Μεξικό
Αυτόματη μηχανή · Single Origin · Μεξικό
Νυχτερινός Χρυσός χωρίς καφεΐνηNachtgold Decaf, αποκαφεϊνοποιημένος βιολογικός καφές από το Μεξικό
★★★★★
4.8 · 5 Κριτικές
καραμέλαβύνηδασικό μέλιξηρό σύκομαύρη σοκολάτα
Συσκευασία
18,44 €Τιμή μονάδας
(73,76 €
ανά
kg)
Ποσότητα και έκπτωση ποσότηταςΈκπτωση στη συνολική ποσότητα καφέ
Andere Menge
Προφίλ γεύσης
Ανθικό / Φρουτώδες
Σκούρα σοκολάτα
Βαθμός ψησίματος
μέτριο, Omniroast
Οξύτητα
ήπιο
Σώμα
ελαφρύ έως μέτριο
συμπ. ΦΠΑ χωρίς έξοδα αποστολής.
🚚 Shipping within EU: 8 €
EU shipping costs, see shipping policy.
📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Γεύση
καραμέλα,
βύνη,
δασικό μέλι,
ξηρό σύκο,
μαύρη σοκολάτα
SCA βαθμολογία
82
Είδος κόκκου
Arabica
Ποικιλίες
Μαρσελέσα, Κόστα Ρίκα 95, Τυπικά και Κατούρρα
Προέλευση
Μεξικό
Υψόμετρο
1.225m
Χρονική περίοδος συγκομιδής
Απρίλιος 2025
Καλλιεργητής
Kooperative Siembra Abundante (585 μικροκαλλιεργητές, Tzeltal)
Μέθοδος
Πλυμένο
Αποκαφεϊνοποίηση
Αποκαφεϊνοποιημένος (με νερό)
Ιδανικό για
Αυτόματη μηχανή, Καπουτσίνο, Καφέ κρέμα, Εσπρέσο, Πορταφίλτερ, Λατέ Μακιάτο, French press, Καφές, Καφές φίλτρου
Προφίλ κόκκων Νυχτερινός Χρυσός χωρίς καφεΐνη
Βιολογικό ΕΕ · DE-ÖKO-022
ΠοικιλίαArabica
ΠοικιλίαΜαρσελέσα, Κόστα Ρίκα 95, Τυπικά και Κατούρρα
ΠροέλευσηΜεξικό
Υψόμετρο1.225m
ΕπεξεργασίαΠλυμένο
ΣυγκομιδήΑπρίλιος 2025
Βαθμός ψησίματοςμέτριο, Omniroast
SCA βαθμολογία82
Τι κάνει αυτόν τον καφέ ξεχωριστό
Γλυκό σαν μέλι, ήπιο, στρογυλό
Στην είσοδο γεύσης μέλι δασών και αποξηραμένο σύκο, στη συνέχεια σοκολάτα γάλακτος, στο τελείωμα καραμέλα και βύνη. Ένα ισορροπημένο, μαλακό προφίλ με εμφανή γλυκύτητα και ήπια οξύτητα.
Η αποκαφεϊνοποίηση είναι ένα επιπλέον στάδιο επεξεργασίας ανάμεσα στη συγκομιδή και το καβούρδισμα, με ξεχωριστό δρομολόγιο μεταφοράς και δικό του απώλειας βάρους. Θα μπορούσαμε να προσφέρουμε το Nachtgold φθηνότερα με μια μέθοδο που χρησιμοποιεί διαλύτες. Αυτό δεν θέλαμε. Η διαφορά τιμής σε σχέση με τους άλλους μας καφέδες είναι ακριβώς αυτή η απόφαση.
καραμέλαβύνηδασικό μέλιξηρό σύκομαύρη σοκολάτα
Τα αρώματα είναι φυσικοί γευστικοί συνειρμοί από τον πράσινο καφέ και το καβούρδισμα. Δεν προσθέτουμε τίποτα στον καφέ.
