Die World of Coffee 2025 in Genf hat auch dieses Jahr wieder eindrucksvoll gezeigt, wie vielfältig und dynamisch die Kaffee-Szene ist. Zwischen glänzenden Espressomaschinen und High-Tech-Mühlen haben wir nicht nur Technik-Highlights entdeckt, sondern auch viele großartige Gespräche geführt – etwa bei Quick Mill, wo wir mit den Ansprechpartnern über optimierte Dampfdüsen sinnierten.

Ein besonderer Höhepunkt war unser ausführliches, sehr inspirierendes Gespräch mit unserem Partner Eureka.

Επιπλέον, συναντήσαμε τους αξιόπιστους προμηθευτές μας Touton Specialty Coffee και Belco. Με την Touton είχαμε εμπνευσμένες συζητήσεις για βιώσιμα προφίλ καβουρδίσματος και συνεργασίες Direct-Trade, καθώς και συναρπαστικά cuppings, ενώ η Belco μας έδωσε μια ματιά σε συναρπαστικές επιλογές παρτίδων από τη Βραζιλία. Να μην ξεχάσουμε και τον Premium συνεργάτη μας, τη Fiorenzato – έναν από τους κορυφαίους κατασκευαστές μύλων καφέ παγκοσμίως (από το 1936), με μια ευρεία γκάμα επαγγελματικών συστημάτων άλεσης: από το XGi Grind-by-Weight System μέχρι τον συμπαγή μύλο οικιακής χρήσης AllGround.

Eureka Mignon Specialità Smart – Die smarte Evolution

Ως συνεργάτες της Eureka, εξετάσαμε φυσικά διεξοδικά το ολοκαίνουριο Mignon Specialità Smart:

• SMART Technology & Rezeptbuch: Integriertes 2,8″ Farb-Touch-Display mit voreingestellten Mahlprofilen – von Espresso bis Filter.
• Burrs’ Distance Detection System: Αισθητήρας που παρακολουθεί συνεχώς την απόσταση των μαχαιριών άλεσης και ειδοποιεί όταν χρειάζεται ρύθμιση.
• ACE-System & stufenlose Mikrometrik: Extrem präzise Mahlgradeinstellung ohne Zwischenschritte.
• Silent Technology & High-Speed Wartung: Flüsterleises Mahlen und werkzeuglose Reinigung für schnelle Wechsel zwischen Bohnensorten.
• Δοχείο 300 g για κόκκους & ανθεκτική μεταλλική βάση: Πρακτικό και στιβαρό, ιδανικό για καθημερινή χρήση στο σπίτι.

Was macht die Eureka Specialita Smart so besonders?

Η Specialita Smart δεν είναι απλώς ένας ποιοτικός μύλος, αλλά ένα πραγματικό εργαλείο για όσους θέλουν να βελτιώσουν συστηματικά την ποιότητα του καφέ τους. Χάρη στις έξυπνες λειτουργίες της, σε βοηθά να ρυθμίζεις με ακρίβεια το setup σου και να πετυχαίνεις αναπαραγώγιμα αποτελέσματα κάθε φορά:

• Rezeptbuch mit Speicherfunktion
  Speichere bis zu acht individuelle Rezepte – jeweils mit zwei Zeitprofilen und passendem Mahlgrad. Ideal, wenn du regelmäßig zwischen verschiedenen Bohnen oder Zubereitungsarten wechselst. So gelingt jede Tasse genau so, wie du sie liebst – ganz ohne erneutes Justieren.
  
  
• Έξυπνη βοήθεια ρύθμισης άλεσης
  Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της Smart: Εισάγεις τον επιθυμητό χρόνο εκχύλισης και τον πραγματικό χρόνο που πέτυχες – ο μύλος υπολογίζει τον βελτιστοποιημένο βαθμό άλεσης και σου προτείνει αμέσως την κατάλληλη ρύθμιση. Ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους δεν έχουν ακόμη εμπειρία στη λεπτομερή ρύθμιση ή απλώς θέλουν να φτάσουν πιο αποδοτικά στο τέλειο αποτέλεσμα.
  
  
• Exakte Nullpunkt-Erkennung
  Die Specialita Smart erkennt den echten Nullpunkt des Mahlwerks und zeigt ihn dir an. Das erlaubt eine besonders präzise und konsistente Mahlgradeinstellung – ideal, wenn du Wert auf Nachvollziehbarkeit und Wiederholbarkeit legst.
  
  
• Διαισθητική οθόνη αφής
  Η ευρύχωρη και φιλική προς τον χρήστη οθόνη κάνει τη διαχείριση των συνταγών και των ρυθμίσεών σου παιχνιδάκι. Όλες οι λειτουργίες είναι ξεκάθαρα δομημένες και προσαρμόζονται εύκολα με λίγα αγγίγματα.

Die Markteinführung der Eureka Specialita Smart ist im Juli 2025. Sie wird in den folgenden Farben verfügbar sein: Chrome, schwarz und weiß .

Ακόμη περισσότερα εκθέματα-διαμάντια για home-baristas

• Varia VS4: Συμπαγής μύλος single-doser με νέο σετ μαχαιριών 53 mm και ρυθμιζόμενη ταχύτητα περιστροφής – ιδανικός για όσους αλλάζουν συχνά καφέ.
• Zero:Hero Portable Brewer: Tragbarer Espresso-Brewer mit 92 °C-Heizsystem und 200 Shots Akkuladung – ideal für Outdoor-Abenteuer.
• Meticulous Espresso: Elektronischer Hebelautomat mit Flow- und Druckprofiling, integrierter Waage und Single-Dose-System.
• Muvna Switch-Grinder: Σύστημα διπλών μαχαιριών υψηλής τεχνολογίας (98 mm κωνικά & 83 mm επίπεδα) στο ίδιο περίβλημα – αλλαγή μαχαιριών σε 3 δευτερόλεπτα.
• WPM Primus & Co.: Profi-Dual-Boiler-Maschine mit Zahnradpumpe, Flowmeter und LED-Display sowie Mühlen-Zwillinge ZP-1 (64 mm flach) und KONOS (71 mm konisch).

Fazit: Netzwerk, Technik & Kaffeeleidenschaft

Die World of Coffee 2025 hat erneut bewiesen: Unsere Szene lebt von Technik-Innovationen, leidenschaftlichen Gesprächen und starken Partnerschaften. Ob unser anregendes Gespräch mit Eureka, smarte Mühlen wie die Mignon Specialità Smart oder der Austausch mit Quick Mill, Touton, Belco, Fiorenzato und Pietro – dieses Wochenende hat uns mit frischen Impulsen und neuen Freundschaften versorgt.

Bleibt dran bei Naturbohne, denn in den nächsten Wochen kommen exklusive Test-Reports, detaillierte How-Tos und jede Menge Tipps für euren perfekten Espresso zuhause. Wir freuen uns schon auf weitere spannende Treffen und gemeinsame Projekte mit euch!

Η ομάδα της Naturbohne