Bezzera Nini PID PM Siebträgermaschine – Zweikreiser manuell mit PID

Attention : certains fabricants testent leurs moulins à café avant expédition, ce qui peut parfois entraîner la présence de petits résidus de café ou de grains dans le moulin. Cette procédure est utilisée pour tester la fonctionnalité et est considérée comme une fonctionnalité de qualité. Bien entendu, nous vendons uniquement des produits neufs, sauf indication contraire expresse.

Avec certains moulins à café, il peut arriver que le marc de café se charge statiquement et soit projeté sur le côté du porte-filtre. Par conséquent, tout le marc de café n’atteint pas le porte-filtre, ce qui peut entraîner une extraction inégale. Notre recommandation : utilisez un entonnoir doseur pour garantir que tout le marc de café soit introduit avec précision dans le porte-filtre – pour un plaisir optimal de l'espresso.

Les moulins à café conventionnels laissent souvent un espace mort dans lequel s'accumulent les résidus de café. Ces résidus peuvent non seulement affecter la fraîcheur, mais également provoquer un mélange de marc de café ancien et frais, ce qui affecte négativement le goût. En revanche, les broyeurs à dose unique présentent une conception sophistiquée qui élimine les espaces morts. Chaque portion est moulue individuellement et avec précision afin qu'aucun résidu ne reste - pour une expérience de café toujours pure et corsée.

Lors du choix du porte-filtre adapté à votre machine à café, il est important de savoir que chaque fabricant développe son propre groupe de brassage – le plus connu est le Faema E61. Cependant, cela ne signifie pas que n’importe quel porte-filtre s’adaptera sans problème. Un porte-filtre incompatible peut fuir, ce qui aura un impact négatif direct sur la qualité de votre expresso. Nous vous recommandons donc d'utiliser soit le porte-filtre fourni à l'origine, soit un porte-filtre explicitement indiqué comme compatible avec votre machine. Cela garantit que la pression est générée de manière optimale et que l'espresso est parfaitement extrait.

Oui, bien sûr, vous êtes les bienvenus pour venir découvrir nos produits sur rendez-vous. Nous serions heureux de vous conseiller personnellement. La meilleure chose à faire est de nous envoyer un courriel avec quelques dates suggérées.

Nous sommes situés à 5 minutes de l'autoroute entre Stuttgart et le lac de Constance, en bordure de la Forêt-Noire.

Un autre petit conseil pour un démarrage parfait avec votre nouveau moulin :

Vous obtiendrez le meilleur résultat de mouture après avoir moulu environ 1 à 2 kg de grains. Il est préférable d'utiliser quelques haricots bon marché pour que le moulin puisse fonctionner de manière optimale. Et si vous vous demandez ce que vous pouvez faire avec la farine de haricots, c'est un engrais végétal parfait ! 🌿

Il contient de l'azote, du potassium, du soufre et du phosphore et constitue une véritable bombe nutritive pour vos plantes.

Il y a plusieurs arguments contre l'étalonnage de l'offset sur les machines à espresso Lelit, en particulier sur des modèles comme la Lelit Bianca. Ceux-ci concernent principalement la complexité et les limitations de l'offset comme seule solution aux problèmes de température :

1. Fluctuations et instabilité de la température. L'offset tient compte d'une différence constante entre la température de la chaudière et la température d'infusion. Cependant, en pratique, des fluctuations de température peuvent survenir, par exemple en raison de longues périodes d'inactivité ou d'une infusion continue. La température d'infusion réelle n'est donc pas toujours prévisible avec précision.
   
2. Dépendance aux conditions ambiantes. Des facteurs tels que la température ambiante, l'humidité et l'état de la machine (par exemple, le temps de chauffe) influencent considérablement la température d'infusion. Un offset fixe ne peut pas compenser dynamiquement ces variables, ce qui peut entraîner des résultats imprécis.
   
3. Perte de chaleur pendant les temps d'arrêt. Après de longues pauses, le groupe d'infusion refroidit et la machine a besoin de temps pour atteindre à nouveau la température souhaitée. Un offset correctement réglé ne peut pas compenser cela, d'où la nécessité de mesures supplémentaires telles qu'un "Cooling Flush".
   
4. Erreurs de calibrage d'usine. Sur certains modèles Lelit, il a été constaté que l'offset était souvent mal réglé en usine (par exemple, 4 à 8 degrés trop bas sur la Lelit Bianca). Cela nécessite un réétalonnage manuel par un professionnel, ce qui peut être compliqué pour les utilisateurs finaux.
   
5. Malentendus dans l'application. De nombreux utilisateurs sont déconcertés par des informations contradictoires concernant le réglage de l'offset, ce qui peut entraîner des ajustements erronés. Par exemple, on s'attend souvent à ce que l'offset résolve à lui seul tous les problèmes de température, alors qu'il ne fait partie que d'un système plus complexe.
   

Conclusion
L'étalonnage de l'offset est un outil utile, mais il ne doit pas être considéré de manière isolée. Une combinaison de contrôle PID précis, d'un entretien régulier et de techniques adaptées (par exemple, les "spülshots") est nécessaire pour obtenir des résultats d'infusion optimaux.