Ταιριάζει σε σένα αν …
- αν θέλεις να πιεις ένα φλιτζάνι το βράδυ χωρίς να διαταραχθεί ο ύπνος
- αν πιεις το δεύτερο ή τρίτο φλιτζάνι το απόγευμα χωρίς πρόσθετη επίδραση καφεΐνης
- αν θέλεις να μειώσεις συνειδητά την καφεΐνη χωρίς να θυσιάσεις τη γεύση
- αν στο νοικοκυριό έχεις κάποιον που πίνει λιγότερη καφεΐνη και θέλεις παρ’ όλα αυτά να αγοράσεις μόνο μία ποικιλία
Μάλλον όχι αν …
- αν ψάχνεις για έναν δυνατό, σκούρο, καπνιστό εσπρέσο. Τότε διάλεξε Ätna ή Vesuv
- αν χρειάζεσαι καφέ εγγυημένα απολύτως χωρίς καφεΐνη
- αν περιμένεις ότι ένας αποκαφεϊνοποιημένος θα έχει ακριβώς την ίδια γεύση με τον καφεϊνούχο αγαπημένο σου εσπρέσο
Οι άνθρωποι πίσω από τον καφέ
Ποιος καλλιεργεί τον καφέ σου – με όνομα και πρόσωπο.
Αγοράζουμε μικρές ποσότητες και γνωρίζουμε τα αγροκτήματα των οποίων τον καφέ καβουρδίζουμε.
Πώς να αξιοποιήσεις στο έπακρο τον καφέ σου
Ο ίδιος κόκκος έχει διαφορετική γεύση με κάθε μέθοδο παρασκευής. Εδώ θα βρεις τις τιμές που χρησιμοποιούμε όταν παρασκευάζουμε οι ίδιοι τον καφέ.
Decaf Espresso
Espresso- Ποσότητα
- 18 g
- Απόδοση
- 36 g
- Θερμοκρασία
- 92 °C
- Διάρκεια
- 25 s
Vollautomat
- Ποσότητα
- 10–11 g
- Απόδοση
- 25–28 g
- Θερμοκρασία
- 92–93 °C
Ένταση μέτρια. Οι αποκαφεϊνωμένοι κόκκοι αλέθονται πιο εύκολα, οπότε κάνε το μέγεθος άλεσης ένα σκαλοπάτι πιο χονδρό.
Cappuccino
- Ποσότητα
- 8–9 g στο μονό καλαθάκι
- Απόδοση
- 17–19 g
- Γάλα
- 135–145 g
- Θερμοκρασία γάλακτος
- 60–65 °C
Φλιτζάνι 150 έως 180 ml, 1 έως 2 cm αφρός. Βάλε το γάλα κρύο στον κάδο και μη το αφροποιείς πάνω από 70 °C, αλλιώς χάνεται η γλυκύτητα. Με ρόφημα βρώμης: επίλεξε την barista παραλλαγή, η κανονική σχηματίζει σβώλους κατά το αφρό.
Café Crème
- Ποσότητα
- 12–14 g
- Απόδοση
- 120–140 g (1:10)
- Μέγεθος άλεσης
- μέτριο, πιο χονδρό από εσπρέσο
- Θερμοκρασία
- 93–94 °C
- Διάρκεια
- 25–30 s
Latte Macchiato
- Ποσότητα
- 8–9 g στο μονό καλαθάκι
- Απόδοση
- 17–19 g
- Γάλα
- 210–230 ml
- Θερμοκρασία γάλακτος
- 60–65 °C
Ποτήρι 300 έως 400 ml. Βάλε το γάλα κρύο στην κανάτα και φτιάξε αφρό χωρίς να ξεπεράσει τους 70 °C, αλλιώς χάνεται η γλυκύτητα. Με ρόφημα βρώμης: χρησιμοποίησε την barista-εκδοχή, η απλή σβολιάζει όταν την αφρίζεις.
Filterkaffee
- Ποσότητα
- 15 g σε 250 ml
- Νερό
- 250 ml
- Μέγεθος άλεσης
- 8 (μεσαίο-λεπτό)
- Θερμοκρασία
- 93–94 °C
- Διάρκεια
- 2:30–3:00 λεπτά
Εσωτερικός κανόνας: 250 ml είναι ένα φλιτζάνι. Μεγάλη κανάτα 20 g σε 320 ml. Χειροκίνητο φίλτρο Hario V60, ποιότητα νερού: συνολική σκληρότητα 4 °dH, αλκαλικότητα 3 °dH.
Frenchpress Espresso
French Press- Ποσότητα
- 40 g
- Νερό
- 750 ml
- Απόδοση
- 750 ml
- Θερμοκρασία
- 93 °C
- Διάρκεια
- 3 λεπτά
40 g σε 750 ml δίνουν τρία φλιτζάνια των 250 ml. Μετά από ένα λεπτό ανακάτεψε την κρούστα, στα τρία λεπτά πίεσε αργά και μετάγγισε αμέσως.
