Café de filtro Demeter Naturharmonie
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Café de filtro Demeter Naturharmonie
Descripción del producto
La tostada de café orgánico "Naturharmonie" de Camocim es una mezcla cuidadosamente seleccionada y tostada suavemente de los granos selectos de la finca Camocim, certificada por Demeter en Brasil. Este café arábica de origen único impresiona por sus suaves aromas a nuez y una acidez agradablemente baja. El nombre "Naturharmonie" representa la armoniosa interacción entre la naturaleza, el cultivo y el sabor, que hace de este café una experiencia especial.
Características:
La tostada de café "Naturharmonie" despliega sus completos aromas gracias a su tostado suave, manteniéndose al mismo tiempo agradablemente suave y digestiva. El café proviene de una de las pocas plantaciones certificadas por Demeter en el mundo, conocida por su excelente calidad y cultivo sostenible. Los cafetos crecen en armonía con la naturaleza a 1200 metros de altitud en la región de Espírito Santo, rodeados de exuberante flora y fauna. El método de cultivo biodinámico asegura un sabor único y armonioso, con notas de nuez, un ligero dulzor y un cuerpo suave que convence.
Origen:
Brasil: Camocim Farm, Espirito Santo – conocida por su cultivo sostenible y biodinámico, que va mucho más allá de los requisitos de la agricultura ecológica y cumple con los más altos estándares Demeter.
La "Armonía Natural" de Camocim es la elección perfecta para los amantes del café que buscan un café suave y armonioso con una calidad excepcional y un trasfondo sostenible. Un café que, con su sabor a nuez y su suave dulzura, transmite una sensación de equilibrio y tranquilidad: la naturaleza en su forma más pura, en cada taza.
Röstung
Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.
Nuez y suave
Perfil de sabor:
- Aroma: A nuez, suave y delicado, con una dulzura sutil y un cuerpo equilibrado.
- Grano: Arábica
- Grado de tueste: Medio
- Acidez: Agradable, baja y bien integrada.
- Particularidad: De la finca a la taza - comercio directo sin cotización en bolsa, para remunerar justamente al agricultor y garantizar la máxima calidad.
- Certificado orgánico: DE-ÖKO-007
Adecuado para
Filterkaffee , Frenchpress und Cafe Crema
Receta de Espresso
- Dosis 16g
- Tiempo de extracción: 28-32seg
- Salida: 36
- Temperatura 94°
Angaben zum Hersteller
La extracción perfecta
Recomendación de preparación
Nuestros Omiroast son los todoterreno de nuestro surtido: intensos en sabor y aromáticos hasta la última nota. Para que puedas aprovechar todo el potencial de nuestros granos, hemos resumido aquí algunas recomendaciones de preparación.
Portafiltro
Grado de molienda: Fino (según el molino)
Receta: Doble Shot
- Usa 16-20 g de granos recién molidos según el filtro.
- Utiliza la herramienta DWT (Técnica de Dosificación y Pesaje) para aflojar ligeramente los granos de café antes de prensar. Esto asegura una extracción uniforme.
- Prensa el café de manera uniforme y firme en el portafiltro.
- Extrae un espresso doble (aproximadamente 25-30 segundos de tiempo de extracción).
- Para nuestro Omniroast recomendamos una proporción de preparación de aproximadamente 1:5 a 1:2,5. Esto significa que si usas, por ejemplo, 18 gramos de café molido, deberías tener aproximadamente 36 a 45 gramos de espresso en tu taza. Esta proporción asegura una extracción equilibrada de los aromas, resaltando el sabor completo de tus granos de alta calidad.
- Disfrútalo puro o como base para tu bebida de leche.
Cafetera Moka
Grado de molienda: Medio fino (según el molino)
Receta:
- Llena la caldera inferior con agua hasta la válvula de seguridad.
- Usa 15-18 g de café molido en el filtro.
- Ensamblar la cafetera y colocarla a fuego medio en el fogón.
- Cuando el café comience a silbar y a subir, retira la cafetera del fuego y deja reposar el café brevemente.
Café de filtro
Nuestros Omni Roasts también son perfectos para todos aquellos que aman el aroma completo y equilibrado de los granos y desean preparar un café de filtro. Con estas indicaciones de preparación, cada taza se convierte en un momento de placer.
1. V60 (Pour Over)
Grado de molienda: Medio (según el molino)
Receta:
- Usa 25 g de café en 400 ml de agua caliente (aproximadamente 92-95 °C). Perfecto a 92°C
- Humedece el filtro y desecha el agua.
- Comienza con un "Bloom" – vierte primero 50 ml de agua y espera 30 segundos.
- Luego vierte el agua restante lentamente y de manera uniforme en movimientos circulares.
AeroPress
Grado de molienda: Medio a fino (según el molino)
Receta:
- Usa 15-18 g de café y 240 ml de agua caliente (aproximadamente 90-95 °C). Perfecto a 92°C
- Vierte el agua sobre el café y remueve brevemente, espera 30 segundos. Luego vierte el resto del agua.
- Coloca el émbolo y presiona lentamente durante 30 segundos a 1 minuto para que el tiempo total sea de máximo 1:30 minutos.
Embalaje ecológico de recursos renovables
Nuestros granos de café vienen en envases sostenibles, diseñados para la máxima protección y respeto al medio ambiente.
Las ventajas de nuestros envases de un vistazo:
- Protección probada en laboratorio:
Protege de manera confiable contra influencias externas, ideal para necesidades de alta protección UV. - Película PLA a base de bio:
Hecha de materias primas renovables (por ejemplo, caña de azúcar o almidón de maíz) – reduce el uso de plásticos a base de petróleo y disminuye las emisiones de CO₂. - Apto para alimentos y producción en la UE:
Los más altos estándares de calidad gracias a la fabricación europea. - Certificaciones:
Con el sello "OK biobased" y papel certificado FSC® para un compromiso sostenible. - Reutilizable y con válvula de aroma
Nuestra válvula protege tus granos de café del oxígeno, la humedad y los olores extraños, preservando así todo su bouquet. A pesar de estar sellado por razones higiénicas, el embalaje se puede volver a cerrar fácilmente en cualquier momento. Así podrás disfrutar del aroma fresco de tu café en cualquier momento.
Nuestro embalaje no solo protege de manera óptima los granos de café, sino que también contribuye a la conservación de recursos y a la reducción de CO₂.
Si tienes preguntas, puedes contactarnos en cualquier momento. Nos pondremos en contacto contigo lo antes posible, en días laborables dentro de las 24 horas.
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Información de envío
Enviamos nuestros granos de café el mismo día, para pedidos realizados antes de las 13:00 horas.
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Support
Incluso después de tu compra, estamos a tu disposición para asesorarte. Si tienes preguntas sobre el producto que compraste con nosotros, por favor contáctanos.
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Contacto
Email: hello@naturbohne.de
Teléfono: 07454 / 870 48 64 -
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