75 mm burrs
The diameter of the grinding burrs determines how many revolutions are needed for the same amount of coffee. Larger burrs need fewer revolutions, the grind warms up less, and heat in the grind reduces aroma.
hopper grinders (on-demand grinders)
Rocket Espresso · Coffee grinder · Made in Italy
Rocket Super Fausto
75 mm MahlwerkFor office & commercial
Who the Rocket Super Fausto is made for
A grinder built for the shop.
The beans sit in the hopper, ground on demand. This is the faster way when the same variety is always running.
- 01 Counter with throughput75 mm discs, hopper for 600 g. Cup after cup without pause, even if the queue reaches the door.
- 02 Dose at the touch of a buttonOnce the timer is set, every shot runs the same. No weighing while orders come in.
- 03 For those looking for the exact pointStepless adjustment. You do not get stuck between two notches but hit the value in between.
What's inside
The technology that matters for espresso.
stepless
Stepless means you can adjust continuously, even between two clicks. That is useful when a bean falls exactly between two settings, but it requires that you remember your setting.
Dosing by timer
The grinder grinds for a set time. That is quick for everyday use, but you have to readjust it when the bean changes or when the grind size changes, because then a different amount will flow in the same time.
on-demand
The beans sit in the hopper and are ground on demand. This is the faster way in everyday life, especially if the same coffee is used all the time. A full hopper, however, means that the beans at the bottom are exposed to the air for longer.
4 g per second
The grinder output indicates how much ground coffee comes out per second. For a single drink you hardly notice it, as extraction and milk determine the time. You only feel it when many drinks are made back to back.
Grind burrs approx. 2000 kg
The manufacturer's guideline for how much coffee the burrs can handle before they should be replaced. You do not notice dull burrs by their appearance but because the extraction runs faster than usual at the same setting.
What matters for the grinder
What matters for this grinder.
The numbers from the data sheet, in the order that matters. A faster grinder does not grind better, it only grinds more.
75 mm
Large burrs, cooler grounds
The larger the burrs, the fewer revolutions are needed for the same amount of coffee. The grounds heat up less, and heat in the ground coffee costs aroma.
2000 kg
How long the burrs last
Manufacturer specification for when the burrs should be replaced. Dull burrs are not noticeable by the grind appearance, but only by taste.
4,5 s
How long a dose takes
For 18 g of coffee, calculated from 4 g per second. For a single drink you hardly notice it: brewing and milk foam take longer than grinding. For 50 drinks during peak time that is about 3 minutes less grinding time than the mid-range of our assortment.
18 × 29 cm
This is how much space it needs
These are 522 square centimeters of counter that are permanently occupied. At 48 cm height you need space above it for refilling.
All values come from the data sheet of this device. If a specification is missing, it is not listed here.
Technical data
The data sheet, complete and without needing to ask.
The same values by which you filter and compare in the shop. Is something missing? Write to us, we'll add it.
Grinder
Grinder typehopper grinders (on-demand grinders)
The beans sit in the hopper and are ground on demand. This is the faster way in everyday life, especially if the same coffee is used all the time. A full hopper, however, means that the beans at the bottom are exposed to the air for longer.
Grinder75 mm
The diameter of the grinding burrs determines how many revolutions are needed for the same amount of coffee. Larger burrs need fewer revolutions, the grind warms up less, and heat in the grind reduces aroma.
Grind size adjustmentstepless
Stepless means you can adjust continuously, even between two clicks. That is useful when a bean falls exactly between two settings, but it requires that you remember your setting.
Burr lifespan2000 kg
The manufacturer's guideline for how much coffee the burrs can handle before they should be replaced. You do not notice dull burrs by their appearance but because the extraction runs faster than usual at the same setting.
Dosing and performance
Dosingtimed dosing
The grinder grinds for a set time. That is quick for everyday use, but you have to readjust it when the bean changes or when the grind size changes, because then a different amount will flow in the same time.
Grinding capacity4 g/s
The grinder output indicates how much ground coffee comes out per second. For a single drink you hardly notice it, as extraction and milk determine the time. You only feel it when many drinks are made back to back.
Bean hopper600 g
Operation
ControlNo app control
Dimensions and energy
Width18 cm
Depth29 cm
Height48 cm
Weight10,5 kg
Use
Area of applicationoffice, commercial
Scope of deliveryRocket Super Fausto coffee grinder, bean hopper (600 g), user manual
Manufacturer: Rocket · Rocket Milano S.r.l., Via E. Curiel 13, 20060 Liscate, Milan, Italy, www.rocket-espresso.com, [email protected]
From our roastery
The matching espresso, freshly roasted.
Three varieties that we have dialed in on exactly this machine. Start recipe included.
All coffee beans in our range are organic.
House blend N°1Dark chocolate on the first sip, followed by creamy nougat, with a fine citrus freshness in the finish. Full body, mild acidity, dense crema.
