Ποιος καφές έχει την καλύτερη γεύση; ☕

Χρόνος ανάγνωσης: 5 λεπτά - Ιδανικό για ένα διάλειμμα για καφέ με στυλ (και ουσία).

Είτε βλέπετε τον καφέ ως ελιξίριο ζωής, είτε ως υγρό παρηγορητικό είτε ως νόμιμο υποκατάστατο του πρωινού - έχετε δίκιο. Αλλά ποιος καφές είναι *ο δικός σας* καφές; Η επιλογή του τέλειου καφέ δεν είναι θέμα τύχης, αλλά ψυχολογίας, γευστικής εμπειρίας και λίγης μαγείας από τον κόκκο. Εμείς σας δείχνουμε πώς να τον βρείτε - σε 9 νόστιμες συμβουλές.

1. Εσπρέσο, φίλτρου ή "κάτι με γάλα βρώμης";

Ο αγαπημένος σας καφές αποκαλύπτει περισσότερα για εσάς από την κριτική σας στο Spotify. Λάτρης του εσπρέσο; Τότε είστε ο τύπος της γρήγορης απόλαυσης - δυνατός, άμεσος, μερικές φορές ελαφρώς πικρός (αλλά με την καλή έννοια). Λάτρεις του καφέ φίλτρου; Αγαπάτε το βάθος, είστε λάτρης της λεπτομέρειας και μπορείτε να κρατήσετε μια καλή συζήτηση περισσότερο από την μπαταρία σας. Καπουτσίνο με καρδιές στην κρέμα; Είστε εδώ για την ατμόσφαιρα και τη γεύση.

2. Ελαφρύ, μεσαίο ή σκούρο καβουρδισμένο καφέ;

Αστείο γεγονός: Τα ανοιχτά καβουρδίσματα είναι οι σπασίκλες μεταξύ των κόκκων - πολύπλοκα, φρουτώδη, συχνά υποτιμημένα. Τα σκούρα καβουρδισμένα; Οι παλιές ψυχές με σοκολατένια vibes και ψημένες γεύσεις που σας θυμίζουν φωτιά σε κούτσουρο. Η πρότασή μας: Δοκιμάστε τα - ο ουρανίσκος σας είναι πιο έξυπνος από ό,τι νομίζετε.

3 Arabica ή Robusta - τι έχει μέσα;

Arabica = πολύπλοκος, λεπτός, λίγο ντίβα.
Robusta = γήινος, δυνατός, το κακό παιδί των φασολιών.
Αν θέλετε να ξυπνήσετε δύο φορές το πρωί, η Robusta είναι η επιλογή σας. Θέλετε να κάνετε μια γευστική εξερεύνηση; Τότε η Arabica είναι η πυξίδα σας.

4. Γαλλική πρέσα; Στάγδην; Καφές φίλτρου για τους γνώστες

Θέλετε να δοκιμάσετε τον καφέ σαν σομελιέ; Τότε κάντε ένα ταξίδι με φίλτρο! Χρησιμοποιήστε ελαφρύ καβούρδισμα από την Αιθιοπία, τη Γουατεμάλα ή την Παπούα Νέα Γουινέα - και ανακαλύψτε λουλουδάτες, φρουτώδεις, καρυδένιες γεύσεις. Και έι: ο γαλλικός τύπος χρειάζεται χοντρό άλεσμα. Διαφορετικά θα είναι τόσο πικρό όσο ένα κακό ραντεβού στο Tinder.

5. Ο τέλειος εσπρέσο: μικρός, δυνατός, με χαρακτήρα

Ο εσπρέσο είναι σαν μια ταινία μικρού μήκους: λίγος χρόνος, πολύ περιεχόμενο. Αν σας αρέσει ο ιταλικός, προτιμήστε τα μείγματα ρομπούστα. Αν θέλετε μια ορχήστρα γεύσεων, πειραματιστείτε με ελαφρύτερους single origins. Αλλά προσέξτε: ο εσπρέσο είναι η ντίβα της προετοιμασίας - πολύ πικρός; Πολύ όξινος; Πιθανώς εσείς. Ή ο μύλος σας. 😉

6. Διαβάστε τις ετικέτες σαν επαγγελματίας

Pro tip: Αν η συσκευασία λέει μόνο "100% Arabica", αλλά τίποτα για την προέλευση, την επεξεργασία ή το καβούρδισμα - προχωρήστε παρακάτω. Οι καλές εταιρείες καβουρδίσματος θα σας δώσουν λεπτομέρειες: φυτεία, ποικιλία, επεξεργασία, ημερομηνία καβουρδίσματος. Όπως και με το καλό κρασί: η προέλευση δεν είναι το παν, αλλά πολλά.

7 Είναι ο καφές υγιεινός;

Ναι, όχι, ίσως. Εξαρτάται.
Επιστημονικά μιλώντας, ο καφές μπορεί να αγαπήσει το συκώτι σας, να προστατεύσει την καρδιά σας και να σας ανεβάσει τη διάθεση. Αλλά: πολύς, πολύ σκούρος, πολύ φτηνός - και το στομάχι σας επαναστατεί. Η συμβουλή μας: το λιγότερο είναι καλύτερο. Ακριβώς όπως και στη ζωή.

8. φρεσκοαλεσμένος = φρέσκια ευτυχία

Ο αλεσμένος καφές χάνει έως και το 60% της γεύσης του μετά από 15 λεπτά. Ωχ.
Αν λοιπόν πίνετε καφέ σαν αφεντικό, τότε: Επενδύστε σε έναν μύλο. Ρυθμίστε το άλεσμα. Νιώστε σαν αλχημιστής. Και μυρίστε τον. Δεν θα θελήσετε ποτέ να γυρίσετε πίσω.

9. Ο "καλύτερος καφές στον κόσμο" - υπάρχει;

Kopi Luwak, Blue Mountain, Monsooned Malabar - σπουδαίο όνομα, τρελή ιστορία, περήφανη τιμή. Αλλά αντικειμενικά καλύτερος; Όχι. Πολλά από αυτά είναι μάρκετινγκ με αποτέλεσμα νιάου-νιάου. Η σύστασή μας: Υποστηρίξτε τον τοπικό σας καβουρδιστή ή κατά προτίμηση εμάς :) - θα βρείτε εξαιρετικούς καφέδες χωρίς φτιασίδια. Και με πολλή γεύση.

Συμπέρασμα: Ο αγαπημένος σας καφές είναι τόσο ξεχωριστός όσο και εσείς - και αυτό είναι καλό. Με λίγη γνώση, μια δόση περιέργειας και τον σωστό κόκκο στο φίλτρο, σύντομα θα γίνετε ο γνώστης του καφέ στον κύκλο των φίλων σας. Ή τουλάχιστον ο αγαπημένος καλεσμένος σε κάθε κουζίνα καφέ.