Ätna Organic Espresso, dark roastedDark chocolate, nougat and roasted hazelnut. Full, syrupy body, dense hazelnut-brown crema, very low acidity.
Start recipe: 17-18 g in the double basket → 34-38 g in 25-28 s
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hopper grinders (on-demand grinders)Display item
Fiorenzato · Coffee grinder · Made in Italy
Fiorenzato AllGround SenseExhibition piece
64 mm MahlwerkFor home barista
−31 %Display item, single pieceStock last checked on 10.09.2026
- Technically flawless, in original packaging
- 2 years statutory warranty, as with new goods
- 14 days right of withdrawal, as with new goods
- Minor signs of use possible
- Unique item, no replacement device available
Who the Fiorenzato AllGround Sense is made for
Grind size decides before the machine even starts.
The beans sit in the hopper, ground on demand. This is the faster way when the same variety is always running.
- 01 No scale next to itThe grinder weighs the dose itself and stops at the set weight. No reweighing, no residue in the portafilter, the same espresso in the morning as yesterday.
- 02 Refill rarelyHopper for 500 grams. That is enough for several days without you having to think about it.
What's inside
The technology that matters for espresso.
On the machine
Grinder64 mm grinder
The diameter of the grinding burrs determines how many revolutions are needed for the same amount of coffee.
Burrsflat, Dark-T
Flat burrs grind with two parallel rings and deliver a tight particle size distribution.
Grind sizemicrometric, 10 µm per step
Stepless means you can adjust continuously, even between two clicks.
DosingScale dosing
The grinder weighs itself and grinds until the set amount is in the portafilter.
BeansBean hopper 500 g
A large hopper means less frequent refilling.
Inside: you do not see it, but you notice it
TypeOn-Demand
The beans sit in the hopper and are ground on demand.
LifespanGrinding burrs approx. 3000 kg
The manufacturer's guideline for how much coffee the burrs can handle before they should be replaced.
What matters for the grinder
What this grinder can do and where its limit lies.
The numbers from the data sheet, in the order that matters. A faster grinder does not grind better, it only grinds more.
64 mm
Large burrs, cooler grounds
The larger the burrs, the fewer revolutions are needed for the same amount of coffee. The grounds heat up less, and heat in the ground coffee costs aroma. Installed are Flat Dark-T.
3000 kg
How long the burrs last
Manufacturer specification for when the burrs should be replaced. Dull burrs are not noticeable by the grind appearance, but only by taste.At 1 kg per day, that is about 3000 operating days.
17 × 24 cm
This is how much space it needs
These are 408 square centimeters of counter that are permanently occupied. At 44 cm height you need space above it for refilling.
1 kg per day
Recommended up to this point
That's about 56 espressos per day, calculated with 18 g per shot. The daily throughput recommended by the manufacturer. If you regularly exceed it, you need the next size up, otherwise the grinder and ultimately the coffee will suffer.
All values come from the data sheet of this device. If a specification is missing, it is not listed here.
Technical data
The data sheet, complete and without needing to ask.
The same values by which you filter and compare in the shop. Is something missing? Write to us, we'll add it.
Grinder
Grinder typehopper grinders (on-demand grinders)
The beans sit in the hopper and are ground on demand. This is the faster way in everyday life, especially if the same coffee is used all the time. A full hopper, however, means that the beans at the bottom are exposed to the air for longer.
Grinder64 mm
The diameter of the grinding burrs determines how many revolutions are needed for the same amount of coffee. Larger burrs need fewer revolutions, the grind warms up less, and heat in the grind reduces aroma.
BurrsFlat, 64 mm, Dark-T
Flat burrs grind with two parallel rings and deliver a tight particle size distribution. You do not recognize dull burrs by appearance but by the fact that the shot runs faster than usual.
Grind size adjustmentMicrometric, 10 micrometers per step
Stepless means you can adjust continuously, even between two clicks. That is useful when a bean falls exactly between two settings, but it requires that you remember your setting.
Burr lifespan3000 kg
The manufacturer's guideline for how much coffee the burrs can handle before they should be replaced. You do not notice dull burrs by their appearance but because the extraction runs faster than usual at the same setting.
Dosing and performance
Dosingdose control by scale
The grinder weighs itself and grinds until the set amount is in the portafilter. That stays the same even when the bean changes or the bag gets emptier, where a time-based control would need readjusting.
Recommended daily throughput1.0 kg
Bean hopper500 g
A large hopper means less frequent refilling. Bear in mind that beans age in it: anything that stays in the hopper for longer than a few days loses aroma, no matter how good the grinder is.
Operation
ControlNo app control
Dimensions and energy
Width17 cm
Depth24 cm
Height44 cm
Weight12 kg
Motor power250 W
Care and service
Cleaning requirementsMahlkammer fest verbaut, Reinigung über den Verstellring
Use
Area of applicationhome barista
Manufacturer: Fiorenzato · Fiorenzato, Via Rivale 18, 30036 Santa Maria di Sala (VE), Italy, www.fiorenzato.com, [email protected]
From our roastery
The matching espresso, freshly roasted.