Start recipe: 17-18 g in the double basket → 36-40 g (Brew Ratio 1:2 to 1:2.3) in 28-32 s
1
Hochlandblüte Organic Coffee Ethiopia Sidamo, WashedFloral on the first sip, followed by bright fruit with notes of red berries and cherry, clear and sweet in the finish.
Start recipe: 17-18 g → 34-43 g (1:2 to 1:2.5) in 27-30 s
1
Mondgold Decaf, decaffeinated organic coffee from ChiapasSweetness of cane sugar on the first sip, followed by hazelnut and milk chocolate, with dried fruits and a light citrus note in the finish.
Start recipe: 18 g → 36 g in 25 s
1
Beans ship free with the machine and come from the same roast week.
Useful accessories
The parts you really need
Eureka Tamper Station (double)Solid place to tamp, instead of on the counter edge. Reduces movement and protects the wrists during a shift.
from 78,55 €incl. VAT.
Select
IPM Brew Drawer Maxi De LuxeRuns all day in commercial use. The Maxi holds more and is quieter than a household box.
135,11 €incl. VAT.
Eureka Digital Scale Precisa digital scale (with Bluetooth)Without scale dosing at the grinder, a scale is the only way to keep the dose constant.
from 94,26 €incl. VAT.
Select
Coffee subscription for food service
Freshly roasted, delivered on a schedule, at a volume price.
Organic and Demeter espresso from our own roastery as a monthly subscription. You set the quantity, we deliver weekly or every two weeks free to your door. Roasts can be changed monthly, the subscription can be paused, and there is no minimum term.
Bistro & bakery
Subscription S
6 kg / month
Around 750 espressos a month, 170 a week, 25 a day based on 8 g per shot
Price per kg: 29,70 €−10 % instead of 33,00 € per kg without a subscription
178,20 €
per month, excluding VAT
190,67 € including 7 % VAT
Delivery rhythm: every two weeks
- Up to 2 roasts per delivery
- Starting recipe for your machine, matched to your bean
- Pause or change up to 5 days before dispatch
Café
Subscription M
12 kg / month
Around 1500 espressos a month, 340 a week, 50 a day based on 8 g per shot
Price per kg: 28,05 €−15 % instead of 33,00 € per kg without a subscription
336,60 €
per month, excluding VAT
360,16 € including 7 % VAT
Delivery rhythm: weekly
- Up to 3 roasts per delivery
- Starting recipe plus fine tuning by phone
- Your own roast recipe for your business
Roastery bar & hotel
Subscription L
24 kg / month
Around 3000 espressos a month, 690 a week, 100 a day based on 8 g per shot
Price per kg: 26,40 €−20 % instead of 33,00 € per kg without a subscription
633,60 €
per month, excluding VAT
677,95 € including 7 % VAT
Delivery rhythm: weekly
- All roasts freely combinable
- Barista visit to dial in the recipes
- Your own recipe and, on request, your own label
Roasts in the subscription, freely combinable, with a starting recipe for the D8
- Vesuv Blend with robusta, dark · 19 g → 40 g, 27 s, 93 °C
- Hornisgrinde Brazil, medium · 19 g → 42 g, 30 s, 94 °C
- Ätna Dark, ⅓ canephora · 19 g → 38 g, 26 s, 92 °C
- Demeter Espresso Biodynamic, medium dark · recipe per batch
Prices exclude VAT, plus 7 % VAT, base price = price per kilogram. More than 24 kg per month? Then we calculate individually. Request a quote
Service & warranty
You buy a machine for ten years. We'll be there.
2 years statutory warranty, handled by us
You write to us, not the manufacturer. We organize pickup, repair and return shipping.
Spare parts & maintenance
Seals, shower screens, pumps in stock. Maintenance service recommended after two years.
Installments via PayPal
* Creditworthiness required. Installment example PayPal Installments: effective annual interest rate 12,49 % p. a., fixed nominal interest rate 11,80 % p. a., term 24 months. PayPal shows terms and total costs in the next step. Only for customers resident in Germany.
Wat onderscheidt de Rocket Super Fausto van de Rocket Appartamento espressomachine?
De Rocket Super Fausto is een espressomolen met aanraakdisplay en nauwkeurige maalaanpassing. Ik raad hem aan als je waarde hecht aan exact malen. De Rocket Appartamento daarentegen is een espressomachine met portafilter en is geschikt als je thuis comfortabel espresso wilt bereiden.
Moet ik de Rocket Super Fausto of de Rocket Fausto kopen?
De keuze tussen de Rocket Super Fausto en de Rocket Fausto hangt af van uw persoonlijke behoeften. De Rocket Super Fausto biedt met haar 75-mm maalschijven en het moderne 2,8-Zoll-Touch-Display een nauwkeurigere en comfortabelere bediening voor het bereiden van espresso. Als u een compactere oplossing verkiest en minder ruimte beschikbaar heeft, kan de Rocket Fausto geschikt voor u zijn. Beide molens leveren echter uitstekende maalresultaten.
