Café en grains bio Andenperle
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Passt wunderbar dazu
Café en grains bio Andenperle
description du produit
La "Perle des Andes" est un espresso de choix composé à 100% de grains d'arabica bio cultivés dans les hauteurs de Villa Rica, au Pérou. Avec une acidité fine et moyenne et des arômes doux, ce café offre une expérience gustative harmonieuse et corsée. Le nom "Perle des Andes" symbolise la pureté et la qualité exceptionnelle de ce café, cultivé avec dévouement et savoir-faire dans les hauteurs des Andes péruviennes.
Caractéristique:
Notre "Perle des Andes" convainc par son brillant jeu d'acidité et un équilibre entre notes de noix et douceur délicate. La torréfaction douce fait ressortir les arômes uniques et assure une finale ronde et douce. Le café provient de producteurs expérimentés qui se sont engagés dans une culture durable et équitable et qui mettent en œuvre les contraintes environnementales avec beaucoup d'engagement. Idéal pour la préparation d'un espresso ou comme base pour un cappuccino ou un latte macchiato.
Origine :
Pérou : Villa Rica - les haricots poussent dans des conditions climatiques idéales et sont cultivés selon des normes biologiques strictes.
La "Perle des Andes" est le choix parfait pour tous ceux qui recherchent un espresso harmonieux et doux avec un caractère particulier et une fine acidité - une perle des Andes péruviennes qui déploie dans chaque tasse un peu de la culture du plaisir sud-américaine
Doux et noisette
Profil gustatif:
- Arôme : Doux et noisé, avec un jeu d'acidité brillant et un corps équilibré.
- Fève : 100% arabica
- degré de torréfaction : Moyens
- Teneur en caféine : Normal
- Certifié biologique : DE-ÖKO-007
Convient pour
Recette d'espresso
- Dose 16g
- Temps d'extraction : 28-32 sec
- Volume : 36ml
- Température 94°
Informations sur le fabricant
L'extraction parfaite
recommandation de préparation
Nos Omiroast sont les variétés polyvalentes de notre gamme qui pondent des œufs – intenses en goût et aromatiques jusqu'à la dernière note. Afin que vous puissiez exploiter tout le potentiel de nos haricots, nous avons résumé ici quelques recommandations de préparation.
porte-filtre
Degré de mouture : Fin (selon le broyeur)
Recette : Double Shot
- Utilisez 16 à 20 g de grains fraîchement moulus selon le tamis.
- Utilisez l'outil DWT (technique de dosage et de pesée) pour desserrer légèrement les grains de café avant de les tasser. Cela garantit une extraction uniforme.
- Tassez le café uniformément et fermement dans le porte-filtre.
- Préparez un double expresso (temps d’extraction d’environ 25 à 30 secondes).
- Pour notre Omniroast, nous recommandons un rapport d'infusion d'environ 1:5 à 1:2,5. Cela signifie que si vous utilisez, par exemple, 18 grammes de marc de café, vous devriez avoir environ 36 à 45 grammes d'espresso dans votre tasse. Ce ratio assure une extraction équilibrée des arômes, faisant ressortir toute la saveur de vos grains de haute qualité.
- Dégustez-le pur ou comme base pour votre boisson lactée.
Cafetière italienne
Degré de mouture : moyen-fin (selon le broyeur)
Recette:
- Remplir la chaudière inférieure d'eau jusqu'à la soupape de sécurité.
- Utilisez 15 à 18 g de café moulu dans le tamis.
- Assemblez la casserole et placez-la sur la cuisinière à feu moyen.
- Lorsque le café commence à pétiller et à monter, retirez la casserole du feu et laissez reposer le café un instant.
café filtre
Nos torréfactions Omni sont également parfaites pour ceux qui aiment l'arôme complet et équilibré des grains et souhaitent en faire un café filtre. Avec ces instructions de préparation, chaque tasse devient un moment de plaisir !
1. V60 (Verser)
Degré de mouture : Moyen (selon le broyeur)
Recette:
- Utiliser 25 g de café pour 400 ml d'eau chaude (environ 92-95 °C). Idéal à 92°C
- Mouillez le filtre et videz l’eau.
- Commencez par une « floraison » – versez d’abord 50 ml d’eau et attendez 30 secondes.
- Versez ensuite le reste de l’eau lentement et uniformément en mouvements circulaires.
AeroPress
Degré de mouture : moyen à fin (selon le broyeur)
Recette:
- Utiliser 15-18 g de café et 240 ml d'eau chaude (environ 90-95 °C). Idéal à 92°C
- Versez l'eau sur le café et remuez brièvement. Attendez 30 secondes. Versez ensuite la première partie de l'eau.
- Placez le piston et appuyez lentement pendant 30 secondes à 1 minute afin d'atteindre un temps total de 1:30 minutes maximum.
emballages biologiques fabriqués à partir de matières premières renouvelables
Nos grains de café sont livrés dans un emballage durable, développé pour une protection optimale et un respect maximal de l’environnement.
Les avantages de nos emballages en un coup d'œil :
- Protection testée en laboratoire :
Protège de manière fiable contre les influences extérieures, idéal pour les exigences élevées en matière de protection UV.
- Film PLA biosourcé :
Fabriqué à partir de matières premières renouvelables (par exemple, la canne à sucre ou l’amidon de maïs), il réduit l’utilisation de plastique à base de pétrole et diminue les émissions de CO₂.
- Sécurité alimentaire et production UE :
Les plus hauts standards de qualité grâce à la fabrication européenne.
- Certifications:
Avec le label « OK biobased » et le papier certifié FSC® pour un engagement durable.
- Refermable et avec valve aromatique
Notre valve protège vos grains de café de l'oxygène, de l'humidité et des odeurs étrangères – ainsi, tout le bouquet est préservé. Bien que scellé une fois pour des raisons d'hygiène, l'emballage peut être facilement refermé à tout moment. De cette façon, vous pouvez profiter pleinement de l’arôme de votre café frais à tout moment.
Nos emballages protègent non seulement de manière optimale les grains de café, mais contribuent également à préserver les ressources et à réduire le CO₂.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais, sous 24h les jours ouvrables.
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Informations sur l'expédition
Nous expédions nos grains de café le jour même si vous commandez avant 13h.
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Soutien
Nous serons également là pour vous accompagner et vous conseiller après votre achat. Si vous avez des questions sur le produit que vous avez acheté chez nous, veuillez nous contacter.
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Téléphone : 07454 / 870 48 64 -
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