Vorratsmühlen (On-Demand Mühlen)
Dalla Corte DC Two, Frontansicht freigestellt, zwei Mahlgruppen
Dalla Corte · Moulin à café · Made in Italy

DC TwoDalla Corte DC Two moulin à expresso double pour la restauration

65 mm MahlwerkPour professionnel
CouleurTotal Noir
Également disponible en tant que DC One (3.350,34 €) Comparer les modèles ↓
DC TwoExpédition 25 € · 14 jours de rétractation Rétractation selon nos conditions ; aucun droit de retour volontaire supplémentaire.
5.759,16 € TTC · plus frais de livraison 25 €
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Conseil : 07454 870 48 64

Modèle
DC Two
État
Neuf
Fabricant
Dalla Corte, Italy
Comparaison des modèles

Qu'est-ce qui distingue la DC Two de ses modèles apparentés ?

La même série, différents niveaux d'équipement. Les lignes proviennent de la même fiche technique qui se trouve plus bas.

Identique pour tous : Broyeur, Débit de mouture, Puissance du moteur

Vorratsmühlen (On-Demand Mühlen)Cette page
DC Two
DC Two Prix à partir de 5.759,16 €
Type de moulin
double moulin, moulin avec trémie (à la demande)
Broyeur
65 mm
Meules
plat, ø 65 mm, deux groupes de mouture
Réglage de la mouture
électronique, à réglage continu, séparé pour chaque groupe de mouture
Dosage
temps, paramètres propres pour chaque groupe de mouture
Débit de mouture
4 g/s
Trémie à grains
2 x 1000 g
Puissance du moteur
500 W
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Vorratsmühlen (On-Demand Mühlen)
DC One
DC One Prix à partir de 3.350,34 €
Type de moulin
moulin avec trémie (à la demande)
Broyeur
65 mm
Meules
plat, ø 65 mm
Réglage de la mouture
électronique, à réglage continu
Dosage
temps, jusqu'à 1/1000 de seconde, détection du porte-filtre simple et double
Débit de mouture
4 g/s
Trémie à grains
1500 g
Puissance du moteur
500 W
Vers DC One
Pour qui la DC Two est conçue

Deux cafés, sans reconfiguration.

Pour les établissements servant en permanence deux cafés et pour les torréfactions qui veulent montrer leur savoir-faire dans leur propre café. Sur une XT, une DC Two remplace deux moulins individuels et reste gérée via GCS.

  1. 01 Deux variétés en permanenceDeux trémies de 1 000 grammes chacune, paramètres séparés par groupe de mouture.
  2. 02 Décaféiné proposéLe deuxième groupe de mouture n'a pas besoin d'être reconfiguré.
  3. 03 Place sur le comptoir319 millimètres de large au lieu de deux fois 235.
Ce qu'il y a à l'intérieur

La technique qui compte pour l'espresso.

Configuration

Deux groupes de mouture dans un seul appareil

Deux groupes de mouture entièrement séparés avec des paramètres propres et chacun une trémie de 1 000 grammes. L'espresso de la maison et un second café s'exécutent simultanément, sans que personne ne modifie le degré de mouture entre-temps.

Broyeur

2 x 65 mm pour espresso

Disques de meule exclusifs de 65 millimètres, spécialement conçus pour la mouture espresso, pour une répartition constante de la taille des particules. 1 350 tours par minute, environ 4 grammes par seconde.

Fonctionnement

Manuell ou connecté, par groupe de mouture

Chaque groupe de mouture fonctionne indépendamment, soit manuellement soit via le GCS sur la machine. Les deux sont possibles simultanément.

Température

Refroidissement automatique avec deux points de mesure

Deux points de mesure contrôlent le refroidissement et protègent la poudre de café et les disques de meule contre la surchauffe.

Degré de mouture

Électronique, séparé par groupe

Réglage électronique continu avec suspension parallèle des disques de meule. GAS et BCS sont inclus.

Ce qui est important pour le moulin

Ce qui compte pour ce moulin.

Les chiffres de la fiche technique, dans l'ordre où ils ont de l'importance. Un moulin plus rapide ne moud pas mieux, il moud simplement davantage.

65 mm

Grands disques, mouture plus froide

Plus les disques de mouture sont grands, moins de tours sont nécessaires pour la même quantité de café. La mouture s'échauffe moins, et la chaleur dans le café moulu altère l'arôme. Installés plat ø , deux groupes de mouture.

4,5 s

Durée d'une dose

Pour 18 g de café, calculé à partir de 4 g par seconde. Sur une boisson individuelle, cela se remarque peu : l'extraction et la mousse de lait prennent plus de temps que la mouture. Pour 50 boissons en heure de pointe, cela représente environ 3 minutes de temps de mouture en moins que la moyenne de notre assortiment.

31,9 × 30 cm

Espace nécessaire

Ce sont 957 centimètres carrés de comptoir occupés en permanence. À 63 cm de hauteur, il te faut de l'espace au-dessus pour le remplissage.

Toutes les valeurs proviennent de la fiche technique de cet appareil. Si une donnée manque, elle n'apparaît pas ici.

Données techniques

La fiche technique, complète et sans questions supplémentaires.

Les mêmes valeurs que celles que tu utilises pour filtrer et comparer dans la boutique. Il manque quelque chose ? Écris-nous, nous l'ajouterons.

