Η παρασκευή ενός τέλειου εσπρέσο ξεκινά με κόκκους υψηλής ποιότητας.

Η παρασκευή ενός τέλειου εσπρέσο ξεκινά με κόκκους υψηλής ποιότητας - και σε αυτό ακριβώς το σημείο μπαίνουν στο παιχνίδι οι κόκκοι Natur Bohne! Με τη σωστή τεχνική και τον κατάλληλο εξοπλισμό, μπορείτε να εξασφαλίσετε ότι θα απολαμβάνετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα από τον καφέ Natur Bohne. Παρακάτω θα βρείτε έναν οδηγό βήμα προς βήμα που θα σας βοηθήσει να τελειοποιήσετε κάθε λεπτομέρεια.

1. Επιλέξτε τους καλύτερους κόκκους φυσικού φασολιού

Επιλέξτε φρεσκοκαβουρδισμένους κόκκους από τη Natur Bohne. Αυτοί οι κόκκοι είναι προσεκτικά επιλεγμένοι και προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα αρωμάτων και γεύσεων. Βεβαιωθείτε ότι οι κόκκοι δεν είναι παλαιότεροι από δύο έως τέσσερις εβδομάδες μετά το καβούρδισμα για να απολαύσετε την πλήρη γεύση.

2. Το βέλτιστο άλεσμα με το Mazzer Philos

Χρησιμοποιήστε τον μύλο εσπρέσο Mazzer Philos για να επιτύχετε το τέλειο άλεσμα. Για τον εσπρέσο, οι κόκκοι πρέπει να αλέθονται λεπτότατα, αλλά όχι σε μορφή πούδρας. Προσαρμόστε τη ρύθμιση του μύλου σας έτσι ώστε να αναδεικνύονται βέλτιστα τα γευστικά συστατικά των φυσικών κόκκων.

3. Η σωστή δοσολογία

Χρειάζεστε περίπου 7 έως 9 γραμμάρια καφέ για ένα απλό σφηνάκι εσπρέσο και περίπου 14 έως 18 γραμμάρια για ένα διπλό σφηνάκι. Μια ζυγαριά σας βοηθά να ζυγίζετε πάντα ακριβώς τη σωστή ποσότητα καφέ και έτσι να επιτυγχάνετε σταθερή ποιότητα.

4. σχοινάκι για την τέλεια πίεση

Απλώστε τον φρεσκοαλεσμένο καφέ ομοιόμορφα στο φίλτρο πορτέ και χρησιμοποιήστε ένα τάμπερ για να τον συμπιέσετε με ομοιόμορφη πίεση (περίπου 15-20 kg). Αυτή η διαδικασία είναι ζωτικής σημασίας για να διασφαλιστεί ότι το νερό ρέει ομοιόμορφα μέσα στον καφέ και απελευθερώνει την πλήρη γεύση των φυσικών κόκκων.

5. Δώστε προσοχή στη θερμοκρασία του νερού

Η ιδανική θερμοκρασία νερού για την παρασκευή εσπρέσο είναι μεταξύ 90 και 96 °C. Βεβαιωθείτε ότι η μηχανή εσπρέσο σας μπορεί να διατηρήσει σταθερή αυτή τη θερμοκρασία, ώστε η εκχύλιση να είναι ομοιόμορφη και γεμάτη γεύση.

6. Πίεση και χρόνος εκχύλισης

Για τον τέλειο εσπρέσο, θα πρέπει να στοχεύετε σε πίεση περίπου 9 bar. Ιδανικά, ο χρόνος εκχύλισης θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 25 και 30 δευτερολέπτων. Αυτό σας επιτρέπει να επιτύχετε μια γεμάτη γεύση και την τυπική χρυσή κρέμα των φυσικών κόκκων.

7 Η σημασία της κρέμας

Μια χρυσοκαφέ, ελαφρώς φουντουκόχρωμη κρέμα στον εσπρέσο σας δείχνει ότι χρησιμοποιείτε κόκκους υψηλής ποιότητας και ότι έχετε ακολουθήσει τη σωστή τεχνική παρασκευής. Είναι το "κερασάκι στην τούρτα" του εσπρέσο σας και φέρει πολλές γεύσεις.

8. Απολαύστε φρεσκομαγειρεμένο εσπρέσο

Ο εσπρέσο πρέπει να απολαμβάνεται αμέσως μετά την παρασκευή του. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να απολαύσετε πλήρως το πλήρες άρωμα των φυσικών κόκκων και τις λεπτές αποχρώσεις της γεύσης.

9. Πειραματιστείτε και προσαρμόστε

Κάθε κόκκος - ακόμη και μέσα στη σειρά Natur Bohne - έχει το δικό του χαρακτήρα. Μη φοβάστε να παίξετε με το άλεσμα, τη δόση και το χρόνο εκχύλισης για να βρείτε το τέλειο φλιτζάνι για εσάς.

10. Μην ξεχνάτε να καθαρίζετε

Ο τακτικός καθαρισμός της μηχανής εσπρέσο και του μύλου σας είναι απαραίτητος για να διασφαλίσετε ότι κανένα υπόλειμμα δεν επηρεάζει τη γεύση. Οι καθαρές συσκευές εξασφαλίζουν ανόθευτη γεύση καφέ και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του εξοπλισμού σας.

Με αυτές τις συμβουλές, είστε σε καλό δρόμο για την παρασκευή ενός τέλειου εσπρέσο με φυσικούς κόκκους. Αφήστε τις γεύσεις να σας εμπνεύσουν και απολαύστε κάθε φλιτζάνι στο έπακρο!