Bio Specialty Omniroast Café Fleur des Hautes Terres Grains de café

La "fleur des hauts plateaux" d'Éthiopie Sidamo Bio Omniroast est un café exceptionnel de la région de Sidamo, Bensa, dans le village de Shantawene, qui impressionne par son intensité et sa diversité aromatique. Cet Omniroast est torréfié de telle sorte qu'il convient aussi bien pour l'espresso que pour les préparations à base de filtre. Le nom "Fleur des hauts plateaux" évoque les notes florales et fruitées qui caractérisent ce café et reflètent l'altitude des régions de culture éthiopiennes dans chaque tasse.

Caractéristique :
Notre "fleur des hauts plateaux" est cultivée à la ferme Shenteweyna et dans des fermes hors-sol voisines, à des altitudes comprises entre 1 900 et 2 400 mètres. Le café enthousiasme par ses arômes floraux et ses notes de baies rouges et de cerises, qui sont mis en valeur de manière optimale par le traitement délicat "Fully Washed". La torréfaction Omniroast permet à ce café d'être dégusté aussi bien comme un espresso corsé que comme un café filtre aromatique. Une expérience gustative harmonieuse qui se distingue par son équilibre et la complexité des grains des hauts plateaux éthiopiens.

Baies rouges et cerise

Profil gustatif :

• Arômes : Floral, fruité, baies rouges, cerise
• Fève : Arabica
• degré de torréfaction : Moyen, adapté à l'Omniroast - idéal pour les préparations d'espresso et de café
• Acidité : Acidité moyenne, harmonieux et bien équilibré
• Particularité : Culture dans des fermes certifiées biologiques, qui respectent les normes les plus strictes et améliorent continuellement la qualité grâce à une collaboration directe avec les familles d'agriculteurs.
• Certifié biologique : DE-ÖKO-007