Andenperle biologische espresso uit Peru, Villa RicaMild en nootachtig in de aanzet, met amandel en karamel, daarna een fijne citrusnoot.
Startrecept: 17-18 g → 34-43 g (1:2 tot 1:2,5) in 27-30 s
1
voorraadmolens (on-demand molens)
Fiorenzato · coffee grinder · Gemaakt in Italië
Fiorenzato F6 Automatisch Pro
83 mm MahlwerkVoor kantoor & horeca
Voor wie de Fiorenzato F6 Automatisch Pro gemaakt is
Een maalwerk dat voor de zaak gebouwd is.
De bonen liggen in het reservoir, er wordt op afroep gemalen. Dat is de snellere manier als altijd dezelfde soort draait.
- 01 Balie met doorloop83 mm schijven, bonenreservoir voor 1,5 kg. Shot na shot zonder pauze, zelfs als de rij tot aan de deur staat.
- 02 Zelfde dosis, ongeacht wie maaltGeïntegreerde weegschaal: de molen stopt bij het ingestelde gewicht. Elke shot reproduceerbaar, zonder naverwegen tijdens gebruik.
Wat erin zit
De techniek waar het om draait bij espresso.
Aan het apparaat
Maalwerk83 mm maalwerk
De diameter van de maalplaten bepaalt hoeveel omwentelingen nodig zijn voor dezelfde hoeveelheid koffie.
Maalplatenvlak
Vlakke platen malen met twee parallelle ringen en leveren een nauwe verdeling van de deeltjesgrootte.
MaalgraadRingmoer micrometrisch, traploos
Traploos betekent: je kunt onbeperkt fijn afstellen, ook tussen twee standen.
DoseringHoeveelheidsdosering weegschaal
De molen weegt zelf en maalt tot de ingestelde hoeveelheid in het filtermandje ligt.
BonenBonenreservoir 1500 g
Een groot reservoir betekent minder vaak bijvullen.
Binnenin: zie je niet, maar je merkt het wel
BouwwijzeOn-demand
De bonen liggen in de hopper, er wordt op aanvraag gemalen.
StandtijdMaalplaten ca. 900 kg
De richtwaarde van de fabrikant voor hoeveel koffie de maalplaten verwerken voordat ze vervangen moeten worden.
Waar het bij het maalwerk om draait
Wat dit maalwerk kan en waar zijn grens ligt.
De cijfers uit het gegevensblad, in de volgorde waarin ze tellen. Een snellere molen maalt niet beter, hij maalt alleen meer.
83 mm
Grote schijven, koeler maalgoed
Hoe groter de maalplaten, hoe minder omwentelingen dezelfde hoeveelheid koffie nodig heeft. Het maalgoed wordt daardoor minder warm en warmte in het maalgoed kost aroma. Geïnstalleerd zijn vlak.
900 kg
Zo lang gaan de maalplaten mee
Opgave van de fabrikant tot wanneer de maalplaten vervangen zouden moeten worden. Botte platen herken je niet aan het maalbeeld, maar pas aan de smaak.Bij 6 kg per dag zijn dat ongeveer 150 bedrijfsdagen.
23 × 27 cm
Zo veel ruimte heeft het apparaat nodig
Dat zijn 621 Quadratzentimeter toonbanken die permanent bezet zijn. Bij 67 cm hoogte heb je daarboven plaats nodig om bij te vullen.
6 kg per dag
Aanbevolen tot dit punt
Dat zijn ongeveer 330 espresso's per dag, gerekend met 18 g per portie. De door de fabrikant aanbevolen dagcapaciteit. Wie continu daarboven werkt, heeft de volgende maat nodig, anders heeft de molen eronder te lijden en uiteindelijk de koffie.
Alle waarden komen uit het gegevensblad van dit apparaat. Ontbreekt een opgave, dan staat deze hier niet.
Technische gegevens
Het gegevensblad, volledig en zonder vragen.
Dezelfde waarden waarmee je in de winkel filtert en vergelijkt. Mist iets? Schrijf ons, we vullen het aan.
