VAT Free for B2B customers ✓ 

Nachtgold Decaffeinato
EU Bio Siegel
Nachtgold Decaffeinato
Nachtgold Decaffeinato
Nachtgold Decaffeinato
Nachtgold Decaffeinato
Nachtgold Decaffeinato

Natur Bohne Bio Kaffee

Nachtgold Decaffeinato

Decaf
Single Origin
SCA Score 83

Nachtgold è un caffè biologico speciale decaffeinato proveniente dal Chiapas, in Messico, nel 100% senza sostanze chimiche Processo Mountain-Water decaffeinato . Nella macchina a portafiltro o nella macchina automatica, il suo sapore ricorda Miele di bosco, fichi secchi e cioccolato al latte come un classico espresso, ma senza caffeina.

Peso
Peso: 250g
Grind
Grind: Caffè in grani
19,56 €Prezzo unitario (78,24 €  per  kg)

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Spese di spedizione nell’UE: 8 €
Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.

📦 Berechnung läuft ...
Taste & Details
Flavor Caramello, Malto, Miele di bosco, Fichi secchi, Cioccolato
Flavor Profile
Floral / Fruity Dark Chocolate
Roast Level Mittel, Omniroast
Acidity Delicato
SCA Score 83
Bean Type Arabica
Varieties Catimor, Sarchimor, Caturra rossa
Origin Mexico
Altitude 1,25
Harvest Time Dicembre 2025
Farmer Kooperative Siembra Abundante (585 Kleinbauern, Tzeltal)
Process Lavato
Decaffeination Mountain Water Process · 100% senza sostanze chimiche · Residuo: <0,1% di caffeina
Perfect for Macchina automatica, Cappuccino, Caffè crema, Espresso, Portafiltro, Latte macchiato, French press, Caffè, Caffè filtro
Schonend entkoffeiniert – ohne Chemie

Nachtgold wird im Mountain‑Water‑Prozess der mexikanischen Firma Descamex entkoffeiniert – einem 100 % chemiefreien Verfahren. Dabei werden die Bohnen zunächst behutsam bedampft und anschließend in Wasser eingetaucht, damit das Koffein in die Flüssigkeit übergeht.

Dieses Wasser wird über spezielle Filter vom Koffein befreit und danach wiederverwendet, sodass die Bohnen ihre Aromen weitgehend behalten. Zum Schluss werden sie schonend für mehrere Stunden getrocknet und gereinigt – ein aufwendiger Prozess, der Umwelt und Geschmack gleichermaßen schont.

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica
Mountain Water Process · 100% senza sostanze chimiche · Residuo: <0,1% di caffeina

Röstlevel

Mittel, Omniroast

Anbaugebiet

Mexico
Catimor, Sarchimor, Caturra rossa

SCA Score

83

Anbauhöhe

1,25

Was diesen Kaffee besonders macht

Senza caffeina. Con gusto. Con responsabilità.

Oro notturno è il nostro caffè speciale decaffeinato dedicato a chi desidera rinunciare alla caffeina senza rinunciare al gusto. Questo decaffeinato conquista per i suoi aromi corposi, la coltivazione sostenibile e un processo di decaffeinizzazione particolarmente delicato: ideale per le ore tarde, gli stomaci sensibili o i momenti di piacere consapevoli.

Decaffeinato naturalmente – con il Mountain Water Process

Nachtgold viene decaffeinato direttamente in loco in Messico – nel Processo di produzione del Mountain Water Decaf . Per la produzione viene utilizzata esclusivamente acqua di sorgente pura proveniente dalle montagne. La caffeina viene eliminata delicatamente attraverso un processo a bagnomaria in più fasi, senza l'uso di sostanze chimiche.

  • 100% naturale: Senza solventi, senza residui
  • Aroma pieno: Gli aromi e gli oli vengono preservati
  • Massima tollerabilità: Particolarmente delicato per i palati più esigenti

Questo procedimento è considerato Il punto di riferimento per il caffè decaffeinato nel mondo del caffè speciale – e rende Nachtgold uno dei migliori caffè decaffeinati sul mercato.

Nella tazza si sprigiona Miele di bosco, fichi secchi e delicato cioccolato al latte , accompagnato da note maltate e caramellate. Un profilo armonioso e rotondo che dimostra: Il decaffeinato può essere davvero buono .

Contenuto di caffeina verificato e certificazione

Il caffè decaffeinato può essere venduto come «decaf» solo se il contenuto di caffeina inferiore al limite massimo previsto dalla legge sarà.

Ogni lotto viene sottoposto a controlli e certificato.