Three varieties that we have dialed in on exactly this machine. Start recipe included.
All coffee beans in our range are organic.
Ätna Organic Espresso, dark roasted
Feldberg organic coffee Colombia, Omniroast Single OriginPanela and caramel on the first sip, followed by almond and dark chocolate, plus a distinct dried fruit note and a lively, juicy acidity.
Start recipe: 17-18 g in the double basket → 36-40 g (Brew Ratio 1:2 to 1:2.3) in 28-32 s
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Hausblend N°1Dark chocolate on the first sip, followed by creamy nougat, with a fine citrus freshness in the finish. Full body, mild acidity, dense crema.
Start recipe: 17-18 g in the double basket → 36-40 g (Brew Ratio 1:2 to 1:2.3) in 28-32 s
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Beans ship free with the machine and come from the same roast week.
Useful accessories
The parts you really need
Eureka tamper adjustable 58.3 mm with oak handleAdjustable in height so that it fits the basket of your machine. Even pressure across the whole surface is what makes the extraction repeatable.
48,30 €incl. VAT.
Grinder brush for coffee grinderGround coffee stays in the grind chute and goes stale there. A quick pass with the brush after each grind is enough.
22,53 €incl. VAT.
Puly Grind Grinder Cleaner 10x15gCoffee oils coat the burrs and shift the grind size without you seeing it. Every few weeks, run a bag through the grinder.
17,17 €incl. VAT.
Service & warranty
You buy a machine for ten years. We'll be there.
2 years statutory warranty, handled by us
You write to us, not the manufacturer. We organize pickup, repair and return shipping.
Spare parts & maintenance
Seals, shower screens, pumps in stock. Maintenance service recommended after two years.
Installments via PayPal
* Creditworthiness required. Installment example PayPal Installments: effective annual interest rate 12,49 % p. a., fixed nominal interest rate 11,80 % p. a., term 24 months. PayPal shows terms and total costs in the next step. Only for customers resident in Germany.
Was unterscheidet die Fiorenzato AllGround Sense +++Aussstelungsstück+++ von der Fiorenzato AllGround Sense Plus GbW (✅ Aktuelle Version mit neuem Display & Software 2025 ✅?
Die Fiorenzato AllGround Sense +++Aussstelungsstück+++ unterscheidet sich von der Fiorenzato AllGround Sense Plus GbW vor allem durch die aktuellen technischen Verbesserungen der Plus-Version, wie das größere und besser sichtbare Display sowie die neue Softwareversion, die diese Mühle bietet. Zudem wurde die Behältererkennung optimiert, was für schnellere und genauere Ergebnisse beim Mahlen sorgt. Die Plus-Variante bietet zusätzliche Flexibilität beim Mahlen mit einem erhöhten Grenzwert von bis zu 50 g für Einzel- oder Doppeldosen, was mehr Freiheit bei der Zubereitung gibt.
Soll ich die Fiorenzato AllGround Sense +++Aussstelungsstück+++ oder die Fiorenzato AllGround ProBrew - Single Dose kaufen?
Beide Mühlen, die Fiorenzato AllGround Sense und die Fiorenzato AllGround ProBrew - Single Dose, bieten erstklassige Mahltechniken und Benutzerfreundlichkeit. Die AllGround Sense zeichnet sich durch ein verbessertes Display, genauere Behältererkennung und erhöhte Flexibilität beim Mahlen aus. Wenn Sie Wert auf diese Features legen und eine moderne Nutzererfahrung suchen, könnten Sie sich für die AllGround Sense entscheiden. Sollten Sie jedoch eine Mühle für die Einzelportionen bevorzugen, bietet die AllGround ProBrew - Single Dose ebenfalls hochwertige Mahlleistung.
Ist die Fiorenzato AllGround Sense +++Aussstelungsstück+++ für Filterkaffee geeignet?
Die Fiorenzato AllGround Sense eignet sich auch als Ausstellungsstück für Filterkaffee. Durch die präzise Mahlgradeinstellung kannst du das Kaffeepulver optimal auf verschiedene Filtermethoden abstimmen. Die integrierte Dosiergabel hilft dabei, die gewünschte Menge Kaffee einfach und exakt zu dosieren.
Packt die AllGround Sense den Dauerbetrieb im Rush oder geht die mir in die Knie?
Die AllGround Sense ist als Premium-Home-Mühle konzipiert, nicht für High-Volume-Gastronomie. Bei Spitzenlast mit 60+ Bezügen pro Stunde stößt du an Grenzen, das 64-mm-Mahlwerk schafft etwa 4–5 g/s, also rund 18 g Espresso in 4 Sekunden. Das reicht für moderate Cafés oder als Spezialitäten-Zweitmühle. Für echten Gastro-Dauerbetrieb mit hohem Durchsatz empfehle ich dir die Eureka Atlas 85 aus unserem Sortiment: 85-mm-Scheiben, 7–8,5 g/s Mahlleistung, Direktantrieb und auf kontinuierlichen Betrieb ausgelegt. Die kostet zwar mehr, hält aber durch wenn's ballert.
