Nos grains de café sont doucement torréfiés à environ 210 °C pendant 13–16 minutes. Cette lente torréfaction en tambour permet d'obtenir une torréfaction moyenne équilibrée, où les arômes fins peuvent se développer de façon optimale.

Contrairement à la torréfaction industrielle à air chaud, où les grains sont souvent traités en quelques minutes à des températures très élevées, nous donnons à chaque grain le temps dont il a besoin. Le résultat :

✔ moins d'acidité
✔ meilleure digestibilité
✔ un goût clair et différencié
✔ torréfaction douce en tambour
✔ directement des fermes Demeter comme Camocim, Brésil
✔ notre propre torréfaction
✔ 100% bio et Demeter, aucun compromis

Nous ne torréfions que des grains bio et Demeter sélectionnés en petits lots. Ainsi nous garantissons que chaque récolte peut révéler tout son potentiel aromatique, frais, plein de caractère et authentique.