Mondgold Decaf
EU Bio Siegel
Mondgold Decaf

Natur Bohne Bio Kaffee

Mondgold Decaf

Decaf
Single Origin
SCA Score 82

Mondgold is een cafeïnevrije biologische specialty-koffie uit Chiapas in Mexico, die volgens het 100% chemicaliënvrije Mountain-Water-proces is ontdaan van cafeïne. Of je hem nu in een espressoapparaat met filterhouder of in een volautomatische machine zet, de smaak van suikerriet, hazelnoot en melkchocolade doet denken aan een klassieke espresso – maar dan zonder cafeïne.

Size
Size: 250g
grind
grind: Hele bonen
£11.00 GBPEenheidsprijs (£44.00  per  kg)

 incl. btw excl. verzendkosten.

🚚 Verzendkosten binnen de EU: 8 €
Verzendkosten EU, zie verzendbeleid.

📦 Berechnung läuft ...
Taste & Details
Smaak suikerriet, hazelnoot, melkchocolade, gedroogd fruit, citrusvruchten
Flavor Profile
Floral / Fruity Dark Chocolate
Brandingsgraad Middel, Omniroast
Zuurtegraad Mild
SCA Score 82
Bean Type Arabica
Varieties Catimor, Sarchimor, Roter Caturra
Oprindelse Mexico
Altitude 1.225m
Harvest Time december 2025
Farmer Jorge Arreola Nava – Santa Fe, Chiapas (grown in the shade of Inga trees, patio & mechanical drying)
Process Gewassen
Decaffeination Mountain Water Process · 100% vrij van chemicaliën · Restgehalte: <0,1% cafeïne
Perfect for Volledig automatisch, Cappuccino, Café Crema, Espresso, Ekspress, Latte Macchiato, French press, Koffie, Filterkoffie, Aeropress

Die Menschen hinter dem Kaffee

Achter onze Nachtgold Decaf schuilt niet zomaar een anonieme ruwe koffie, maar het werk van George Arreola Nava uit de regio Motozintla in Chiapas, Mexico.

Samen met lokale producenten ontwikkelt hij koffiesoorten die niet alleen qua kwaliteit overtuigen, maar ook onder stabiele, duurzame omstandigheden worden geteeld. Zo ontstaat een zorgvuldig samengestelde melange van de variëteiten Typica, Caturra, Marsellesa en Costa Rica 95 – afgestemd op de klimatologische omstandigheden van de regio.

De koffie groeit op hoogtes tussen 1200 en 1320 meter in de schaduw van Inga-bomen. Deze teeltmethode beschermt de planten, bevordert de biodiversiteit en zorgt ervoor dat de koffiebessen langzaam rijpen – een doorslaggevende factor voor de uiteindelijke smaak in het kopje.

De regio Chiapas behoort tot de belangrijkste koffieteeltgebieden van Mexico en staat bekend om zijn buitengewone diversiteit. Naast koffie worden hier ook cacao, honing, maïs en tropisch fruit verbouwd. Veel boerderijen zijn familiebedrijven en hebben nauwe banden met de lokale gemeenschappen, waaronder inheemse groepen zoals de Maya, Tseltal en Tzotzil.

Wat deze koffie zo bijzonder maakt: hij wordt rechtstreeks in Mexico cafeïnevrij – door het bedrijf Descamex. Voor zover bekend is dit het enige bedrijf in het land dat koffie uitsluitend met water cafeïnevrij maakt.

Bij de zogenaamde Bergwaterproces De bonen worden eerst met stoom behandeld, vervolgens in water opgelost en gefilterd om de cafeïne te verwijderen. Daarna worden ze voorzichtig gedroogd en gereinigd. Het grote voordeel: de natuurlijke aroma’s blijven grotendeels behouden – geheel zonder chemische oplosmiddelen.

Zo ontstaat een cafeïnevrije koffie die niet alleen licht verteerbaar is, maar ook qua smaak overtuigt – en tegelijkertijd een duidelijke herkomst heeft.

Anbauhöhe Altitude 1.225m
Anbaugebiet Oprindelse Mexico
Sorte Varieties Catimor, Sarchimor, Roter Caturra
Verfahren Process Gewassen

Smaakprofiel: fruitig-zoet, zacht, levendig

In het kopje heeft Mondgold een fris, aangenaam zoet profiel met tonen van suikerriet, hazelnoot en zachte Melkchocolade , aangevuld met gedroogd fruit en een levendige citrustint.
De zuurgraad is subtiel en harmonieus geïntegreerd , met een zachte en ronde smaak – heerlijk puur, met melk of als milde espresso.

