Rocket Espresso Gravo 63 – Moulin à espresso GbW équipé de meules plates de 63 mm, d'un écran tactile et d'une vitesse de rotation variable
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Rocket Espresso Gravo 63 – Moulin à espresso GbW équipé de meules plates de 63 mm, d'un écran tactile et d'une vitesse de rotation variable
Rocket Espresso Gravo 63 – Moulin à espresso GbW équipé de meules plates de 63 mm, d'un écran tactile et d'une vitesse de rotation variable
Le Rocket Espresso Gravo 63 est actuellement en précommande et peut être commandé à l'avance.
Livraison prévue : à partir de fin avril / début mai 2026 (Allemagne)
Important : les dates de livraison peuvent être modifiées en raison d'optimisations au niveau de la production, de la logistique ou du produit. Nous t'informerons bien sûr en toute transparence de l'état actuel de ta précommande.
Une partie des connaissances pratiques actuellement disponibles repose sur un prototype du Rocket Gravo 63 ayant fait l'objet de tests approfondis. Rocket a déjà confirmé que d'autres optimisations seraient apportées avant le lancement sur le marché, notamment en ce qui concerne le réglage du GbW et la conception du flapper.
Le Rocket Espresso Gravo 63 est l’un des nouveaux moulins à espresso « Grind by Weight » les plus prometteurs de 2026 et s’adresse aux baristas amateurs exigeants et aux prosommateurs. Avec des meules plates de 63 mm, un réglage électronique de la finesse de mouture, un écran tactile, un moteur sans balais de 300 watts et un contrôle variable de la vitesse de rotation de 500 à 1 500 tr/min, le Rocket Gravo allie une technologie de mouture moderne au nouveau langage de conception Rocket.
Si vous souhaitez acheter un moulin à espresso Rocket Gravo ou le précommander, vous recevrez l’un des premiers moulins Rocket dotés de la véritable technologie GbW, d’une logique de recettes électronique et de fonctionnalités pratiques pour des flux de travail flexibles chez les baristas amateurs.
Les principaux avantages en un coup d'œil
- Meules plates de 63 mm de diamètre, de conception sans vis / à montage aveugle
- Grind by Weight, Grind by Time et Single Shot dans un seul moulin
- Réglage électronique de la finesse de mouture avec recettes enregistrables
- 900–1500 tr/min en mode normal, extensible jusqu'à 2000 tr/min par pression longue
- Moteur sans balais de 300 watts
- Écran tactile de 2,5 pouces avec commande simple depuis l'écran d'accueil
- Système pratique de changement de grains avec 5 inserts
- Goulotte en acier inoxydable amovible sans outil et clapet facilement accessible
- Matériel Wi-Fi déjà intégré pour de futures fonctions de synchronisation
- Boîtier compact en acier inoxydable au design haut de gamme typique de Rocket
Grind by Weight – dosage précis sans pesée supplémentaire
La balance en temps réel intégrée est le cœur du Rocket Gravo 63. Le moulin pèse chaque dose en direct pendant le processus de mouture et s'arrête automatiquement dès que le poids cible souhaité est atteint. Cela réduit les corrections manuelles et garantit un flux de travail nettement plus confortable.
C'est un véritable avantage, notamment dans le domaine de l'espresso : au lieu de doser au temps ou au feeling, tu obtiens une quantité cible clairement définie pour chaque tirage. Cela améliore la reproductibilité et te fait gagner du temps au quotidien, surtout si tu travailles régulièrement avec les mêmes recettes.
Remarque importante : sur le prototype analysé, la fonction GbW présentait encore un écart d’environ ±0,5 à 0,6 g. Rocket a toutefois déjà annoncé son intention d’optimiser davantage l’algorithme avant le lancement de la production en série. On peut donc s’attendre à une précision de dosage améliorée pour la version finale commercialisée.
Trois modes de dosage dans un seul moulin
Le Rocket Gravo 63 combine trois modes en un seul système :
- Grind by Weight (GbW) pour une mouture basée sur le poids
- Grind by Time (GbT) pour une mouture basée sur le temps
- Single Shot pour les portions individuelles ou la dernière dose de vos grains sélectionnés
Cette combinaison rend le Gravo nettement plus flexible que les moulins Rocket classiques des générations précédentes. Il convient ainsi aussi bien aux utilisateurs qui recherchent une constance maximale qu'à ceux qui souhaitent alterner entre différents cafés et recettes.