Wie oft muss ich bei der Sense die Mahlsteine tauschen und kann ich das selbst machen?
Fiorenzato gibt keine pauschale Wechselintervall-Empfehlung an, das hängt von deinem Durchsatz und der Bohnenqualität ab. Bei circa 10 kg Bohnen pro Woche rechne mit 12–18 Monaten Standzeit der 64-mm-Mahlscheiben. Der Wechsel ist technisch machbar, erfordert aber Werkzeug und etwas Fingerspitzengefühl beim Kalibrieren. Fiorenzato liefert keine Anleitung für Endkunden mit, im Zweifel Service kontaktieren oder bei uns nachfragen, ob wir den Tausch vor Ort anbieten.
Wie groß ist der Totraum bei der Sense und wie schnell kann ich zwischen Bohnen wechseln?
Der exakte Totraum ist von Fiorenzato nicht dokumentiert, liegt aber bei On-Demand-Mühlen dieser Bauart typisch bei 5–8 Gramm. Das heißt: Nach Bohnenwechsel musst du diese Menge durchmahlen und verwerfen, bevor die neue Sorte sauber kommt. Für schnellen Sortenwechsel im laufenden Betrieb ist die Sense daher weniger geeignet, wenn du täglich zwischen drei Röstungen springst, schau dir unsere Fiorenzato AllGround ProBrew Single Dose an: Die arbeitet mit Einzeldosierung direkt aus dem Trichter, Totraum quasi null.
Welche technischen Datenblätter und Konformitätserklärungen liegen für die AllGround Sense vor?
Wir stellen dir das technische Datenblatt der AllGround Sense mit allen Spezifikationen bereit, Motorleistung, Mahlscheibendurchmesser (64 mm), Abmessungen (44 cm Höhe, 17 cm Breite, 24 cm Tiefe) und Dosiersystem. Die CE-Konformitätserklärung nach EU-Maschinenrichtlinie liegt ebenfalls vor. Herstellerangaben zu Fiorenzato (Via Rivale 18, 30036 Santa Maria di Sala, Italien) sind im Produktdatenblatt dokumentiert. Für weiterführende technische Unterlagen oder spezifische Compliance-Nachweise kontaktier uns direkt, wir klären das mit Fiorenzato und liefern die Dokumente nach.
Handelt es sich bei diesem Ausstellungsstück um B-Ware oder Neuware mit voller Herstellergarantie?
Das ist ein Ausstellungsstück, die Mühle stand bei uns im Showroom, wurde vorgeführt und ist technisch einwandfrei. Sie läuft unter den gleichen Garantiebedingungen wie Neuware, solange der Hersteller Fiorenzato das für Ausstellungsgeräte zusichert. Den genauen Garantiestatus und die Seriennummer prüfen wir für dich vorab. Falls du verbindliche Gewährleistung ab Lieferdatum benötigst, empfehlen wir die AllGround Sense Plus GbW als aktuelle Neuware mit 24 Monaten gesetzlicher Gewährleistung und der neuen Display- und Software-Version ab SN 000810260.
Wie genau arbeitet die integrierte Waage bei der AllGround Sense im Vergleich zur manuellen Dosierung, gerade beim Wechsel zwischen verschiedenen Röstgraden?
Die integrierte Waage der AllGround Sense dosiert automatisch nach Gewicht und stoppt beim voreingestellten Wert. Das Grind-by-Weight-System berücksichtigt Unterschiede in der Schüttdichte beim Wechsel zwischen verschiedenen Röstgraden automatisch. Nachwiegen oder ein manuelles Timer-Update sind nicht nötig. Ab Seriennummer SN 000810260 erkennt die Maschine den Behälter schneller und sorgt so für mehr Reproduzierbarkeit. Der Grenzwert für Einzel- und Doppeldosen liegt jetzt bei 50 g. Dadurch sind auch größere Mengen bei Brew-Varianten möglich. So kannst du dich beim Dial-in immer auf den Mahlgrad und das Rezept verlassen. Dosierschwankungen werden minimiert.
Welche Retention muss ich bei der AllGround Sense einkalkulieren, und wie relevant ist das für Single-Dosing mit wechselnden Specialty-Bohnen?
Fiorenzato gibt keine explizite Retention an, aber bei 64-mm-Flachscheiben und Auswurfkanal liegt die typische Retention bei ca. 1–1,5 g. Für Single-Dosing bedeutet das: Du wiegst vorher ab, mahlst, und erhältst etwa 0,5–1 g weniger zurück, bei teuren Geishas merkst du das. Beim Sortenwechsel bleiben Reste im Mahlweg hängen, also entweder kurz purgen oder mit einer Übergangs-Bohne durchspülen. Die AllGround Sense lässt sich werkzeuglos öffnen, das macht Reinigung zwischen verschiedenen Herkünften praktikabel. Für echtes Zero-Retention-Single-Dosing schau dir die AllGround ProBrew an, die ist dafür konzipiert.
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