Μονο-προέλευση · Μεξικό
Από πού προέρχεται αυτός ο καφές
Αγοράζουμε μικρές ποσότητες και γνωρίζουμε τα αγροκτήματα των οποίων τον καφέ καβουρδίζουμε.
Μεξικό
Kooperative Siembra Abundante (585 μικροκαλλιεργητές, Tzeltal)
ArabicaΠλυμένο1.225m
- Προέλευση
- Μεξικό
- Υψόμετρο
- 1.225m
- Επεξεργασία
- Πλυμένο
- Χρονική περίοδος συγκομιδής
- Απρίλιος 2025
Διαφάνεια
Από τον πράσινο καφέ μέχρι τη σακούλα σου, κάθε βήμα μπορεί να επαληθευτεί.
Αναθέτουμε την ανάλυση του πράσινου καφέ και τον καβουρδίζουμε οι ίδιοι. Όλες οι τιμές εδώ αφορούν την παρτίδα που παραγγέλνεις.
-
1
Πράσινος καφές · Εισαγωγική ανάλυση
Ελεγμένο πριν μπουν οι κόκκοι στο καβουρδιστήρι
Κάθε παρτίδα συνοδεύεται από εργαστηριακά αποτελέσματα του εισαγωγέα. Τα παραθέτουμε εδώ χωρίς αλλαγές.
82Βαθμολογία -
2
Καβουρδισμός · Vöhringen
Ήπιο καβούρδισμα αντί για γρήγορο
Ένα καβούρδισμα που αναδεικνύει τα λεπτά αρώματα. Τα μεγάλα καβουρδιστήρια λειτουργούν σε υψηλότερη θερμοκρασία και για λιγότερο χρόνο, κάνοντας τους κόκκους πιο σκούρους και αφαιρώντας γευστικές αποχρώσεις.
bis 220 °CΘερμοκρασία καβουρδίσματος10 έως 15 λεπτάΔιάρκεια καβουρδίσματοςμέτριο, OmniroastΒαθμός ψησίματος -
3
Φρεσκάδα · Συσκευασία
Γεμίζουμε τη σακούλα σου ακριβώς πριν την αποστολή
Μέχρι την παραγγελία, η καβουρδισμένη παρτίδα φυλάσσεται κλειστή σε μεγάλη συσκευασία. Η ημερομηνία καβουρδίσματος αναγράφεται σε κάθε συσκευασία.
10-14 ημέρεςΧρόνος ηρεμίας, μετά στην ιδανική στιγμήπερίπου 3 μήνεςΙδανική περίοδος απόλαυσηςΣτη συσκευασίαΗμερομηνία καβουρδίσματοςΠριν την αποστολήΣυσκευασία
Τι λένε οι πελάτες για Nachtgold Decaf, αποκαφεϊνοποιημένος βιολογικός καφές από το Μεξικό
Συνοπτικά
Περίληψη από 5 αξιολογήσεις
Hoch gelobter entkoffeinierter Kaffee, der „so schmeckte, wie Kaffee schmecken sollte“. Kunden sagten, er sei „der beste entkoffeinierte Kaffee“, den sie je probiert haben, mit vollmundigem Geschmack und ausgewogenem Geschmack in Milchgetränken. Enthält Schokoladen- und Mandelnoten. Einige empfanden ihn als Espresso als leicht sauer, andere schätzten den niedrigen Säuregehalt.
Der beste entkoffeinierte Kaffee, den ich kenne.Schmeckt wie Kaffee, obwohl er entkoffeiniert ist.Sehr ausgewogen und samtig in Cappuccino, Latte oder Flat White.
★★★★★
Wirklich ein hervorragender Espresso mit
Wirklich ein hervorragender Espresso mit verhältnismäßig geringer Säure und vollmundigem Geschmack!
I
Ingo BerbeckerΕπιβεβαιωμένη αγορά★★★★★
Der beste Decaf den ich kenne
Der beste Decaf den ich kenne.
A
Alexander VeselyΕπιβεβαιωμένη αγορά★★★★★
Πρωτότυπο σε Αγγλικά
Great coffee!
Great coffee! Tasted like coffee should eventhough its decaf.
