moulins à trémie (moulins à la demande)
Moulin à café F83 EVO SENSE (avec balance intégrée GBW)
Fiorenzato · moulin à café · Fabriqué en Italie

F83 E SENSE

83 mm MahlwerkPour usage professionnel
CouleurNoir profond
Également disponible en tant que Mahlkönig E80S (CHF 2,072.00) · Eureka Atom W 75 (CHF 1,577.00) Comparer les modèles ↓
F83 E SENSEExpédition 62.31 € · Exportation · 14 jours de rétractation
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Modèle
F83 E SENSE
État
Neuf
Fabricant
Fiorenzato, Fabriqué en Italie
Numéro fabricant
F83EL2NOSCPFFF29SE
EAN
8055776832524
Comparaison des modèles

Wie schlägt sich die F83 E SENSE gegen vergleichbare Mühlen?

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Identique pour tous : Type de moulin, Broyeur, Contrôle, Trémie à grains

moulins à trémie (moulins à la demande)Cette page
F83 E SENSE
F83 E SENSE Prix à partir de CHF 1,577.00
Type de moulin
moulins à trémie (moulins à la demande)

Les grains sont dans la trémie, la mouture s'effectue sur appel. C'est la façon la plus rapide au quotidien, surtout si l'on utilise toujours la même variété. Une trémie pleine signifie toutefois que les grains en bas restent plus longtemps à l'air.

Broyeur
83 mm

Le diamètre des meules détermine combien de tours sont nécessaires pour la même quantité de café. Des meules plus grandes nécessitent moins de tours, la mouture chauffe moins, et la chaleur dans la mouture coûte de l'arôme.

Meules
plat, 83 mm, M340 Dark-T

Les meules plates moulent avec deux anneaux parallèles et fournissent une répartition étroite des tailles de particules. On ne reconnaît pas des meules émoussées à l'apparence, mais au fait que l'extraction passe plus vite que d'habitude.

Réglage de la mouture
dosage en grammes, balance intégrée

Avec le degré de mouture tu contrôles la vitesse à laquelle l'eau traverse le café moulu. C'est le réglage auquel tu touches en premier si ton espresso est trop acide ou trop amer.

Dosage
dosage de quantité par balance

Le moulin pèse lui-même et moud jusqu'à ce que la quantité réglée se trouve dans le filtre. Cela reste constant, même si la variété de café change ou si le sac devient plus vide, ce qui obligerait une minuterie à être réajustée.

Contrôle
Sans contrôle via application
Débit de mouture
3.1 g/s

La productivité de mouture indique quelle quantité de mouture sort par seconde. Sur une boisson individuelle, cela ne se remarque guère, ce sont l'extraction et le lait qui déterminent le temps. On le sent seulement quand plusieurs boissons se suivent.

Trémie à grains
1500 g
Durée de vie des meules
4500 kg
Effort de nettoyage
Mahlkammer fest verbaut, Reinigung über den Verstellring
Débit journalier recommandé
6.0 kg
Puissance du moteur
650 W
Remonter vers le panier
moulins à trémie (moulins à la demande)
Mahlkönig E80S
Mahlkönig E80S Prix à partir de CHF 2,072.00
Type de moulin
moulins à trémie (moulins à la demande)
Broyeur
80 mm
Meules
80 mm, acier moulé
Réglage de la mouture
électrique, détection de distance de disque
Dosage
dosage de quantité par minuterie
Contrôle
Sans contrôle par application
Débit de mouture
6.0 g/s
Trémie à grains
1800 g
Durée de vie des meules
2500 kg
Effort de nettoyage
Aucune indication
Débit journalier recommandé
Aucune indication
Puissance du moteur
520 W
Vers Mahlkönig E80S
moulins à trémie (moulins à la demande)
Eureka Atom W 75
Eureka Atom W 75 Prix à partir de CHF 1,577.00
Type de moulin
moulins à trémie (moulins à la demande)
Broyeur
75 mm
Meules
plat, 75 mm, acier durci
Réglage de la mouture
continu, micrométrique
Dosage
dosage de quantité par balance
Contrôle
Sans contrôle via application
Débit de mouture
3.3 g/s
Trémie à grains
1200 g
Durée de vie des meules
600 kg
Effort de nettoyage
Aucune indication
Débit journalier recommandé
4.5 kg
Puissance du moteur
430 W
Vers Eureka Atom W 75
Pour qui la F83 E SENSE est conçue

Un moulin conçu pour le commerce.

Les grains sont dans la trémie, on moud sur demande. C'est la voie la plus rapide si la même variété tourne en permanence.

