Caffè in grani Demeter Espresso Naturgold
Camocim Naturgold è un raro espresso biologico Demeter proveniente dalla Fazenda Camocim nell'Espírito Santo, in Brasile: coltivato con metodo biodinamico, tostato delicatamente e noto per il suo profilo corposo con note di nocciola, una delicata dolcezza e un'acidità armoniosa
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Taste & Details
Bohnenprofil
Sorte
100% Arabica
Röstlevel
Da medio-forte a forte
Anbaugebiet
Brasilien
Miscela di varietà tradizionali di Arabica della Fazenda Camocim
SCA Score
84
Anbauhöhe
Was diesen Kaffee besonders macht
L'espresso biologico "Naturgold" Camocim è un esclusivo espresso monovarietale proveniente dal Brasile, che si distingue per la sua straordinaria qualità e la coltivazione certificata Demeter. Questa tostatura da media a forte offre un'esperienza gustativa corposa e poco acida, con intensi aromi di nocciola. Il nome "Naturgold" rappresenta l'alto valore che questo espresso sprigiona in ogni tazza: un vero gioiello della natura, proveniente da coltivazioni sostenibili e biodinamiche.
Caratteristiche:
I nostri chicchi di caffè espresso "Naturgold" vengono coltivati nella fattoria Camocim, certificata Demeter, nella regione di Espírito Santo in Brasile. Le piante di caffè si integrano armoniosamente nel biotopo e crescono a 1200 metri di altitudine in condizioni climatiche ottimali. Il metodo di coltivazione biodinamico segue le rigide linee guida Demeter, che vanno ben oltre i requisiti della normale coltivazione biologica. Il risultato è un espresso ricco di aromi, che nel cappuccino ha un gusto particolarmente nocciolato e morbido.
Origine:
Brasile: Camocim Farm, Espírito Santo – una delle poche piantagioni di caffè al mondo certificate Demeter, nota per l'eccellente qualità del caffè e i metodi di coltivazione sostenibili.
L'espresso biologico "Naturgold" Camocim è una vera delizia per gli amanti del caffè che attribuiscono particolare importanza alla massima qualità e alla coltivazione sostenibile. Un vero gioiello proveniente dalle montagne brasiliane, che dà il meglio di sé sia liscio che nelle bevande a base di caffè e latte: un caffè che convince non solo per il suo gusto, ma anche per la sua provenienza e il metodo di coltivazione.
Dal sapore di nocciola e morbido
Profilo gustativo:
- Profumo: Dal gusto di nocciola e morbido, con un carattere corposo e poco acidulo.
- Fagiolo: Arabo
- Percentuale di affluenza: Da medio-forte a forte
- Particolarità: Farm to Cup – commercio diretto senza quotazione in borsa, per garantire un compenso equo agli agricoltori e migliorare costantemente la qualità.
Geeignet für Espresso
Angaben zum Hersteller
The perfect extraction
Preparation recommendation
Our Omiroast are the ultimate all-rounders in our range - intense in taste and aromatic right down to the last note. So that you can exploit the full potential of our beans, we have put together a few preparation recommendations here.
Supporto del setaccio
Grinding level: Fine (depending on the grinder)
Recipe: Double Shot
- Use 16-20 g of freshly ground beans depending on the sieve.
- Use the DWT tool (Dosing & Weighing Technique) to slightly loosen the coffee beans before tamping. This ensures an even extraction.
- Tamp the coffee evenly and firmly into the portafilter.
- Make a double espresso (approx. 25-30 seconds extraction time).
- For our Omniroast, we recommend a brew ratio of around 1:5 to 1:2.5. This means that if you use 18 grams of ground coffee, for example, you should have around 36 to 45 grams of espresso in your cup. This ratio ensures a balanced extraction of the aromas, bringing out the full flavor of your high-quality beans.
- Enjoy it pure or as a base for your milk drink.
Moka pot
Grinding level: medium-fine (depending on the grinder)
Recipe:
- Fill the lower boiler with water up to the safety valve.
- Use 15-18 g of ground coffee in the sieve.
- Assemble the pot and place it on the stove over medium heat.
- When the coffee starts to fizz and rise, remove the pot from the stove and let the coffee rest for a moment.
filter coffee
Our Omni Roasts are also perfect for those who love the full, balanced aroma of the beans and want to make a filter coffee from them. With these preparation instructions, every cup will be a moment of enjoyment!
1. V60 (Pour Over)
Grinding level: Medium (depending on the grinder)
Recipe:
- Use 25 g of coffee to 400 ml of hot water (approx. 92-95 °C). Perfect with 92°C
- Wet the filter and pour the water out.
- Start with a “bloom” – first pour 50 ml of water and wait 30 seconds.
- Then pour in the remaining water slowly and evenly in circular movements.
AeroPress
Grinding level: medium to fine (depending on the grinder)
Recipe:
- Use 15-18 g of coffee and 240 ml of hot water (approx. 90-95 °C). Perfect with 92°C
- Pour the water over the coffee and stir briefly. Wait 30 seconds. Then pour in the first of the water.
- Put the plunger on and press slowly for 30 seconds to 1 minute so that you reach a total time of max 1:30 minutes.
Organic packaging made from renewable raw materials
Our coffee beans come in sustainable packaging – developed for optimal protection and maximum environmental friendliness.
The advantages of our packaging at a glance:
- Laboratory-tested protection:
Protects reliably against external influences, ideal for high UV protection requirements.
- Bio-based PLA film:
Made from renewable raw materials (e.g. sugar cane or corn starch) – reduces the use of petroleum-based plastic and lowers CO₂ emissions.
- Food safe & EU production:
Highest quality standards thanks to European manufacturing.
- Certifications:
With "OK biobased" seal and FSC®-certified paper for sustainable commitment.
- Resealable and with aroma valve
Our valve protects your coffee beans from oxygen, moisture and foreign odors - so the full bouquet is preserved. Despite being sealed once for hygienic reasons, the packaging can be easily resealed at any time. This means you can fully enjoy your fresh coffee aroma at any time.
Our packaging not only optimally protects the coffee beans, but also contributes to conserving resources and reducing CO₂.
If you have any questions, please feel free to contact us at any time. We will get back to you as soon as possible, within 24 hours on weekdays.
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