Broyeur

Type de moulindouble moulin, moulin avec trémie (à la demande)
Broyeur65 mm
Meulesplat, ø 65 mm, deux groupes de mouture
Réglage de la moutureélectronique, à réglage continu, séparé pour chaque groupe de mouture

Dosage et performance

Dosagetemps, paramètres propres pour chaque groupe de mouture
Débit de mouture4 g/s
Trémie à grains2 x 1000 g

Dimensions et énergie

Largeur31,9 cm
Profondeur30 cm
Hauteur63 cm
Poids21 kg
Puissance du moteur500 W

Utilisation

Domaine d'utilisationprofessionnel

Fabricant: Dalla Corte · Dalla Corte s.r.l.Via Zambeletti 1020021 Baranzate, Italie+39 02 454 864 43https://www.dallacorte.com

De notre torréfaction

L'espresso qui convient, fraîchement torréfié.

Trois cafés que nous avons réglés sur cette machine précise. Recette de départ incluse.

Tous les grains de café de notre assortiment sont biologiques.

Ätna Bio Espresso, torréfié foncé Ätna Bio Espresso, torréfié foncé

L'espresso maison pour le service : chocolat noir, nougat, noisette torréfiée, crema dense et très peu d'acidité. Supporte le lait sans disparaître dans le cappuccino. Torréfaction corsée, c'est pourquoi extraire plus frais et plus court.

Recette de départ : 17–18 g dans le panier double → 34–38 g en 25–28 s, 91–92 °C, mouture fine

Mount Everest Espresso bio, assemblage de cinq origines Mount Everest Espresso bio, assemblage de cinq origines

Base chocolatée du Brésil, fruit à noyau clair d'Éthiopie, fruit net et structure du Honduras. Le deuxième café sur la carte, quand les clients demandent quelque chose d'original.

Recette de départ : 17–18 g dans le panier double → 36–40 g (rapport d'extraction 1:2 à 1:2,3) en 28–32 s

Hornisgrinde bio espresso, mono-origine Brésil Hornisgrinde bio espresso, mono-origine Brésil

Marzipan, chocolat au lait, vanille en finale. Corps rond, texture douce, très peu d'acidité. Le pôle doux pour les clients pour qui l'espresso maison est trop corsé.

Recette de départ : 17–18 g dans le panier double → 36–40 g (rapport d'extraction 1:2 à 1:2,3) en 28–32 s

Les grains voyagent gratuitement avec la machine et proviennent de la même semaine de torréfaction.

Abonnement café pour la restauration

Fraîchement torréfié, livré selon planning, avec tarif dégressif.

Espresso bio et Demeter de notre propre torréfaction en abonnement mensuel. Tu fixes la quantité, nous livrons hebdomadairement ou toutes les deux semaines franco de port. Les torréfactions peuvent être changées chaque mois, mises en pause, pas de durée minimale.

Bistro & Boulangerie

Abonnement S

6 kg / mois

Environ 750 expressos par mois, 170 par semaine, 25 par jour calculé avec 8 g par extraction

Prix par kg : 29,70 €−10 % au lieu de 33,00 € par kg sans abonnement

178,20 €

par mois, net

190,67 € brut, TVA incl. 7 %

Rythme de livraison : toutes les deux semaines

  • Jusqu'à 2 torréfactions par livraison
  • Recette de départ pour ta machine, adaptée à ton grain
  • Mettre en pause ou modifier jusqu'à 5 jours avant l'expédition
Café

Abonnement M

12 kg / mois

Environ 1500 expressos par mois, 340 par semaine, 50 par jour calculé avec 8 g par extraction

Prix par kg : 28,05 €−15 % au lieu de 33,00 € par kg sans abonnement

336,60 €

par mois, net

360,16 € brut, TVA incl. 7 %

Rythme de livraison : hebdomadaire

  • Jusqu'à 3 torréfactions par livraison
  • Recette de départ + ajustement par téléphone
  • Recette de torréfaction propre pour ton établissement
Torréfaction-Bar & Hôtel

Abonnement L

24 kg / mois

Environ 3000 expressos par mois, 690 par semaine, 100 par jour calculé avec 8 g par extraction

Prix par kg : 26,40 €−20 % au lieu de 33,00 € par kg sans abonnement

633,60 €

par mois, net

677,95 € brut, TVA incl. 7 %

Rythme de livraison : hebdomadaire

  • Toutes les torréfactions combinables librement
  • Visite d'un barista pour l'ajustement de la recette
  • Recette propre et, sur demande, étiquette personnalisée

Torréfactions en abonnement, librement combinables, avec recette de départ pour la D8

  • Vesuv Mélange avec Robusta, torréfaction foncée · 19 g → 40 g, 27 s, 93 °C
  • Hornisgrinde Brésil, torréfaction moyenne · 19 g → 42 g, 30 s, 94 °C
  • Ätna Torréfaction foncée, ⅓ Canephora · 19 g → 38 g, 26 s, 92 °C
  • Demeter Espresso Biodynamique, moyen-foncé · recette selon le lot

Prix nets hors TVA, plus 7 % TVA. Prix de base = prix au kilo. Plus de 24 kg par mois ? Nous calculons individuellement. Demander une offre

Service & Garantie

Tu achètes une machine pour dix ans. Nous restons à tes côtés.

2 ans de garantie, gérés par nos soins

Tu nous écris, pas le fabricant. Nous organisons la collecte, la réparation et le renvoi.

Pièces détachées & Maintenance

Joints, écrans de douche, pompes disponibles en stock. Service de maintenance recommandé après deux ans.

Paiement échelonné via PayPal

* Sous réserve d'acceptation de crédit. Exemple pour PayPal Paiement échelonné : taux d'intérêt effectif annuel 12,49 % p. a., taux débiteur fixe 11,80 % p. a., durée 24 mois. PayPal affichera les conditions et le coût total à l'étape suivante. Seulement pour les clients domiciliés en Allemagne.

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On te répond personnellement, la plupart du temps le même jour ouvrable.

Écris-nous si tu hésites dans le choix. Nous torréfions nous-mêmes et buvons ce que nous vendons.

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