Hochlandjuwel caffè biologico Etiopia Guji, naturale
Hochlandjuwel caffè biologico Etiopia Guji, naturale
EU Bio Siegel
Hochlandjuwel caffè biologico Etiopia Guji, naturale
Hochlandjuwel caffè biologico Etiopia Guji, naturale
Caffè crema · Single Origin · Etiopia

Hochlandjuwelcaffè biologico Etiopia Guji, naturale

Hochlandjuwel è un caffè specialty biologico 100 % Arabica della Dimtu Tero Farm nell'altopiano Guji in Etiopia: intensamente fruttato con note di ciliegia, mirtillo e rosa canina, coltivato tra 1.800 e oltre 2.100 metri e lavorato tradizionalmente con metodo Natural.

★★★★★ 4.7 · 10 Recensioni
rosa caninaciliegiaFruttatoMirtillofrutti tropicaliretrogusto di cioccolato

Natur Bohne Bio Kaffee

Monorigine
SCA Score 86
Contenuto
Contenuto:
Grado di macinatura
Grado di macinatura:
Contenuto
15,74 €Prezzo unitario (62,96 €  per  kg)
Quantità e sconto quantitàSconto sulla quantità totale di caffè
Andere Menge
Profilo aromatico Floreale / Fruttato Cioccolato fondente
Grado di tostatura Medio, Omniroast
Acidità Medio
Corpo da leggero a medio

 incl. IVA escl. costi di spedizione.

🚚 Spese di spedizione nell’UE: 8 €
Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Gusto rosa canina, ciliegia, Fruttato, Mirtillo, frutti tropicali, retrogusto di cioccolato
Punteggio SCA 86
Tipo di chicco Arabica
Varietà Heirloom (varietà autoctone etiopiche / Ethiopian Landrace)
Origine Etiopia
Altitudine 1.808–2.128m
Coltivatore Getachew Zeleke, Dimtu Tero Farm (fondata 2012, 151 ha, 136 coltivatori registrati)
Metodo Naturale · essiccato su lettini africani · fino a 20 giorni
Perfetto per Caffè crema, Espresso, Cappuccino, caffè filtro, Latte macchiato, caffettiera moka, macchina a portafiltro, macchina automatica, caffettiera a stantuffo

Profilo del chicco Hochlandjuwel

Certificazione biologica UEBiologico UE · DE-ÖKO-007
VarietàArabica
VarietàHeirloom (varietà autoctone etiopiche / Ethiopian Landrace)
OrigineEtiopia
Altitudine1.808–2.128m
LavorazioneNaturale · essiccato su lettini africani · fino a 20 giorni
Grado di tostaturaMedio, Omniroast
Punteggio SCA86
Cosa rende speciale questo caffè

Intenso e fruttato

Sa di composta di frutti di bosco con retrogusto di cioccolato. Rosa canina e ciliegia all'attacco, dietro spicca il mirtillo, nel finale cioccolato fondente. Un etiope moderno e decisamente fruttato della Dimtu Tero Farm nel distretto di Odo Shakiso.

Le ciliegie vengono essiccate come frutto intero, fino a 20 giorni su lettini elevati, prima che la polpa secca venga rimossa. In questo tempo il chicco fermenta nella propria polpa. Molti naturali vengono essiccati in otto-dodici giorni, la più lunga essiccazione dà al frutto più tempo per penetrare nel chicco. Insieme a varietà, altitudine e profilo di tostatura questo produce le pronunciate note di frutta di bosco. Perché funzioni ogni ciliegia deve essere matura. Le ciliegie immature aumentano nel metodo naturale il rischio di difetti da fermentazione che si avvertono subito nella tazza. Per questo la raccolta a mano, solo le ciliegie più mature, qui non è una formula, ma il passo decisivo per la qualità.

rosa caninaciliegiaFruttatoMirtillofrutti tropicaliretrogusto di cioccolato

Gli aromi sono associazioni gustative naturali derivanti dal caffè verde e dalla tostatura. Al caffè non viene aggiunto nulla.

