Nachtgold Decaf
EU Bio Siegel
Nachtgold Decaf
Nachtgold Decaf
Nachtgold Decaf
Nachtgold Decaf
Nachtgold Decaf

Natur Bohne Bio Kaffee

Nachtgold Decaf

Decaf
Single Origin
SCA Score 83

Ο Nachtgold είναι ένας βιολογικός καφές ειδικής ποιότητας χωρίς καφεΐνη από το Τσιάπας του Μεξικού, στο 100 % χωρίς χημικά Διαδικασία Mountain-Water χωρίς καφεΐνη . Στον καφετιέρα με φίλτρο ή στην αυτόματη καφετιέρα, η γεύση του θυμίζει Μέλι δάσους, αποξηραμένα σύκα και σοκολάτα γάλακτος σαν έναν κλασικό εσπρέσο – μόνο χωρίς καφεΐνη.

Größe
Größe: 250g
Mahlgrad
Mahlgrad: Ολόκληρος κόκκος
18,44 €Τιμή μονάδας (73,76 €  ανά  kg)

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Shipping within EU: 8 €
EU shipping costs, see shipping policy.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Geschmack Καραμέλα, Βύνη, Μέλι του δάσους, Αποξηραμένα σύκα, Σοκολάτα
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Röstgrad Μέτριο, Omniroast
Säure Ήπιο
SCA Score 83
Bohnenart Arabica
Varietäten Catimor, Sarchimor, Roter Caturra
Herkunft Mexico
Anbauhöhe 1,25
Erntezeit Δεκέμβριος 2025
Farmer Kooperative Siembra Abundante (585 Kleinbauern, Tzeltal)
Verfahren Πλυμένο
Entkoffeinierung Mountain Water Process · 100% χωρίς χημικά · Υπολειμματική περιεκτικότητα: <0,1% καφεΐνη
Perfekt für Πλήρως αυτόματη, Καπουτσίνο, Cafe Crema, Εσπρέσο, Μηχανή με φίλτρο, Latte Macchiato, French press, Καφές, Καφές φίλτρου
Schonend entkoffeiniert – ohne Chemie

Nachtgold wird im Mountain‑Water‑Prozess der mexikanischen Firma Descamex entkoffeiniert – einem 100 % chemiefreien Verfahren. Dabei werden die Bohnen zunächst behutsam bedampft und anschließend in Wasser eingetaucht, damit das Koffein in die Flüssigkeit übergeht.

Dieses Wasser wird über spezielle Filter vom Koffein befreit und danach wiederverwendet, sodass die Bohnen ihre Aromen weitgehend behalten. Zum Schluss werden sie schonend für mehrere Stunden getrocknet und gereinigt – ein aufwendiger Prozess, der Umwelt und Geschmack gleichermaßen schont.

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica
Mountain Water Process · 100% χωρίς χημικά · Υπολειμματική περιεκτικότητα: <0,1% καφεΐνη

Röstlevel

Μέτριο, Omniroast

Anbaugebiet

Mexico
Catimor, Sarchimor, Roter Caturra

SCA Score

83

Anbauhöhe

1,25

Was diesen Kaffee besonders macht

Χωρίς καφεΐνη. Με απόλαυση. Με υπευθυνότητα.

Νυχτοχρυσός Είναι ο αποκαφεϊνωμένος καφές ειδικής ποιότητας για όλους όσους επιθυμούν να αποφύγουν την καφεΐνη, χωρίς όμως να στερηθούν τη γεύση. Αυτός ο αποκαφεϊνωμένος καφές ξεχωρίζει για τα πλούσια αρώματά του, τη βιώσιμη καλλιέργεια και μια ιδιαίτερα ήπια μέθοδο αποκαφεϊνώσεως – ιδανικός για τις αργές ώρες, τα ευαίσθητα στομάχια ή τις στιγμές συνειδητής απόλαυσης.

Φυσικά χωρίς καφεΐνη – με τη μέθοδο Mountain Water Process

Το Nachtgold αποκαφεϊνίζεται απευθείας επί τόπου στο Μεξικό – στο Διαδικασία παρασκευής του Mountain Water Decaf . Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται αποκλειστικά καθαρό νερό πηγής από τα βουνά. Η καφεΐνη απομακρύνεται με ήπιο τρόπο μέσω ενός πολυφασικού υδατολουτρού – χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών.

  • 100 % φυσικό: Χωρίς διαλύτες, χωρίς υπολείμματα
  • Πλούσιο άρωμα: Τα αρώματα και τα έλαια διατηρούνται
  • Μέγιστη ανεκτικότητα: Ιδιαίτερα απαλό για ευαίσθητους καλοφαγάδες

Η διαδικασία αυτή θεωρείται Ο χρυσός κανόνας για τον ντεκαφεϊνέ στον κόσμο του ειδικού καφέ – και καθιστά τον Nachtgold έναν από τους καλύτερους καφέδες χωρίς καφεΐνη στην αγορά.

Στο φλιτζάνι ξεδιπλώνονται Μέλι δάσους, αποξηραμένα σύκα και απαλή σοκολάτα γάλακτος , συνοδευόμενο από νότες βύνης και καραμέλας. Ένα αρμονικό, στρογγυλό προφίλ, που αποδεικνύει: Ο ντεκαφεϊνέ μπορεί να είναι πραγματικά καλός .

Ελεγμένη περιεκτικότητα σε καφεΐνη & πιστοποίηση

Ο καφές χωρίς καφεΐνη επιτρέπεται να πωλείται ως «Decaf» μόνο εάν ο η περιεκτικότητα σε καφεΐνη είναι χαμηλότερη από το ανώτατο όριο που ορίζει ο νόμος θα γίνει.