M
MonicaΕπιβεβαιωμένη αγορά★★★★★
Πρωτότυπο σε Αγγλικά
Really good!
Best decaf coffee i have tasted so far? A bit too acidic as espresso, but only as a matter of personal taste (like best espresso with minimal acidic notes). Very well balanced and velvety in cappuccino, latte or flat white, I would probably not even guess it's a decaf. Milk chocolate, and slight almond notes.
A
AnonymΕπιβεβαιωμένη αγορά★★★★★
Gut
Gut.
S
Sascha WeberΕπιβεβαιωμένη αγορά
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Τι ρωτούν οι πελάτες για το Νυχτερινός Χρυσός χωρίς καφεΐνη
Δεν βρίσκεις την ερώτησή σου; Γράψε μας. Απαντάμε προσωπικά, συνήθως την ίδια εργάσιμη ημέρα.
Κάνε τη δική σου ερώτηση →Πόση καφεΐνη έχει ακόμα;
Στη Γερμανία ο αποκαφεϊνοποιημένος καβουρδισμένος καφές μπορεί να περιέχει το πολύ 0,1% καφεΐνης σε ξηρή μάζα. Το Nachtgold κυκλοφορεί ως αποκαφεϊνοποιημένος καβουρδισμένος καφές και τηρεί αυτό το όριο. Αυτό σημαίνει ότι δεν είναι πλήρως χωρίς καφεΐνη. Κανένας αποκαφεϊνοποιημένος καφές δεν είναι εντελώς χωρίς καφεΐνη, τεχνικά δεν γίνεται. Αν για επιτακτικούς λόγους πρέπει να αποφύγεις εντελώς την καφεΐνη, ο καφές γενικά δεν είναι το κατάλληλο ρόφημα για σένα.
Πώς αποκαφεϊνοποιείται το Nachtgold;
Το Nachtgold αποκαφεϊνοποιείται με βάση το νερό, χωρίς συμβατικούς χημικούς διαλύτες όπως διχλωρομεθάνιο ή αιθυλοξικό αιθυλεστέρα. Απλοποιημένα: ο πράσινος καφές ατμίζεται και διογκώνεται. Έπειτα μπαίνει σε λουτρό νερού, όπου η καφεΐνη περνά από τον κόκκο στο υγρό. Η καφεΐνη αφαιρείται από το νερό με φιλτράρισμα, ενώ οι ουσίες που δίνουν άρωμα παραμένουν στο νερό και επιστρέφουν με την επόμενη παρτίδα στον κόκκο. Στη συνέχεια ο καφές αποξηραίνεται προσεκτικά για αρκετές ώρες. Οι μεθόδοι με βάση το νερό θεωρούνται στη σκηνή του specialty οι πιο ευγενείς, γιατί οι αρωματικές ουσίες διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό.
Πόσο φρέσκος είναι ο καφές όταν φτάνει;
Ψήνουμε στο Vöhringen και γεμίζουμε την τσάντα σου μόλις πριν από την αποστολή. Μέχρι τότε η παρτίδα ψησίματος αποθηκεύεται σφραγισμένη σε χύδην συσκευασία. Η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται σε κάθε συσκευασία. Μετά από 10 έως 14 ημέρες χρόνο ωρίμανσης η γλυκύτητα και το σώμα είναι στο σημείο τους, και στη συνέχεια ο καφές παραμένει αρωματικός για περίπου τέσσερις μήνες.
Ολόκληρος κόκκος ή αλεσμένος;
Και τα δύο. Εκτός από ολόκληρους κόκκους, αλέθουμε κατόπιν αιτήματός σου για portafilter (ψιλό), για καφετιέρα φίλτρου, για καφετιέρα moka ή για γαλλική πρέσα (χονδρό). Ο φρεσκοαλεσμένος έχει την καλύτερη γεύση, ο αλεσμένος καφές χάνει το άρωμά του γρηγορότερα.
Ποιες είναι οι διαθέσιμες συσκευασίες;
250 g και 500 g, οι περισσότερες ποικιλίες επίσης ως 1 kg. Όσο μεγαλύτερη η συσκευασία, τόσο πιο φθηνή η τιμή ανά κιλό. Την τιμή ανά κιλό την εμφανίζουμε απευθείας στην επιλογή μεγέθους.