Fa per te, se …

  • ti piacciono i caffè fruttati e apprezzi l'acidità come qualità
  • bevi soprattutto caffè filtro
  • vuoi provare cose nuove
  • cerchi un espresso intensamente fruttato invece che scuro
  • vuoi un cappuccino che sappia di frutta invece che di cioccolato

Piuttosto no, se …

  • sei abituato a caffè a bassa acidità, con note di nocciola e cioccolato. Allora scegli Hornisgrinde
  • cerchi un espresso italiano forte e scuro. Allora scegli Ätna o Vesuv
Le persone dietro il caffè

Chi coltiva il tuo caffè, con nome e volto.

Compriamo in piccole quantità e conosciamo le aziende da cui tostiamo.

Etiopia

Getachew Zeleke, Dimtu Tero Farm (fondata 2012, 151 ha, 136 coltivatori registrati)

Hochlandjuwel cresce nella Dimtu Tero Farm di Getachew Zeleke nel distretto di Odo Shakiso nella zona di Guji in Etiopia, una delle regioni di specialty coffee più rinomate al mondo. La fattoria si estende su 151 ettari di terreni vulcanici tra 1.800 e 2.100 metri e collabora con 136 piccoli produttori registrati. Solo le ciliegie di caffè più mature vengono raccolte a mano e seccate fino a 20 giorni nella polpa su lettini africani rialzati. È un processo Natural laborioso che rende possibili le intense note fruttate di Hochlandjuwel.

Così ottieni il massimo

Lo stesso chicco ha un sapore diverso a seconda della preparazione. Qui trovi i parametri con cui lo prepariamo noi.

Hochlandjuwel Espresso

Espresso
Quantità
17–18 g
Erogazione
34–43 g (1:2 a 1:2,5)
Grado di macinatura
fino, impostazione macinacaffè 4,4
Temperatura
93–94 °C
Durata
27–30 s

Setup di riferimento: La Marzocco Linea Mini con Mazzer Philos. Qualità dell'acqua: durezza totale 4 °dH, alcalinità 3 °dH.

Hochlandjuwel Filterkaffee

Filterkaffee
Quantità
15 g su 240 ml o 20 g su 320 ml (1:16)
Acqua
240 ml
Grado di macinatura
medio-fine (circa grado di macinatura 7,5)
Temperatura
93–94 °C
Durata
2:30–3:00 min

Filtro a mano Hario V60. Qualità dell'acqua: durezza totale 4 °dH, alcalinità 3 °dH.

Vollautomat
Quantità
10–11 g
Erogazione
28–31 g
Temperatura
93–94 °C

Intensità media, temperatura alta. Se la tua macchina permette solo una quantità di tazza più piccola, imposta anche la quantità di caffè più bassa. Altrimenti il caffè diventa troppo forte.

Cappuccino
Quantità
8–9 g nel filtro singolo
Erogazione
17–19 g
Latte
135–145 g
Temperatura del latte
60–65 °C

Tazza 150 a 180 ml, 1 a 2 cm di schiuma. Monta il latte freddo nella caraffa e non oltre 70 °C, altrimenti si perde la dolcezza. Con bevanda d'avena: usa la versione Barista, quella normale fa grumi durante la schiumatura.

Café Crème
Quantità
12–14 g
Erogazione
120–140 g (1:10)
Grado di macinatura
medio, più grossolano rispetto all'espresso
Temperatura
93–94 °C
Durata
25–30 s

Latte Macchiato
Quantità
8–9 g nel filtro singolo
Erogazione
17–19 g
Latte
210–230 ml
Temperatura del latte
60–65 °C

Bicchiere 300 a 400 ml. Monta il latte freddo nella caraffa e non oltre 70 °C, altrimenti si perde la dolcezza. Con bevanda d'avena: usa la versione Barista, quella normale fa grumi durante la schiumatura.

