Bio Specialty Omniroast Café Flor de la Montaña
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Bio Specialty Omniroast Café Flor de la Montaña
Descripción del producto
La "Flor de Altura" Etiopía Sidamo Bio Omniroast es un café excepcional de la región de Sidamo, Bensa, en el pueblo de Shantawene, que impresiona por su intensidad y diversidad aromática. Este Omniroast está tostado de tal manera que es adecuado tanto para espresso como para preparaciones de filtro. El nombre "Flor de Altura" representa las notas florales y afrutadas que caracterizan este café y reflejan las altitudes de las zonas de cultivo etíopes en cada taza.
Características:
Nuestra "Flor de Altura" se cultiva en la finca Shenteweyna y en fincas de pequeños productores adyacentes a altitudes de 1.900 a 2.400 metros. El café encanta con aromas florales y notas de bayas rojas y cerezas, que se destacan de manera óptima gracias al proceso de "Fully Washed". El tueste Omniroast asegura que este café pueda disfrutarse tanto como un espresso con cuerpo como un café de filtro aromático. Una experiencia de sabor armoniosa que se distingue por su equilibrio y la complejidad de los granos de altura etíopes.
Origen:
Etiopía, Sidamo: Región de Bensa, pueblo de Shantawene: la zona de cultivo se encuentra a una altitud de 1.900 a 2.400 metros y es conocida por sus cafés de alta calidad y carácter distintivo, cultivados por pequeñas fincas y comunidades de productores asociados.
La "Flor de las Tierras Altas" es la elección perfecta para los amantes del café que aprecian los aromas florales y afrutados de los granos de las tierras altas de Etiopía y buscan una experiencia de sabor versátil. Ya sea como un suave Café Crema o un fuerte Espresso, este café despliega su elegancia y profundidad únicas en cada preparación.
Röstung
Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.
Bayas rojas y cereza
Perfil de sabor:
- Aromas: Floral, afrutado, bayas rojas, cereza
- Grano: Arábica
- Grado de tueste: Medio, adecuado para Omniroast – ideal para preparaciones de espresso y café
- Acidez: Acidez media, armoniosa y bien equilibrada
- Particularidad: Cultivado en fincas certificadas orgánicas que siguen los más altos estándares y mejoran continuamente la calidad a través de la colaboración directa con las familias de agricultores.
- Certificado orgánico: DE-ÖKO-007
Adecuado para
Filterkaffee , Espresso , Cafe Crema , Cappuccino , Latte Macchiato , Frenchpress , Herdkännchen , Siebträger und Vollautomat
Receta de Espresso
- Dosis 16g
- Tiempo de extracción: 28-32seg
- Salida: 36
- Temperatura 94°
Angaben zum Hersteller
La extracción perfecta
Recomendación de preparación
Nuestros Omiroast son los todoterreno de nuestro surtido: intensos en sabor y aromáticos hasta la última nota. Para que puedas aprovechar todo el potencial de nuestros granos, hemos resumido aquí algunas recomendaciones de preparación.
Portafiltro
Grado de molienda: Fino (según el molino)
Receta: Doble Shot
- Usa 16-20 g de granos recién molidos según el filtro.
- Utiliza la herramienta DWT (Técnica de Dosificación y Pesaje) para aflojar ligeramente los granos de café antes de prensar. Esto asegura una extracción uniforme.
- Prensa el café de manera uniforme y firme en el portafiltro.
- Extrae un espresso doble (aproximadamente 25-30 segundos de tiempo de extracción).
- Para nuestro Omniroast recomendamos una proporción de preparación de aproximadamente 1:5 a 1:2,5. Esto significa que si usas, por ejemplo, 18 gramos de café molido, deberías tener aproximadamente 36 a 45 gramos de espresso en tu taza. Esta proporción asegura una extracción equilibrada de los aromas, resaltando el sabor completo de tus granos de alta calidad.
- Disfrútalo puro o como base para tu bebida de leche.
Cafetera Moka
Grado de molienda: Medio fino (según el molino)
Receta:
- Llena la caldera inferior con agua hasta la válvula de seguridad.
- Usa 15-18 g de café molido en el filtro.
- Ensamblar la cafetera y colocarla a fuego medio en el fogón.
- Cuando el café comience a silbar y a subir, retira la cafetera del fuego y deja reposar el café brevemente.
Café de filtro
Nuestros Omni Roasts también son perfectos para todos aquellos que aman el aroma completo y equilibrado de los granos y desean preparar un café de filtro. Con estas indicaciones de preparación, cada taza se convierte en un momento de placer.
1. V60 (Pour Over)
Grado de molienda: Medio (según el molino)
Receta:
- Usa 25 g de café en 400 ml de agua caliente (aproximadamente 92-95 °C). Perfecto a 92°C
- Humedece el filtro y desecha el agua.
- Comienza con un "Bloom" – vierte primero 50 ml de agua y espera 30 segundos.
- Luego vierte el agua restante lentamente y de manera uniforme en movimientos circulares.
AeroPress
Grado de molienda: Medio a fino (según el molino)
Receta:
- Usa 15-18 g de café y 240 ml de agua caliente (aproximadamente 90-95 °C). Perfecto a 92°C
- Vierte el agua sobre el café y remueve brevemente, espera 30 segundos. Luego vierte el resto del agua.
- Coloca el émbolo y presiona lentamente durante 30 segundos a 1 minuto para que el tiempo total sea de máximo 1:30 minutos.
Embalaje ecológico de recursos renovables
Nuestros granos de café vienen en envases sostenibles, diseñados para la máxima protección y respeto al medio ambiente.
Las ventajas de nuestros envases de un vistazo:
- Protección probada en laboratorio:
Protege de manera confiable contra influencias externas, ideal para necesidades de alta protección UV. - Película PLA a base de bio:
Hecha de materias primas renovables (por ejemplo, caña de azúcar o almidón de maíz) – reduce el uso de plásticos a base de petróleo y disminuye las emisiones de CO₂. - Apto para alimentos y producción en la UE:
Los más altos estándares de calidad gracias a la fabricación europea. - Certificaciones:
Con el sello "OK biobased" y papel certificado FSC® para un compromiso sostenible. - Reutilizable y con válvula de aroma
Nuestra válvula protege tus granos de café del oxígeno, la humedad y los olores extraños, preservando así todo su bouquet. A pesar de estar sellado por razones higiénicas, el embalaje se puede volver a cerrar fácilmente en cualquier momento. Así podrás disfrutar del aroma fresco de tu café en cualquier momento.
Nuestro embalaje no solo protege de manera óptima los granos de café, sino que también contribuye a la conservación de recursos y a la reducción de CO₂.
Si tienes preguntas, puedes contactarnos en cualquier momento. Nos pondremos en contacto contigo lo antes posible, en días laborables dentro de las 24 horas.
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Información de envío
Enviamos nuestros granos de café el mismo día, para pedidos realizados antes de las 13:00 horas.
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Support
Incluso después de tu compra, estamos a tu disposición para asesorarte. Si tienes preguntas sobre el producto que compraste con nosotros, por favor contáctanos.
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Email: hello@naturbohne.de
Teléfono: 07454 / 870 48 64 -
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