Changement de grains facile – intéressant pour le décaféiné et plusieurs cafés
L'un des aspects pratiques les plus intéressants du Rocket Gravo 63 est le système d'inserts en 5 parties dans la trémie à grains. Rocket a développé ici un concept bien pensé qui permet un changement de grains plus flexible que sur de nombreux moulins à trémie classiques.
Les inserts sont marqués A, B, C, D et E et limitent chacun le volume de grains restant dans le réservoir. Le plus petit insert contient environ 15 g de grains restants. En pratique, cela signifie :
- moudre la dernière dose de manière ciblée
- fermer la trémie
- Retirer la trémie sans outil
- remplir de nouveaux grains
- continuer à travailler avec la recette appropriée
Pour les baristas amateurs qui souhaitent alterner entre des grains normaux et du décaféiné, ou entre deux ou trois torréfactions fixes pour expresso, c'est un véritable avantage. Il ne s'agit certes pas d'un système classique à dose unique comme sur les moulins spécialisés, mais d'un flux de travail très pragmatique et adapté au quotidien pour les foyers exigeants.
Réglage électronique de la finesse de mouture au lieu d'un système mécanique classique
L'un des principaux éléments qui distinguent cette génération de moulins Rocket des précédentes est le réglage électronique de la finesse de mouture. La finesse de mouture se modifie numériquement via l'écran tactile et peut être directement associée à des recettes.
Cela apporte des avantages évidents au quotidien :
- une reproductibilité précise
- un travail propre grâce aux recettes enregistrées
- passage aisé d'un café à l'autre
- pas de navigation fastidieuse dans les menus
Important : selon l'état actuel des connaissances, les valeurs affichées ne sont pas des mesures en micromètres réelles, mais des valeurs relatives sur une échelle. Pour l'utilisateur, cela est moins déterminant au quotidien que pour la classification technique – l'essentiel est que les réglages puissent être enregistrés et rappelés de manière reproductible.
Vitesse variable – régulation du régime jusqu'à 2000 tr/min
La Rocket Gravo 63 offre en standard une vitesse de rotation réglable de 500 à 1500 tr/min. Lors du test pratique du prototype, il s'est en outre avéré qu'une pression prolongée permettait même d'atteindre 2000 tr/min.
Cette fonctionnalité est particulièrement intéressante pour les baristas amateurs qui aiment expérimenter. La vitesse de rotation influence à la fois le comportement d'extraction et le goût. Ceux qui testent différents grains, torréfactions et styles de recettes bénéficient ainsi d'une marge de manœuvre supplémentaire pour le réglage fin.
Meules plates de 63 mm de type « blind » / sans vis
La Rocket Gravo fonctionne avec des meules plates de 63 mm de type « blind burr ». L'unité supérieure est conçue pour faciliter l'entretien et est accessible à l'aide de quelques vis seulement. Cela permet d'entretenir ou de remplacer les meules relativement facilement.
Un autre avantage est la bonne accessibilité de l'intérieur. Pour les utilisateurs qui accordent de l'importance à l'entretien, au nettoyage et à la facilité de maintenance à long terme, c'est un véritable atout.
Facilité d'entretien – l'un des grands atouts de la Gravo
Lors des tests pratiques, la Rocket Gravo 63 a été particulièrement appréciée pour sa facilité d'entretien. De nombreuses pièces sont accessibles rapidement et facilement :
- la goulotte est en acier inoxydable et s'enlève sans outil
- le clapet peut être démonté très facilement
- les disques de broyage sont facilement accessibles
- la trémie s'enlève facilement
C'est un avantage indéniable par rapport à de nombreux systèmes plus fermés, en particulier pour les utilisateurs qui souhaitent nettoyer régulièrement leur moulin ou l'adapter ultérieurement à de nouvelles exigences.
Clapet, formation de grumeaux et ce que Rocket souhaite encore améliorer
Le clapet actuel a fait l'objet de critiques ouvertes concernant le prototype testé. Lors du test, le produit moulu sortait parfois du moulin sous forme de grumeaux. Rocket a déjà confirmé qu'une refonte du clapet était prévue.
Point particulièrement positif : le clapet est très facile d'accès et devrait pouvoir être remplacé facilement si nécessaire. Cela facilite non seulement l'entretien, mais montre également que Rocket tient compte des retours d'expérience.
