Brazil
Espresso · Single Origin · Brazil
NaturgoldDemeter Espresso, Fazenda Camocim Brazil
★★★★★
4.83 · 6 reviews
nuttychocolatecaramel
Contents
15,61 €Unit price
(62,44 €
per
kg)
Quantity & volume discountDiscount on your total coffee quantity
Other quantity
Flavour profile
Floral / fruity
Dark chocolate
Roast level
medium-bodied to full-bodied
Acidity
mild, low acidity
Body
full
incl. VAT excl. shipping costs.
🚚 Shipping within EU: 8 €
EU shipping costs, see shipping policy.
📦 Berechnung läuft ...
Taste & Details
The taste
nutty,
chocolate,
caramel
SCA Score
84
Varieties
Traditional varieties of Fazenda Camocim
Origin
Brazil
Harvest Time
Depending on the harvest year – seasonally available small batch
Farmer
Fazenda Camocim – biodynamically managed coffee farm (pioneer operation for Demeter coffee in Brazil)
Process
natural
Perfect for
Espresso, portafilter, automatic machine, Cappuccino, Latte Macchiato
Bean profile
EU organic · Demeter · DE-ÖKO-007
SpeciesArabica
VarietyTraditional varieties of Fazenda Camocim
OriginBrazil
Processingnatural
HarvestDepending on the harvest year – seasonally available small batch
Roast levelmedium-bodied to full-bodied
SCA score84
What makes this coffee special
Nutty, chocolaty, balanced
A single-estate espresso made from 100% Arabica, from a single farm. Nutty on the first sip, followed by chocolate and caramel, with a fine, well-integrated acidity in the finish. Full body, soft crema, particularly nutty in a cappuccino.
nuttychocolatecaramel
Aromas are natural flavor associations from green coffee and roasting. Nothing is added to the coffee.
A good fit if you …
- if you like nutty and chocolaty flavors, with body and without acidic peaks
- if you drink a lot with milk, especially cappuccino and latte macchiato
- if you value the farming method and want to know which farm your coffee comes from
- if you are looking for a calm, balanced espresso for every day
Probably not if you …
- if you are looking for fruity, lively coffees. Then Hochlandblüte or Hochlandjuwel are the better choice
- if you are used to a very dark, smoky Italian-style roast. Then choose Vesuv
- if you mainly drink filter coffee. For that, Naturharmonie from the same farm is made
The people behind the coffee
Who grows your coffee, with names and faces.
We buy in small lots and know the producers whose coffee we roast.
How to get the most out of it
The same bean tastes different with every preparation. Here are the parameters we use to brew it ourselves.
Espresso Recipe 17g / 25 / 36
Espresso- Dose
- 17–18 g in the double basket
- Yield
- 36–40 g (Brew Ratio 1:2 to 1:2.3)
- Temperature
- 93–94 °C
- Time
- 28–32 s
Always weigh espresso instead of estimating the volume. The crema falsifies the amount in the glass.
Vollautomat
- Dose
- 10–11 g
- Yield
- 26–30 g
- Temperature
- 92–93 °C
Strength medium to high. If your machine only allows a smaller cup volume, set the coffee dose smaller as well. Otherwise the coffee will be too strong.
Cappuccino
- Dose
- 8–9 g in the single basket
- Yield
- 17–19 g
- Milk
- 150–160 g
- Milk temperature
- 60–65 °C
Cup 150 to 180 ml, 1 to 2 cm foam. Start with cold milk in the jug and do not froth above 70 °C, otherwise the sweetness is lost. For oat drink: use the barista version, the regular one curdles when frothing.
Latte Macchiato
- Dose
- 8–9 g in the single basket
- Yield
- 17–19 g
- Milk
- 230–255 ml
- Milk temperature
- 60–65 °C
Glass 300 to 400 ml. Start with cold milk in the jug and do not froth above 70 °C, otherwise the sweetness is lost. For oat drink: use the barista version, the regular one curdles when frothing.
Single origin · Brazil
Where this coffee comes from
We buy in small lots and know the producers whose coffee we roast.
