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Una macchina a scambiatore divide una caldaia tra infusione e vapore. Una doppia caldaia ha due caldaie, ciascuna con la propria temperatura. Te ne accorgi solo quando devi preparare più bevande di seguito.
La E61 è stata introdotta nel 1961 ed è da allora il punto di riferimento.
L'acciaio inossidabile è resistente ai componenti dell'acqua e neutro al gusto.
Con il serbatoio la macchina non necessita di collegamento idrico e può stare ovunque ci sia una presa.
58 millimetri è la misura più diffusa.
Un controllo PID misura continuamente la temperatura e regola l'elemento riscaldante di conseguenza, invece di accenderlo e spegnerlo semplicemente a una soglia.
Con il controllo del flusso regoli durante l'estrazione quanta acqua passa attraverso il caffè macinato.
La durata della preinfusione è regolabile, invece di essere impostata dalla progettazione.
Una pompa rotativa funziona nettamente più silenziosa e più regolare rispetto a una pompa a vibrazione e mantiene la pressione più stabile durante tutta l'estrazione.
Gli stessi valori con cui filtri e confronti nel negozio. Manca qualcosa? Scrivici, lo aggiungiamo.
La E61 è stata introdotta nel 1961 ed è da allora il punto di riferimento. Un termosifone la mantiene costantemente alla temperatura invece di doverla cercare prima di ogni estrazione. Guarnizioni, schermi doccia e portafiltro per essa li trovi nel commercio specializzato, non solo dal produttore.
Una pompa rotativa funziona nettamente più silenziosa e più regolare rispetto a una pompa a vibrazione e mantiene la pressione più stabile durante tutta l'estrazione. È inoltre la condizione necessaria per poter collegare una macchina alla rete idrica.
Un controllo PID misura continuamente la temperatura e regola l'elemento riscaldante di conseguenza, invece di accenderlo e spegnerlo semplicemente a una soglia. La differenza non si nota al primo espresso della giornata, ma al terzo consecutivo: la macchina raggiunge di nuovo lo stesso punto.
L'acciaio inossidabile è resistente ai componenti dell'acqua e neutro al gusto. Conduce il calore più lentamente del rame, ma la temperatura resta più stabile quando si fanno molte estrazioni consecutive.
La durata della preinfusione è regolabile, invece di essere impostata dalla progettazione. Con le tostature chiare, che sono più difficili da estrarre, è una leva di cui hai davvero bisogno.
Con il Controllo del flusso regoli manualmente la velocità con cui l'acqua attraversa il macinato: inizia lentamente, poi aumenta la pressione. Questo attenua la punta delle varietà più acide e ti dà un'ulteriore possibilità di regolazione. Senza il Controllo del flusso l'estrazione avviene a pressione fissa, ed è sufficiente per la maggior parte delle ricette.
Con il serbatoio la macchina non necessita di collegamento idrico e può stare ovunque ci sia una presa. Devi però rabboccare e la qualità dell'acqua dipende da te: acqua filtrata o dolce riduce gli interventi di decalcificazione.
58 millimetri è la misura più diffusa. Cestelli, pressini, livellatori e distributori sono disponibili da molti produttori, quindi non sei vincolato a una misura speciale o a un unico fornitore.
La superficie superiore della macchina viene riscaldata dal calore residuo. Una tazza preriscaldata toglie meno calore all'espresso, e proprio gli ultimi gradi decidono se nel bicchiere avrà ancora lo stesso sapore che nella tazza.
La macchina si spegne da sola o passa in uno stato a basso consumo dopo un tempo impostato. Questo ti fa risparmiare energia quando la accendi la mattina e durante la giornata te ne dimentichi. Senza la modalità standby rimane accesa fino a quando non la spegni.
Produttore: Elektra · Elektra s.r.l., Via Bonisiolo 15, 31021 Mogliano Veneto (TV), Italia, elektracoffee.com, [email protected]
Tre varietà che abbiamo tarato su questa stessa macchina. Ricetta di partenza inclusa.
Tutti i chicchi di caffè nella nostra offerta sono biologici.
Hausblend N°1Cioccolato fondente all'attacco, poi nougat cremoso, in retrogusto una sottile freschezza agrumata. Corpo pieno, acidità delicata, crema densa.
Ricetta di partenza: 17-18 g nel cestello doppio → 36-40 g (rapporto di estrazione 1:2 fino a 1:2,3) in 28-32 s
Hochlandblüte caffè biologico Etiopia Sidamo, lavatoFloreale all'attacco, poi frutta chiara con note di frutti rossi e ciliegia, in retrogusto pulito e dolce.
Ricetta di partenza: 17-18 g → 34-43 g (rapporto 1:2 fino a 1:2,5) in 27-30 s
Mondgold Decaf, caffè biologico decaffeinato da ChiapasDolcezza di canna da zucchero all'attacco, poi nocciola e cioccolato al latte, in retrogusto frutta secca e una leggera nota di agrumi.
Ricetta di partenza: 18 g → 36 g in 25 s
I chicchi vengono spediti gratuitamente insieme alla macchina e provengono dalla stessa settimana di tostatura.
Wiedecent Tamper V6 58,35 mmIl pressino in dotazione è nella maggior parte delle macchine in plastica. Un pressino su misura riempie il cestello fino al bordo e proprio lì decidi tu se l'acqua scorre in modo uniforme.
Spazzola per gruppi di birra con manico in legnoUna volta al giorno, pulisci il gruppo erogatore, due minuti di lavoro. Altrimenti i residui oleosi si accumulano sulla doccia e l'estrazione diventa irregolare molto prima che tu lo noti.
PULY Caff in polvere NSFPer il lavaggio con cestello cieco, ogni una o due settimane. Rimuove i residui oleosi dal gruppo e dalla valvola, dove il getto d'acqua non arriva.
NuovaPoint Asti Set per barista, 6 Espresso e 6 CappuccinoZwölf Tassen, sechs für Espresso und sechs für Cappuccino. Wer mit Milch arbeitet, braucht beide Größen.
Scrivi a noi, non al produttore. Organizziamo il ritiro, la riparazione e la restituzione.
Guarnizioni, filtri doccia, pompe disponibili a magazzino. Si consiglia un servizio di manutenzione dopo due anni.
* Soggetto a verifica della solvibilità. Esempio di rata PayPal Ratenzahlung: tasso annuo effettivo 12,49 % p.a., tasso d'interesse nominale 11,80 % p.a., durata 24 mesi. PayPal mostra condizioni e costi totali nel passo successivo. Solo per clienti residenti in Germania.
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