Nos grains de café sont torréfiés délicatement à environ 210 °C pendant 13 à 16 minutes. Cette torréfaction lente en tambour assure une torréfaction moyenne équilibrée, permettant aux arômes délicats de se développer de manière optimale.

Contrairement à la torréfaction industrielle à air chaud – où les grains sont souvent traités en quelques minutes à très hautes températures – nous donnons à chaque grain le temps dont il a besoin. Le résultat :

✔ moins d'acidité
✔ meilleure digestibilité
✔ un goût clair et différencié
✔ Torréfaction délicate en tambour
✔ Directement des fermes Demeter comme Camocim, Brésil
✔ 100% Bio & Demeter - sans compromis

Nous torréfions exclusivement des grains bio et Demeter sélectionnés en petites quantités. Nous nous assurons ainsi que chaque récolte puisse développer tout son potentiel aromatique – frais, avec du caractère et non altéré.