Mahlgrad: Fein (je nach Mühle) Rezept: Doppel Shot Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit). Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle) Rezept: Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment! 1. V60 (Pour Over) Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle) Rezept: Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle) Rezept: Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Biologische specialiteit Omniroast koffie Highland Blossom koffiebonen

Natur Bohne Bio Kaffee

Biologische specialiteit Omniroast koffie Highland Blossom koffiebonen

46 Totaal beoordelingen

Single Origin

Direct Trade

SCA Score 85

Hochlandblüte ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee aus dem Shantawene-Dorf im äthiopischen Sidamo – floral, fruchtig und mit lebendiger Beerenaromatik, die auf 1.900 bis 2.400 Metern Höhe entsteht und in jeder Zubereitungsart zum Ausdruck kommt.

Gewicht: 250g

250g
500g
1kg

Maalgraad: Hele boon

Hele boon
gemalen voor Franse pers (grof)
gemalen voor filterkoffiemachine
grond voor fornuizen
gemalen voor portafilter (fijn)

Productvarianten

£12.00 GBP (£48.00 kg)

Hoeveelheid

exkl. Mehrwersteuer

🚚 Verzendkosten binnen de EU: 8 €
Verzendkosten EU, zie verzendbeleid.

📦 Berechnung läuft ...

Taste & Details

Flavor Bloemrijk, Fruitig, Rode bessen, Kers

Flavor Profile

Floral / Fruity Dark Chocolate

Roast Level Medium, Omniroast

Acidity Medium

SCA Score 85

Bean Type Arabica

Varieties Heirloom (Äthiopische Urvarietäten)

Origin Äthiopien

Altitude 1.900m - 2.400m

Harvest Time Dezember 2025

Farmer Daye Bensa (Gründer: Brüder Asefa & Mulugeta Dukamo) + Outgrower-Gemeinschaft aus den Dörfern Shantawene, Karamo & Bombe

Process Gewaschen

Perfect for Filterkoffie, Espresso, Café Crema, Cappuccino, Latte Macchiato, Franse pers, Kookkan, Zeefdrager, Volautomatische machine

Biologische specialiteit Omniroast koffie Highland Blossom koffiebonen

250g / Hele boon

£12.00 GBP (£48.00 kg)

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Medium, Omniroast

Anbaugebiet

Äthiopien
Heirloom (Äthiopische Urvarietäten)

SCA Score

85

Anbauhöhe

1.900m - 2.400m

Was diesen Kaffee besonders macht

De "hooglandbloesem" Ethiopië Sidamo Organic Omniroast is een uitzonderlijke koffie uit de Sidamo-regio, Bensa, in het Shantawene-dorp, die indruk maakt door zijn intensiteit en aromatische diversiteit. Deze Omniroast is zo gebrand dat hij geschikt is voor zowel espresso als filterbereidingen. De naam "Highland Blossom" staat voor de bloemige en fruitige tonen die kenmerkend zijn voor deze koffie en die de hoge hoogten van de Ethiopische teeltregio's in elk kopje weerspiegelen.

Kenmerken:
Onze "Highland Blossom" wordt verbouwd op de Shenteweyna boerderij en naburige boerderijen op hoogtes van 1.900 tot 2.400 meter. De koffie is verrukkelijk met bloemige aroma's en tonen van rode bessen en kersen, die het best tot hun recht komen dankzij de voorzichtige "fully washed" verwerking. De omniroast branding zorgt ervoor dat deze koffie zowel als een volle espresso als een aromatische filterkoffie kan worden gedronken. Een harmonieuze smaakervaring die wordt gekenmerkt door de balans en de complexiteit van de Ethiopische hooglandbonen.

Oorsprong:

Ethiopië, Sidamo: Bensa regio, Shantawene dorp - het teeltgebied ligt op 1.900 tot 2.400 meter hoogte en staat bekend om zijn koffies van hoge kwaliteit met een sterk karakter, die worden verbouwd door kleine boerderijen en gemeenschappen van telers.

De "Highland Blossom" is de perfecte keuze voor koffieliefhebbers die de bloemige en fruitige aroma's van Ethiopische hooglandbonen waarderen en op zoek zijn naar een veelzijdige smaakervaring. Als milde café crema of als sterke espresso - deze koffie ontvouwt zijn unieke elegantie en diepte in elke bereiding.

Roasting

Our coffee beans are gently roasted at 210°C for approximately 13–16 minutes, resulting in a medium roast that optimally showcases the delicate aromas. Unlike large roasters, which produce darker beans at higher temperatures and shorter times, our process preserves a balanced, delicate flavor that's immediately noticeable.

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Rode bessen en kersen

Smaakprofiel:

Smaken: Bloemig, fruitig, rode bessen, kersen
Boon: Arabica
mate van roosteren: Medium, geschikt voor Omniroast - ideaal voor espresso en koffiebereidingen
Zuurgraad: Medium zuurgraad, harmonieus en goed in balans
Speciale functie: Teelt op gecertificeerde biologische boerderijen die voldoen aan de hoogste normen en voortdurend de kwaliteit verbeteren door rechtstreeks samen te werken met boerenfamilies.
Gecertificeerd biologisch: DE-ÖKO-007

Geeignet für Highland blossom

Bereiding als filterkoffie (Hario V60)

Zetmethode: Handfilter (Hario V60)
Waterkwaliteit: Totale hardheid 4 °dH, alkaliniteit 3 °dH
Watertemperatuur: 93–94 °C
Koffie-waterverhouding: 1:16 (bijv. 15 g koffie op 240 ml water of 20 g op 320 ml)
Maling: Middelfijn
Zettijd: 2:30–3:00 minuten

Bereiding als espresso (pistonmachine)

Type machine: Pistonmachine
Extractieverhouding: 1:2 tot 1:2,5
Zettijd: 27–30 seconden
Temperatuur: 93–94 °C
Waterkwaliteit: Totale hardheid 4 °dH, alkaliniteit 3 °dH
Espressomachine: La Marzocco Linea Mini
Molen: MazzerPhilos
Maling: Fijn

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.