  1. 01 Comptoir à fort débitmeules de 83 mm, trémie pour 1,5 kg. Tasse après tasse sans pause, même si la file arrive jusqu'à la porte.
  2. 02 Même dose, peu importe qui moudBalance intégrée : le moulin s'arrête au poids réglé. Chaque espresso reproductible, sans re-peser en fonctionnement.
Ce qu'il y a à l'intérieur

La technique qui compte pour l'espresso.

Moulin à café F83 EVO SENSE (avec balance intégrée GBW)1234

Sur l'appareil

MoulinMeules 83 mm

Le diamètre des meules détermine combien de tours sont nécessaires pour la même quantité de café.
Meulesplates, M340 Dark-T

Les meules plates moulent avec deux anneaux parallèles et fournissent une répartition étroite des tailles de particules.
Finesse de moutureDosage en grammes, balance intégrée

Avec le degré de mouture tu contrôles la vitesse à laquelle l'eau traverse le café moulu.
DosageDosage en quantité Balance

Le moulin pèse lui-même et moud jusqu'à ce que la quantité réglée se trouve dans le filtre.

À l'intérieur : on ne le voit pas, mais on le ressent

ConstructionÀ la demande

Les grains sont dans la trémie, la mouture s'effectue sur appel.

Vitesse3,1 g par seconde

La productivité de mouture indique quelle quantité de mouture sort par seconde.

Ce qui est important pour le moulin

Ce que ce moulin peut faire, et où sont ses limites.

Les chiffres de la fiche technique, dans l'ordre où ils ont de l'importance. Un moulin plus rapide ne moud pas mieux, il moud simplement davantage.

83 mm

Grands disques, mouture plus froide

Plus les disques de mouture sont grands, moins de tours sont nécessaires pour la même quantité de café. La mouture s'échauffe moins, et la chaleur dans le café moulu altère l'arôme. Installés plat M340 Dark-T.

4500 kg

Durée de vie des disques

Indication du fabricant sur le moment où les disques de mouture doivent être remplacés. Des disques émoussés ne se remarquent pas à l'aspect de la mouture, mais seulement au goût.Avec 6 kg par jour, cela représente environ 750 jours de fonctionnement.

5.8 s

Durée d'une dose

Pour 18 g de café, calculé à partir de 3.1 g par seconde. Sur une boisson individuelle, cela se remarque peu : l'extraction et la mousse de lait prennent plus de temps que la mouture. Pour 50 boissons en heure de pointe, cela représente environ 2 minutes de temps de mouture en moins que la moyenne de notre assortiment.

23 × 27 cm

Espace nécessaire

Ce sont 621 centimètres carrés de comptoir occupés en permanence. À 67 cm de hauteur, il te faut de l'espace au-dessus pour le remplissage.

6 kg par jour

Recommandé jusqu'ici

Cela représente environ 330 expressos par jour, calculés sur la base de 18 g par extraction. Le débit journalier recommandé par le fabricant. Si tu dépasses régulièrement ce niveau, il te faut la taille suivante, sinon le moulin en pâtira et, au final, le café aussi.

Toutes les valeurs proviennent de la fiche technique de cet appareil. Si une donnée manque, elle n'apparaît pas ici.

Données techniques

La fiche technique, complète et sans questions supplémentaires.

Les mêmes valeurs que celles que tu utilises pour filtrer et comparer dans la boutique. Il manque quelque chose ? Écris-nous, nous l'ajouterons.

Broyeur

Type de moulinmoulins à trémie (moulins à la demande)

Les grains sont dans la trémie, la mouture s'effectue sur appel. C'est la façon la plus rapide au quotidien, surtout si l'on utilise toujours la même variété. Une trémie pleine signifie toutefois que les grains en bas restent plus longtemps à l'air.

Broyeur83 mm

Le diamètre des meules détermine combien de tours sont nécessaires pour la même quantité de café. Des meules plus grandes nécessitent moins de tours, la mouture chauffe moins, et la chaleur dans la mouture coûte de l'arôme.

Meulesplat, 83 mm, M340 Dark-T

Les meules plates moulent avec deux anneaux parallèles et fournissent une répartition étroite des tailles de particules. On ne reconnaît pas des meules émoussées à l'apparence, mais au fait que l'extraction passe plus vite que d'habitude.

Réglage de la mouturedosage en grammes, balance intégrée

Avec le degré de mouture tu contrôles la vitesse à laquelle l'eau traverse le café moulu. C'est le réglage auquel tu touches en premier si ton espresso est trop acide ou trop amer.