Είναι ο καφές πραγματικά βιολογικός;
Ναι. Όλοι οι καφέδες μας είναι πιστοποιημένοι ως βιολογικοί στην ΕΕ, οι Naturgold και Naturharmonie επιπλέον με πιστοποίηση Demeter. Ο αρμόδιος φορέας ελέγχου βιολογικών προϊόντων αναφέρεται σε κάθε σελίδα προϊόντος στο προφίλ των κόκκων, μαζί με την ένδειξη Μη ΕΕ γεωργία.
Μπορώ να παραγγείλω τον καφέ με συνδρομή;
Ναι. Με τη συνδρομή εξοικονομείς 10 % σε σύγκριση με τη μεμονωμένη παραγγελία. Το ρυθμό παράδοσης και την ποσότητα ρυθμίζεις απευθείας κατά την αγορά.
Συσκευασία
Συσκευασία βιολογικής βάσης από ανανεώσιμες πρώτες ύλες
Μεμβράνη PLA βιολογικής βάσης από ζαχαροκάλαμο ή άμυλο καλαμποκιού αντί για πετρέλαιο, χαρτί FSC®, κατασκευασμένη στην ΕΕ. Προστατεύει από την υπεριώδη ακτινοβολία, το οξυγόνο και την υγρασία – και κλείνει ξανά μετά το άνοιγμα.
OK biobasedΧαρτί FSC®Κατασκευασμένο στην ΕΕ
- βαλβίδα αρώματος Αφήνει CO₂ να βγει και δεν επιτρέπει την είσοδο οξυγόνου.
- Επανασφραγιζόμενο Σφραγισμένο υγειονομικά μία φορά, στη συνέχεια με φερμουάρ.
- Προστασία από το φως Ελεγμένο σε εργαστήριο, ακόμη και για υψηλές απαιτήσεις προστασίας από UV.
- Ημερομηνία καβουρδίσματος Αναγράφεται σε κάθε συσκευασία. Γεμίζεται μόνο πριν από την αποστολή.
Έχεις άλλες ερωτήσεις;
Απαντάμε προσωπικά, συνήθως την ίδια εργάσιμη ημέρα.
Γράψε μας αν δεν είσαι σίγουρος για την επιλογή σου. Καβουρδίζουμε οι ίδιοι και πίνουμε ό,τι πουλάμε.
Ή γράψε μας
Ίσως σου αρέσει και αυτό
Αν σου αρέσει το Νυχτερινός Χρυσός χωρίς καφεΐνη
Premium Blend★ 4,9
Βεζούβιος
γεύση ξηρών καρπώνσοκολάταπικάντικο
Βαθμός ψησίματος
Οξύτητα
Ισχυρός, σκούρος εσπρέσο με καφεΐνη
από 14,32 €
Single Origin★ 4,7
Hornisgrinde
μαρτζιπάνσοκολάτα γάλακτοςβανίλια
Βαθμός ψησίματος
Οξύτητα
από 12,26 €
Signature Blend★ 5,0
Mount Everest
σοκολάτανουγκάκαβουρδισμένο φιστίκι
Βαθμός ψησίματος
Οξύτητα
από 12,26 €
Decaf
Mondgold Decaf
ζαχαροκάλαμοφουντούκισοκολάτα γάλακτος
Βαθμός ψησίματος
Οξύτητα
από 14,32 €
Αν έχεις ερωτήσεις, μπορείς να επικοινωνήσεις μαζί μας οποιαδήποτε στιγμή. Θα σε ενημερώσουμε το συντομότερο δυνατό, τις εργάσιμες ημέρες εντός 24 ωρών.
-
Πληροφορίες αποστολής
Αποστέλλουμε τους κόκκους καφέ μας την ίδια μέρα για παραγγελίες μέχρι τις 13:00.
-
Υποστήριξη
Ακόμα και μετά την αγορά σου είμαστε στο πλευρό σου και σε συμβουλεύουμε. Έχεις ερωτήσεις σχετικά με το προϊόν που αγόρασες από εμάς; Επικοινώνησε μαζί μας, παρακαλώ.
-
Επικοινωνία
Email: [email protected]
Τηλέφωνο: 07454 / 870 48 64 -
Συνδρομή καφέ
Η συνδρομή καφέ από τη Naturbohne
Διατήρησε πλήρη έλεγχο των συνδρομών σου
Παράλειψε, μετέθεσε, επεξεργάσου ή ακύρωσε τις παραδόσεις οποιαδήποτε στιγμή σύμφωνα με τις ανάγκες σου.