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Naturharmonie Demeter caffè filtro, Fazenda Camocim
Naturharmonie Demeter caffè filtro, Fazenda Camocim
Demeter Siegel
Naturharmonie Demeter caffè filtro, Fazenda Camocim
Caffè filtro · Single Origin · Brasilien

Naturharmonie

Il nostro caffè filtro Demeter della Fazenda Camocim in Brasile, una delle poche piantagioni di caffè certificate Demeter al mondo. Le piante di caffè crescono lì in un sistema agroforestale sotto alberi d'ombra. Nocciolato, morbido, con dolcezza delicata e acidità molto mite.

★★★★★ 5.0 · 1 reviews
NocciolatoDelicato

Natur Bohne Bio Kaffee

SCA Score 85
Roast level Medio
Acidity Delicato
Body leicht bis mittel
Formato
Formato: 250g
Macinatura
Macinatura: Chicchi interi

Bald wieder verfügbar

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16,29 €Prezzo unitario (65,16 €  per  kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Spese di spedizione nell’UE: 8 €
Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.

📦 Berechnung läuft ...
Taste & Details
The taste Nocciolato, Delicato
SCA Score 85
Varieties Varietà tradizionali della Fazenda Camocim
Origin Brasilien
Farmer Fazenda Camocim, Espírito Santo
Perfect for Caffè filtro, Caffettiera a stantuffo, Caffè crema
Bohnenprofil

Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.

EU organic labelDemeterBiologico UE · Demeter · DE-ÖKO-007
SpeciesArabica
VarietyVarietà tradizionali della Fazenda Camocim
OriginBrasilien
Roast levelMedio
SCA score85
Was diesen Kaffee besonders macht

Nocciolato, morbido, dolce

Nocciolato all'attacco, seguito da caramello e da una delicata nota di cioccolato, in retrogusto una dolcezza tenue. Morbido in bocca, con un'acidità discreta e ben integrata. Un caffè filtro tranquillo e limpido per tutti i giorni.

NocciolatoDelicato

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

A good fit if you …

  • Bevi caffè filtro e ti piacciono i sapori nocciolati, morbidi e dolci
  • cerchi poca acidità nel caffè
  • dai valore al metodo di coltivazione e vuoi conoscere la piantagione
  • prepari con filtro a mano, caffettiera a stantuffo o macchina per caffè filtro

Probably not if you …

  • Se prepari espresso. Allora Naturgold della stessa piantagione è adatto
  • cerchi un caffè filtro fruttato e vivace. Allora prendi Hochlandblüte
  • sei abituato a forti aromi di tostatura
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Brasilien

Fazenda Camocim, Espírito Santo

La Fazenda Camocim si trova nelle colline di Espírito Santo in Brasile ed è considerata un'azienda pioniera per il caffè biodinamico. È una delle poche piantagioni di caffè certificate Demeter a livello mondiale.

Camocim è contemporaneamente azienda forestale e piantagione di caffè. Il caffè cresce nel sistema agroforestale, immerso nella vegetazione della foresta atlantica e ombreggiato da alberi. Oltre alla coltivazione del caffè, l'azienda comprende allevamento, un proprio impianto di trattamento dell'acqua e attività per la promozione della biodiversità. Cicli nutritivi chiusi e compost prodotti in loco sostituiscono i fertilizzanti acquistati.

Il metodo biodinamico secondo le direttive Demeter va oltre i requisiti dell'agricoltura biologica. Alcuni lotti della fattoria presentati a concorsi internazionali hanno ottenuto oltre 90 punti nelle valutazioni.

Queste valutazioni valgono per singoli lotti presentati dalla fattoria, non per il nostro lotto. Indicano il livello di lavoro che viene svolto lì.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

filter coffee

Filterkaffee
Dose
15 g auf 250 ml
Water
250 ml
Grind
8 (mittelfein)
Temperature
93–94 °C
Time
2:30–3:00 min

Hauskonvention: 250 ml sind eine Tasse. Große Kanne 20 g auf 320 ml. Handfilter Hario V60, Wasserqualität Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.

