Sonnental café filtre bio du Pérou, Villa Rica
EU Bio Siegel
Sonnental café filtre bio du Pérou, Villa Rica
Sonnental café filtre bio du Pérou, Villa Rica
Sonnental café filtre bio du Pérou, Villa Rica
Café filtre · Single Origin · Pérou

Sonnentalcafé filtre bio du Pérou, Villa Rica

Un café filtre doux et net issu de la forêt tropicale de montagne de Villa Rica au Pérou, cultivé par 141 producteurs de café de la communauté indigène Yanesha. Amande, caramel et une fine note d'agrumes, torréfié clair pour la clarté plutôt que pour les arômes de torréfaction.

★★★★★ 5.0 · 1 Avis
AmandeNoisettéCaramelAgrumes

Natur Bohne Bio Kaffee

origine unique
SCA Score 84
Contenu
Contenu:
Degré de mouture
Degré de mouture:
Contenu
14,44 €Prix unitaire (57,76 €  par  kg)
Quantité et remise sur volumeRemise sur votre quantité totale de café
Andere Menge
Profil aromatique Floral / Fruité Chocolat noir
Degré de torréfaction Doux
Acidité Doux
Corps léger

 incl. taxe sur la valeur ajoutée excl. frais de livraison.

🚚 Livraison dans l’UE : 8 €
Frais de livraison UE, voir conditions de livraison.

📦 Berechnung läuft ...
Goût et détails
Le goût Amande, Noisetté, Caramel, Agrumes
Score SCA 84
Type de grain Arabica
Variétés Caturra, Catimor, Catuai
Origine Pérou
Altitude 1 225 m
Période de récolte août 2025
Producteur 141 petits producteurs, 7 villages indigènes Yanesha, Oxapampa, Pérou
Procédé Lavé
Parfait pour Café filtre, Cafetière à piston, Café crema, Machine automatique
Bohnenprofil
Label bio UEBio UE · DE-ÖKO-007
Variétél'Arabica
VariétéCaturra, Catimor, Catuai
OriginePérou
Altitude1 225 m
Méthode de traitementLavé
Récolteaoût 2025
Degré de torréfactionDoux
Score SCA84
Was diesen Kaffee besonders macht

Doux, noisetté, propre

Doux et noisetté, avec de l’amande et du caramel, derrière une fine note d’agrumes. L’acidité est douce et bien intégrée, le corps moyen. Un café filtre propre et clair sans arômes de torréfaction envahissants.

Les cerises sont traitées en méthode lavée : la pulpe est retirée avant le séchage. Ainsi les arômes se tiennent séparés au lieu de fusionner en une compote de fruits. À cela s’ajoute une torréfaction claire qui ne couvre pas le café. C’est précisément ce qui fait de Sonnental un café filtre que l’on peut aussi apprécier froid.

AmandeNoisettéCaramelAgrumes

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Te convient si tu …

  • Tu bois du café filtre et tu cherches un café de tous les jours doux et propre
  • tu aimes le côté noisetté et caramélisé, sans arômes de torréfaction puissants
  • tu prépares de plus grandes quantités dans une machine à café filtre ou une cafetière à piston

Plutôt pas si tu …

  • tu prépares de l’espresso. Dans ce cas Andenperle convient, la même fève torréfiée pour espresso
  • tu cherches un café filtre intense et fruité. Prends alors Hochlandblüte ou Hochlandjuwel
  • tu es habitué aux arômes de torréfaction puissants
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Pérou

141 petits producteurs, 7 villages indigènes Yanesha, Oxapampa, Pérou

Sonnental pousse dans la forêt tropicale de montagne de Villa Rica, dans la province d'Oxapampa, cultivé par des membres de la communauté indigène Yanesha. Les Yanesha font partie des peuples indigènes les plus anciens du Pérou.

Dans la coopérative CEPRO Yanesha, 141 producteurs de café de sept villages regroupent leur récolte, dont 43 femmes. Ensemble, ils atteignent des volumes et des standards de qualité qu'une seule famille ne pourrait imposer sur le marché mondial. La coopérative est certifiée bio et Fairtrade et est enregistrée sous la FLO-ID 34607.

Les plantations se situent entre 1 200 et 1 800 mètres, au cœur de la réserve de biosphère UNESCO Oxapampa-Ashaninka-Yanesha. La réserve protège certains des derniers écosystèmes largement intacts du centre du Pérou.

Chaque cerise est sélectionnée à la main et traitée par lavage. Cette étape est la raison de la clarté que Sonnental révèle en tasse.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

café filtre

Filterkaffee
Quantité
15 g pour 250 ml
Eau
250 ml
Mouture
8 (moyen-fin)
Température
93–94 °C
Durée
2:30–3:00 min

Convention maison: 250 ml = une tasse. Grande cafetière 20 g pour 320 ml. Filtre manuel Hario V60, qualité de l'eau: dureté totale 4 °dH, alcalinité 3 °dH.

