Un savoir que tu dégustes.
Origine, préparation et conseils d'achat honnêtes, écrits par les personnes qui, chez Naturbohne, torréfient, testent et conseillent.
Équipement de démarrage pour ta première machine à café filtre - ce dont tu as vraiment besoin (et ce dont tu n'as pas besoin)
Quel équipement tu as vraiment besoin pour ta première machine à porte-filtre : pourquoi le moulin vient en premier, à quoi servent le tasseur, le WDT et la balance, et quel entretien protège la machine et la saveur.
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Conserver correctement les grains de café bio fraîchement torréfiés : ainsi tes grains d'espresso restent frais plus longtemps
Pourquoi le café a besoin de temps après la torréfaction, ce que l'oxygène, la lumière, la chaleur et l'humidité provoquent et pourquoi le réfrigérateur est le mauvais endroit pour tes grains.
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Die besten Geschenke für Kaffeeliebhaber mit Siebträgermaschine
Idées de cadeaux pour toi si tu possèdes une machine à portafiltre, classées par budget : du torchon de barista en passant par l'outil WDT et le tasseur jusqu'au tasseur automatique, chacun brièvement expliqué.
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Pourquoi l'espresso a un goût de chocolat - et pourquoi nos grains sont exactement faits pour cela
Comment la réaction de Maillard, la caramélisation, la variété de café et la durée de torréfaction forment un profil d'expresso chocolaté et pourquoi la torréfaction artisanale en tambour a un goût différent de la torréfaction rapide.
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Ai-je besoin d'un adoucisseur d'eau pour ma machine à café à porte-filtre ?
À quel point ton eau est dure, comment tu la mesures toi-même et quand un adoucisseur, une cartouche filtrante dans le réservoir ou de l'eau minérale sont utiles. Et pourquoi le détartrage reste néanmoins nécessaire.
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Moulins à café jusqu'à 500 € - les meilleurs moulins à réserve pour l'espresso (avec conseil en bonus pour plus de 500 €)
Ce qui compte pour les moulins à trémie pour espresso : le diamètre des meules, plates ou coniques, une minuterie ou une balance. De plus, un comparatif des modèles jusqu'à 500 € et un conseil si tu as un peu...
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Les meilleures machines à café filtre à moins de 1 500 € - rapport qualité-prix vs. qualité
Trois voies vers la machine à porte-filtre à moins de 1 500 € : beaucoup de technique pour ton argent, une construction sans compromis ou la sensation classique d'un barista. Avec un tableau comparatif et une recommandation pour chaque priorité.
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Nouveau chez Natur Bohne : des spécialités de café bio pour un plaisir conscient
Quatre nouvelles variétés bio à l'honneur : Hochland Sonne de Colombie, Bergkraft pour machine à café automatique, Hausblend N° 1 et Nachtgold Decaf, chacune avec ses arômes, son origine et ses particularités.
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Vesuvius - Notre feu de fèves
Vesuv est une torréfaction foncée contenant 50 % de Canephora. Pourquoi cet assemblage repose sur le Canephora, quel est son goût et pour quelles préparations il est destiné.
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Une révolution à la table du café : WoC 2025 Genève enthousiasme avec une technique intelligente & le réseautage !
Impressions de la World of Coffee 2025 à Genf: entretiens avec Eureka, Quick Mill, Touton et Fiorenzato, la nouvelle Mignon Specialità Smart et d'autres nouveautés du salon pour les baristas à domicile.
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Café, droits de douane et montagnes russes des prix : que se passe-t-il sur le marché du café vert ?
Pourquoi le prix du café vert retombe après le pic de février 2025, quel rôle jouent le climat, la spéculation, le fret et les droits de douane américains et ce que cela signifie à moyen terme pour ton café.
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Quel est le meilleur café ?
Neuf conseils pour trouver ton café : préparation, degré de torréfaction, Arabica ou Robusta, lire les étiquettes et moudre à la dernière minute. Et un regard sur les cafés soi-disant meilleurs du monde.
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Pourquoi le café de spécialité n'est pas automatiquement plus durable - et pourquoi nous devrions malgré tout miser sur des partenariats durables et des conditions équitables
Le café de spécialité est synonyme de qualité, mais il ne garantit pas des conditions équitables. Tu découvriras quel rôle jouent la spéculation et les prix et à quoi tu dois faire attention lors de ton achat.
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