Bezzera Matrix Top DE – Dual boiler with volumetric dosing and touchscreen

The Bezzera Matrix Top DE is an innovative dual-boiler portafilter machine with a heated BZ brewing group, volumetric dosing, and three PID thermostats. Thanks to precise temperature control, a sophisticated design, and numerous setting options, it offers a barista-quality coffee experience.

Highlights:

  • 3.5" touchscreen for controlling all functions
  • Bezzera BZ brewing group with electric heating
  • 3 PID thermostats for coffee, steam and brewing group temperature
  • Programmable pre-infusion, timer and water quantities
  • 4 l water tank and permanent water connection selectable
  • Rotary pump for quiet operation and constant pressure
  • RGB-illuminated side panels – color and intensity adjustable
  • Rosewood handles for portafilter and lever
  • Automatic rinsing program of the brewing group

Technical data:

  • Machine type: Dual boiler with BZ brewing group
  • Display: 3.5 inch color touchscreen
  • Thermostats: 3 PID thermostats
  • Boiler volume: Coffee 0.45 l / Steam 1.05 l
  • Pump: Rotary pump
  • Water tank: 4 liters (removable)
  • Water supply: water tank or fixed water connection
  • Case: stainless steel AISI 304 with plexiglass sides
  • Power: 1350 W
  • Dimensions (WxDxH): approx. 31 × 47 × 42 cm
  • Weight: approx. 30 kg
  • Display Version: 3.4 (latest version)

Scope of delivery:

  • 1 portafilter with wooden handle including 10 g sieve
  • 2-portafilter with wooden handle including 20 g sieve
  • Blind sieve, cleaning brush, plastic tamper, plastic spoon
  • Waste water hose, pressure water hose 3/8"
  • Original packaging for safe transport

Version differences:

MN version: Manual dosing via toggle switch, E61 brewing group, 2 PID thermostats.

DE version (this version): 4 programmable water volumes + manual button, BZ brewing group, 3 PID thermostats, touchscreen control.

Conclusion:

The Bezzera Matrix Top DE is a technical masterpiece for barista enthusiasts who demand the highest standards of precision, functionality, and design. Whether at home, in the office, or in a coffee bar – this machine delivers consistently excellent results. Thanks to programmable water volumes, a timer, and an optional permanent water connection, you can customize your daily coffee experience to your liking.

Szczegóły producenta

G. Bezzera SRL
Via Luigi Bezzera 1
20088 Rosate, Italien
+39.02.90848102
https://www.bezzera.it/de/home

5.0
Naturbohne Barista Towel 40x40

Naturbohne Barista Towel 40x40

84,00 zł PLN
Wiedemann precision tamper
Vendor:Wiedemann

Wiedemann precision tamper

322,00 zł PLN
Colour
Colour: olive
Size
Size: Ø41
Puly Grind mill cleaner 10x15g
Vendor:Puly Grind

Puly Grind mill cleaner 10x15g

75,00 zł PLN
PULY Caff Powder NSF
Vendor:Puly

PULY Caff Powder NSF

80,00 zł PLN
Wiedemann WDT distribution tool
Vendor:Wiedemann

Wiedemann WDT distribution tool

229,00 zł PLN
Colour
Colour: oak
Eureka Tamper Station (double)
Vendor:Eureka

Eureka Tamper Station (double)

350,00 zł PLN
Color
Color: Eiche
5.0
Poziomica Eureka ⌀58mm
Vendor:Eureka

Poziomica Eureka ⌀58mm

397,00 zł PLN
material
material: oak
Group Brush Basic
Vendor:LF

Group Brush Basic

71,00 zł PLN

Aktualizacja dla ekspresu z portafiltrem

Pasujące akcesoria

Remove
Remove
Remove

Często zadawane pytania

Kupiłem nowy młynek do kawy od Naturbohne i są w nim resztki kawy.

Please note: Some manufacturers test their coffee grinders before shipping, which means that small coffee residues or bean residues can occasionally be found in the grinder. This procedure is used to test functionality and is considered a quality feature. Of course, we only sell new products - unless expressly stated otherwise.

Ładunek statyczny - fusy z kawy rozpryskują się z boku

With some coffee grinders, the ground coffee can become statically charged and spray out of the portafilter at the side. This means that not all of the ground coffee gets into the portafilter, which can lead to uneven extraction. Our recommendation: Use a dosing funnel to ensure that all of the ground coffee is precisely fed into the portafilter - for optimal espresso enjoyment.

Czym jest martwa przestrzeń w młynkach do kawy?