Fonctionnement silencieux et commande intuitive
Lors du test, le Gravo a également été décrit comme agréablement simple d'utilisation. Au lieu de menus imbriqués, le moulin fonctionne en grande partie directement depuis l'écran d'accueil. Les réglages de la dose, de la vitesse de rotation et de la finesse de mouture sont rapidement accessibles et s'avèrent très intuitifs au quotidien.
Le niveau sonore a également été mentionné de manière positive. Bien qu'aucune valeur officielle en dB ne soit encore disponible, l'impression sur le terrain est que le moteur sans balais fonctionne de manière audiblement silencieuse.
Wi-Fi et potentiel d'avenir
Le Rocket Gravo 63 est déjà équipé d'un module Wi-Fi. Rocket prévoit ainsi de proposer à terme des fonctionnalités telles que « Grind-by-Sync », c'est-à-dire une communication synchronisée entre le moulin et une machine compatible.
Au moment du lancement, cette fonction ne semble pas encore être pleinement déployée, mais elle montre clairement que le Gravo est conçu comme une plateforme pour de futures intégrations Rocket.
Caractéristiques techniques
- Disques de broyage : 63 mm, plats, sans vis
- Moteur : sans balais, 300 watts
- Vitesse de rotation : 500–1500 tr/min en mode normal, jusqu’à 2000 tr/min par pression longue
- Capacité de mouture : jusqu'à 2,5 g/s à 1 500 tr/min
- Capacité de la trémie : 300 g
- Écran : écran tactile 2,5 pouces
- Modes de dosage : GbW, GbT, Single Shot
- Mémoire de recettes : jusqu’à 3 recettes par mode
- Dimensions (L × P × H) : env. 135–140 × 260 × 410 mm
- Boîtier : acier inoxydable
- Wi-Fi : disponible, fonctions de synchronisation prévues à l'avenir
Rocket Gravo 63 en comparaison – à qui ce moulin est-il destiné ?
De nombreux utilisateurs comparent actuellement le Rocket Gravo 63 à des modèles tels que l'Eureka Mignon Libra ou le Fiorenzato AllGround Sense. Alors que ces derniers misent également sur la mouture au poids, le Gravo se positionne clairement comme le moulin Rocket prosumer de nouvelle génération.
- Design Rocket plus moderne
- Vitesse de rotation variable pour plus d'influence sur le goût et l'extraction
- Réglage électronique de la finesse de mouture au lieu d'un système mécanique classique
- Système de changement de grains pratique
- Compatibilité Wi-Fi pour les futures fonctions Rocket Sync
Si vous comparez spécifiquement la Rocket Gravo à l'Eureka Mignon Libra ou à la Fiorenzato AllGround Sense, la Gravo est particulièrement intéressante pour ceux qui souhaitent se constituer un équipement Rocket moderne avec des perspectives techniques d'avenir.
À qui s'adresse la Rocket Gravo 63 ?
- aux baristas amateurs ambitieux qui se concentrent sur l'espresso
- aux utilisateurs à la recherche d'un moulin GbW haut de gamme doté d'une interface moderne
- Les fans de Rocket qui souhaitent créer une installation esthétique
- Les prosommateurs qui souhaitent varier leurs recettes et leurs grains
- Les ménages qui alternent entre espresso et décaféiné ou plusieurs types de grains
- les petits environnements semi-professionnels qui privilégient la constance
Remarques importantes concernant les données
Comme il s'agit d'un nouveau produit en phase de précommande ou de lancement anticipé, certaines informations sont encore provisoires ou se réfèrent à un prototype testé. Cela concerne notamment :
- la précision finale de la puissance de broyage de la version de série
- la rétention dans l'appareil commercialisé
- la version définitive du clapet
- niveau sonore en dB
- la largeur exacte (135 ou 140 mm selon les sources)
Rocket a déjà annoncé son intention de procéder à d'autres optimisations avant le lancement de la production en série.
Acheter le Rocket Gravo 63 – vaut-il la peine de le précommander ?
Si vous souhaitez acheter un Rocket Gravo 63 ou le précommander, vous obtiendrez l'un des moulins Rocket les plus intéressants sur le plan technique de ces dernières années.
C'est précisément la combinaison du système « Grind by Weight », des meules de 63 mm, de l'écran tactile, du contrôle du régime, du moteur de 300 watts et du système flexible de changement de grains qui fait du Gravo 63 l'une des nouveautés les plus intéressantes du segment Rocket en 2026.
