- Construction
- double chaudière
- Groupe d'extraction
- groupe à anneau
- Régulation de la température
- Oui
- Pré-infusion
- Mécanique
- Contrôle du débit
- Oui
- Volume de la chaudière
- 0.5+1.0 l
- Matériau de la chaudière
- Acier inoxydable
- Raccordement à l'eau
- réservoir d'eau, raccordement fixe à l'eau
- Puissance vapeur
- Normal
- Extraction
- Programmable, volumétrique
- Type de pompe
- pompe à engrenages
- Chauffe-tasses
- Oui
- Veille
- Oui
- Ø du porte-filtre
- 58 mm
- Temps de chauffe
- 10 min
- Contrôle
- avec contrôle via application
- Puissance
- 2200 W
Un groupe d'infusion annulaire a moins de masse qu'une E61. Il chauffe plus vite et consomme moins d'électricité en utilisation continue, mais il maintient la température de façon moins rigide lors de services successifs rapides.
Un contrôle PID mesure la température en continu et règle la chauffe en conséquence, au lieu de l'enclencher et la couper autour d'un seuil. La différence n'apparaît pas au premier espresso de la journée, mais au troisième d'affilée : la machine retrouve le même point.
Avant la pleine pression, la mouture est humidifiée à faible pression. Cela se fait ici mécaniquement via la conception du groupe d'extraction, sans électronique et sans réglage. Cela prévient les canaux dans la galette, c'est‑à‑dire les endroits où l'eau traverse trop rapidement.
Avec le contrôle du débit, tu règles manuellement la vitesse à laquelle l'eau traverse la mouture: commence doucement, puis augmente la pression. Cela atténue la pointe des cafés acides et te donne un réglage supplémentaire. Sans contrôle du débit, l'extraction se fait à pression fixe, et cela suffit pour la plupart des recettes.
L'acier inoxydable est peu sensible aux composants de l'eau et neutre en goût. Il conduit la chaleur plus lentement que le cuivre, mais la température reste plus stable lorsqu'on enchaîne de nombreuses extractions.
La machine peut être raccordée en fixe au réseau d'eau, mais ce n'est pas obligatoire. En installation fixe il n'y a plus besoin de remplir le réservoir, en revanche l'emplacement est fixé et il faut un installateur. Un filtre sur la conduite est alors obligatoire, pas facultatif.
Une pompe à engrenages fournit de façon régulière et se commande finement. On la trouve dans les machines qui doivent contrôler l'évolution de la pression pendant l'extraction.
La surface supérieure de la machine est réchauffée par la chaleur résiduelle. Une tasse préchauffée retire moins de chaleur à l'espresso, et ce sont précisément les derniers degrés qui déterminent s'il a encore le même goût dans le verre que dans la tasse.
La machine s'éteint ou passe en mode économique après un temps réglé. Cela permet d'économiser de l'électricité si tu l'allumes le matin et ne penses plus à elle dans la journée. Sans mode veille, elle reste allumée jusqu'à ce que tu l'éteignes.
58 Millimeter est la taille la plus répandue. Des filtres, tasseur, répartiteur et distributeur sont disponibles pour cela chez de nombreux fabricants, tu n'es donc pas lié à une taille spéciale ni à un fournisseur unique.