Nachtgold soddisfa pienamente questi requisiti ed è nettamente inferiore ai limiti vigenti per il caffè decaffeinato.

Die Menschen hinter dem Kaffee

Die Kooperative Siembra Abundante wurde 2019 in Yajalón, Chiapas gegründet und vereint 585 Kleinbauern – 310 Männer und 275 Frauen – hauptsächlich aus der indigenen Tzeltal-Gemeinschaft. Sie spezialisieren sich auf hochwertigen Bio-Kaffee und setzen auf Nachhaltigkeit, indem sie natürliche Ressourcen bewahren und vollständig auf Agrochemikalien verzichten. Die Vulkanböden der Sierra Madre und das einzigartige Mikroklima zwischen Atlantik und Pazifik schaffen ideale Bedingungen für komplexe, ausgewogene Kaffees.

Anbauhöhe Altitude 1,25
Anbaugebiet Origin Mexico
Sorte Varieties Catimor, Sarchimor, Caturra rossa
Verfahren Process Lavato

Profilo gustativo: dolce come il miele, delicato, rotondo

Nella tazza, Nachtgold presenta un profilo equilibrato e piacevolmente dolce con note di Miele di bosco, fichi secchi e delicato cioccolato al latte , con note di malto e caramello.

L'acido è delicato e ben integrato , dal corpo morbido e rotondo – ideale liscio, con latte o come delicato espresso.

In breve: Un decaffeinato che non è un semplice «sostituto», ma convince.

Tostatura

I nostri chicchi di caffè vengono tostati delicatamente a 210 °C per circa 13–16 minuti, ottenendo così una tostatura media che esalta al meglio i delicati aromi. A differenza delle grandi torrefazioni, che producono chicchi più scuri a temperature più elevate e tempi più brevi, il nostro metodo preserva un sapore equilibrato e raffinato, che si percepisce subito al primo assaggio.

Mehr erfahren

A chi è particolarmente indicato Nachtgold

Nachtgold è particolarmente apprezzato da:

  • Donne in gravidanza e in allattamento
  • Persone con disturbi del sonno o con una routine serale
  • amanti del caffè sensibili alla caffeina
  • Persone con stomaco delicato
  • a tutti coloro che preferiscono un caffè dal basso contenuto di acidità e digeribile
  • consumatori consapevoli, attenti alla provenienza e ai metodi di lavorazione

Caratteristiche del prodotto in sintesi

  • Fagiolo: 100 % Arabica (Bio)
  • Origine: Yajalón, Chiapas, Messico (circa 1.200–1.225 m)
  • Decaffeinizzazione: Processo dell'acqua di montagna (acqua messicana)
  • Percentuale di affluenza: Medio (Omniroast)
  • Acido: Delicato, ben integrato
  • Aromi: Miele di bosco, fico, cioccolato al latte, caramello, malto
  • Utilizzo: Espresso, macchina automatica, caffè filtro, caffettiera a stantuffo, Bialetti

Nachtgold Decaffeinato – per un piacere consapevole del caffè senza caffeina. Decaffeinato in modo genuino. Dal gusto pieno. Pensato in chiave sostenibile.

Geeignet für filter coffee, Decaf Espresso e French Press Espresso

Preparazione con Hario V60

  • Metodo di estrazione: Filtro manuale (es. Hario V60)
  • Qualità dell’acqua: Durezza totale 4°dH, alcalinità 3°dH
  • Temperatura dell’acqua: 93–94 °C
  • Rapporto caffè-acqua: 1:16 (ad es. 15 g di caffè per 240 ml d’acqua o 20 g per 320 ml)
  • Grado di macinatura: 8 (media fine)
  • Tempo di estrazione: 2:30–3:00 minuti
  • Dose 18g
  • Tempo di estrazione: 25sec
  • Erogazione: 36ml
  • Temperatura 92°
  • Dose 40g
  • Tempo di estrazione: 3min
  • Erogazione: 750ml
  • Temperatura 93°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

  1. Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
  2. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
  3. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
  4. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
  5. Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
  6. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
  2. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
  3. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
  4. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
  3. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
  4. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
  3. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

  • Laborgeprüfter Schutz:
    Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Biobasierter PLA-Film:
    Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
  • Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
    Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
  • Zertifizierungen:
    Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
  • Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
    Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

Hast du noch Fragen?

Kontakt

Falls du noch Fragen zu unseren Produkten hast, schreib uns gerne hier oder benutze die Chatfunktion.

Questo sito è protetto da hCaptcha e applica le Norme sulla privacy e i Termini di servizio di hCaptcha.