Brasilien
Single Origin
Bestseller
SCA Score 84
Flavour profile
Floral / fruity
Dark chocolate
Roast level
Medium-bodied to full-bodied
Acidity
Mild, Low acidity
Body
kräftig
14,90 €Unit price
(59,60 €
per
kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten
incl. VAT excl. shipping costs.
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Taste & Details
The taste
Nutty,
Chocolate,
Caramel
SCA Score
84
Varieties
Traditional varieties of Fazenda Camocim
Origin
Brasilien
Harvest Time
Depending on the harvest year, seasonally available small batch
Farmer
Fazenda Camocim – biodynamically managed coffee farm (pioneer farm for Demeter coffee in Brazil)
Process
Natural
Perfect for
Espresso, Portafilter, Automatic machine, Cappuccino, Latte Macchiato
Bohnenprofil
Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.
EU Organic · Demeter · DE-ÖKO-007
SpeciesArabica
VarietyTraditional varieties of Fazenda Camocim
OriginBrasilien
ProcessingNatural
HarvestDepending on the harvest year, seasonally available small batch
Roast levelMedium-bodied to full-bodied
SCA score84
Was diesen Kaffee besonders macht
Nutty, chocolaty, balanced
A single-estate espresso made from 100 % Arabica, from a single farm. Nutty on the first sip, with chocolate and caramel behind it, and a fine, well-integrated acidity in the finish. Full body, soft crema, especially nutty in the cappuccino.
NuttyChocolateCaramel
Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.
A good fit if you …
- you like nutty and chocolaty flavors, with body and without sharp acidity
- you drink a lot with milk, especially cappuccino and latte macchiato
- you value the cultivation method and want to know which farm your coffee comes from
- you are looking for a calm, balanced espresso for every day
Probably not if you …
- you are looking for fruity, lively coffees. Then Hochlandblüte or Hochlandjuwel are the better choice
- you are used to a very dark, smoky Italian-style coffee. Then choose Vesuv
- you mainly drink filter coffee. For that, Naturharmonie from the same farm is made
Die Menschen hinter dem Kaffee
Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.
Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.
So holst du alles raus
Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.
Espresso Recipe 17g / 25 / 36
Espresso- Dose
- 17–18 g im Doppelsieb
- Yield
- 36–40 g (Brew Ratio 1:2 bis 1:2,3)
- Temperature
- 93–94 °C
- Time
- 28–32 s
Espresso immer wiegen statt das Volumen zu schätzen. Die Crema verfälscht die Menge im Glas.
Vollautomat
- Dose
- 10–11 g
- Yield
- 26–30 g
- Temperature
- 92–93 °C
Stärke mittel bis hoch. Lässt deine Maschine nur eine kleinere Tassenmenge zu, stell auch die Kaffeemenge kleiner ein. Sonst wird der Kaffee zu stark.
Cappuccino
- Dose
- 8–9 g im Einzelsieb
- Yield
- 17–19 g
- Milk
- 150–160 g
- Milk temperature
- 60–65 °C
Tasse 150 bis 180 ml, 1 bis 2 cm Schaum. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.
Latte Macchiato
- Dose
- 8–9 g im Einzelsieb
- Yield
- 17–19 g
- Milk
- 230–255 ml
- Milk temperature
- 60–65 °C
Glas 300 bis 400 ml. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.
Single origin · Brasilien
Wo dieser Kaffee herkommt
Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.
Brasilien
Fazenda Camocim – biodynamically managed coffee farm (pioneer farm for Demeter coffee in Brazil)
ArabicaNatural
- Origin
- Brasilien
- Processing
- Natural
- Harvest
- Depending on the harvest year, seasonally available small batch
Transparenz
Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.
Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.
-
1
Green coffee · intake analysis
Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt
Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.
84score -
2
Roasting · Vöhringen
Schonend statt schnell
Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.
210 °CRoast temperature13 to 16 minRoast timeMedium-bodied to full-bodiedRoast level -
3
Freshness · filling
Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt
Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.
10 to 14 daysResting time, then at its bestabout 4 monthsBest withinOn the bagRoast dateBefore shippingFilling
What customers say about Naturgold Demeter Espresso, Fazenda Camocim Brazil
In short
Summary from 6 reviews
Kunden lobten diesen Demeter Bio-Espresso für seinen herausragenden Geschmack und sein ausgewogenes Geschmacksprofil. In den Bewertungen wurden die „hervorragende“ Frische, die mittlere Röstung und die schöne Crema hervorgehoben. Ein Kunde beschrieb es als „Schokoladenbombe“ mit reichen, harmonischen Aromen. Die pestizidfreie Qualität wurde geschätzt.
Hervorragend, toller Kaffeegeschmack und pestizidfrei!So schokoladig, eine Schokoladenbombe!Der Ölgehalt und die Frische sind ausgezeichnet.
★★★★★
Ganz hervorragender
Ganz hervorragender , großartiger Kaffeegeschmack. Und hinterlässt zusätzlich das Wissen "ich trinke grade keine Pestizide!"
