Il World of Coffee 2025 di quest'anno a Ginevra ha dimostrato ancora una volta in modo impressionante quanto sia varia e dinamica la scena del caffè. Tra macchine da caffè espresso scintillanti e macinini high-tech, non solo abbiamo scoperto le novità tecnologiche, ma abbiamo anche avuto molte belle conversazioni, ad esempio al Quick Mill, dove abbiamo discusso con i referenti di ugelli a vapore ottimizzati.

Un momento particolare è stata la discussione approfondita e molto stimolante con il nostro partner Eureka.

Abbiamo anche incontrato i nostri fornitori di fiducia, Touton Speciality Coffee e Belco. Con Touton, abbiamo avuto colloqui stimolanti sui profili di tostatura sostenibili e sulle partnership di commercio diretto, oltre a entusiasmanti cuppings, mentre Belco ci ha dato un'anteprima di entusiasmanti selezioni di lotti brasiliani. Senza dimenticare il nostro partner premium Fiorenzato , uno dei principali produttori di macinacaffè al mondo (dal 1936) con un ampio portafoglio di sistemi di macinatura professionali: dal sistema di macinatura a peso XGi al compatto macinacaffè domestico AllGround.

Eureka Mignon Specialità Smart - L'evoluzione intelligente

In qualità di partner di Eureka, abbiamo naturalmente osservato da vicino il nuovo Mignon Specialità Smart:

• Tecnologia e ricettario SMART: Display touch a colori da 2,8″ integrato con profili di macinatura preimpostati, dall'espresso al filtro.
• Sistema di rilevamento della distanza delle bave: il sensore monitora in modo permanente la distanza tra i dischi di macinazione e avverte se è necessaria una regolazione.
• Sistema ACE e micrometria continua: regolazione della macinatura estremamente precisa senza passaggi intermedi.
• Tecnologia silenziosa e manutenzione ad alta velocità: macinatura silenziosa e pulizia senza attrezzi per un rapido passaggio da un tipo di chicco all'altro.
• Contenitore del caffè in grani da 300 g e robusta forcella in metallo: pratica e robusta, ideale per l'uso quotidiano a casa.

Cosa rende l'Eureka Specialita Smart così speciale?

Lo Specialita Smart non è solo un macinino di alta qualità, ma un vero e proprio strumento per chiunque voglia lavorare sistematicamente sulla qualità del proprio caffè. Grazie alle sue funzioni intelligenti, vi aiuta a mettere a punto la vostra configurazione e a ottenere risultati sempre riproducibili:

• Ricettario con funzione di memoria
  Conserva fino a otto ricette individuali, ognuna con due profili di tempo e un livello di macinatura adeguato. Ideale se si passa regolarmente da un chicco all'altro o da un metodo di preparazione all'altro. In questo modo, ogni tazza risulterà esattamente come piace a voi, senza bisogno di riadattarla.
  
  
• Assistenza intelligente alla macinatura
  Una caratteristica speciale dello Smart: si inserisce il tempo di estrazione desiderato e il tempo effettivo raggiunto - il macinino calcola quindi il grado di macinatura ottimizzato e suggerisce subito l'impostazione adatta. Ciò è particolarmente utile per chi non ha ancora molta esperienza con la regolazione fine o semplicemente vuole ottenere il risultato perfetto in modo più efficiente.
  
  
• Rilevamento preciso del punto zero
  Specialita Smart riconosce il vero punto zero della macina e lo visualizza. Ciò consente un'impostazione della macinatura particolarmente precisa e costante, ideale se si tiene alla tracciabilità e alla ripetibilità.
  
  
• Display touch intuitivo
  L'ampio display di facile utilizzo rende la gestione delle ricette e delle impostazioni un gioco da ragazzi. Tutte le funzioni sono strutturate in modo chiaro e possono essere personalizzate con pochi tocchi.

L'Eureka Specialita Smart sarà lanciato nel luglio 2025 e sarà disponibile nei seguenti colori: cromo, nero e bianco.

Altre chicche della fiera per i baristi domestici

• Varia VS4: macinino compatto a dosatore singolo con nuovo set di macine da 53 mm e velocità regolabile, perfetto per chi cambia spesso.
• Zero:Hero Portable Brewer: caffettiera per espresso portatile con sistema di riscaldamento a 92 °C e batteria da 200 colpi - ideale per le avventure all'aperto.
• Meticulous Espresso: macchina a leva elettronica con profilatura del flusso e della pressione, bilancia integrata e sistema monodose.
• Muvna Switch-Grinder: sistema a doppia bava di alta gamma (conica da 98 mm e piatta da 83 mm) nello stesso alloggiamento - cambio della bava in 3 secondi.
• WPM Primus & Co.: macchina professionale a doppia caldaia con pompa a ingranaggi, flussometro e display a LED, nonché macinini gemelli ZP-1 (piatto da 64 mm) e KONOS (conico da 71 mm).

Conclusione: rete, tecnologia e passione per il caffè

Il World of Coffee 2025 lo ha dimostrato ancora una volta: La nostra scena prospera grazie alle innovazioni tecnologiche, alle conversazioni appassionate e alle forti partnership. Che si tratti della nostra stimolante discussione con Eureka, di macinini intelligenti come il Mignon Specialità Smart o del dialogo con Quick Mill, Touton, Belco, Fiorenzato e Pietro, questo fine settimana ci ha dato nuovi impulsi e nuove amicizie.

Rimanete sintonizzati su Naturbohne, perché nelle prossime settimane pubblicheremo rapporti di prova esclusivi, istruzioni dettagliate e molti consigli per il vostro espresso perfetto a casa. Non vediamo l'ora di fare altri incontri e progetti comuni con voi!

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