Κάθε παρτίδα ελέγχεται και πιστοποιείται κατάλληλα.

Η Nachtgold πληροί πλήρως αυτές τις απαιτήσεις και βρίσκεται σαφώς κάτω από τα ισχύοντα όρια για τον καφέ χωρίς καφεΐνη.

Die Menschen hinter dem Kaffee

Die Kooperative Siembra Abundante wurde 2019 in Yajalón, Chiapas gegründet und vereint 585 Kleinbauern – 310 Männer und 275 Frauen – hauptsächlich aus der indigenen Tzeltal-Gemeinschaft. Sie spezialisieren sich auf hochwertigen Bio-Kaffee und setzen auf Nachhaltigkeit, indem sie natürliche Ressourcen bewahren und vollständig auf Agrochemikalien verzichten. Die Vulkanböden der Sierra Madre und das einzigartige Mikroklima zwischen Atlantik und Pazifik schaffen ideale Bedingungen für komplexe, ausgewogene Kaffees.

Anbauhöhe Anbauhöhe 1,25
Anbaugebiet Herkunft Mexico
Sorte Varietäten Catimor, Sarchimor, Roter Caturra
Verfahren Verfahren Πλυμένο

Γευστικό προφίλ: Γλυκό σαν μέλι, απαλό, στρογγυλό

Στο φλιτζάνι, το Nachtgold παρουσιάζει ένα ισορροπημένο, ευχάριστα γλυκό προφίλ με νότες από Μέλι δάσους, αποξηραμένα σύκα και απαλή σοκολάτα γάλακτος , συμπληρωμένη με νότες βύνης και καραμέλας.

Το οξύ είναι απαλά και αρμονικά ενσωματωμένο , με απαλή και στρογγυλή γεύση – ιδανικός σκέτος, με γάλα ή ως απαλός εσπρέσο.

Με λίγα λόγια: Ένας ντεκαφεϊνέ που δεν «στερεί», αλλά πείθει.

Καβούρδισμα

Οι κόκκοι του καφέ μας καβουρδίζονται απαλά στους 210 °C για περίπου 13–16 λεπτά, με αποτέλεσμα ένα μέτριο καβούρδισμα που αναδεικνύει ιδανικά τα εκλεπτυσμένα αρώματα. Σε αντίθεση με τις μεγάλες καφεκοπτείες που χρησιμοποιούν υψηλότερες θερμοκρασίες και μικρότερους χρόνους για να παράγουν πιο σκούρους κόκκους, η δική μας διαδικασία διατηρεί μια ισορροπημένη, εκλεπτυσμένη γεύση που γίνεται αμέσως αντιληπτή.

Mehr erfahren

Για ποιους είναι ιδιαίτερα κατάλληλο το Nachtgold

Το Nachtgold επιλέγεται ιδιαίτερα συχνά από:

  • Έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες
  • Άτομα με διαταραχές ύπνου ή βραδινές συνήθειες
  • για τους λάτρεις του καφέ που είναι ευαίσθητοι στην καφεΐνη
  • Άτομα με ευαίσθητο στομάχι
  • σε όλους όσους προτιμούν τον καφέ με χαμηλή οξύτητα και εύπεπτο
  • ενημερωμένοι καταναλωτές που δίνουν έμφαση στην προέλευση και τη μέθοδο παραγωγής

Συνοπτικά στοιχεία προϊόντος

  • Φασόλι: 100 % Αραβικά (Βιολογικά)
  • Προέλευση: Yajalón, Τσιάπας, Μεξικό (περίπου 1.200–1.225 μ.)
  • Αποκαφεϊνοποίηση: Διαδικασία «Mountain Water» (Μεξικάνικο νερό)
  • Ποσοστό συμμετοχής: Μεσαία (Omniroast)
  • Οξύ: Απαλό, ευχάριστα ισορροπημένο
  • Αρώματα: Μέλι του δάσους, σύκο, σοκολάτα γάλακτος, καραμέλα, βύνη
  • Χρήση: Εσπρέσο, πλήρως αυτόματη καφετιέρα, καφετιέρα φίλτρου, γαλλική καφετιέρα, Bialetti

Nachtgold Decaf – για μια απολαυστική εμπειρία καφέ χωρίς καφεΐνη. Πραγματικά χωρίς καφεΐνη. Πλούσια γεύση. Με βιώσιμη σκέψη.

Geeignet für Filterkaffee, Decaf Espresso και Frenchpress Espresso

Zubereitung mit dem Hario V60

  • Brühmethode: Handfilter (z.B.Hario V60)
  • Wasserqualität: Gesamthärte4°dH, Alkalinität 3°dH
  • Wassertemperatur: 93–94 °C
  • Kaffee-Wasser-Verhältnis: 1:16 (z. B. 15 g Kaffee auf 240 ml Wasser oder 20 g auf 320 ml)
  • Mahlgrad: 8 (mittelfein)
  • Brühzeit: 2:30–3:00 Minuten
  • Dosis 18g
  • Brühzeit: 25sec
  • Ausguss: 36ml
  • Temperatur 92°
  • Dosis 40g
  • Brühzeit: 3min
  • Ausguss: 750ml
  • Temperatur 93°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

  1. Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
  2. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
  3. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
  4. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
  5. Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
  6. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
  2. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
  3. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
  4. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
  3. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
  4. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
  3. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

  • Laborgeprüfter Schutz:
    Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Biobasierter PLA-Film:
    Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
  • Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
    Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
  • Zertifizierungen:
    Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
  • Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
    Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

Hast du noch Fragen?

Kontakt

Falls du noch Fragen zu unseren Produkten hast, schreib uns gerne hier oder benutze die Chatfunktion.

Αυτή η τοποθεσία προστατεύεται από το hCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών του hCaptcha.