Frenchpress Espresso

French Press
Quantità
40 g
Acqua
750 ml
Erogazione
750 ml
Temperatura
93 °C
Durata
3 min

40 g su 750 ml fanno tre tazze da 250 ml. Dopo un minuto mescola la crosta, a tre minuti premi lentamente e travasa subito.

Origine singola · Etiopia

Da dove viene questo caffè

Compriamo in piccole quantità e conosciamo le aziende da cui tostiamo.

Etiopia

Getachew Zeleke, Dimtu Tero Farm (fondata 2012, 151 ha, 136 coltivatori registrati)

ArabicaNaturale · essiccato su lettini africani · fino a 20 giorni1.808–2.128m
Origine
Etiopia
Altitudine
1.808–2.128m
Lavorazione
Naturale · essiccato su lettini africani · fino a 20 giorni
Trasparenza

Dal caffè verde fino alla tua busta, ogni passaggio verificabile.

Facciamo analizzare il caffè verde e lo tostiamo noi stessi. Tutti i valori qui riportati appartengono alla partita di tostatura che ordini.

Vöhringen, Schwarzwald
Tostato in Vöhringen, Schwarzwald
Di più sulla torrefazione →
  1. 1
    Caffè verde · analisi d'ingresso

    Controllato prima che un chicco entri nella tostatrice

    Ogni partita arriva con valori di laboratorio dall'importatore. Li riportiamo qui senza modifiche.

    86Punteggio
  2. 2
    Tostatura · Vöhringen

    Delicato invece che veloce

    Una tostatura in cui i profumi delicati vengono valorizzati. Le grandi torrefazioni lavorano a temperature più alte e tempi più brevi, questo rende il chicco più scuro e gli toglie sfumature.

    bis 220 °CTemperatura di tostatura
    10–15 minDurata della tostatura
    Medio, OmniroastGrado di tostatura
  3. 3
    Freschezza · confezionamento

    La tua busta viene riempita solo prima della spedizione

    Fino all'ordine la partita di tostatura viene conservata chiusa in contenitori sfusi. La data di tostatura è indicata su ogni confezione.

    10–14 giorniTempo di riposo, poi al punto
    circa 3 mesiFinestra di consumo
    Sulla bustaData di tostatura
    Prima della spedizioneConfezionamento
Recensioni clienti

Cosa dicono i clienti di Hochlandjuwel caffè biologico Etiopia Guji, naturale

In breve Riepilogo di 10 recensioni

Dieser äthiopische Bio-Kaffee wird von den Kunden für seinen außergewöhnlichen Geschmack und sein Aroma hoch gelobt. Kunden beschreiben ihn als „extrem lecker“ mit „blumigen Noten“ und „komplexen, harmonischen Aromen“. Während die meisten von der Qualität begeistert sind, äußerte ein Kunde Bedenken hinsichtlich der Haltbarkeit. Er erhielt trotz der Erwartungen bereits Monate zuvor gerösteten Kaffee.

Extrem lecker, sehr blumige Noten, muss man probieren!Perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.
★★★★★

Top Kaffee

Super Kaffee! Mega lecker in der Siebträgermaschine als Espresso oder "Verlängerter"! Kann man nur weiter empfehlen!

P
PatrickAcquisto verificato
★★★★★

Allen Erwartungen

Allen Erwartungen entsprochen

A
AnonymAcquisto verificato
★★★★★

Super Unternehmen - super Team - super Produkt

Als echter Espresso-Liebhaber bin ich durch eine Internet-Recherche auf dieses junge Unternehmen aufmerksam geworden. Mein erster Kundenkontakt verlief so positiv, dass ich umgehend eine neue Siebträgermaschine mir zugelegt habe. Anschließend habe ich noch ein Probierset von deren Bohnen erhalten. Alle Bohnen sind hervorragend und vor allen Dingen BIO. Tolles Unternehmen und tolle Produkte !!!

M
Michael StockAcquisto verificato
★★★★★

Super schneller Versand und bester

Super schneller Versand und bester Kaffee

A
AdrianAcquisto verificato
★★★★★

lohnenswert !