Kort gezegd: Een cafeïnevrije koffie die niet ‘afziet’, maar verrast.

Branding

Onze koffiebonen worden voorzichtig geroosterd bij 210 °C gedurende ongeveer 13–16 minuten, wat resulteert in een medium roast waarin de fijne aroma’s optimaal tot hun recht komen. In tegenstelling tot grote branderijen die bij hogere temperaturen en kortere tijden donkerdere bonen produceren, behoudt ons proces een evenwichtige, delicate smaak die je direct proeft.

Meer informatie

Voor wie Nachtgold bijzonder geschikt is

Nachtgold wordt vooral vaak gekozen door:

  • zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven
  • Mensen met slaapstoornissen of avondroutines
  • genieters die gevoelig zijn voor cafeïne
  • Mensen met een gevoelige maag
  • voor iedereen die de voorkeur geeft aan licht verteerbare koffie met een laag zuurgehalte
  • bewuste consumenten die belang hechten aan herkomst en productiemethoden

Productgegevens in één oogopslag

  • Boon: 100 % Arabica (biologisch)
  • Herkomst: Yajalón, Chiapas, Mexico (ca. 1.200–1.225 m)
  • Cafeïneverwijdering: Mountain Water-proces (Mexicaans water)
  • Stempercentage: Medium (Omniroast)
  • Zuur: Zacht, aangenaam geïntegreerd
  • Smaken: Bos-honing, vijg, melkchocolade, karamel, mout
  • Toepassing: Espresso, volautomatische koffiemachine, filterkoffie, cafetière, Bialetti

Nachtgold Decaf – voor bewust koffiegenot zonder cafeïne. Echt cafeïnevrij. Vol van smaak. Duurzaam gedacht.

Geeignet für filterkoffie, Decaf Espresso en French Press Espresso

Bereiding met de Hario V60

  • Zetmethode: Handfilter (bijv. Hario V60)
  • Waterkwaliteit: Totale hardheid 4°dH, alkaliniteit 3°dH
  • Watertemperatuur: 93–94 °C
  • Koffie-waterverhouding: 1:16 (bijv. 15 g koffie op 240 ml water of 20 g op 320 ml)
  • Maling: 8 (middelfijn)
  • Zettijd: 2:30–3:00 minuten
  • Dosis 18g
  • Zettijd: 25sec
  • Uitloop: 36ml
  • Temperatuur 92°
  • Dosis 40g
  • Zettijd: 3min
  • Uitloop: 750ml
  • Temperatuur 93°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Biologische verpakking van hernieuwbare grondstoffen

Onze koffiebonen komen in duurzame verpakkingen – ontwikkeld voor optimale bescherming en maximale milieuvriendelijkheid.

De voordelen van onze verpakkingen in één oogopslag:

  • Laboratoriumgeteste bescherming:
    Beschermt betrouwbaar tegen externe invloeden, ideaal bij hoge UV-beschermingsbehoefte.
  • Biogebaseerde PLA-film:
    Gemaakt van hernieuwbare grondstoffen (bijv. suikerriet of maïszetmeel) – vermindert het gebruik van op aardolie gebaseerde kunststof en verlaagt CO₂-emissies.
  • Geschikt voor levensmiddelen & EU-productie:
    Hoogste kwaliteitsnormen dankzij Europese productie.
  • Certificeringen:
    Met "OK biobased"-keurmerk en FSC®-gecertificeerd papier voor duurzame betrokkenheid.
  • Hersluitbaar en met aromaventiel
    Ons ventiel beschermt je koffiebonen tegen zuurstof, vocht en vreemde geuren – zo blijft het volle bouquet behouden. Ondanks eenmalige verzegeling om hygiënische redenen kan de verpakking op elk moment weer praktisch worden gesloten. Zo kun je op elk moment genieten van je verse koffiearoma.

Onze verpakking beschermt niet alleen optimaal de koffiebonen, maar draagt ook bij aan het behoud van hulpbronnen en CO₂-reductie.

Heb je nog vragen?

Contactpersoon

Als je nog vragen hebt over onze producten, schrijf ons dan gerust hier of gebruik de chatfunctie.

Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.