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Bio Specialty Café filtre Sonnental Grains de café
EU Bio Siegel
Bio Specialty Café filtre Sonnental Grains de café
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Bio Specialty Café filtre Sonnental Grains de café

Natur Bohne Bio Kaffee

Bio Specialty Café filtre Sonnental Grains de café

Single Origin
Fairtrade
SCA Score 84

Sonnental ist ein 100% Arabica Bio- und Fairtrade-Filterkaffee der indigenen Yanesha-Gemeinschaft aus den sonnigen Höhenlagen von Villa Rica in Peru – mild, nussig und mit einer feinen Zitrusfrische, die jede Tasse zu einem entspannten Genussmoment macht.

Poids
Poids: 250g
Degré de mouture
Degré de mouture: moulu pour les cuisinières
14,44 €Prix unitaire (57,76 €  par  kg)

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Livraison dans l’UE : 8 €
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Goût et détails
Geschmack Doux, Noix
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Röstgrad Doux
Säure Doux
SCA Score 84
Bohnenart Arabica
Varietäten Caturra, Catimor, Catuai
Herkunft Peru
Anbauhöhe 1.225m
Erntezeit August 2025
Farmer 141 Kleinbauern, 7 indigene Yanesha-Dörfer, Oxapampa, Peru
Verfahren Gewaschen
Perfekt für Café filtre, Frenchpress, Café Crema

Bohnenprofil

Sorte

100% l'Arabica

Röstlevel

Doux

Anbaugebiet

Peru
Caturra, Catimor, Catuai

SCA Score

84

Anbauhöhe

1.225m

Was diesen Kaffee besonders macht

Le "Sonnental" est un café monovariétal bio et issu du commerce équitable, composé à 100% de grains d'arabica cultivés dans les hauteurs fertiles de Villa Rica, au Pérou. Avec sa texture douce et ses arômes délicats de noix, ainsi qu'un jeu d'acidité léger et brillant, ce café incarne les vallées ensoleillées dans lesquelles il est cultivé. Le nom "vallée du soleil" évoque la chaleur et le soin apportés à chaque étape de la culture durable de ce café, qui se reflètent dans sa douceur unique et son corps plein.

Caractéristique :
Notre café "Sonnental" est particulièrement adapté à la préparation de café crème, de café filtre ou de boissons à base de café au lait. Il convainc par ses doux arômes de noix, soulignés par une torréfaction douce, et laisse un arrière-goût doux et harmonieux. Cette spécialité de café du Pérou est cultivée dans des conditions biologiques et équitables strictes, ce qui garantit une qualité élevée et constante.

Origine:

Pérou : Villa Rica - une région réputée pour la production d'un excellent café bio, produit grâce à des méthodes de culture durables et à un grand dévouement.

Le "Sonnental" est le choix parfait pour les amateurs de cafés doux et équilibrés, à la recherche d'une tasse souple et douce, qui s'exprime pleinement aussi bien pure qu'en combinaison avec du lait - une véritable expérience gustative en provenance des vallées ensoleillées du Pérou.

Grillage

Nos grains de café sont torréfiés délicatement à 210 °C pendant environ 13 à 16 minutes, ce qui leur confère une torréfaction moyenne qui révèle pleinement leurs arômes délicats. Contrairement aux grands torréfacteurs, qui produisent des grains plus foncés à des températures plus élevées et des temps de torréfaction plus courts, notre procédé préserve une saveur équilibrée et délicate, immédiatement perceptible.

Mehr erfahren

Doux et noisette

Profil gustatif:

  • Arôme : Doux et noisé, avec un jeu d'acidité brillant et une texture équilibrée.
  • Fève : Arabica
  • degré de torréfaction : Doux
  • Teneur en caféine : Normal

Geeignet für café filtre et Presse française Espresso

Préparation avec le Hario V60

  • Méthode de brassage :Filtre manuel (par exemple, V60)
  • Qualité de l'eau :Dureté totale 4°dH, alcalinité 3°dH
  • Température de l'eau:93–94 °C
  • Rapport café-eau :1:16 (par exemple 15 g de café pour 240 ml d'eau ou 20 g pour 320 ml)
  • Degré de mouture :8 (moyennement fin)
  • Temps d'infusion :2:30–3:00 minutes
  • Dose 40g
  • Temps d'infusion : 3 min
  • Bec verseur : 750 ml
  • Température 93°

Angaben zum Hersteller

Nature Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

  1. Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
  2. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
  3. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
  4. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
  5. Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
  6. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
  2. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
  3. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
  4. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
  3. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
  4. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
  3. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

  • Laborgeprüfter Schutz:
    Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Biobasierter PLA-Film:
    Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
  • Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
    Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
  • Zertifizierungen:
    Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
  • Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
    Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

Hast du noch Fragen?

Kontakt

Falls du noch Fragen zu unseren Produkten hast, schreib uns gerne hier oder benutze die Chatfunktion.

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