Wunderbar!
Verführung aller Geschmackssinne.
Gutes Kopf-Ratio-Gefühl, "Demeter".
Verlässlichste Marke aktuell!
A
AlexaVerified purchase★★★★★
Sehr guter Espresso, nach meinem Geschmack.
Freue mich über den guten Espresso, sehr ausgewogen, gerade wie ich ihn mag.
D
Dr. Karsten KleinertVerified purchase★★★★★
Eignet sich sehr gut für den einfachen Espresso.
Relativ mild, durch die mittlere Röstung. Ölgehalt und die Frische ist excellent.
S
Sergej IlginVerified purchase★★★★★
Sehr guter Kaffee
Ausgewogene, mittelkräftige Rösting mit feiner Säure und schöner Crema. Sehr zu empfehlen!
C
Christoph BenteleVerified purchase★★★★★
Schokobombe
Eine echt leckere Bohne bzw. Röstung. Ich habe die Parameter meinem Geschmack entsprechend angepasst und als Cappuccino getrunken. So schokoladig, eine Schkobombe.
M
Marcus EiseleVerified purchase
Fragen & Antworten
What customers ask about Naturgold
Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.
Eigene Frage stellen →What does biodynamic farming mean here?
On Fazenda Camocim the coffee plants do not grow on cleared monoculture land, but in an agroforestry system: embedded in forest cover, under shade trees, with preserved flora and fauna. This is combined with closed nutrient cycles and on-site composts. That is more labor-intensive than conventional organic farming and the reason why Demeter coffee is rare.
How fresh is the coffee when it arrives?
We roast in Vöhringen and only fill your bag immediately before shipping. Until then the roast batch is stored sealed in bulk packaging. The roast date is printed on every package. After 10 to 14 days of resting the sweetness and body are just right, after that the coffee remains aromatic for about four months.
Whole bean or ground?
Both. In addition to whole bean we grind on request for portafilter (fine), drip coffee maker, moka pot or French Press (coarse). Freshly ground tastes best, ground coffee loses aroma faster.
What package sizes are available?
250 g and 500 g, most varieties also as 1 kg. The larger the package, the cheaper the price per kilo. We display the price per kilo directly at the size selection.
Is the coffee really organic?
Yes. All our coffees are EU organic certified, Naturgold and Naturharmonie are additionally Demeter certified. The responsible organic control body is shown on each product page in the bean profile, together with the note non-EU agriculture.
Can I get the coffee on a subscription?
Yes. With a subscription you save 10 % compared to a single order. You set delivery frequency and quantity directly at purchase.
Verpackung
Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen
Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.
OK biobasedFSC® paperMade in EU
- Degassing valve Lets CO₂ out, no oxygen in.
- Resealable Hygienically sealed once, then resealable with a zipper.
- Light protection Laboratory tested, even for high UV protection requirements.
- Roast date Is printed on every package. Filled only before shipping.
Hast du noch Fragen?
Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.
Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.
Oder schreib uns
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If you have any questions, you can contact us at any time. We will get back to you as quickly as possible, on weekdays within 24 hours.
-
Shipping info
We ship our coffee beans on the same day for orders placed by 1:00 PM.
-
Support
Even after your purchase we are here to support you and advise you. If you have questions about the product you bought from us, please contact us.
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Kunden lobten diesen Demeter Bio-Espresso für seinen herausragenden Geschmack und sein ausgewogenes Geschmacksprofil. In den Bewertungen wurden die „hervorragende“ Frische, die mittlere Röstung und die schöne Crema hervorgehoben. Ein Kunde beschrieb es als „Schokoladenbombe“ mit reichen, harmonischen Aromen. Die pestizidfreie Qualität wurde geschätzt.
- Hervorragend, toller Kaffeegeschmack und pestizidfrei!
- So schokoladig, eine Schokoladenbombe!
- Der Ölgehalt und die Frische sind ausgezeichnet.
M
Eine echt leckere Bohne bzw. Röstung. Ich habe die Parameter meinem Geschmack entsprechend angepasst und als Cappuccino getrunken. So schokoladig, eine Schkobombe.
A
Ganz hervorragender , großartiger Kaffeegeschmack. Und hinterlässt zusätzlich das Wissen "ich trinke grade keine Pestizide!"
Wunderbar!
Verführung aller Geschmackssinne.
Gutes Kopf-Ratio-Gefühl, "Demeter".
Verlässlichste Marke aktuell!
D
Freue mich über den guten Espresso, sehr ausgewogen, gerade wie ich ihn mag.
S
Relativ mild, durch die mittlere Röstung. Ölgehalt und die Frische ist excellent.
C
Ausgewogene, mittelkräftige Rösting mit feiner Säure und schöner Crema. Sehr zu empfehlen!
D
Spitzenkaffee, viele, ausgewogene Aromen. Habe diese spezielle Bohne erst ein einziges Mal noch ein ganz bisschen harmonischer geröstet erlebt. Also: gut gemacht, freue mich auf die nächste Bestellung.