Andenperle Espresso biologico dal Perù, Villa Rica
Andenperle Espresso biologico dal Perù, Villa Rica
EU Bio Siegel
Andenperle Espresso biologico dal Perù, Villa Rica
Andenperle Espresso biologico dal Perù, Villa Rica
Espresso · Single Origin · Perù

Andenperle

Un espresso che anche con molto latte non scompare e tuttavia non presenta punte di acidità. Mandorla, caramello e un accenno di agrumi, dalla foresta pluviale montana di Villa Rica in Perù, coltivato da 141 produttori di caffè della comunità indigena Yanesha.

★★★★★ 4.57 · 7 Recensioni
morbidonocciolatomandorlacaramelloagrumi

Natur Bohne Bio Kaffee

Bestseller
Monorigine
SCA Score 87
Profilo aromatico Floreale / Fruttato Cioccolato fondente
Grado di tostatura medio
Acidità medio
Corpo leicht bis mittel
Contenuto
Contenuto:
Grado di macinatura
Grado di macinatura:
Contenuto
13,63 €Prezzo unitario (54,52 €  per  kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten

 incl. IVA escl. costi di spedizione.

🚚 Spese di spedizione nell’UE: 8 €
Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Gusto morbido, nocciolato, mandorla, caramello, agrumi
Punteggio SCA 87
Tipo di chicco Arabica
Varietà Caturra, Catimor, Catuai
Origine Perù
Altitudine 1.600m
Stagione di raccolta agosto 2025
Coltivatore Cooperativa CEPRO Yanesha (comunità indigena Yanesha, 141 produttori di caffè da 7 villaggi, fondata nel 2016)
Metodo lavato
Perfetto per Espresso, moka, macchina a portafiltro, macchina automatica, Cappuccino, Latte macchiato
Bohnenprofil

Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.

Certificazione biologica UEBio UE · DE-ÖKO-007
VarietàArabica
VarietàCaturra, Catimor, Catuai
OriginePerù
Altitudine1.600m
Lavorazionelavato
Raccoltoagosto 2025
Grado di tostaturamedio
Punteggio SCA87
Was diesen Kaffee besonders macht

morbido, nocciolato, chiaro

Morbido e nocciolato all'attacco, con mandorla e caramello, dietro una fine nota di agrumi. Il corpo è medio e morbido, l'acidità chiaramente percepibile senza dominare il profilo nocciolato. Un espresso per tutti i giorni che non scompare nemmeno nel cappuccino e nel latte macchiato.

Il latte smussa l'acidità e valorizza mandorla e caramello. Il cappuccino diventa nocciolato-dolce anziché cioccolatoso, con la nota di agrumi come contrappunto fresco. Molti espresso chiari si perdono nelle bevande con molto latte; Andenperle no, perché la dolcezza caramellata della tostatura da espresso lo sostiene.

morbidonocciolatomandorlacaramelloagrumi

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Cooperativa CEPRO Yanesha (comunità indigena Yanesha, 141 produttori di caffè da 7 villaggi, fondata nel 2016)

Fa per te, se …

  • se bevi molte bevande con latte e vuoi un espresso che non scompaia nel cappuccino
  • se ti piacciono note nocciolate e caramellate, con una struttura chiara anziché pesante
  • se sei annoiato dagli espresso classicamente cioccolatosi, ma non vuoi una bomba fruttata

Piuttosto no, se …

  • se vieni da un espresso brasiliano e sei abituato a molto corpo, cacao e pochissima acidità, allora scegli Hornisgrinde
  • se non vuoi alcuna acidità percepibile
  • se cerchi un italiano molto scuro e affumicato. Allora scegli Ätna o Vesuv
  • se bevi soprattutto caffè filtro. Allora Sonnental è più adatto: la stessa bacca, torrefatta più chiara
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Cooperativa CEPRO Yanesha (comunità indigena Yanesha, 141 produttori di caffè da 7 villaggi, fondata nel 2016)
Cooperativa CEPRO Yanesha (comunità indigena Yanesha, 141 produttori di caffè da 7 villaggi, fondata nel 2016)
Perù

Cooperativa CEPRO Yanesha (comunità indigena Yanesha, 141 produttori di caffè da 7 villaggi, fondata nel 2016)

Andenperle cresce nella foresta pluviale montana di Villa Rica nella provincia di Oxapampa, coltivata da membri della comunità indigena Yanesha. Gli Yanesha sono tra i popoli indigeni più antichi del Perù.

Nella cooperativa CEPRO Yanesha 141 produttori di caffè di sette villaggi uniscono il raccolto, di cui 43 donne. Insieme raggiungono quantità e standard di qualità che singole famiglie non potrebbero imporre sul mercato mondiale. La cooperativa è certificata biologica e Fairtrade ed è registrata con FLO-ID 34607.

