Ratgeber · Stand Oktober 2026
E61, Bezzera BZ, gesättigte Gruppe, Thermoblock: Die Brühgruppe ist das Herz einer Siebträgermaschine. Sie bestimmt, wie schnell die Maschine bereit ist, wie sie gepflegt werden will und welcher Siebträger daran passt. Hier erfährst du, welche Gruppen es gibt, welche in unseren Maschinen stecken und was das für dein Zubehör bedeutet.
Kurz gesagt
- Die Gruppe entscheidet über Aufheizen und Pflege, nicht über die Tampergröße. Die richtet sich nach dem Sieb, mehr dazu im Tamper-Ratgeber.
- Siebträger sind an die Gruppe gebunden. 58 mm auf zwei Maschinen heißt nicht, dass der Siebträger der einen an die andere passt.
- Bei Bezzera zählt der Namenszusatz: MN steht für die E61-Gruppe mit Hebel, DE für die elektrisch beheizte BZ-Gruppe mit Taste.
- Keine Gruppe ist pauschal die beste. Wichtiger sind, wie du die Maschine nutzt, wie schnell sie bereit sein soll und wie viel Pflege du übernehmen willst.
Die Gruppentypen im Überblick
| Gruppe | So wird sie warm | Aufheizen laut Hersteller | Zum Beispiel bei uns |
|---|---|---|---|
| E61, klassisch | Thermosiphon: heißes Wasser zirkuliert aus dem Kessel durch die schwere Messinggruppe | Rocket nennt 15 bis 18 Minuten, Lelit für die Mara X 24 Minuten | Rocket Appartamento und Giotto, Bezzera Aria, Unica, Magica, Duo MN und Matrix MN, Quick Mill Rubino, Lelit Mara X mit Lelits E61-Variante L58E |
| E61 mit Zusatzheizung | E61-Bauweise, dazu ein Heizelement mit Fühler direkt an der Gruppe | Rocket nennt für die Fast-Modelle ab etwa 12 Minuten | Rocket Giotto Fast, Mozzafiato Fast, R58 Tune, Bezzera mit Fast Heating (Sole Top, Luce S, Aria Top) |
| Bezzera BZ | elektrisch beheizte Gruppe mit Heizpatronen, Bezug per Taste und Magnetventil | keine Minutenangabe | Bezzera BZ10, BZ13, Duo DE, Matrix DE |
| Gesättigt oder integriert | Die Gruppe sitzt direkt am Kaffeekessel und wird von dessen Wasser durchströmt | La Marzocco: Micra etwa 5, Linea Mini etwa 10 Minuten für Espresso | La Marzocco Linea Micra, Linea Mini, GS3, Rocket R Nine One |
| Sanremo | je nach Modell verschieden: YOU mit SR61-Gruppe und eigener PID-Gruppenheizung, Cube mit Thermosiphon, Café Racer mit gesättigten Gruppen | keine Minutenangabe | Sanremo YOU, Cube |
| Dalla Corte Multiboiler | jede Gruppe mit eigenem kleinen Kessel, unabhängig geregelt | keine Minutenangabe | Dalla Corte Studio, Studio Aqua, XT |
| Quick Mill Thermoblock | eigene Quick-Mill-Gruppe, das Wasser wird im Durchlauferhitzer erhitzt | Pegaso: 45 bis 50 Sekunden bis Betriebstemperatur | Quick Mill Pegaso, Orione, Luna, Cassiopea |
| Eigene Bauarten | Stone: schwere Messinggruppe mit eigener PID-Heizung. Superkop: Handhebel ohne Strom, heißes Wasser kommt aus dem Wasserkocher | Stone etwa 10 Minuten, Superkop braucht kein Aufheizen | Stone Mine, Superkop |
Die Zeiten sind Herstellerangaben mit unterschiedlichen Kriterien, etwa „bereit“ oder „Gruppe stabil“. Sie lassen sich deshalb nur grob vergleichen. Bei der Rocket R58 Cinquantotto widersprechen sich die Quellen, ob die Gruppe gesättigt oder eine E61 ist. Die haben wir deshalb nicht eingeordnet.
Was die Gruppe für dein Zubehör bedeutet
Siebträger
Der Siebträger rastet mit seinen Ohren in die Gruppe ein. Form, Lage und Dicke dieser Ohren unterscheiden sich je nach Gruppe, auch wenn überall 58 mm draufsteht. Ein Beispiel aus unserem Sortiment: Für Bezzera gibt es einen bodenlosen Siebträger für die E61-Gruppe und einen eigenen für die BZ-Gruppe. Die beiden sind nicht austauschbar.
Siebe
Siebe lassen sich häufiger tauschen als Siebträger. IMS ordnet seine 58er-Siebe der Serie B70 unter anderem Rocket, Bezzera, Sanremo, La Marzocco, Quick Mill und Lelit zu, auch den BZ-Siebträgern von Bezzera. Prüfe aber zwei Dinge: Passt der Rand in deinen Siebträger, und ist der Siebträger tief genug für ein höheres Sieb? Anders ist es bei Dalla Corte im 54-mm-Standard und bei der Lelit-57-Gruppe: Dort brauchst du die passenden kleineren Siebe.
Duschensieb
Die Dusche verteilt das Wasser über dem Kaffee und ist gruppenspezifisch. Eine E61-Dusche passt nicht in eine La Marzocco oder eine BZ-Gruppe. Gleiche Tampergröße heißt nicht gleiche Dusche.
Füllmenge
Wie viel Kaffee ins Sieb passt, ohne dass der Puck die Dusche berührt, hängt vom Sieb und vom Abstand zur Dusche ab, nicht vom Gruppentyp. Eine Tabelle „E61: bis 22 g“ wäre geraten. Halte dich an den Bereich des Siebherstellers. VST nennt zum Beispiel für sein 18-g-Sieb 17 bis 19 g, für das 22-g-Sieb 21 bis 23 g. Zeigt der Puck nach dem Bezug einen deutlichen Abdruck der Dusche, war es zu viel.
Pflege: was je nach Gruppe anders ist
- E61: Der Hebel bewegt eine Mechanik in der Gruppe. Sie braucht gelegentlich etwas lebensmittelechtes Fett, vor allem, wenn du oft mit Reinigungsmittel rückspülst. Wie oft, steht in der Anleitung deiner Maschine.
- BZ und andere Gruppen mit Magnetventil: Hier gibt es keine Hebelmechanik in der Gruppe. Rückspülen und Dusche reinigen bleiben trotzdem nötig.
- Gesättigte Gruppen: Sie sind nicht wartungsfrei. Dusche, Dichtung und Siebe brauchen dieselbe Pflege wie bei anderen Gruppen.
- Quick Mill Thermoblock: Die Gruppe ist eine eigene Bauart. Übertrage das E61-Rückspülen nicht ungeprüft, sondern halte dich an die Quick-Mill-Anleitung.
Für alle Gruppen gilt: Weiches Wasser schont die Maschine, mehr dazu in unserem Artikel Brauche ich eine Wasserenthärtungsanlage?
Welche Gruppe passt zu dir?
Du magst den klassischen Hebel und hast morgens Zeit: Eine E61 ist robust und weit verbreitet, Ersatzteile sind leicht zu bekommen. Mit Zeitschaltuhr ist sie warm, wenn du aufstehst.
Du willst schnell starten: Eine E61 mit Zusatzheizung wie bei den Rocket-Fast-Modellen oder Bezzera Fast Heating, eine BZ-Gruppe oder eine gesättigte Gruppe sind deutlich früher bereit.
Du willst Temperatur genau einstellen und viel Espresso pur trinken: Dann lohnt ein Blick auf Dualboiler mit PID, egal ob mit E61, BZ oder gesättigter Gruppe. Mehr dazu in unserem Ratgeber zu Siebträgermaschinen von 1.500 bis 3.000 €.
Häufige Fragen
Passt ein E61-Siebträger an meine Bezzera BZ?
Nein. Bezzera führt die Siebträger für die E61 und für die BZ-Gruppe getrennt. Ein 58er-Tamper und viele Siebe lassen sich trotzdem an beiden nutzen.
Passt ein bodenloser Siebträger einer anderen Marke?
Nur, wenn er ausdrücklich für deine Gruppe gemacht ist. „Bodenlos“ beschreibt den fehlenden Boden, nicht einen Anschluss, der überall passt. Für E61-Maschinen gibt es viele passende Siebträger, etwa den originalen von Rocket.
Brauche ich bei einer BZ-Gruppe einen anderen Tamper als bei einer E61?
Nicht wegen der Gruppe. Entscheidend ist das Sieb.
Hat die Dalla Corte Studio 54 oder 58 mm?
Serienmäßig 54 mm, 58 mm gibt es laut Dalla Corte optional. Schau vor dem Zubehörkauf, welcher Siebträger an deiner Maschine hängt.
Schmeckt Espresso aus 54 mm besser als aus 58 mm?
Ein schmaleres Sieb ergibt bei gleicher Menge einen höheren Puck, das verlangt oft ein etwas anderes Rezept. Dalla Corte wirbt damit für mehr Körper. Einen unabhängigen Nachweis, dass 54 mm grundsätzlich besser schmecken, haben wir nicht gefunden.
Ist eine gesättigte Gruppe immer besser?
Nein. Sie ist meist schneller bereit, und die Hersteller beschreiben sie als besonders temperaturstabil. Eine gut eingestellte E61 macht ebenso hervorragenden Espresso, sie braucht nur mehr Zeit zum Aufheizen.
Unser Rat
Wähle die Maschine nach deinem Alltag, nicht nach dem Namen der Gruppe. Und bevor du Zubehör kaufst, schau, welche Gruppe deine Maschine hat: Bei Siebträger und Dusche entscheidet sie, beim Tamper das Sieb. Wenn du unsicher bist, schreib uns die genaue Modellbezeichnung, wir sagen dir, was passt.