Maalwerk
Molentypevoorraadmolens (on-demand molens)
De bonen liggen in de hopper, er wordt op aanvraag gemalen. Dat is de snellere manier in het dagelijks gebruik, vooral als steeds dezelfde soort wordt gebruikt. Een volle hopper betekent echter dat de onderste bonen langer aan de lucht blootstaan.
Maalwerk83 mm
De diameter van de maalplaten bepaalt hoeveel omwentelingen nodig zijn voor dezelfde hoeveelheid koffie. Grotere platen hebben daar minder van nodig, het maalgoed wordt daarbij minder warm, en warmte in het maalgoed kost aroma.
Maalplatenvlak, 83 mm
Vlakke platen malen met twee parallelle ringen en leveren een nauwe verdeling van de deeltjesgrootte. Doffe platen herken je niet aan het uiterlijk, maar eraan dat de shot sneller doorloopt dan gebruikelijk.
Maalgraadverstellingringmoer micrometrisch, traploos
Traploos betekent: je kunt onbeperkt fijn afstellen, ook tussen twee standen. Dat is handig als een boon precies tussen twee instellingen zit, maar het vereist dat je je instelling onthoudt.
Standtijd maalplaten900 kg
De richtwaarde van de fabrikant voor hoeveel koffie de maalplaten verwerken voordat ze vervangen moeten worden. Stompe platen herken je niet aan het uiterlijk, maar eraan dat de extractie bij dezelfde instelling sneller doorloopt dan gebruikelijk.
Dosering en capaciteit
Doseringhoeveelheidsdosering via weegschaal
De molen weegt zelf en maalt tot de ingestelde hoeveelheid in het filtermandje ligt. Dat blijft gelijk, ook als de boon wisselt of de zak leger wordt, waar een tijdgestuurde dosering bijgesteld zou moeten worden.
Aanbevolen dagelijkse capaciteit6 kg
Bonenreservoir1500 g
Een groot reservoir betekent minder vaak bijvullen. Houd er rekening mee dat bonen daarin verouderen: wat langer dan een paar dagen in de trechter staat, verliest aroma, ongeacht hoe goed de molen is.
Bediening
BesturingZonder bediening via app
Afmetingen en energie
Breedte23 cm
Diepte27 cm
Hoogte67 cm
Gewicht19 kg
Motorvermogen650 W
Onderhoud en service
SchoonmaakinspanningMahlkammer herausnehmbar, Reinigung und Scheibenwechsel ohne Verlust der Mahlgradeinstellung
Gebruik
Toepassingsgebiedkantoor, horeca
Fabrikant: Fiorenzato · Fiorenzato, Via Rivale 18, 30036 Santa Maria di Sala (VE), Italië, www.fiorenzato.com, [email protected]
Uit onze branderij
De passende espresso, vers gebrand.
Drie soorten die we precies op deze machine hebben ingesteld. Startrecept inbegrepen.
Alle koffiebonen in ons aanbod zijn biologisch.
Andenperle biologische espresso uit Peru, Villa Rica
Ätna biologische espresso, donker gebrandDonkere chocolade, nougat en geroosterde hazelnoot. Vol, siroopachtig lichaam, dichte hazelnootbruine crema, zeer weinig zuurgraad.
Startrecept: 17-18 g in het dubbel filtermandje → 34-38 g in 25-28 s
1
Feldberg biologische koffie Colombia, Omniroast single originPanela en karamel in de aanzet, daarna amandel en donkere chocolade, daarbij een duidelijke noot van gedroogd fruit en een levendige, sappige zuurgraad.
Startrecept: 17-18 g in het dubbel filtermandje → 36-40 g (brouwverhouding 1:2 tot 1:2,3) in 28-32 s
1
Bonen reizen gratis mee met de machine en komen uit dezelfde brandweek.
Nuttige accessoires
De onderdelen die je echt nodig hebt
Eureka sabotagestation (dubbel)Stevige plek om te tampen, in plaats van op de rand van de toonbank. Bespaart bewegingen en spaart de polsen tijdens een dienst.