Presse française Espresso

French Press
Quantité
40 g
Eau
750 ml
Rendement
750 ml
Température
93 °C
Durée
3 min

40 g pour 750 ml donnent trois tasses de 250 ml. Après une minute, remue la croûte, à trois minutes presse lentement et verse immédiatement.

Café Crème
Quantité
12–14 g
Rendement
120–140 g (1:10)
Mouture
moyen, plus grossier que pour l'espresso
Température
93–94 °C
Durée
25–30 s

Vollautomat
Quantité
10–11 g
Rendement
28–31 g
Température
93–94 °C

Intensité moyenne, température élevée. Si ta machine n'autorise qu'un volume de tasse plus petit, ajuste aussi la quantité de café. Sinon le café sera trop fort.

Origine unique · Pérou

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Pérou

141 petits producteurs, 7 villages indigènes Yanesha, Oxapampa, Pérou

l'ArabicaLavé1 225 m
Origine
Pérou
Altitude
1 225 m
Méthode de traitement
Lavé
Période de récolte
août 2025
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Torréfié à Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Café vert · Analyse d'entrée

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    84Score
  2. 2
    Torréfaction · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    bis 220 °CTempérature de torréfaction
    10 à 15 minDurée de torréfaction
    DouxDegré de torréfaction
  3. 3
    Fraîcheur · Conditionnement

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10 à 14 joursTemps de repos, puis à point
    environ 4 moisFenêtre de dégustation
    Sur le sachetDate de torréfaction
    Avant expéditionConditionnement
Avis clients

Ce que les clients disent sur Sonnental café filtre bio du Pérou, Villa Rica

★★★★★

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack, was mir aufgefallen ist, dass ich die Menge des Kaffeepulvers reduzieren musste, im Verleich zu meiner vorherigen Sorte, um einen für mich guten Geschmack hin zu bekommen. Selbst kalt bleibt der Geschmack erhalten. Der Kaffee ist mild ohne übertriebene Röst-Aromen.

T
Thomas WAchat vérifié
Fragen & Antworten

Ce que les clients demandent à propos de Sonnental

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

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À quel point le café est-il frais à l'arrivée ?

Nous torréfions à Vöhringen et remplissons ton sachet juste avant l'expédition. Jusque-là le lot de torréfaction est conservé scellé dans un grand contenant. La date de torréfaction figure sur chaque paquet. Après 10 à 14 jours de repos la douceur et le corps sont à point, ensuite le café reste aromatique pendant environ quatre mois.

En grains ou moulu ?

Les deux. En plus du café en grains entiers nous le moulons sur demande pour machine expresso à porte-filtre (fin), cafetière filtre, cafetière moka ou cafetière à piston (grossière). Fraîchement moulu il a le meilleur goût, le café moulu perd son arôme plus rapidement.

Quelles tailles de paquet sont disponibles ?

250 g et 500 g, la plupart des variétés également en 1 kg. Plus le paquet est grand, moins le prix au kilo est élevé. Nous affichons le prix au kilo directement dans la sélection du format.

Le café est-il vraiment bio ?

Oui. Tous nos cafés sont certifiés bio UE, Naturgold et Naturharmonie sont en outre certifiés Demeter. L'organisme de contrôle bio compétent figure sur chaque page produit dans le profil des grains, ainsi que l'indication Agriculture hors UE.

Puis-je recevoir le café en abonnement ?

Oui. Avec l'abonnement tu économises 10 % par rapport à une commande unique. Tu règles le rythme de livraison et la quantité directement lors de l'achat.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedPapier FSC®Fabriqué dans l'UE
  • Valve d'arôme Permet au CO₂ de sortir, empêche l'entrée d'oxygène.
  • Refermable Scellé hygiéniquement une fois, puis refermable grâce à une fermeture éclair.
  • Protection contre la lumière Testé en laboratoire, même en cas de forte nécessité de protection UV.
  • Date de torréfaction Indiqué sur chaque paquet. Conditionné seulement avant l'expédition.
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07454 / 870 48 64Aussi par appel vidéo [email protected]

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T
Thomas W
Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack, was mir aufgefallen ist, dass ich die Menge des Kaffeepulvers reduzieren musste, im Verleich zu meiner vorherigen Sorte, um einen für mich guten Geschmack hin zu bekommen. Selbst kalt bleibt der Geschmack erhalten. Der Kaffee ist mild ohne übertriebene Röst-Aromen.