äußerst lecker, sehr florale Noten, muss man probiert haben !

A
AnonymAcquisto verificato
Domande e risposte

Cosa chiedono i clienti su Hochlandjuwel

Se la tua domanda non c'è, scrivici. Rispondiamo personalmente, di solito lo stesso giorno lavorativo.

Poni la tua domanda →
Quanto è fresco il caffè quando ti arriva?

Torrefacciamo a Vöhringen e confezioniamo la tua busta solo immediatamente prima della spedizione. Fino ad allora il lotto di tostatura viene conservato chiuso in contenitori sfusi. La data di tostatura è indicata su ogni confezione. Dopo un periodo di riposo da 10 a 14 giorni la dolcezza e il corpo sono al punto giusto, dopodiché il caffè mantiene l'aroma per circa quattro mesi.

Chicchi interi o macinato?

Entrambi. Oltre ai chicchi interi, su richiesta maciniamo per il tuo portafiltro (fino), per la macchina per caffè filtro, per la moka o per la caffettiera a stantuffo (grosso). Il caffè macinato fresco ha il sapore migliore, il caffè già macinato perde aroma più rapidamente.

Quali formati di confezione sono disponibili?

250 g e 500 g, la maggior parte delle varietà anche in 1 kg. Più è grande la confezione, più basso è il prezzo al chilo. Mostriamo il prezzo per chilo direttamente nella selezione della confezione.

Il caffè è veramente biologico?

Sì. Tutti i nostri caffè sono certificati biologici UE, Naturgold e Naturharmonie sono inoltre certificati Demeter. L'organo di controllo ecologico responsabile è indicato in ogni pagina prodotto nel profilo del chicco, insieme all'indicazione Agricoltura non UE.

Posso ricevere il caffè in abbonamento?

Sì. Con l'abbonamento risparmi il 10 % rispetto all'ordine singolo. Frequenza di consegna e quantità le imposti direttamente al momento dell'acquisto.

Confezione

Confezione biologica realizzata con materie prime rinnovabili

Film PLA a base biologica da canna da zucchero o amido di mais invece del petrolio, carta FSC®, prodotto nell'UE. Protegge da raggi UV, ossigeno e umidità, ed è richiudibile dopo l'apertura.

OK biobasedCarta FSC®Made in UE
  • Valvola aroma Lascia uscire CO₂, non lascia entrare ossigeno.
  • Richiudibile Sigillato igienicamente una volta, poi richiudibile con chiusura a zip.
  • Protezione dalla luce Testato in laboratorio, anche per alte esigenze di protezione UV.
  • Data di tostatura Indicato su ogni confezione. Confezionato solo prima della spedizione.
Hai altre domande?

Rispondiamo personalmente, di solito lo stesso giorno lavorativo.

Scrivici se non sei sicuro nella scelta. Tostiamo noi stessi e beviamo quello che vendiamo.

07454 / 870 48 64Anche in videochiamata [email protected]

Oppure scrivici

Oggetto: Hochlandjuwel caffè biologico Etiopia Guji, naturale, lo alleghiamo automaticamente

Nessuna newsletter. Rispondiamo personalmente.

Potrebbe piacerti anche questo

Se ti piace Hochlandjuwel

Hornisgrinde Espresso Biologico, monorigine BrasileSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
MarzapaneCioccolato al latteVaniglia
Grado di tostatura
Acidità
Contraltare a bassa acidità e cioccolatoso Da 12,57 €
Hochlandblüte caffè biologico Etiopia Sidamo, lavatoMonorigine★ 4,5
Hochlandblüte
FlorealeFruttatoFrutti rossi
Grado di tostatura
Acidità
Caffè etiope lavato, chiaro e floreale Da 15,74 €
Mount Everest Espresso biologico, miscela da cinque provenienzeSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
CioccolatoNougatArachide tostato
Grado di tostatura
Acidità
Da 12,57 €
Mondgold Decaf, caffè biologico decaffeinato da ChiapasDecaf
Mondgold Decaf
Canna da zuccheroNocciolaCioccolato al latte
Grado di tostatura
Acidità
Da 14,68 €

