- Τύπος κατασκευής
- μονός λέβητας
- Κεφαλή εκχύλισης
- Faema E61
- Έλεγχος θερμοκρασίας
- Ναι
- Προεκχύλιση
- μηχανικό
- Έλεγχος ροής
- Όχι
- Όγκος λέβητα
- 0.5 l
- Υλικό λέβητα
- ορείχαλκος
- Σύνδεση νερού
- δεξαμενή νερού
- Ισχύς ατμού
- Χαμηλό έως Κανονικό
- Έκχυση
- χειροκίνητο
- Τύπος αντλίας
- αντλία δόνησης
- Θερμαντήρας φλυτζανιών
- Ναι
- Λειτουργία αναμονής
- Όχι
- Ø πορταφίλτρου
- 58 mm
- Χρόνος προθέρμανσης
- 5-7 min
- Έλεγχος
- χωρίς έλεγχο μέσω εφαρμογής
- Ισχύς
- Δεν αναφέρεται
Η E61 εισήχθη το 1961 και έκτοτε παραμένει σημείο αναφοράς. Ένας θερμοσιφών την κρατά μόνιμα σε θερμοκρασία αντί να τη ψάχνεις πριν από κάθε εκχύλιση. Παρεμβύσματα, πλέγματα ντους και φορείς φίλτρου για αυτό θα τα βρεις στο ειδικό εμπόριο, όχι μόνο από τον κατασκευαστή.
Ένας PID έλεγχος μετρά συνεχώς τη θερμοκρασία και ρυθμίζει τη θέρμανση αναλόγως, αντί να την ενεργοποιεί και να την απενεργοποιεί απλώς σε ένα όριο. Η διαφορά δεν φαίνεται στον πρώτο εσπρέσο της ημέρας, αλλά στον τρίτο διαδοχικό: η μηχανή ξαναπιάνει το ίδιο σημείο.
Προτού φτάσει η πλήρης πίεση, το αλεσμένο καφέ υγραίνεται με μικρή πίεση. Αυτό γίνεται εδώ μηχανικά μέσω της δομής της ομάδας εκχύλισης, χωρίς ηλεκτρονικά και χωρίς ρύθμιση. Προλαμβάνει τη δημιουργία καναλιών στον πάκ, δηλαδή σημεία όπου το νερό διαπερνά πολύ γρήγορα.
Με τον Έλεγχο ροής ρυθμίζεις χειροκίνητα πόσο γρήγορα το νερό περνάει μέσα από τον τριμμένο καφέ: πρώτα ξεκινάς αργά, μετά αυξάνεις την πίεση. Αυτό μειώνει την αιχμή στην οξύτητα των όξινων κόκκων και σου προσφέρει ένα ακόμη σημείο ρύθμισης. Χωρίς Έλεγχο ροής η εκχύλιση γίνεται με σταθερή πίεση και αυτό αρκεί για τις περισσότερες συνταγές.
Ο ορείχαλκος συνδυάζει καλή θερμική αγωγιμότητα με ανθεκτικότητα και χρησιμοποιείται εδώ και δεκαετίες σε μηχανές εσπρέσο. Όπως και με τον χαλκό ισχύει: η σκληρότητα του νερού καθορίζει πόσο συχνά πρέπει να αποαλατώνεται.
Με δεξαμενή η μηχανή δεν χρειάζεται σύνδεση νερού και μπορείς να την τοποθετήσεις οπουδήποτε υπάρχει πρίζα. Για αυτό πρέπει να ξαναγεμίζεις και η ποιότητα του νερού είναι στο χέρι σου: φιλτραρισμένο ή μαλακό νερό μειώνει τις ανάγκες για αφαλάτωση.
Η αντλία δόνησης είναι ο πιο διαδεδομένος τύπος για οικιακή χρήση: συμπαγής, οικονομική, αξιόπιστη. Είναι ακουστή, και αυτό για τη διάρκεια της εκχύλισης, δηλαδή περίπου μισό λεπτό.
Η επιφάνεια πάνω στη μηχανή θερμαίνεται από την παραγόμενη θερμότητα. Ένα προθερμασμένο φλυτζάνι απορροφά λιγότερη θερμότητα από τον εσπρέσο και είναι ακριβώς οι τελευταίοι βαθμοί που καθορίζουν αν θα έχει ακόμα την ίδια γεύση στο ποτήρι όπως στο φλυτζάνι.
Η μηχανή απενεργοποιείται αυτόματα ή μεταβαίνει σε κατάσταση εξοικονόμησης μετά από έναν ρυθμισμένο χρόνο. Αυτό εξοικονομεί ρεύμα όταν την ανάψεις το πρωί και μετά δεν το ξανασκεφτείς κατά τη διάρκεια της ημέρας. Χωρίς λειτουργία αναμονής παραμένει ανοιχτή μέχρι να την κλείσεις.
58 millimetρα είναι το πιο διαδεδομένο μέγεθος. Καλαθάκια, τάμπερ, διανομέας και κατανεμητής υπάρχουν από πολλούς κατασκευαστές, οπότε δεν είσαι δεσμευμένος σε κάποιο ειδικό μέτρο ή σε έναν μόνο προμηθευτή.