Brazil
Fazenda Camocim – biodynamically managed coffee farm (pioneer operation for Demeter coffee in Brazil)
Arabicanatural
- Origin
- Brazil
- Processing
- natural
- Harvest
- Depending on the harvest year – seasonally available small batch
Transparency
From green coffee to your bag, every step verifiable.
We have the green coffee analyzed and roast it ourselves. All values here belong to the batch you order.
-
1
Green coffee · intake analysis
Checked before a bean goes into the roaster
Each batch comes with lab values from the importer. We present them here unchanged.
84score -
2
Roasting · Vöhringen
Gentle rather than fast
A roast in which the delicate aromas come to the fore. Large roasteries roast hotter and shorter, which darkens the bean and strips its nuances.
bis 220 °CRoast temperature10 to 15 minutesRoast timemedium-bodied to full-bodiedRoast level -
3
Freshness · filling
Your bag is only filled just before shipping
Until you order, the roast batch is stored sealed in bulk packaging. The roast date is printed on each package.
10–14 daysResting time, then at its bestaround 4 monthsBest withinOn the bagRoast dateBefore shippingFilling
What customers say about Naturgold Demeter Espresso, Fazenda Camocim Brazil
In short
Summary from 6 reviews
Kunden lobten diesen Demeter-zertifizierten Bio-Espresso für seinen ausgezeichneten Geschmack und seine Qualität. In den Bewertungen werden „ausgewogene, mittelkräftige Röstung mit feiner Säure und schöner Crema“ und „schokoladige“ Geschmacksprofile hervorgehoben. Die Käufer schätzten die frischen, pestizidfreien Bohnen mit gutem Ölgehalt und einem milden, ausgewogenen Geschmack, die für Espresso und Cappuccino geeignet sind.
So schokoladig, eine Schokoladenbombe!Der Ölgehalt und die Frische sind ausgezeichnet.Ausgewogene, mittelkräftige Röstung mit feiner Säure und schöner Crema. Sehr zu empfehlen!
★★★★★
Ganz hervorragender
Ganz hervorragender , großartiger Kaffeegeschmack. Und hinterlässt zusätzlich das Wissen "ich trinke grade keine Pestizide!"
Wunderbar!
Verführung aller Geschmackssinne.
Gutes Kopf-Ratio-Gefühl, "Demeter".
Verlässlichste Marke aktuell!
A
AlexaVerified purchase★★★★★
Sehr guter Espresso, nach meinem Geschmack.
Freue mich über den guten Espresso, sehr ausgewogen, gerade wie ich ihn mag.
D
Dr. Karsten KleinertVerified purchase★★★★★
Eignet sich sehr gut für den einfachen Espresso.
Relativ mild, durch die mittlere Röstung. Ölgehalt und die Frische ist excellent.
S
Sergej IlginVerified purchase★★★★★
Sehr guter Kaffee
Ausgewogene, mittelkräftige Rösting mit feiner Säure und schöner Crema. Sehr zu empfehlen!
C
Christoph BenteleVerified purchase★★★★★
Schokobombe
Eine echt leckere Bohne bzw. Röstung. Ich habe die Parameter meinem Geschmack entsprechend angepasst und als Cappuccino getrunken. So schokoladig, eine Schkobombe.
M
Marcus EiseleVerified purchase
Questions & answers
What customers ask about Naturgold
If your question is not listed, write to us. We reply personally, usually on the same business day.
Ask your own question →Kann ich den Naturgold auch als Filterkaffee zubereiten, oder ist das wirklich nur für Espresso?
Den Naturgold rösten wir als Omni Roast, er funktioniert auch im Handfilter oder AeroPress. Für den V60 empfehlen wir 25 g auf 400 ml Wasser bei 92–95 °C, mittlerer Mahlgrad. Das Ergebnis: nussig, vollmundig, säurearm. Wer einen noch helleren Filterkaffee bevorzugt, greift zu unserem Demeter Filterkaffee Naturharmonie, der ist speziell auf Filterröstung ausgelegt.
Ist der Naturgold für meinen Vollautomaten geeignet oder klebt der das Mahlwerk zu?
Der Naturgold ist explizit für Vollautomaten freigegeben. Die mittelkräftige bis kräftige Röstung bei 210 °C über 13–16 Minuten ergibt eine Bohne mit matter Oberfläche, kein Ölfilm, der Mahlwerke verklebt. 100 % Arabica von der Fazenda Camocim, schonend geröstet: Das ist genau das Profil, das Vollautomaten-Mahlscheiben schont.
Wie schmeckt der Naturgold im Cappuccino, setzt er sich durch die Milch durch?
Ja, deutlich. Das nussig-vollmundige Profil mit Röstgrad 4 trägt sich gut durch Milch. Unsere Quelle beschreibt es direkt: Im Cappuccino schmeckt der Naturgold besonders nussig und weich. Die niedrige Säure (Säurewert 2 von 5) verhindert, dass der Espresso unter Milch spitz oder flach wirkt.
Ich hatte bisher Bohnen, die ranzig oder abgestanden schmeckten, wie frisch ist der Naturgold?
Der Naturgold ist eine saisonale Kleincharge von der Fazenda Camocim, kein Lager-Dauerläufer. Die Verpackung hat ein Aromaventil und ist wiederverschließbar, damit die Bohnen nach dem Öffnen frisch bleiben. Weil die Charge schnell ausverkauft ist, rotiert der Bestand regelmäßig, alte Restware liegt bei uns nicht rum.
Warum sollte ich den Naturgold nehmen statt einem Blend, der speziell für Vollautomaten entwickelt wurde?
Der Naturgold ist Single Origin, Demeter-zertifiziert und hat einen SCA Score von 84, ein klar definiertes Geschmacksprofil, kein Kompromiss-Blend. Wer einen reproduzierbaren Charakter mit nussig-schokoladigen Noten und stabiler Crema will, ist hier richtig. Wer lieber einen Blend mit mehr Frucht und Tiefe probieren möchte, schau dir unseren Bergkraft an, der wurde explizit als Vollautomaten-Blend entwickelt.
Was ist der Unterschied zwischen diesem Filterkaffee und dem Espresso Naturgold aus derselben Serie?
Naturharmonie ist eine mittlere Filterröstung von der Camocim Farm, Demeter-zertifiziert, nussig-mild und säurearm. Sie eignet sich am besten für Filterkaffee, French Press oder Café Crema. Für klassischen Filterkaffee empfehlen wir Naturharmonie, da Geschmack und Röstung optimal auf diese Zubereitungsart abgestimmt sind.
Was unterscheidet die Demeter-Bohnen Naturgold und Naturharmonie voneinander?
Beide Bohnen stammen von der Fazenda Camocim in Brasilien und sind Demeter-zertifiziert. Der Hauptunterschied liegt in der Röstung: Naturgold ist unser Espresso mit mittelkräftiger bis kräftiger Röstung, vollmundig, nussig und für Siebträger oder Vollautomat. Naturharmonie ist als Filterkaffee konzipiert, milder geröstet und mit weicherer, sanfterer Süße. Wenn du Espresso, Cappuccino oder Latte Macchiato trinkst, passt Naturgold perfekt. Für Filterzubereitung (V60, AeroPress, French Press) nimm Naturharmonie, die milde Röstung entfaltet sich da besser. Beide nutzen Natural-Aufbereitung und erreichen einen SCA-Score von 84-85.
Ich fange gerade erst an, ist der Naturgold Espresso für Einsteiger geeignet oder eher für erfahrene Baristas?
Der Naturgold ist eine gute erste Wahl. Das Geschmacksprofil, nussig, vollmundig, säurearm, ist wenig fehleranfällig. Bittere Fehlextraktionen durch zu saure Bohnen passieren hier seltener. Der Röstgrad ist mittelkräftig bis kräftig: Das gibt dir eine stabile Crema und verzeihende Extraktion. Empfohlener Einstiegspunkt: 16–18 g Kaffeemehl, Extraktionszeit 25–30 Sekunden, Brühtemperatur 94 °C. Daran kannst du dich gut herantasten.