French Press Espresso

French Press
Dose
40 g
Water
750 ml
Yield
750 ml
Temperature
93 °C
Time
3 min

40 g auf 750 ml ergeben drei Tassen à 250 ml. Nach einer Minute die Kruste umrühren, bei drei Minuten langsam drücken und sofort umfüllen.

Café Crème
Dose
12–14 g
Yield
120–140 g (1:10)
Grind
mittel, gröber als Espresso
Temperature
93–94 °C
Time
25–30 s
Single origin · Brasilien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Brasilien

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Arabica
Origin
Brasilien
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Roasted in Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Green coffee · intake analysis

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    85score
  2. 2
    Roasting · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    210 °CRoast temperature
    13–16 minRoast time
    MedioRoast level
  3. 3
    Freshness · filling

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 giorniResting time, then at its best
    circa 4 mesiBest within
    On the bagRoast date
    Before shippingFilling
Kundenstimmen

Was Kunden zur Naturharmonie Demeter caffè filtro, Fazenda Camocim sagen

★★★★★

Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke

K
Katharina SiemensVerifizierter Kauf
Fragen & Antworten

What customers ask about Naturharmonie

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Cosa significa qui la coltivazione biodinamica?

La Fazenda Camocim è allo stesso tempo una piantagione di legname e di caffè. Le piante di caffè non crescono su superfici monocoltura disboscate, ma in un sistema agroforestale, inserite nella massa della foresta atlantica e ombreggiate dagli alberi. A questo si aggiungono cicli nutritivi chiusi, composti propri e un proprio trattamento delle acque. Questo è decisamente più impegnativo rispetto all'agricoltura biologica convenzionale ed è il motivo per cui il caffè Demeter è raro a livello mondiale. È anche la ragione del prezzo di questo caffè.

Wie frisch ist der Kaffee, wenn er ankommt?

Wir rösten in Vöhringen und füllen deine Tüte erst unmittelbar vor dem Versand ab. Bis dahin lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung. Nach 10 bis 14 Tagen Ruhezeit sind Süße und Körper auf dem Punkt, danach bleibt der Kaffee rund vier Monate aromatisch.

Ganze Bohne oder gemahlen?

Beides. Neben der ganzen Bohne mahlen wir auf Wunsch für Siebträger (fein), Filterkaffeemaschine, Herdkännchen oder French Press (grob). Frisch gemahlen schmeckt am besten, gemahlener Kaffee verliert schneller Aroma.

Welche Packungsgrößen gibt es?

250 g und 500 g, die meisten Sorten auch als 1 kg. Je größer die Packung, desto günstiger der Kilopreis. Den Preis pro Kilo zeigen wir direkt an der Größenauswahl.

Ist der Kaffee wirklich bio?

Ja. Alle unsere Kaffees sind EU-Bio-zertifiziert, Naturgold und Naturharmonie zusätzlich Demeter. Die zuständige Öko-Kontrollstelle steht auf jeder Produktseite im Bohnenprofil, dazu der Hinweis Nicht-EU-Landwirtschaft.

Kann ich den Kaffee im Abo bekommen?

Ja. Im Abo sparst du 10 % gegenüber der Einzelbestellung. Liefertakt und Menge stellst du direkt beim Kauf ein.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedFSC®-PapierMade in EU
  • Aromaventil Lässt CO₂ raus, keinen Sauerstoff rein.
  • Wiederverschließbar Einmal hygienisch verschweißt, danach per Zipper.
  • Lichtschutz Laborgeprüft, auch bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Röstdatum Steht auf jeder Packung. Abgefüllt erst vor Versand.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich – meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Auch per WhatsApp und Videocall [email protected]
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  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
K
Katharina Siemens
Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke