1. typica - de moeder van alle variëteiten
Typica is een van de oudste en genetisch belangrijkste Arabica variëteiten ter wereld. Typica komt oorspronkelijk uit Ethiopië en verspreidde zich via Jemen naar India en later naar Midden- en Zuid-Amerika. De smaak is mild, vaak met een lichte zoetheid en delicate fruittonen. Deze variëteit staat voor traditie en kwaliteit en vormt de basis van veel moderne cultivars.
2. bourbon - de koningin van zoetheid
Bourbon staat bekend om zijn uitgesproken zoetheid en hoge kwaliteit en is wereldwijd een van de populairste variëteiten. Oorspronkelijk afkomstig uit Jemen, werd ze later geïntroduceerd op Île Bourbon en verspreid naar Afrika en Zuid-Amerika. Hoewel de plant gevoelig is voor ziekten, levert hij uitstekende opbrengsten met complexe smaken.
3. caturra - de economische allrounder
Caturra, een natuurlijke mutatie van de Bourbonvariëteit, werd ontdekt in Brazilië. Met zijn compacte groeiwijze en hoge opbrengsten is het een van de economisch belangrijkste variëteiten in Centraal-Amerika. In de kop wordt Caturra gekenmerkt door een evenwichtige zuurgraad en een lichte zoetheid.
4) Villa Sarchi - De aanpasser
Deze variëteit komt oorspronkelijk uit Costa Rica en wordt gekenmerkt door zijn robuustheid op de hoogste hoogtes. Villa Sarchi biedt complexe smaken en is bijzonder goed aangepast aan winderige en bergachtige regio's, waardoor het ideaal is voor biologische en Demeterteelt.
5 Catuai - de wonderboom voor de opbrengst
Catuai is een kruising tussen Mundo Novo en Caturra. Met zijn hoge productiviteit en kleine, ruimtebesparende planten is Catuai vooral populair bij koffietelers in Brazilië, Costa Rica en Honduras. Qua smaak heeft deze variëteit een heldere zuurgraad en lichte fruittonen.
6. pacamara - de grote boon met karakter
Pacamara, een kruising tussen Pacas en Maragogype, wordt gekenmerkt door zijn enorme bonen en complexe aroma's. De bonen worden geteeld op de hoogste toppen in Brazilië en Honduras. Deze boon, die op de hoogste hoogten in Midden-Amerika wordt geteeld, heeft chocoladeachtige en fruitige noten - een absoluut hoogtepunt voor kenners.
7. geisha - de wereldberoemde zeldzaamheid
Geisha, een van de duurste en meest gezochte variëteiten ter wereld, komt oorspronkelijk uit Ethiopië en verwierf wereldfaam in Panama. Met bloemige, jasmijnachtige en fruitige smaken is het een must voor iedereen die op zoek is naar iets speciaals. Geisha koffie kost vaak honderden euro's per kilo en wordt beschouwd als een juweel van de koffiewereld.
8 Heirloom - de wilde diversiteit van Ethiopië
Talrijke wilde variëteiten uit Ethiopië worden samengevat onder de term "Heirloom". Deze variëteiten bieden een indrukwekkende genetische diversiteit en onderscheidende smaakprofielen, variërend van fruitig tot bloemig.
9e SL28 - De langlevende legende
SL28 werd ontwikkeld in Kenia in de jaren 1930 en staat bekend om zijn verbluffende zuurheid en citrussmaken. De plant heeft een extreem lange levensduur - er zijn bomen die 60 tot 80 jaar oud zijn en nog steeds produceren.
10. SL34 - Tropische smaak uit Kenia
Deze variëteit, ook geselecteerd in Kenia, biedt een sappige zuurgraad en tropische smaken. SL34 is bijzonder robuust en levert een uitstekende kopkwaliteit die koffiekenners wereldwijd in verrukking brengt.
11 Ruiru 11 - De resistente innovatie
Ruiru 11 werd gekweekt na een epidemie van koffiebesziekte in Kenia in de jaren 1970. Deze variëteit combineert een hoge opbrengst met ziekteresistentie en levert nog steeds een uitstekende koffiekwaliteit.
Conclusie: ontdek de diversiteit van koffievariëteiten
De wereld van koffie is zo divers als een bergpanorama - elke variëteit is een piek die wacht om beklommen te worden. Of je nu op zoek bent naar de bloemige noten van Geisha of de complexe zoetheid van Bourbon, er is een variëteit voor elke smaak en voorkeur. Voor biologische en Demeter liefhebbers bieden deze soorten niet alleen genot, maar ook duurzaamheid en eerlijkheid.
De bereiding van een perfecte espresso begint met bonen van hoge kwaliteit.
Dompel jezelf onder in de wereld van koffie: een fascinerende reis door de wereld van koffiespecialiteiten