Lelit PL72 and PL72-P William coffee grinder

Die 64mm-Scheiben aus gehärtetem Stahl mahlen bei 1.390 U/min langsam genug für feine Partikelverteilung ohne nennenswerten Hitzeeintrag. Die stufenlose, mikrometrische Verstellung gibt dir präzise Kontrolle für Single-Origin-Espressi. Was du bei diesem Scheibendurchmesser allerdings merken wirst: Bei helleren Röstungen auf Ristretto-Mahlgrad musst du mehr Zeit einplanen als bei einer 98mm-Mühle. Für klassische mittel- bis dunklere Espresso-Röstungen liefert die William konstante Ergebnisse, bei hellsten Filter-Röstungen würde ich dir eher zur Eureka Mignon Specialita oder einer Niche Zero raten.

The stainless steel holder is height-adjustable and accommodates all common 58mm portafilters, including those with a shorter shaft like the Bianca or Elizabeth. The hands-free system securely clamps the portafilter, allowing you to adjust the dosage while grinding or use the WDT rake. The wide catch tray minimizes coffee grounds scattering around the portafilter. For shorter portafilters, simply lower the holder; the adjustment is tool-free.

Yes, the William is part of the VIP line and complements the MaraX perfectly. The MaraX provides stable brewing temperatures with the dual-probe PID and Xmode coffee, while the William delivers the precision in grind that you need for this. The 64-mm discs produce uniform particles, and the micrometric adjustment allows you fine-tuning for the narrow temperature window of the MaraX. The height-adjustable drip tray and hands-free holder fit directly onto the LELIT58 portafilter of the MaraX. This way, you achieve a seamless workflow without compromising on extraction control.

Die William mahlt mit ihren 64 mm Stahlscheiben fein genug für Espresso. Du kannst den Mahlgrad stufenlos einstellen, am Drehknopf drehst du einfach so lange, bis dein Espresso in 25–30 Sekunden durchläuft. Für den Anfang: Start bei mittlerer Einstellung, dann Schritt für Schritt feiner, bis der Kaffee nicht mehr zu schnell durchschießt. Die Maschine schafft 1.390 Umdrehungen pro Minute, das reicht für gleichmäßiges Pulver ohne Überhitzung.

No, the grinder does that for you. You set on the digital display how long it should grind, for example, 6 seconds for a double espresso. The next time, you just press the start button, and the grinder automatically stops after that time. You can use the Add/Stop button if you want to grind a little more or stop earlier. This way, you get the same amount of coffee grounds every time.

Die William ist 39 cm hoch. Du mahlst direkt in den Siebträger, den du in die mitgelieferte Edelstahl-Halterung klemmst, die ist höhenverstellbar. Deine Anna stellst du daneben, nicht darüber. Der Auslauf der Mühle lässt sich so einstellen, dass das Pulver sauber in den Siebträger fällt, ohne dass du ihn die ganze Zeit festhalten musst. Die breite Auffangschale fängt Krümel auf.

Ja, On-Demand heißt: Du startest die Mühle per Knopfdruck, sie mahlt die eingestellte Zeit und stoppt automatisch. Anders als beim Vollautomaten, der nach dem Knopfdruck alles selbst macht, mahlst du hier nur das Pulver, den Rest (Tampen, Brühen) machst du manuell an der Siebträgermaschine. Die William hat einen Add/Stop-Button, mit dem du die Mahlung nachjustieren oder vorzeitig abbrechen kannst. Das ist kein Automatik-Workflow, sondern händische Kontrolle über jeden Schritt.

Die William PL72 mahlt sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee. Du stellst den Mahlgrad stufenlos über den Drehknopf ein, fein für Espresso, gröber für Filter. Die 64mm-Mahlscheiben schaffen das problemlos. Wenn du hauptsächlich Filterkaffee trinkst und keine Siebträgermaschine hast, ist die William allerdings überdimensioniert. Für French Press oder Filterkaffeemaschine reicht eine einfachere Mühle völlig aus.