Mahlgrad: Fein (je nach Mühle) Rezept: Doppel Shot Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit). Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle) Rezept: Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment! 1. V60 (Pour Over) Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle) Rezept: Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle) Rezept: Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Biologische specialiteit Omniroast koffie Highland Jewel koffiebonen

Natur Bohne Bio Kaffee

Biologische specialiteit Omniroast koffie Highland Jewel koffiebonen

40 Totaal beoordelingen

Single Origin

SCA Score 86

Hochlandjuwel ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee von der Dimtu Tero Farm im äthiopischen Guji-Hochland – intensiv fruchtig mit Noten von Kirsche, Blaubeere und Hagebutte, die durch die traditionelle Natural-Aufbereitung auf 2.100 Metern Höhe entstehen.

Gewicht: 500g

250g
500g
1kg

Maalgraad: Hele boon

Hele boon
gemalen voor Franse pers (grof)
gemalen voor filterkoffiemachine
grond voor fornuizen
gemalen voor portafilter (fijn)

Productvarianten

£19.00 GBP (£38.00 kg)

Hoeveelheid

exkl. Mehrwersteuer

🚚 Verzendkosten binnen de EU: 8 €
Verzendkosten EU, zie verzendbeleid.

📦 Berechnung läuft ...

Taste & Details

Flavor Fruitig, Rozenbottel, Kers, Bosbessen, Chocolade

Flavor Profile

Floral / Fruity Dark Chocolate

Roast Level Medium, Omniroast

Acidity Medium

SCA Score 86

Bean Type Arabica

Varieties Heirloom (Äthiopische Urvarietäten / Ethiopian Landrace)

Origin Äthiopien

Altitude 1.808 – 2.128m

Farmer Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (gegründet 2012, 151 ha, 136 registrierte Kleinbauern)

Process Natural · Getrocknet auf erhöhten Trockengestellen (African Beds) · bis zu 20 Tage

Perfect for Café Crema, Espresso, Cappuccino, Filterkoffie, Latte Macchiato, Kookkan, Zeefdrager, Volautomatische machine, Franse pers

Biologische specialiteit Omniroast koffie Highland Jewel koffiebonen

500g / Hele boon

£19.00 GBP (£38.00 kg)

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Medium, Omniroast

Anbaugebiet

Äthiopien
Heirloom (Äthiopische Urvarietäten / Ethiopian Landrace)

SCA Score

86

Anbauhöhe

1.808 – 2.128m

Was diesen Kaffee besonders macht

Het "hooglandjuweel" Ethiopië Guji Tero Farm Organic Omniroast is een fijne koffie die verrukt met zijn aromatische diversiteit en unieke volle smaak. De met de hand geplukte Arabica bonen uit de Odo Shakiso regio worden traditioneel geoogst en verwerkt volgens de natuurlijke methode, waardoor de koffie zijn intense smaken van rozenbottel, kers en bosbes krijgt. De chocoladeachtige afdronk rondt de smaakbeleving perfect af. De naam "Hochlandjuwel" staat voor de uitstekende kwaliteit en de zorg die aan elke boon wordt besteed.

Kenmerken:
Onze "hooglandjuweel" wordt verbouwd op de gerenommeerde Tero Farm van Getachew Zeleke in Ethiopië, die zichzelf de hoogste normen heeft opgelegd op het gebied van kwaliteit, duurzaamheid en traceerbaarheid. Alleen de rijpste koffiebessen worden met de hand geplukt en tot 20 dagen in de pulp gedroogd voordat ze verder worden verwerkt. De Omniroast branding is ideaal voor alle soorten bereidingen, als sterke espresso of als milde filterkoffie. Een gelaagde koffie die zijn karakteristieke smaken in elke bereidingsvorm naar voren brengt.

Herkomst:

Ethiopië, regio Guji: Odo Shakiso - de Tero Farm ligt op een hoogte tot 2100 meter en staat bekend om de hoge kwaliteit en duurzame teelt van zijn koffies.

Het "hooglandjuweel" Ethiopië Guji Tero Farm Organic Omniroast is de perfecte keuze voor koffieliefhebbers die de fijne, fruitige smaken van de Ethiopische hooglanden waarderen en op zoek zijn naar een veelzijdige koffie die indruk maakt met zijn kwaliteit en uitzonderlijke smaak bij elke bereidingswijze - een echt juweel uit de Ethiopische bergen.

Roasting

Our coffee beans are gently roasted at 210°C for approximately 13–16 minutes, resulting in a medium roast that optimally showcases the delicate aromas. Unlike large roasters, which produce darker beans at higher temperatures and shorter times, our process preserves a balanced, delicate flavor that's immediately noticeable.

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Intens en fruitig

Smaakprofiel:

Smaken: Intens fruitig met toetsen van rozenbottel, kers en bosbes, afgerond met een chocoladeachtige afdronk.

Boon: Arabica

mate van roosteren: Medium, ideaal als omni-toast voor verschillende bereidingen

Zuurgraad: Medium zuurgraad, goed geïntegreerd en harmonieus.

Geeignet für Highland jewel Ominiroast

Bereiding als filterkoffie (Hario V60)

Zetmethode: Handfilter (Hario V60)
Waterkwaliteit: Totale hardheid 4°dH, alkaliniteit 3°dH
Watertemperatuur: 93–94 °C
Koffie-waterverhouding: 1:16 (bijv. 15 g koffie op 240 ml water of 20 g op 320 ml)
Maling: Middelfijn (komt overeen met maalgraad 7,5)
Zettijd: 2:30–3:00 minuten

Bereiding als espresso (pistonmachine)

Type machine: Pistonmachine
Extractieverhouding: 1:2 tot 1:2,5
Zettijd: 27–30 seconden
Temperatuur: 93–94 °C
Waterkwaliteit: Totale hardheid 4°dH, alkaliniteit 3°dH
Espressomachine: La Marzocco Linea Mini
Molen: Mazzer Philos
Maling: Fijn (komt overeen met maalgraad 4,4)

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.