I caffè coltivati si trovano a 1.200 a 1.800 metri, nel cuore della riserva di biosfera UNESCO Oxapampa-Ashaninka-Yanesha. La riserva protegge alcuni degli ultimi ecosistemi in gran parte incontaminati del Perù centrale.

Ogni ciliegia viene selezionata a mano e lavorata con metodo lavato. Questo passaggio è il motivo della chiarezza che distingue Andenperle dagli espressi più corposi.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Andenperle Espresso

Espresso
Quantità
17–18 g
Erogazione
34–43 g (1:2 bis 1:2,5)
Grado di macinatura
fein, Mühlenwert 4,0
Temperatura
93–94 °C
Durata
27–30 s

Referenz-Setup: La Marzocco Linea Mini mit Mazzer Philos. Wasserqualität: Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.

Vollautomat
Quantità
10–11 g
Erogazione
28–31 g
Temperatura
93–94 °C

Stärke mittel, Temperatur hoch. Lässt deine Maschine nur eine kleinere Tassenmenge zu, stell auch die Kaffeemenge kleiner ein. Sonst wird der Kaffee zu stark.

Cappuccino
Quantità
8–9 g im Einzelsieb
Erogazione
17–19 g
Latte
135–145 g
Temperatura del latte
60–65 °C

Tasse 150 bis 180 ml, 1 bis 2 cm Schaum. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Latte Macchiato
Quantità
8–9 g im Einzelsieb
Erogazione
17–19 g
Latte
210–230 ml
Temperatura del latte
60–65 °C

Glas 300 bis 400 ml. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Origine singola · Perù

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Cooperativa CEPRO Yanesha (comunità indigena Yanesha, 141 produttori di caffè da 7 villaggi, fondata nel 2016), Perù
Perù

Cooperativa CEPRO Yanesha (comunità indigena Yanesha, 141 produttori di caffè da 7 villaggi, fondata nel 2016)

Arabicalavato1.600m
Origine
Perù
Altitudine
1.600m
Lavorazione
lavato
Stagione di raccolta
agosto 2025
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Tostato in Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Caffè verde · analisi d'ingresso

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    87Punteggio
  2. 2
    Tostatura · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    bis 220 °CTemperatura di tostatura
    10–15 minDurata della tostatura
    medioGrado di tostatura
  3. 3
    Freschezza · confezionamento

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 giorniTempo di riposo, poi al punto
    circa 4 mesiFinestra di consumo
    Sulla bustaData di tostatura
    Prima della spedizioneConfezionamento
Recensioni clienti

Cosa dicono i clienti di Andenperle Espresso biologico dal Perù, Villa Rica

In breve Riepilogo di 7 recensioni

Kunden lobten diesen Bio-Espresso für seine hervorragende Qualität und sein Röstverfahren. „Hervorragende Qualität“, sagten die Käufer und bemerkten Aromen von Mandel und Zitrusfrüchten mit „dichter Crema“. Die meisten haben es mit 5 Sternen bewertet. Einige bevorzugten frischere Röstdaten. Der ausgeprägte Säuregehalt bietet „etwas ganz anderes“ als typische Schokoladen-Espressos.

Exzellente Qualität und Röstverfahren, deutlich erkennbar im Geschmack... ein absoluter GenussEin köstlicher Espresso mit dichter Crema!Ein wirklich gelungener leckerer Kaffee. Ein Traum wie Cappuccino.
★★★★★

hervorragende Qualität und Röstverfahren

hervorragende Qualität und Röstverfahren, die sich eindeutig im Geschmack zeigen... ein absoluter Genuß

J
Jens HagmaierAcquisto verificato
★★★★★

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee.

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee in mittlerer Röstung. Ideal für die Zubereitung von Espresso, Latte Macchiato oder Cappuccino. Leichter Geschmack nach Mandel und Citrus. Ich bereite den Kaffee mit einer Siebträger-Espressomaschine zu.

A
AnonymAcquisto verificato
★★★★★

Ein leckerer Espresso mit dichter

Ein leckerer Espresso mit dichter Crema!

I
Ingo BerbeckerAcquisto verificato
★★★★★

En Träumchen

Ein echt gelungener leckerer Kaffee. Ein täumchen als Cappuccino. Mir schmeckt er auch als Filterkaffee.

Foto della recensione di Marcus Eisele
M
Marcus EiseleAcquisto verificato
★★★★★

Empfehlenswert

An sich sind Röstung und Bohne absolut top, mir persönlich lag die Röstung schon etwas zu weit zurück, ich bevorzuge normalerweise frisch gerösteten Kaffee (max 1-2 Wochen) vor Versand.
Trotzdem überzeugt die Kombination noch.

A
AnonymAcquisto verificato
★★★★★

gut

gut

J
Juergen SchleeAcquisto verificato
Fragen & Antworten

Cosa chiedono i clienti su Andenperle

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

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Dove si colloca Andenperle nel nostro assortimento?

