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All Purpose Mahlscheiben
Die Eureka Mahlscheiben wurden speziell entwickelt, um sowohl bei Espresso als auch bei Filterkaffee herausragende Ergebnisse zu liefern. Sie sind ideal für alle Kaffeesorten, besonders für leichte und mittelschwere Röstungen, da sie die Klarheit und Helligkeit der Aromen optimal zur Geltung bringen.

Unbegrenzte Ausdauer
Dank der innovativen Behandlungstechnologien bieten die Mahlscheiben eine höhere Haltbarkeit als jede andere Mahlscheibebehandlung auf dem Markt.

Hervorragende Mahlscheibenkonsistenz
Durch die thermische Kryobehandlung werden die Mahlscheiben auf -193°C heruntergekühlt. Diese Technik macht die Mahlscheiben besonders widerstandsfähig und sorgt für zwei entscheidende Vorteile: eine deutlich längere Lebensdauer und ein konstant gleichbleibendes Mahlergebnis ohne Verstellung des Mahlgrades über die Zeit.

Ultra Low Retention & Breitere Mahlfläche
Das von Eureka entwickelte innovative System ermöglicht die geringste Retention aller Zeiten. Die breitere Mahlfläche sorgt für ein gleichmäßigeres Mahlergebnis.

Black Diamond Technologie
Die Kombination aus Kryogen-Prozess und DLC-Beschichtung (Diamond-Like Carbon) garantiert einzigartige Leistung und Lebensdauer. Studien der Universität Modena und Reggio Emilia (UNIMORE) zeigen eine Haltbarkeitsverbesserung von +5% im Vergleich zu Red Speed und +93% gegenüber Edelstahl-Mahlscheiben.

Kein Kaffeeverlust
Die Mahlscheiben sind sofort einsatzbereit. Dank eines speziellen von Eureka entwickelten Verfahrens ist kein "Einfahren" der Mahlscheiben notwendig, was Kaffeeverlust vermeidet.

Überlegene Mahlkonsistenz
Die Kryobehandlung der Mahlscheiben bei -193°C sorgt für eine höhere Verschleißfestigkeit und erhält die Mahleinstellungen länger als jede andere Mahlscheibentechnologie.

Diamond Inside Mahlscheiben
Das neue patentierte Verfahren von Eureka sorgt für eine überlegene Kristallstruktur der Mahlscheiben. Diamond Inside ist ein Verfahren zur thermischen Tieftemperaturbehandlung bei -193°C, das eine erhöhte Kristallstruktur erzeugt und somit überlegene Verschleißfestigkeit und Langlebigkeit garantiert.

Dieses Verfahren hilft, die optimale Geometrie der Mahlscheiben länger zu bewahren als jede andere Mahlscheibentypologie. Die Granulometrie bleibt für eine außergewöhnlich hohe Menge gemahlenen Kaffees konstant: etwa 1300 kg mit Mahlscheiben von 65 mm, wobei die Gesamtdauer bis zu 1500/1600 kg betragen kann.

Produktkatalog

Angaben zum Hersteller

EUREKA, Conti Valerio S.r.l., Via Luigi Longo 39/41, 50019 Sesto Fiorentino (FI), Italien, www.eureka.co.it/de, info@eureka.co.it

Häufige Fragen

Ich habe eine neue Kaffeemühle bei Naturbohne gekauft und es befinden sich Kaffeereste darin.

Bitte beachte: Einige Hersteller testen ihre Kaffeemühlen vor dem Versand, wodurch sich gelegentlich kleine Kaffeereste oder Bohnenreste in der Mühle befinden können. Dieses Verfahren dient der Funktionsprüfung und gilt als Qualitätsmerkmal. Selbstverständlich verkaufen wir ausschließlich Neuware – sofern nicht ausdrücklich anders angegeben.

Statische Aufladung – Kaffeemehl spritzt seitlich raus

Bei manchen Kaffeemühlen kann es vorkommen, dass das Kaffeemehl statisch aufgeladen wird und seitlich aus dem Siebträger herausspritzt. Dadurch gelangt nicht das komplette Kaffeemehl in den Siebträger, was zu einer ungleichmäßigen Extraktion führen kann. Unsere Empfehlung: Verwenden Sie einen Dosing Funnel, um sicherzustellen, dass das gesamte Kaffeemehl präzise in den Siebträger geleitet wird – für einen optimalen Espresso-Genuss.

Was ist der Totraum bei Kaffeemühlen?

Bei herkömmlichen Kaffeemühlen verbleibt oft ein sogenannter Totraum, in dem sich Kaffeereste ansammeln. Diese Rückstände können nicht nur die Frische beeinträchtigen, sondern auch dazu führen, dass altes und frisches Kaffeemehl vermischt wird, was den Geschmack negativ beeinflusst. Im Gegensatz dazu verfügen Single Dose Mühlen über ein durchdachtes Design, das den Totraum eliminiert. Jede Portion wird einzeln und präzise gemahlen, sodass keine Reste zurückbleiben – für einen stets reinen und vollmundigen Kaffeegenuss.