£58.00incl. btw.
IPM Maxi De Luxe brouwlade - robuust, stil en perfect afgewerktDraait in de horeca de hele dag door. De Maxi bevat meer en is stiller dan een huishoudbox.
£99.00incl. btw.
Puly Molenreiniger 10x15gKoffievet slaat zich neer op de schijven en verandert geleidelijk de maalgraad. Om de paar weken een zakje.
£13.00incl. btw.
Koffie-abonnement voor horeca
Vers gebrand, planbaar geleverd, met volumeprijs.
Biologische en Demeter-espresso uit eigen branding in een maandabonnement. Jij bepaalt de hoeveelheid, wij leveren wekelijks of om de 14 dagen gratis thuis. Brandingen maandelijks aanpasbaar, pauzeerbaar, geen minimale looptijd.
Bistro & Bakkerij
Abonnement S
6 kg / maand
Ongeveer 750 espresso's per maand, 170 per week, 25 per dag berekend met 8 g per portie
Prijs per kg: £29.70−10 % in plaats van £33.00 per kg zonder abonnement
£178.20
per maand, netto
£190.67 bruto incl. 7 % btw
Leveringsritme: 14-daags
- Tot 2 brandingen per levering
- Startrecept voor je machine, afgestemd op jouw boon
- Pauzeren of wijzigen tot 5 dagen vóór verzending
Café
Abonnement M
12 kg / maand
Ongeveer 1500 espresso's per maand, 340 per week, 50 per dag berekend met 8 g per portie
Prijs per kg: £28.05−15 % in plaats van £33.00 per kg zonder abonnement
£336.60
per maand, netto
£360.16 bruto incl. 7 % btw
Leveringsfrequentie: wekelijks
- Tot 3 brandingen per levering
- Startrecept + bijstelling per telefoon
- Eigen brandreceptuur voor jouw bedrijf
Branderij-bar & hotel
Abonnement L
24 kg / maand
Ongeveer 3000 espresso's per maand, 690 per week, 100 per dag berekend met 8 g per portie
Prijs per kg: £26.40−20 % in plaats van £33.00 per kg zonder abonnement
£633.60
per maand, netto
£677.95 bruto incl. 7 % btw
Leveringsfrequentie: wekelijks
- Alle brandingen vrij te combineren
- Barista-bezoek voor receptafstemming
- Eigen receptuur en op verzoek eigen label
Brandingen in het abonnement, vrij combineerbaar, met startrecept voor de D8
- Vesuv Blend met Robusta, donker · 19 g → 40 g, 27 s, 93 °C
- Hornisgrinde Brazilië, medium · 19 g → 42 g, 30 s, 94 °C
- Ätna Donker, ⅓ Canephora · 19 g → 38 g, 26 s, 92 °C
- Demeter Espresso biodynamisch, medium-donker · recept per batch
Prijzen netto excl. 7 % btw, basisprijs = prijs per kilo. Meer dan 24 kg per maand? Dan maken we een individuele berekening. Offerte aanvragen
Service & Garantie
Een machine koop je voor tien jaar. Wij blijven erbij.
2 jaar wettelijke garantie, door ons afgehandeld
Je schrijft ons, niet de fabrikant. Wij regelen ophalen, reparatie en retourzending.
Reserveonderdelen & onderhoud
Afdichtingen, douchezeefjes, pompen uit voorraad. Onderhoudsservice na twee jaar aanbevolen.
Betalen in termijnen via PayPal
* Onder voorbehoud van kredietwaardigheid. Rentevoorbeeld PayPal Ratenzahlung: effectieve jaarrente 12,49 % p.j., vaste rente 11,80 % p.j., looptijd 24 maanden. PayPal toont de voorwaarden en totale kosten in de volgende stap. Alleen voor klanten met woonadres in Duitsland.
Nog geen beoordelingen
Heb je nog vragen?
We antwoorden persoonlijk, meestal dezelfde werkdag.
Schrijf ons als je onzeker bent over de keuze. Wij branden zelf en drinken wat we verkopen.