Più chiaro e leggero rispetto a un espresso brasiliano corposo, ma nettamente più classico rispetto a un etiope fruttato. Se finora hai bevuto espresso cioccolatosi e corposi, Andenperle è un cambiamento: meno corpo, più chiarezza, un'acidità percepibile. Chi cerca proprio questo rimane soddisfatto.

Quanto è fresco il caffè quando ti arriva?

Torrefacciamo a Vöhringen e confezioniamo la tua busta solo immediatamente prima della spedizione. Fino ad allora il lotto di tostatura viene conservato chiuso in contenitori sfusi. La data di tostatura è indicata su ogni confezione. Dopo un periodo di riposo da 10 a 14 giorni la dolcezza e il corpo sono al punto giusto, dopodiché il caffè mantiene l'aroma per circa quattro mesi.

Chicchi interi o macinato?

Entrambi. Oltre ai chicchi interi, su richiesta maciniamo per il tuo portafiltro (fino), per la macchina per caffè filtro, per la moka o per la caffettiera a stantuffo (grosso). Il caffè macinato fresco ha il sapore migliore, il caffè già macinato perde aroma più rapidamente.

Quali formati di confezione sono disponibili?

250 g e 500 g, la maggior parte delle varietà anche in 1 kg. Più è grande la confezione, più basso è il prezzo al chilo. Mostriamo il prezzo per chilo direttamente nella selezione della confezione.

Il caffè è veramente biologico?

Sì. Tutti i nostri caffè sono certificati biologici UE, Naturgold e Naturharmonie sono inoltre certificati Demeter. L'organo di controllo ecologico responsabile è indicato in ogni pagina prodotto nel profilo del chicco, insieme all'indicazione Agricoltura non UE.

Posso ricevere il caffè in abbonamento?

Sì. Con l'abbonamento risparmi il 10 % rispetto all'ordine singolo. Frequenza di consegna e quantità le imposti direttamente al momento dell'acquisto.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedCarta FSC®Made in UE
  • Valvola aroma Lascia uscire CO₂, non lascia entrare ossigeno.
  • Richiudibile Sigillato igienicamente una volta, poi richiudibile con chiusura a zip.
  • Protezione dalla luce Testato in laboratorio, anche per alte esigenze di protezione UV.
  • Data di tostatura Indicato su ogni confezione. Confezionato solo prima della spedizione.
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Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

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Kunden lobten diesen Bio-Espresso für seine hervorragende Qualität und sein Röstverfahren. „Hervorragende Qualität“, sagten die Käufer und bemerkten Aromen von Mandel und Zitrusfrüchten mit „dichter Crema“. Die meisten haben es mit 5 Sternen bewertet. Einige bevorzugten frischere Röstdaten. Der ausgeprägte Säuregehalt bietet „etwas ganz anderes“ als typische Schokoladen-Espressos.

  • Exzellente Qualität und Röstverfahren, deutlich erkennbar im Geschmack... ein absoluter Genuss
  • Ein köstlicher Espresso mit dichter Crema!
  • Ein wirklich gelungener leckerer Kaffee. Ein Traum wie Cappuccino.
  • 5 stars: 4 (57%)
  • 4 stars: 3 (43%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
M
Marcus Eisele
En Träumchen

Ein echt gelungener leckerer Kaffee. Ein täumchen als Cappuccino. Mir schmeckt er auch als Filterkaffee.

Marcus Eisele review photo
A
Anonym
Empfehlenswert

An sich sind Röstung und Bohne absolut top, mir persönlich lag die Röstung schon etwas zu weit zurück, ich bevorzuge normalerweise frisch gerösteten Kaffee (max 1-2 Wochen) vor Versand.
Trotzdem überzeugt die Kombination noch.

J
Jens Hagmaier
hervorragende Qualität und Röstverfahren

hervorragende Qualität und Röstverfahren, die sich eindeutig im Geschmack zeigen... ein absoluter Genuß

A
Anonym
Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee.

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee in mittlerer Röstung. Ideal für die Zubereitung von Espresso, Latte Macchiato oder Cappuccino. Leichter Geschmack nach Mandel und Citrus. Ich bereite den Kaffee mit einer Siebträger-Espressomaschine zu.

I
Ingo Berbecker
Ein leckerer Espresso mit dichter

Ein leckerer Espresso mit dichter Crema!

A
Anonym
Besondere Säure wie beworben

Besondere Säure wie beworben. Das muss man mögen. Auf der anderen Seite kann man damit auch mal was ganz anderes als den Durchschnitt kaufen. Der Nachgeschmack ist echt top. Empfehlung für Personen, die von klassisch schokoladigen Espressi gelangweilt sind.

J
Juergen Schlee
gut

gut