Conventional coffee grinders often leave a so-called dead space in which coffee residues accumulate. These residues can not only affect the freshness, but also lead to old and fresh coffee grounds being mixed, which negatively affects the taste. In contrast, single dose grinders have a well-thought-out design that eliminates the dead space. Each portion is ground individually and precisely so that no residues are left behind - for a consistently pure and full-bodied coffee experience.

Który filtr pasuje do mojego ekspresu do kawy?

When choosing the right portafilter for your portafilter machine, it is important to know that each manufacturer develops its own brewing group - the most well-known is the Faema E61. However, this does not mean that any portafilter will fit without any problems. An incompatible portafilter can leak, which will have a direct negative impact on the quality of your espresso. We therefore recommend using either the portafilter originally supplied or one that is explicitly stated to be compatible with your machine. This will ensure that the pressure is optimally built up and the espresso is perfectly extracted.

Czy mogę również odwiedzić firmę lub odebrać towar osobiście?

Yes, of course, you are welcome to come by and look at our products by appointment. We would be happy to advise you personally. The best thing to do is to send us an email with a few suggested appointment times.

We are located 5 minutes from the motorway between Stuttgart and Lake Constance on the edge of the Black Forest.

Ważna uwaga, pierwsze użycie młynka do kawy

Another little tip for the perfect start with your new mill:

You will get the best grinding result after you have ground about 1-2 kg of beans. It is best to use a few cheap beans so that the grinder can work optimally. And if you are wondering what you can do with the bean flour - it is perfect plant fertilizer! 🌿

It contains nitrogen, potassium, sulfur and phosphorus and is a real nutrient bomb for your plants.

Czy można przeprowadzić kalibrację offsetową mojego ekspresu z portafiltrem?

Istnieją pewne argumenty przeciwko kalibracji offsetowej dla ekspresów z portafiltrem Lelit, szczególnie dla modeli takich jak Lelit Bianca. Odnoszą się one głównie do złożoności i ograniczeń offsetu jako jedynego rozwiązania problemów z temperaturą:

  1. Wahania temperatury i niestabilność. Offset uwzględnia stałą różnicę między temperaturą bojlera a temperaturą parzenia. W praktyce jednak mogą wystąpić wahania temperatury, np. z powodu dłuższego czasu leżakowania lub ciągłego parzenia. W rezultacie nie zawsze można precyzyjnie przewidzieć rzeczywistą temperaturę parzenia.
  2. Zależność od warunków otoczenia. Czynniki takie jak temperatura pomieszczenia, wilgotność i stan urządzenia (np. czas nagrzewania) mają znaczący wpływ na temperaturę parzenia. Stałe przesunięcie nie może dynamicznie kompensować tych zmiennych, co może prowadzić do niedokładnych wyników.
  3. Utrata ciepła podczas przestojów. Po dłuższych przerwach grupa parzenia stygnie, a urządzenie potrzebuje czasu, aby powrócić do żądanej temperatury. Prawidłowo ustawiony offset nie może tego skompensować, dlatego konieczne są dodatkowe środki, takie jak "płukanie chłodzące".
  4. Nieprawidłowe kalibracje fabryczne. W niektórych modelach Lelit stwierdzono, że fabryczny offset jest często ustawiony niedokładnie (np. 4-8 stopni za nisko w Lelit Bianca). Wymaga to ręcznej rekalibracji przez wyspecjalizowany personel, co może być skomplikowane dla użytkowników końcowych.
  5. Nieporozumienia w aplikacji. Wielu użytkowników jest zdezorientowanych sprzecznymi informacjami na temat ustawienia offsetu, co może prowadzić do nieprawidłowych regulacji. Na przykład, często oczekuje się, że samo przesunięcie rozwiąże wszystkie problemy związane z temperaturą, chociaż jest to tylko jedna część bardziej złożonego systemu.

Wniosek
Kalibracja offsetu jest użytecznym narzędziem, ale nie powinna być rozpatrywana w oderwaniu od innych czynników. Połączenie precyzyjnej kontroli PID, regularnej konserwacji i niestandardowych technik (np. płukania) jest niezbędne do osiągnięcia optymalnych wyników parzenia.

Nie możesz znaleźć odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania?

Napisz do nas!

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Czy masz jakieś pytania?

Skontaktuj się z nami

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszych produktów, napisz do nas tutaj lub skorzystaj z funkcji czatu.

This site is protected by hCaptcha and the hCaptcha Privacy Policy and Terms of Service apply.