe-tasses ?
Non, elle n’est pas équipée d’un chauffe-tasses. La surface de pose sur la machine ne se réchauffe que passivement pendant le fonctionnement, grâce à la chaleur résiduelle de la chaudière.
Quelles couleurs sont disponibles ?
Les couleurs disponibles de série sont : Stainless Steel, White, Moon Grey, Blaze Red, Ice Blue, Mint Green, Navy Blue et Dark. Dalla Corte propose d’autres couleurs RAL et des matériaux alternatifs pour les parois latérales sur demande.
La Studio One est-elle adaptée à la restauration ?
La Studio One est conçue pour les petits établissements de restauration, les bureaux et les magasins. Pour un volume de service élevé et continu dans des environnements à plusieurs groupes, il est recommandé d’opter pour une machine de la série Pro ou Evolution de Dalla Corte.
Informations sur le fabricant
* Bonität vorausgesetzt. Ratenbeispiel für PayPal Ratenzahlung: effektiver Jahreszins 12,49 % p.a., fester Sollzinssatz 11,80 % p.a., Laufzeit 24 Monate. Genaue Konditionen und Gesamtkosten werden im nächsten Schritt von PayPal angezeigt. Angebot gültig nur für Kunden mit Wohnsitz in Deutschland. Weitere Infos zur Bonitätsprüfung.
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Questions fréquemment posées
J'ai acheté un nouveau moulin à café chez Naturbohne et il y a des résidus de café dedans.
Attention : certains fabricants testent leurs moulins à café avant expédition, ce qui peut parfois entraîner la présence de petits résidus de café ou de grains dans le moulin. Cette procédure est utilisée pour tester la fonctionnalité et est considérée comme une fonctionnalité de qualité. Bien entendu, nous vendons uniquement des produits neufs, sauf indication contraire expresse.
Charge statique – le marc de café jaillit sur le côté
Avec certains moulins à café, il peut arriver que le marc de café se charge statiquement et soit projeté sur le côté du porte-filtre. Par conséquent, tout le marc de café n’atteint pas le porte-filtre, ce qui peut entraîner une extraction inégale. Notre recommandation : utilisez un entonnoir doseur pour garantir que tout le marc de café soit introduit avec précision dans le porte-filtre – pour un plaisir optimal de l'espresso.
Qu'est-ce que l'espace mort dans les moulins à café ?
Les moulins à café conventionnels laissent souvent un espace mort dans lequel s'accumulent les résidus de café. Ces résidus peuvent non seulement affecter la fraîcheur, mais également provoquer un mélange de marc de café ancien et frais, ce qui affecte négativement le goût. En revanche, les broyeurs à dose unique présentent une conception sophistiquée qui élimine les espaces morts. Chaque portion est moulue individuellement et avec précision afin qu'aucun résidu ne reste - pour une expérience de café toujours pure et corsée.
Quel porte-filtre convient à ma machine à expresso ?
Lors du choix du porte-filtre adapté à votre machine à café, il est important de savoir que chaque fabricant développe son propre groupe de brassage – le plus connu est le Faema E61. Cependant, cela ne signifie pas que n’importe quel porte-filtre s’adaptera sans problème. Un porte-filtre incompatible peut fuir, ce qui aura un impact négatif direct sur la qualité de votre expresso. Nous vous recommandons donc d'utiliser soit le porte-filtre fourni à l'origine, soit un porte-filtre explicitement indiqué comme compatible avec votre machine. Cela garantit que la pression est générée de manière optimale et que l'espresso est parfaitement extrait.
Puis-je vous rendre visite ou récupérer les marchandises personnellement ?
Oui, bien sûr, vous êtes les bienvenus pour venir découvrir nos produits sur rendez-vous. Nous serions heureux de vous conseiller personnellement. La meilleure chose à faire est de nous envoyer un courriel avec quelques dates suggérées.
Nous sommes situés à 5 minutes de l'autoroute entre Stuttgart et le lac de Constance, en bordure de la Forêt-Noire.
Remarque importante, utilisez d'abord des moulins à café
Un autre petit conseil pour un démarrage parfait avec votre nouveau moulin :
Vous obtiendrez le meilleur résultat de mouture après avoir moulu environ 1 à 2 kg de grains. Il est préférable d'utiliser quelques haricots bon marché pour que le moulin puisse fonctionner de manière optimale. Et si vous vous demandez ce que vous pouvez faire avec la farine de haricots, c'est un engrais végétal parfait ! 🌿
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Pouvez-vous effectuer un calibrage offset sur ma machine à porte-filtre ?
Il existe plusieurs arguments contre un calibrage d’offset sur les machines à levier Lelit, en particulier pour des modèles comme la Lelit Bianca. Ceux-ci concernent surtout la complexité et les limites de l’offset comme solution unique aux problèmes de température :
- Fluctuations et instabilité de la température. L’offset prend en compte une différence constante entre la température de la chaudière et celle de l’extraction. En pratique, des variations de température peuvent survenir, par exemple après de longs temps d’arrêt ou lors d’extractions continues. Ainsi, la température réelle d’extraction n’est pas toujours précisément prévisible.
- Dépendance aux conditions ambiantes. Des facteurs comme la température de la pièce, l’humidité de l’air et l’état de la machine (par exemple, le temps de chauffe) influencent fortement la température d’extraction. Un offset fixe ne peut pas compenser dynamiquement ces variables, ce qui peut entraîner des résultats imprécis.
- Perte de chaleur lors des périodes d’inactivité. Après une longue pause, le groupe d’extraction refroidit et la machine a besoin de temps pour revenir à la température souhaitée. Un offset correctement réglé ne peut pas compenser cela, d’où la nécessité de mesures supplémentaires comme un « cooling flush ».
- Calibrages incorrects en usine. Sur certains modèles Lelit, il a été constaté que l’offset est souvent mal réglé en usine (par exemple, 4 à 8 degrés trop bas sur la Lelit Bianca). Cela nécessite un recalibrage manuel par un professionnel, ce qui peut être compliqué pour les utilisateurs finaux.
- Malentendus dans l’utilisation. De nombreux utilisateurs sont déconcertés par des informations contradictoires sur le réglage de l’offset, ce qui peut entraîner de mauvais réglages. Par exemple, on s’attend souvent à ce que l’offset résolve à lui seul tous les problèmes de température, alors qu’il ne constitue qu’une partie d’un système plus complexe.
Conclusion
Le calibrage de l’offset est un outil utile, mais il ne doit pas être considéré isolément. Une combinaison d’un contrôle PID précis, d’un entretien régulier et de techniques adaptées (par exemple, des « spülshots ») est nécessaire pour obtenir des résultats d’extraction optimaux.
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