Durée de vie des meules4500 kg

Dosage et performance

Dosagedosage de quantité par balance

Le moulin pèse lui-même et moud jusqu'à ce que la quantité réglée se trouve dans le filtre. Cela reste constant, même si la variété de café change ou si le sac devient plus vide, ce qui obligerait une minuterie à être réajustée.

Débit de mouture3.1 g/s

La productivité de mouture indique quelle quantité de mouture sort par seconde. Sur une boisson individuelle, cela ne se remarque guère, ce sont l'extraction et le lait qui déterminent le temps. On le sent seulement quand plusieurs boissons se suivent.

Débit journalier recommandé6.0 kg
Trémie à grains1500 g

Utilisation

ContrôleSans contrôle via application

Dimensions et énergie

Largeur23 cm
Profondeur27 cm
Hauteur67 cm
Poids19 kg
Puissance du moteur650 W

Entretien et service

Effort de nettoyageMahlkammer fest verbaut, Reinigung über den Verstellring

Utilisation

Domaine d'utilisationusage professionnel

Fabricant: Fiorenzato · Fiorenzato, Via Rivale 18, 30036 Santa Maria di Sala (VE), Italie, www.fiorenzato.com, [email protected]

De notre torréfaction

L'espresso qui convient, fraîchement torréfié.

Trois cafés que nous avons réglés sur cette machine précise. Recette de départ incluse.

Tous les grains de café de notre assortiment sont biologiques.

Les grains voyagent gratuitement avec la machine et proviennent de la même semaine de torréfaction.

Accessoires utiles

Les pièces dont tu as vraiment besoin

Abonnement café pour la restauration

Fraîchement torréfié, livré selon planning, avec tarif dégressif.

Espresso bio et Demeter de notre propre torréfaction en abonnement mensuel. Tu fixes la quantité, nous livrons hebdomadairement ou toutes les deux semaines franco de port. Les torréfactions peuvent être changées chaque mois, mises en pause, pas de durée minimale.

Bistro & Boulangerie

Abonnement S

6 kg / mois

Environ 750 expressos par mois, 170 par semaine, 25 par jour calculé avec 8 g par extraction

Prix par kg : CHF 29.70−10 % au lieu de CHF 33.00 par kg sans abonnement

CHF 178.20

par mois, net

CHF 190.67 brut, TVA incl. 7 %

Rythme de livraison : toutes les deux semaines

  • Jusqu'à 2 torréfactions par livraison
  • Recette de départ pour ta machine, adaptée à ton grain
  • Mettre en pause ou modifier jusqu'à 5 jours avant l'expédition
Café

Abonnement M

12 kg / mois

Environ 1500 expressos par mois, 340 par semaine, 50 par jour calculé avec 8 g par extraction

Prix par kg : CHF 28.05−15 % au lieu de CHF 33.00 par kg sans abonnement

CHF 336.60

par mois, net

CHF 360.16 brut, TVA incl. 7 %

Rythme de livraison : hebdomadaire

  • Jusqu'à 3 torréfactions par livraison
  • Recette de départ + ajustement par téléphone
  • Recette de torréfaction propre pour ton établissement
Torréfaction-Bar & Hôtel

Abonnement L

24 kg / mois

Environ 3000 expressos par mois, 690 par semaine, 100 par jour calculé avec 8 g par extraction

Prix par kg : CHF 26.40−20 % au lieu de CHF 33.00 par kg sans abonnement

CHF 633.60

par mois, net

CHF 677.95 brut, TVA incl. 7 %

Rythme de livraison : hebdomadaire

  • Toutes les torréfactions combinables librement
  • Visite d'un barista pour l'ajustement de la recette
  • Recette propre et, sur demande, étiquette personnalisée

Torréfactions en abonnement, librement combinables, avec recette de départ pour la D8

  • Vesuv Mélange avec Robusta, torréfaction foncée · 19 g → 40 g, 27 s, 93 °C
  • Hornisgrinde Brésil, torréfaction moyenne · 19 g → 42 g, 30 s, 94 °C
  • Ätna Torréfaction foncée, ⅓ Canephora · 19 g → 38 g, 26 s, 92 °C
  • Demeter Espresso Biodynamique, moyen-foncé · recette selon le lot

Prix nets hors TVA, plus 7 % TVA. Prix de base = prix au kilo. Plus de 24 kg par mois ? Nous calculons individuellement. Demander une offre

Service & Garantie

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2 ans de garantie, gérés par nos soins

Tu nous écris, pas le fabricant. Nous organisons la collecte, la réparation et le renvoi.

Pièces détachées & Maintenance

Joints, écrans de douche, pompes disponibles en stock. Service de maintenance recommandé après deux ans.

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