Welcher Siebträger passt zu meiner Espressomaschine?

Bei der Wahl des richtigen Siebträgers für Ihre Siebträgermaschine ist es wichtig zu wissen, dass jeder Hersteller seine eigene Brühgruppe entwickelt – die wohl bekannteste ist die Faema E61. Dies bedeutet jedoch nicht, dass jeder beliebige Siebträger ohne Weiteres passt. Ein nicht kompatibler Siebträger kann undicht sein, was sich unmittelbar negativ auf die Qualität Ihres Espressos auswirkt. Daher empfehlen wir, entweder den ursprünglich mitgelieferten Siebträger zu verwenden oder einen, der explizit als kompatibel mit Ihrer Maschine ausgewiesen ist. So stellen Sie sicher, dass der Druck optimal aufgebaut und der Espresso perfekt extrahiert wird.

Kann ich euch auch besuchen oder die Ware persönlich abholen?

Ja klar, nach Vereinbarung kannst du gerne vorbeikommen und unsere Produkte anschauen. Wir beraten dich gerne persönlich. Am besten schickst du uns hierfür eine E-Mail mit ein paar Terminvorschläge.

Wir befinden uns 5min von der Autobahn zwischen Stuttgart und Bodensee am Rande des Schwarzwaldes.

Wichtiger Hinweis, erste Benutzung Kaffeemühlen

Noch ein kleiner Tipp für den perfekten Start mit deiner neuen Mühle:

Das beste Mahlergebnis erzielst du, nachdem du etwa 1-2 kg Bohnen gemahlen hast. Am besten nimmst du dafür ein paar günstige Bohnen, damit sich das Mahlwerk optimal einarbeitet.Und falls du dich fragst, was du mit dem Bohnenmehl machen kannst – perfekter Pflanzendünger! 🌿

Es enthält Stickstoff, Kalium, Schwefel und Phosphor und ist eine echte Nährstoffbombe für deine Pflanzen.

Könnt ihr bei meiner Siebträgermaschine eine Offset Kalibrierung durchführen ?

Es gibt einige Argumente, die gegen eine Offset-Kalibrierung bei Lelit-Siebträgermaschinen sprechen, insbesondere bei Modellen wie der Lelit Bianca. Diese beziehen sich vor allem auf die Komplexität und die Limitierungen des Offsets als alleinige Lösung für Temperaturprobleme:

  1. Temperaturschwankungen und Instabilität. Der Offset berücksichtigt eine konstante Differenz zwischen Kesseltemperatur und Brühtemperatur. In der Praxis können jedoch Temperaturschwankungen auftreten, z. B. durch längere Standzeiten oder kontinuierliches Brühen. Dadurch ist die tatsächliche Brühtemperatur nicht immer präzise vorhersehbar.
  2. Abhängigkeit von Umgebungsbedingungen. Faktoren wie Raumtemperatur, Luftfeuchtigkeit und der Zustand der Maschine (z. B. Aufheizzeit) beeinflussen die Brühtemperatur erheblich. Ein fester Offset kann diese Variablen nicht dynamisch ausgleichen, was zu ungenauen Ergebnissen führen kann.
  3. Wärmeverlust bei Standzeiten. Nach längeren Pausen kühlt die Brühgruppe ab, und die Maschine benötigt Zeit, um wieder auf die gewünschte Temperatur zu kommen. Ein korrekt eingestellter Offset kann dies nicht kompensieren, weshalb zusätzliche Maßnahmen wie ein “Cooling Flush” nötig sind.
  4. Fehlkalibrierungen ab Werk. Bei einigen Lelit-Modellen wurde festgestellt, dass der Offset ab Werk oft ungenau eingestellt ist (z. B. 4–8 Grad zu niedrig bei der Lelit Bianca). Dies erfordert eine manuelle Nachkalibrierung durch Fachpersonal, was für Endnutzer kompliziert sein kann.
  5. Missverständnisse in der Anwendung. Viele Nutzer sind durch widersprüchliche Informationen zur Offset-Einstellung verunsichert, was zu Fehlanpassungen führen kann. Beispielsweise wird oft erwartet, dass der Offset allein alle Temperaturprobleme löst, obwohl er nur ein Teil eines komplexeren Systems ist.

Fazit
Die Offset-Kalibrierung ist ein nützliches Werkzeug, aber sie sollte nicht isoliert betrachtet werden. Eine Kombination aus präziser PID-Steuerung, regelmäßiger Wartung und angepassten Techniken (z. B. Spülshots) ist notwendig, um optimale Brühergebnisse zu erzielen.

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