Dieser äthiopische Bio-Kaffee wird von den Kunden für seinen außergewöhnlichen Geschmack und sein Aroma hoch gelobt. Kunden beschreiben ihn als „extrem lecker“ mit „blumigen Noten“ und „komplexen, harmonischen Aromen“. Während die meisten von der Qualität begeistert sind, äußerte ein Kunde Bedenken hinsichtlich der Haltbarkeit. Er erhielt trotz der Erwartungen bereits Monate zuvor gerösteten Kaffee.

  • Extrem lecker, sehr blumige Noten, muss man probieren!
  • Perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.
  • Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.
  • 5 stars: 8 (80%)
  • 4 stars: 1 (10%)
  • 3 stars: 1 (10%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
P
Patrick
Top Kaffee

Super Kaffee! Mega lecker in der Siebträgermaschine als Espresso oder "Verlängerter"! Kann man nur weiter empfehlen!

A
Anonym
Allen Erwartungen

Allen Erwartungen entsprochen

M
Michael Stock
Super Unternehmen - super Team - super Produkt

Als echter Espresso-Liebhaber bin ich durch eine Internet-Recherche auf dieses junge Unternehmen aufmerksam geworden. Mein erster Kundenkontakt verlief so positiv, dass ich umgehend eine neue Siebträgermaschine mir zugelegt habe. Anschließend habe ich noch ein Probierset von deren Bohnen erhalten. Alle Bohnen sind hervorragend und vor allen Dingen BIO. Tolles Unternehmen und tolle Produkte !!!

A
Adrian
Super schneller Versand und bester

Super schneller Versand und bester Kaffee

L
Lutz
Nicht voll zufrieden.

Ich habe jetzt 2 Sorten ausprobiert und finde den Geschmack des Kaffees wirklich gut. Dass ich aber Mitte Juli ein Paket erhalte, das am 20. März schon geröstet wurde, finde ich angesichts des Preises doch eher enttäuschend, zumal mir auf facebook aufgrund meiner Beschwerde bzgl. der Lieferzeit mitgeteilt wurde, der Kaffee würde extra frisch geröstet.

A
Anonym
lohnenswert !

äußerst lecker, sehr florale Noten, muss man probiert haben !

K
Kotschilek
Sehr kräftig und wunderbar aromatisch

Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.

S
Susanne
Kaffee wirklich super! Aber......

Bin von allen drei Sorten, die im Probepaket enthalten waren, beeindruckt; der Kaffee schmeckt bestens. Aber ich hatte die jeweils 250 g als gemahlene Variante bestellt, weil ich keine Kaffeemühle besitze; geliefert wurden jedoch Kaffeebohnen. Musste mir erst einmal einen Supermarkt suchen, in dem noch eine große Kaffeemühle für die Kund*innen steht.

D
Dario Merten
Ein eher preisgünstiger Kaffee der super schmeckt

Der Bio Specialty Omniroast Kaffee Hochlandjuwel von Naturbohne.de ist ein echtes Highlight!
Schon beim Öffnen der Packung entfaltet sich ein unglaublich feiner, frischer Duft, der Lust auf mehr macht. In der Tasse begeistert der Kaffee mit komplexen, harmonischen Aromen – eine perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.

Besonders gefällt mir, dass der Kaffee biologisch angebaut und mit großer Sorgfalt verarbeitet wird, was man meinem Geschmack nach, bei jeder Tasse schmeckt!

Absolut empfehlenswert für alle, die Wert auf höchste Qualität und nachhaltigen Genuss legen.

S
Steve Oelsner
Sehr leckere Bohne und super Service + Beratung

Die Hochlandjuwel Bohne ist sehr lecker. Ich hatte noch ein paar Fragen zur Einstellung meiner Maschine und wurde im Nachgang sehr freundlich und kompetent beraten. Nur zu empfehlen.