FAQ – Questions fréquentes sur le Rocket Gravo 63
Le Rocket Gravo 63 est-il un moulin à trémie unique ?
Pas au sens classique du terme. Le Gravo est un moulin à trémie doté d'un réservoir de 300 g. Grâce à son système d'inserts en 5 parties et à son mode « single shot », il offre toutefois une flexibilité nettement supérieure à celle de nombreux moulins à trémie classiques en matière de changement de grains.
Puis-je alterner entre des grains décaféinés et des grains normaux ?
Oui, c'est précisément ce qui rend le Gravo intéressant au quotidien. Grâce au système de cartouches, à la trémie amovible, aux recettes enregistrées et au mode « single shot », il est beaucoup plus facile de passer d'une variété de grains à une autre.
Le Rocket Gravo 63 dispose-t-il de la fonction Grind by Weight ?
Oui. La balance intégrée en temps réel est l'une des fonctionnalités phares de la Gravo. Outre le GbW, les modes Grind by Time et Single Shot sont également disponibles.
Le dosage GbW est-il précis ?
Sur le prototype testé, l'écart était encore d'environ ±0,5 à 0,6 g. Rocket a toutefois déjà annoncé qu'il allait encore améliorer le réglage d'ici la version de série.
Quelle est la taille des meules ?
La Rocket Gravo 63 fonctionne avec des disques de broyage plats de 63 mm, de conception « blind / screwless ».
La Rocket Gravo 63 est-elle silencieuse ?
Il n'existe actuellement aucune valeur officielle en dB. Lors du test pratique, le moteur sans balais a toutefois été décrit comme agréablement silencieux.
À quoi sert le réglage de la vitesse de rotation (RPM) ?
La vitesse de rotation influence le comportement de mouture, l'extraction et le goût. Si vous utilisez différents grains ou styles de recettes, cela vous offre une marge de manœuvre supplémentaire pour un réglage précis.
Le Rocket Gravo 63 dispose-t-il du Wi-Fi ?
Oui. Le Wi-Fi est déjà intégré. Rocket prévoit ainsi à terme des fonctions de synchronisation entre le moulin et les machines compatibles.
Le Rocket Gravo 63 est-il déjà disponible ?
Le Gravo est actuellement en précommande. La livraison en Allemagne est actuellement prévue pour fin avril / début mai 2026. Des reports sont possibles.
Conclusion
Le Rocket Espresso Gravo 63 n'est pas une simple évolution, mais un véritable nouveau départ dans le segment des moulins Rocket. Il combine la mouture au poids, une commande numérique, une vitesse de rotation variable, une grande facilité d'entretien et un concept de changement de grains bien pensé dans un appareil clairement destiné aux installations d'espresso exigeantes.
Elle est particulièrement intéressante pour les utilisateurs à la recherche d’un moulin Rocket doté d’une technologie moderne, d’une logique de recettes flexible et d’un flux de travail pratique – même s’ils souhaitent passer régulièrement d’un type de grains à l’autre, comme l’espresso et le décaféiné.
Informations sur le fabricant
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Soutien
Nous serons également là pour vous accompagner et vous conseiller après votre achat. Si vous avez des questions sur le produit que vous avez acheté chez nous, veuillez nous contacter.
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Contact
Email : hello@naturbohne.de
Téléphone : 07454 / 870 48 64
Questions fréquemment posées
J'ai acheté un nouveau moulin à café chez Naturbohne et il y a des résidus de café dedans.
Attention : certains fabricants testent leurs moulins à café avant expédition, ce qui peut parfois entraîner la présence de petits résidus de café ou de grains dans le moulin. Cette procédure est utilisée pour tester la fonctionnalité et est considérée comme une fonctionnalité de qualité. Bien entendu, nous vendons uniquement des produits neufs, sauf indication contraire expresse.
Charge statique – le marc de café jaillit sur le côté
Avec certains moulins à café, il peut arriver que le marc de café se charge statiquement et soit projeté sur le côté du porte-filtre. Par conséquent, tout le marc de café n’atteint pas le porte-filtre, ce qui peut entraîner une extraction inégale. Notre recommandation : utilisez un entonnoir doseur pour garantir que tout le marc de café soit introduit avec précision dans le porte-filtre – pour un plaisir optimal de l'espresso.
Qu'est-ce que l'espace mort dans les moulins à café ?
