Caffè biologico speciale Omniroast Caffè Highland Jewel in grani
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Caffè biologico speciale Omniroast Caffè Highland Jewel in grani
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Il "gioiello dell'altopiano" Etiopia Guji Tero Farm Organic Omniroast è un caffè pregiato che delizia con la sua diversità aromatica e la pienezza di gusto unica. I chicchi di Arabica raccolti a mano nella regione di Odo Shakiso sono raccolti e lavorati tradizionalmente con il metodo naturale, che conferisce al caffè i suoi intensi sapori di rosa canina, ciliegia e mirtillo. Il finale cioccolatoso completa perfettamente l'esperienza gustativa. Il nome "Hochlandjuwel" è sinonimo di qualità eccellente e di cura per ogni chicco.
Caratteristiche:
Il nostro "gioiello degli altipiani" è coltivato nella rinomata fattoria Tero di Getachew Zeleke in Etiopia, che si è imposta i più alti standard di qualità, sostenibilità e tracciabilità. Solo le ciliegie di caffè più mature vengono raccolte a mano ed essiccate nella polpa per un massimo di 20 giorni prima di essere lavorate ulteriormente. La tostatura Omniroast è ideale per tutti i tipi di preparazione, sia come espresso forte che come caffè filtro delicato. Un caffè multistrato che esalta i suoi sapori caratteristici in ogni forma di preparazione.
Origine:
Etiopia, regione di Guji: La fattoria Odo Shakiso - Tero si trova a un'altitudine di 2.100 metri ed è nota per l'alta qualità e la coltivazione sostenibile del suo caffè.
Il "gioiello degli altipiani" Etiopia Guji Tero Farm Organic Omniroast è la scelta perfetta per gli amanti del caffè che apprezzano i sapori fini e fruttati degli altipiani e sono alla ricerca di un caffè versatile che colpisce per la sua qualità e il suo gusto eccezionale in ogni metodo di preparazione - un vero gioiello delle montagne etiopi.
Röstung
Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.
Intenso e fruttato
Profilo aromatico:
Aromi: Intensamente fruttato con note di rosa canina, ciliegia e mirtillo, arrotondate da un finale cioccolatoso.
Fagiolo: Arabica
grado di tostatura: Media, ideale come omni toast per una varietà di preparazioni
Acidità: Acidità media, ben integrata e armoniosa.
Adatto per
Caffè Crema , Espresso , Cappuccino , Caffè filtro , Latte Macchiato , Brocca da cucina , Supporto del setaccio , Macchina completamente automatica und Stampa francese
Ricetta dell'espresso
- Dose 16g
- Tempo di erogazione: 28-32sec
- Versamento: 36
- Temperatura 94°
Dettagli del produttore
L'estrazione perfetta
Raccomandazione di preparazione
I nostri fagioli Omiroast sono le scrofe ovaiole della nostra gamma, dal sapore intenso e aromatico fino all'ultima nota. Per aiutarvi a sfruttare appieno il potenziale dei nostri fagioli, abbiamo riassunto qui alcuni consigli di preparazione.
Supporto del setaccio
Macinatura: fine (a seconda del macinino)
Ricetta: Doppio shot
- Utilizzare 16-20 g di chicchi appena macinati, a seconda del setaccio.
- Utilizzare lo strumento DWT (Dosing & Weighing Technique) per bagnare leggermente i chicchi di caffè prima di rincalzarli. Ciò garantisce un'estrazione uniforme.
- Tamponare il caffè in modo uniforme e deciso nel portafiltro.
- Erogare un doppio espresso (tempo di estrazione di circa 25-30 secondi).
- Per la nostra Omniroast, consigliamo un rapporto di erogazione compreso tra 1:5 e 1:2,5, il che significa che se si utilizzano 18 grammi di caffè macinato, ad esempio, si dovrebbero ottenere circa 36-45 grammi di espresso nella tazza. Questo rapporto garantisce un'estrazione equilibrata dei sapori, esaltando il gusto pieno dei chicchi di alta qualità.
- Da gustare da solo o come base per la vostra bevanda al latte.
Pentola Moka
Macinatura: medio-fine (a seconda del macinino)
Ricetta:
- Riempire la caldaia inferiore con acqua fino alla valvola di sicurezza.
- Utilizzare 15-18 g di caffè macinato nel setaccio.
- Montare il bricco e metterlo sul fornello a fuoco medio.
- Quando il caffè inizia a frizzare e a salire, togliere il pentolino dal fuoco e lasciare riposare brevemente il caffè.
Caffè filtro
Le nostre tostature Omni sono perfette anche per tutti coloro che amano il gusto pieno ed equilibrato dei chicchi e vogliono farne un caffè filtro. Con queste istruzioni di preparazione, ogni tazza diventa un momento di piacere!
1° V60 (Pour Over)
Macinatura: media (a seconda del macinino)
Ricetta:
- Utilizzare 25 g di caffè per 400 ml di acqua calda (circa 92-95 °C).Perfetto a 92°C
- Inumidire il filtro e versare nuovamente l'acqua.
- Iniziare con una "fioritura": versare prima 50 ml di acqua e attendere 30 secondi.
- Quindi versare il resto dell'acqua lentamente e uniformemente con movimenti circolari.
AeroPress
Macinatura: da media a fine (a seconda del macinino)
Ricetta:
- Utilizzare 15-18 g di caffè e 240 ml di acqua calda (circa 90-95°C), perfetta a 92°C.
- Versare l'acqua sul caffè e mescolare brevemente, attendere 30 secondi, quindi versare la prima parte dell'acqua.
- Inserire lo stantuffo e premere lentamente per 30 secondi - 1 minuto, in modo da ottenere un tempo di erogazione totale di massimo 1:30 minuti.
Imballaggi biologici realizzati con materie prime rinnovabili
I nostri chicchi di caffè sono confezionati in imballaggi sostenibili, progettati per garantire una protezione ottimale e il massimo rispetto dell'ambiente.
I vantaggi delle nostre confezioni in sintesi:
- Protezione testata in laboratorio:
Protegge in modo affidabile dagli agenti esterni, ideale per le esigenze di elevata protezione dai raggi UV. - Film in PLA biobased:
Prodotto con materie prime rinnovabili (ad es. canna da zucchero o amido di mais), riduce l'uso di plastica a base di petrolio e le emissioni di CO₂. - Sicurezza alimentare e produzione UE:
Massimi standard di qualità grazie alla produzione europea. - Certificazioni:
Con sigillo "OK biobased" e carta certificata FSC® per un impegno sostenibile. - Richiudibile e con Aromoaventil
La nostra valvola protegge i chicchi di caffè dall'ossigeno, dall'umidità e dagli odori estranei, preservandone l'intero bouquet. Nonostante sia stata sigillata una volta per motivi igienici, la confezione può essere praticamente richiusa in qualsiasi momento. Così potrete assaporare l'aroma del vostro caffè fresco in ogni momento.
Le nostre confezioni non solo proteggono in modo ottimale i chicchi di caffè, ma contribuiscono anche a preservare le risorse e a ridurre le emissioni di CO₂.
Se avete domande, potete contattarci in qualsiasi momento. Vi risponderemo il prima possibile, entro 24 ore nei giorni lavorativi.
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Informazioni sulla spedizione
Spediamo i nostri chicchi di caffè il giorno stesso, se l'ordine viene effettuato entro le 13.00.
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Supporto
Anche dopo l'acquisto, siamo qui per aiutarvi e consigliarvi. Se avete domande sul prodotto che avete acquistato da noi, contattateci.
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