Is de molen geschikt voor single-dosing of is het uitsluitend on-demand met hopper?
De Super Fausto is een klassieke hoppermolen met timerdosering. Je kunt bonen in de trechter doen en drie programma's voor verschillende doseringen opslaan. Voor echt single-dosing (popcorning, bellows, wisselworkflow) is hij niet ontworpen, geen laag-retentieontwerp, geen GbW-Funktion. Als je tussen brandingen wisselt of dagelijks slechts 1–2 shots zet, kijk dan naar de Rocket Gravo 63; die heeft GbW, variabele RPM en een kleiner ruimtebeslag voor bonenwisselworkflows.
Welke molen past beter bij mijn Rocket Appartamento, de Super Fausto of een kleinere?
De Super Fausto past uitstekend bij jouw Appartamento, maar is groter dan nodig. Met 75-mm maalschijven maalt hij aanzienlijk sneller en fijner dan je voor 1–2 espresso's in de ochtend nodig hebt. De Rocket Faustino met 50-mm schijven is voor jouw machine volledig voldoende en neemt minder ruimte in (39 cm in plaats van 48 cm hoogte). Beide hebben een touch-display en drie programmeerbare doseringen. Als je dagelijks maar 2–4 shots zet, bespaar dan het verschil en neem de Faustino; dezelfde kwaliteit in resultaat, compacter gebouwd.
Hoeveel extracties kan de Super Fausto per uur maken bij continu gebruik?
De Super Fausto is uitgerust met 75-mm platte maalschijven en timerdosering, maar is niet ontworpen voor de klassieke horeca-continuoperatie met honderden extracties per dag. Rocket positioneert de Super Fausto in het Prosumer-Segment, zonder gedocumenteerde horeca-referenties bij hoogvolumebedrijf. Voor jouw café met piekmomenten raden wij de Eureka Atlas 85 aan, die 7,0–8,5 g/s maalt, draait op een 510-W-Motor in commercieel continugebruik en is voor de horeca goedgekeurd. De Atlas heeft een gedocumenteerd servicenetwerk en houdt ook bij 200+ extracties per dag de temperatuur stabiel.
Kan ik de Super Fausto combineren met de Rocket Bicocca of R Nine One, of heb ik een andere molen nodig?
Technisch past de Super Fausto op elke espressomachine met portafilter die 75-mm-schijven kan malen, fijn genoeg voor espresso; de tijddosering kan ingesteld worden op single en double. De vraag is: jouw R Nine One is voor professioneel gebruik in de horeca ontworpen, de Super Fausto niet. Je hebt een molen nodig die past bij het vermogen van de machine. Als je met de R Nine One meer dan 100 extracties per dag draait, wordt de Super Fausto het knelpunt; in dat geval raden we de Eureka Atlas 85 of de Mahlkönig E80S GbW aan, beide met een commerciële motor en gedocumenteerde geschiktheid voor de horeca.
Is de Super Fausto verkrijgbaar als gewichtsgestuurde variant of alleen met tijddosering?
De Super Fausto is uitsluitend beschikbaar als tijddoseringsmolen (Grind-by-Time), geen GbW-optie. Als je een Rocket-molen met geïntegreerde weegschaal zoekt, kijk dan naar de Rocket Gravo 63 GbW; die biedt bovendien variabele RPM-regeling en is leverbaar vanaf eind april/begin mei.
Kan ik de maaltijden op portafiltergewicht kalibreren of alleen op tijd?
De Super Fausto doseert op tijd, niet gewichtsgestuurd. Je programmeert drie tijden op het touchscreen; voor 18 g single-origin moet je de seconden handmatig aanpassen als je van boon wisselt. Gewichtsgestuurde maling heeft de Rocket Gravo 63 (komt eind april), die heeft GbW-sensoren en RPM-controle. Voor receptherinnering met shotteller is de meerprijs de moeite waard. Bij de Super Fausto werk je klassiek: timer instellen, wegen, bijstellen.
Welke maalschijfgeometrie heeft de Super Fausto, vlak of conisch?
75 mm vlakke schijven met Red Speed Coating. Vlakke schijven malen bij deze maat egaler dan een conus, vooral in het fijne espressogebied. De coatinglaag vermindert retentie en warmteontwikkeling; dat merk je bij opeenvolgende shots, waarbij de deeltjesgrootte stabieler blijft. Voor lichte filterbrandingen met een grovere maling zou ik de Eureka Atlas 85 met 85 mm schijven kiezen; die heeft meer speelruimte. Voor espresso en medium-roasts past de Super Fausto.
No reviews yet
Do you have any questions?
We respond to you personally, usually on the same business day.
Write to us if you are unsure about the selection. We roast ourselves and drink what we sell.