Les moulins à café conventionnels laissent souvent un espace mort dans lequel s'accumulent les résidus de café. Ces résidus peuvent non seulement affecter la fraîcheur, mais également provoquer un mélange de marc de café ancien et frais, ce qui affecte négativement le goût. En revanche, les broyeurs à dose unique présentent une conception sophistiquée qui élimine les espaces morts. Chaque portion est moulue individuellement et avec précision afin qu'aucun résidu ne reste - pour une expérience de café toujours pure et corsée.
Quel porte-filtre convient à ma machine à expresso ?
Lors du choix du porte-filtre adapté à votre machine à café, il est important de savoir que chaque fabricant développe son propre groupe de brassage – le plus connu est le Faema E61. Cependant, cela ne signifie pas que n’importe quel porte-filtre s’adaptera sans problème. Un porte-filtre incompatible peut fuir, ce qui aura un impact négatif direct sur la qualité de votre expresso. Nous vous recommandons donc d'utiliser soit le porte-filtre fourni à l'origine, soit un porte-filtre explicitement indiqué comme compatible avec votre machine. Cela garantit que la pression est générée de manière optimale et que l'espresso est parfaitement extrait.
Puis-je vous rendre visite ou récupérer les marchandises personnellement ?
Oui, bien sûr, vous êtes les bienvenus pour venir découvrir nos produits sur rendez-vous. Nous serions heureux de vous conseiller personnellement. La meilleure chose à faire est de nous envoyer un courriel avec quelques dates suggérées.
Nous sommes situés à 5 minutes de l'autoroute entre Stuttgart et le lac de Constance, en bordure de la Forêt-Noire.
Remarque importante, utilisez d'abord des moulins à café
Un autre petit conseil pour un démarrage parfait avec votre nouveau moulin :
Vous obtiendrez le meilleur résultat de mouture après avoir moulu environ 1 à 2 kg de grains. Il est préférable d'utiliser quelques haricots bon marché pour que le moulin puisse fonctionner de manière optimale. Et si vous vous demandez ce que vous pouvez faire avec la farine de haricots, c'est un engrais végétal parfait ! 🌿
Il contient de l'azote, du potassium, du soufre et du phosphore et constitue une véritable bombe nutritive pour vos plantes.
Pouvez-vous effectuer un calibrage offset sur ma machine à porte-filtre ?
Il existe plusieurs arguments contre un calibrage d’offset sur les machines à levier Lelit, en particulier pour des modèles comme la Lelit Bianca. Ceux-ci concernent surtout la complexité et les limites de l’offset comme solution unique aux problèmes de température :
- Fluctuations et instabilité de la température. L’offset prend en compte une différence constante entre la température de la chaudière et celle de l’extraction. En pratique, des variations de température peuvent survenir, par exemple après de longs temps d’arrêt ou lors d’extractions continues. Ainsi, la température réelle d’extraction n’est pas toujours précisément prévisible.
- Dépendance aux conditions ambiantes. Des facteurs comme la température de la pièce, l’humidité de l’air et l’état de la machine (par exemple, le temps de chauffe) influencent fortement la température d’extraction. Un offset fixe ne peut pas compenser dynamiquement ces variables, ce qui peut entraîner des résultats imprécis.
- Perte de chaleur lors des périodes d’inactivité. Après une longue pause, le groupe d’extraction refroidit et la machine a besoin de temps pour revenir à la température souhaitée. Un offset correctement réglé ne peut pas compenser cela, d’où la nécessité de mesures supplémentaires comme un « cooling flush ».
- Calibrages incorrects en usine. Sur certains modèles Lelit, il a été constaté que l’offset est souvent mal réglé en usine (par exemple, 4 à 8 degrés trop bas sur la Lelit Bianca). Cela nécessite un recalibrage manuel par un professionnel, ce qui peut être compliqué pour les utilisateurs finaux.
- Malentendus dans l’utilisation. De nombreux utilisateurs sont déconcertés par des informations contradictoires sur le réglage de l’offset, ce qui peut entraîner de mauvais réglages. Par exemple, on s’attend souvent à ce que l’offset résolve à lui seul tous les problèmes de température, alors qu’il ne constitue qu’une partie d’un système plus complexe.
Conclusion
Le calibrage de l’offset est un outil utile, mais il ne doit pas être considéré isolément. Une combinaison d’un contrôle PID précis, d’un entretien régulier et de techniques adaptées (par exemple, des « spülshots ») est nécessaire pour obtenir des résultats d’extraction optimaux.
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