How fresh is the coffee when it arrives?
We roast in Vöhringen and only fill your bag immediately before shipping. Until then the roast batch is stored sealed in bulk packaging. The roast date is printed on every package. After 10 to 14 days of resting the sweetness and body are just right, after that the coffee remains aromatic for about four months.
Whole bean or ground?
Both. In addition to whole bean we grind on request for portafilter (fine), drip coffee maker, moka pot or French Press (coarse). Freshly ground tastes best, ground coffee loses aroma faster.
What package sizes are available?
250 g and 500 g, most varieties also as 1 kg. The larger the package, the cheaper the price per kilo. We display the price per kilo directly at the size selection.
Is the coffee really organic?
Yes. All our coffees are EU organic certified, Naturgold and Naturharmonie are additionally Demeter certified. The responsible organic control body is shown on each product page in the bean profile, together with the note non-EU agriculture.
Can I get the coffee on a subscription?
Yes. With a subscription you save 10 % compared to a single order. You set delivery frequency and quantity directly at purchase.
Packaging
Organic packaging made from renewable raw materials
Bio-based PLA film made from sugarcane or corn starch instead of petroleum, FSC® paper, manufactured in the EU. Protects against UV, oxygen and moisture, and is resealable after opening.
OK biobasedFSC® paperMade in EU
- Degassing valve Lets CO₂ out, no oxygen in.
- Resealable Hygienically sealed once, then resealable with a zipper.
- Light protection Laboratory tested, even for high UV protection requirements.
- Roast date Is printed on every package. Filled only before shipping.
Do you have any more questions?
We reply personally, usually on the same business day.
Write to us if you're unsure about your selection. We roast ourselves and drink what we sell.
Or write to us
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If you have any questions, you can contact us at any time. We will get back to you as quickly as possible, on weekdays within 24 hours.
-
Shipping info
We ship our coffee beans on the same day for orders placed by 1:00 PM.
-
Support
Even after your purchase we are here to support you and advise you. If you have questions about the product you bought from us, please contact us.
-
Contact
Email: [email protected]
Phone: 07454 / 870 48 64 -
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Kunden lobten diesen Demeter-zertifizierten Bio-Espresso für seinen ausgezeichneten Geschmack und seine Qualität. In den Bewertungen werden „ausgewogene, mittelkräftige Röstung mit feiner Säure und schöner Crema“ und „schokoladige“ Geschmacksprofile hervorgehoben. Die Käufer schätzten die frischen, pestizidfreien Bohnen mit gutem Ölgehalt und einem milden, ausgewogenen Geschmack, die für Espresso und Cappuccino geeignet sind.
- So schokoladig, eine Schokoladenbombe!
- Der Ölgehalt und die Frische sind ausgezeichnet.
- Ausgewogene, mittelkräftige Röstung mit feiner Säure und schöner Crema. Sehr zu empfehlen!
M
Eine echt leckere Bohne bzw. Röstung. Ich habe die Parameter meinem Geschmack entsprechend angepasst und als Cappuccino getrunken. So schokoladig, eine Schkobombe.
A
Ganz hervorragender , großartiger Kaffeegeschmack. Und hinterlässt zusätzlich das Wissen "ich trinke grade keine Pestizide!"
Wunderbar!
Verführung aller Geschmackssinne.
Gutes Kopf-Ratio-Gefühl, "Demeter".
Verlässlichste Marke aktuell!
D
Freue mich über den guten Espresso, sehr ausgewogen, gerade wie ich ihn mag.
S
Relativ mild, durch die mittlere Röstung. Ölgehalt und die Frische ist excellent.
C
Ausgewogene, mittelkräftige Rösting mit feiner Säure und schöner Crema. Sehr zu empfehlen!
D
Spitzenkaffee, viele, ausgewogene Aromen. Habe diese spezielle Bohne erst ein einziges Mal noch ein ganz bisschen harmonischer geröstet erlebt. Also: gut gemacht, freue mich auf die nächste Bestellung.